PT1682316E - Dispositivo para cortar fruta e vegetais, nomeadamente cebolas - Google Patents

Dispositivo para cortar fruta e vegetais, nomeadamente cebolas Download PDF

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Description

13
DESCRIÇÃO
"DISPOSITIVO PARA CORTAR FRUTA E VEGETAIS, NOMEADAMENTE CEBOLAS" A invenção refere-se a um dispositivo para cortar fruta e legumes, nomeadamente cebolas, de acordo com o preâmbulo da reivindicação 1.
Um cortador de cebolas deste tipo é divulgado no documento WO 02064331 Al, contendo um elemento de corte tipo tábua e uma contraparte para cortar cebolas, disposta como uma tábua. Para cortar uma cebola, o elemento de corte é deslocado para cima a partir da contraparte, que se encontra disposta numa base, sendo a cebola a cortar posicionada num conjunto de punções, disposto na contraparte. Então, o elemento de corte é deslocado de volta para a contraparte, sob exercício de pressão, até que o corte submirja na reentrância correspondente no conjunto de punções. Desta forma, a cebola é cortada através da grelha cortante do elemento de corte e permite que o conjunto de punções seja totalmente pressionado através da grelha cortante. Quando o elemento de corte assenta na contraparte, o produto cortado encontra-se na parte superior do elemento de corte e pode, por exemplo ser removido por meio de um talher.
Adicionalmente, é divulgado no documento GB 2 312 613 A um dispositivo para cortar fruta e legumes, nomeadamente cebolas, com um elemento de corte com várias lâminas e uma contraparte, contra a qual o elemento de corte é pressionado para cortar os produtos. Neste dispositivo, a contraparte apresenta um conjunto de punções que pressiona o produto a ser cortado através do elemento de corte ou 14 suas lâminas, sendo o elemento de corte e a contraparte movidos, um contra o outro. Para a recolha do produto cortado, encontra-se prevista uma gaveta no elemento de corte, no seu lado virado para a contraparte, por baixo das lâminas.
Um dispositivo semelhante é também divulgado no documento GB 2 286 110 A. Neste caso, é disposto um recipiente por baixo do dispositivo de corte, através do qual pode igualmente ser introduzido um conjunto de punções de uma contraparte.
No documento DE-PS 626 248 é divulgado um dispositivo para cortar cebolas, compreendendo uma estrutura de lâminas oscilante, com mais lâminas paralelas e um depósito rotativo para o produto cortado, que está em comunicação com a estrutura de lâminas, sendo rodado com o alto movimento da estrutura de lâminas. O depósito para o produto cortado é composto por um disco e circundado por um invólucro sólido com guias para a introdução das lâminas. O recipiente para o produto a ser cortado pode ser descoberto através do rebatimento ou elevação do invólucro em relação à placa de base. O produto a ser cortado é posicionado no disco livre e o invólucro é invertido através do disco, de modo a assentar na placa de base com a sua extremidade básica. Neste ponto, o conjunto de lâminas é movimentado em cima do disco. Através da alternância entre a rotação elevada e reduzida do conjunto de lâminas, as lâminas reduzem o produto a ser cortado, enquanto que o invólucro devolve o produto cortado à câmara de corte, libertando as lâminas do produto que ficou agarrado. Após terminado o trabalho com as lâminas, o recipiente para o produto a cortar é posto a descoberto através de rebatimento ou 15 elevação do invólucro em rotação elevada da estrutura de lâminas, de modo a recolher o produto cortado. 0 documento JP 9206227 A divulga um cortador de cebolas com uma grelha cortante, sendo aquelas recolhidas numa estrutura. Por cima da estrutura encontra-se disposto um género de prato em forma de concha ou pálpebra. Através da pressão com a mão nesse prato, a grelha cortante é pressionada contra a cebola, disposta numa base, de modo que a cebola é cortada pela grelha cortante, entrando no receptor em forma de pálpebra.
No documento US 1 979 199 é divulgado um cortador de legumes com um elemento de corte que apresenta várias lâminas, bem como uma contraparte, em que a contraparte apresenta um conjunto de punções, que pressiona o produto a cortar através do elemento de corte. O conjunto de punções encontra-se fixo com inclinação na contraparte. O elemento de corte possui uma tremonha no seu lado superior para a introdução do produto a ser cortado.
No documento CN 2495238Y é divulgada uma prensa para alhos, a qual apresenta uma pinça superior e uma pinça inferior. Na pinça superior encontra-se fixa uma punção de prensa, a qual engrena num cilindro de admissão giratório, fixo na pinça inferior. Ao pressionar simultaneamente ambas as pinças, os endentados correspondentes das punções e a base do cilindro engrenam uns nos outros. Na pinça inferior encontra-se um recipiente desmontável, do lado oposto ao cilindro de admissão. O alho é introduzido no cilindro de admissão e as pinças são pressionadas uma contra a outra, de modo que, sob a pressão exercida por ambas as pinças, o 16 alho é espremido e o sumo do alho ou o pó de alho começa a ser depositado no recipiente.
Surge como desvantagem deste tipo de dispositivos o facto de poderem cair indesejadamente pedaços da cebola cortada, da parte superior do elemento de corte para o chão, por exemplo. Isto ocorre frequentemente no corte das cebolas, porque a cebola, devido à sua forma oval, separa-se por completo após o corte.
Uma outra desvantagem deste dispositivo assenta no facto de os óleos de éter da cebola poderem escorrer livremente após o corte, de modo que pode provocar no utilizador o conhecido gotejar dos olhos. Também é necessário afastar a cebola cortada da parte superior do elemento de corte, quando se pretende cortar mais cebolas. A limpeza da punção também se demonstra difícil, uma vez que os óleos de éter da cebola podem acumular-se nas reentrâncias da punção e por a contraparte só poder ser limpa em conjunto com a punção. A invenção tem como objectivo o aperfeiçoamento de um dispositivo para cortar fruta e legumes, nomeadamente cebolas, com as características mencionadas na introdução, melhorando consideravelmente o manuseamento do dispositivo através da redução das desvantagens mencionadas. 0 objectivo é atingido através de um dispositivo de acordo com a reivindicação 1. Aperfeiçoamentos vantajosos são contidos nas reivindicações dependentes. 17
Através da invenção consegue-se que, por exemplo, as cebolas laminadas sejam recolhidas no recipiente, depois do corte, evitando-se que caiam. Adicionalmente, os óleos de éter de uma cebola podem, por exemplo, não provocar o seu efeito de gotejamento de olhos porque são separados do meio envolvente através do recipiente. Para além disso, o recipiente de acordo com a invenção oferece a vantagem de poderem ser cortados mais produtos, uns a seguir aos outros, sem se ter de retirar de imediato o produto cortado do aparelho e colocá-lo num recipiente separado. Após estar cortada a quantidade de legumes, cebolas e afins, o dispositivo de acordo com a invenção é facilmente rodado, de modo a se ter acesso ao recipiente de recepção, sendo posicionado por baixo do elemento de corte. Desta forma, o recipiente é liberto do dispositivo, podendo o produto cortado ser retirado do recipiente, estando preparado para a confecção. De igual modo, para omitir o efeito de gotejamento de olhos dos óleos de éter de uma cebola cortada, pode ser prevista uma tampa separada para fechar o recipiente depois da libertação do dispositivo. 0 produto cortado pode então ser conservado no recipiente até ao momento da confecção.
De modo a poder-se controlar o estado do interior do recipiente, o recipiente da invenção é composto por material transparente.
De acordo com um primeiro aperfeiçoamento da invenção, o recipiente é fixo de modo amovível ao elemento de corte através de um fecho de baioneta. Em alternativa, também é possível aplicar uma tampa de rosca ou um entalhe de fixação. Todos estes meios garantem uma solução rápida e 18 simples, respectivamente fixação do recipiente, respectivamente no elemento de corte.
Numa outra linha de pensamento da invenção, a punção é mantida de modo amovível na contraparte, de modo que a punção possa ser, após o funcionamento, liberta da contraparte e separadamente submetida a uma limpeza intensa. Isto é especialmente importante se o produto cortado libertar óleos de éter que provoquem gotejamento de olhos, que possam eventualmente estabelecer-se nas punções.
Também neste ponto se prevê a solução simples e rápida, respectivamente na fixação ou remoção das punções na contraparte, de modo que as punções se encontrem dispostas na contraparte, através de um fecho baioneta. De um modo preferido são empregues tampas de rosca, nomeadamente fixações por entalhe.
Para que o conjunto de punções não se solte indesejadamente da contraparte através da pressão exercida no produto a cortar, nomeadamente na aplicação de tampas de rosca entre o conjunto de punções e a contraparte, 0 conjunto de punções pode ser fixamente disposto na contraparte através de elementos de fixação.
Neste ponto, demonstrou-se vantajoso que os elementos de fixação apresentem pelo menos um agente de aperto que seja acoplado na contraparte ou no conjunto de punções, com roscas ou meios de fixação semelhantes.
Para além disso, a contraparte é concebida em forma de grelha, na área prevista para o conjunto de punções, 19 correspondendo as reentrâncias daquela com as do conjunto de punções.
De acordo com um aperfeiçoamento especialmente vantajoso as lâminas formam uma grelha cortante. Através das mesmas, o produto é cortado em pequenos elementos paralelipedares, os quais, no caso de cebolas, por exemplo, se desagregam em vários ou pequenos pedaços ou cubos de cebola, devido à sua composição tipo casca. É apenas necessário um processo de corte, para se obter, tanto quanto possível, um produto cortado em pedaços pequenos. Neste caso, o conjunto de punções deverá apresentar também na contraparte, uma estrutura em forma de grelha nas suas reentrâncias, onde encaixa a grelha cortante.
De acordo com um outro aperfeiçoamento vantajoso da invenção, o elemento de corte e a contraparte apoiam-se um no outro segundo um eixo giratório. Uma vez que o elemento de corte se movimenta como uma manivela, a perda de força durante o corte é bastante reduzida.
Para garantir uma limpeza fácil e profunda das peças individuais do aparelho de acordo com a invenção, encontra-se igualmente previsto que o elemento de corte e a contraparte estejam ligados um ao outro de modo desmontável.
De acordo com outra linha de pensamento da invenção, tanto a contraparte, como o elemento de corte são concebidos em forma de prancha, facilitando bastante o manuseamento do aparelho. 20
Adicionalmente, é também previsto que sejam contidas, de modo desmontável, lâminas numa estrutura disposta no elemento de corte Desta forma, as lâminas podem ser facilmente desmontadas do elemento de corte e ser submetidas a uma limpeza profunda. As lâminas também permitem ser facilmente trocadas, quando se encontrarem em desgaste, após longa utilização.
Outras caracteristicas, vantagens, aperfeiçoamentos e possibilidades de aplicação da presente invenção são mencionados na seguinte descrição de exemplos de realização, de acordo com as figuras. Nesse contexto, todas as caracteristicas descritas e/ou ilustradas pelas figuras, constituem, individualmente ou em combinação adequada, o fundamento da presente invenção, também independentemente do seu resumo contido nas reivindicações ou oposição.
As Figuras ilustram:
Figura 1 uma forma de realização possível de um dispositivo de acordo com a invenção, com elemento de corte e contraparte deslocáveis, um em relação ao outro,
Figura 2 o dispositivo de acordo com a Figura 1 com elementos de corte dispostos na contraparte, Figura 3 o dispositivo de acordo com as Figuras 1 e 2, após o corte do produto e antes da libertação do recipiente que recebe os legumes cortados ou a cebola cortada,
Figura 4 uma vista em perspectiva do dispositivo de acordo com as Figuras 1 a 3, numa vista em explosão, com um conjunto de punções amovível e 21 Figura 5
Figura 6
Figura 7 uma vista em perspectiva do dispositivo de acordo com as Figuras 1 a 3, numa vista em explosão, com uma grelha de corte contida numa estrutura amovível, uma vista em perspectiva do dispositivo, numa vista em explosão, com elementos de fixação adicionais para o conjunto de punções, uma vista em planta da parte inferior da contraparte do dispositivo com um conjunto de punções, disposto de modo permanente com elementos de fixação, de acordo com a Figura 6. 0 dispositivo de acordo com as Figuras é essencialmente composto, de acordo com as figuras, por um elemento de corte 3 e uma contraparte 4. Conforme deve ser depreendido pela Figura 1, nas formas de realização aqui seleccionadas, o elemento de corte 3 e a contraparte 4 são deslocáveis um em relação ao outro, através de um conector pivotante 10.
No elemento de corte 3 encontram-se integradas várias lâminas 2 em junção numa grelha.
Do lado do elemento de corte 3, que se encontra virado para a contraparte 4, está um recipiente 6, contido de modo desmontável ao nível da grelha cortante, através de um fecho de baioneta 7. A contraparte 4 acomoda uma superfície de contacto com o solo 9, de modo a que o dispositivo seja colocado numa superfície de trabalho (não ilustrado). A superfície de contacto com o solo 9 encontra-se disposta no lado do elemento de corte 3, que está virado para a contraparte 4.
No lado da contraparte 4, que se encontra virado para o 22 elemento de corte 3, encontra-se um conjunto de punções 5, sobre o qual é colocada a cebola a cortar ou produto semelhante 1. 0 conjunto de punções 5 apresenta reentrâncias 8, correspondentes às lâminas 2 do elemento de corte 3, no qual as lâminas 2 imerqem quando o elemento de corte 3 assenta na contraparte 4. Para se obter um direccionamento completo da cebola 1 através das lâminas 2, as reentrâncias 8 são concebidas com uma profundidade maior do que a altura das lâminas 2.
Como deve ser depreendido, nomeadamente pelas Figuras 4 e 5, o conjunto de punções 5 é contido na contraparte 4 através de uma fixação por entalhe 12.
As lâminas 2 são, de acordo com a Figura 5, contidas numa estrutura 13, que é por sua vez disposta de modo desmontável no elemento de corte 3.
De acordo com o exemplo de realização das Figuras 6 e 7, o conjunto de punções 5 é disposto na contraparte 4 de modo estanque através de elementos de fixação. Os elementos de fixação são concebidos através de agentes de aperto 16, os quais são retidos no conjunto de punções 5, por meio de roscas 15. Para isso, cada agente de aperto 16 apresenta um orifício oblongo 18 para as roscas 15, em que os agentes de aperto 16, são mantidos de modo amovível na parte inferior do conjunto de punções 5. Os agentes de aperto 16 permitem ser deslocados ao longo do orifício oblongo 18, de modo que os agentes de aperto 16 se estendem em parte através de aberturas 17, no interior da contraparte 4. Se se exercer, no corte do produto 1, uma pressão maior no conjunto de 23 punções 5, os elementos de fixação na forma de agentes de aperto 16 com roscas 15 retêm o conjunto de punções 5 de modo estanque na contraparte 4.
Antes do processo de corte, o elemento de corte 3 é deslocado para cima, afastando-se da contraparte 4 e o produto é colocado no conjunto de punções 5. Nesta posição, o recipiente 6 encontra-se na parte superior do elemento de corte 3. A partir daqui, o elemento de corte 3 é pressionado para baixo, contra a contraparte 4, em que as lâminas 2 cortam o produto em pedaços paralelipipédicos, num corte transversal. Quando o elemento de corte 3 apoia na contraparte 4, o produto a ser cortado é completamente pressionado por meio do conjunto de punções 5, através das lâminas 2 da grelha cortante, para dentro do recipiente 6.
Desta forma, as lâminas 2 encontram-se dispostas de modo a que, numa eventual repetição da rotação do elemento de corte 3, ao cortar mais cebolas, seja evitado que o produto cortado transborde o recipiente 6, através da grelha de corte. A quantidade de produto cortado pode ser controlada devido ao recipiente transparente 6. A partir do momento que se encontre no recipiente 6 uma quantidade desejada de produto 1, o dispositivo é girado para a posição ilustrada na Figura 3, em que o produto cortado se encontra no fundo 11 do recipiente 6. 0 recipiente 6 pode agora ser liberto do elemento de corte 3, a não ser que os legumes cortados não sejam confeccionados de imediato, podendo nesse caso ser tapados com uma tampa.
Para a limpeza do aparelho, podem ser desmontadas as peças individuais, como o elemento de corte 3, a contraparte 4, o 24 conjunto de punções 5, o recipiente 6, as estrutura 13. 24 lâminas 2 e 25
Lista de referências I. Produto a cortar 2 . Lâminas 3. Elemento de corte 4 . Contraparte 5. Conjunto de punções 6. Recipiente 7. Fecho de baioneta 8 . Reentrâncias 9. Superfícies de contacto com o solo 10. Conector pivotante II. Fundo 12. Fixação por entalhe 13. Estrutura 15. Rosca 16. Agente de aperto 17. Abertura 18.0rificio oblongo
Lisboa, 13 de Setembro de 2007

Claims (15)

1 REIVINDICAÇÕES 1. Dispositivo para o corte de fruta e legumes, nomeadamente cebolas, com um elemento de corte (3), apresentando várias lâminas (2) e uma contraparte (4), as quais podem ser deslocadas uma contra a outra, sendo o elemento de corte (3) pressionado contra a contraparte (4) para o corte do produto (1), em que a contraparte (4) apresenta um conjunto de punções (5) que direccionam o produto a cortar (1) através das lâminas (2), enquanto as lâminas (2) imergem nas reentrâncias (8) do conjunto de punções (5), em que o elemento de corte (3), na posição de toque das lâminas (2), assenta na contraparte (4), sendo que a contraparte (4) apresenta no lado virado para o elemento de corte (3) uma superfície de contacto com o solo (9), a qual se posiciona por baixo do elemento de corte (3) quando o dispositivo se encontra em utilização, caracterizado por um recipiente (6) para a recolha do produto cortado (1), se encontrar disposto no elemento de corte (3), no lado virado para a contraparte (4), sendo o recipiente composto por material transparente, em que o recipiente (6) se encontra com o seu fundo (11) virado para cima e se encontra disposto no elemento de corte (3) com a sua abertura na área que circunda as lâminas (2) e que é fixo no elemento de corte (3) com o movimento giratório.
2. Dispositivo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o recipiente (6) se encontrar disposto no elemento de corte (3), de modo desmontável, através de um fecho baioneta (7). 2
3. Dispositivo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o recipiente (6) se encontrar disposto no elemento de corte (3), de modo desmontável, através de uma fixação tipo rosca.
4. Dispositivo de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o recipiente (6) se encontrar disposto no elemento de corte (3), de modo desmontável, através de uma fixação por entalhe.
5. Dispositivo de acordo com uma das reivindicações precedentes, caracterizado por o conjunto de punções (5) se encontrar disposto na contraparte (4), de modo desmontável.
6. Dispositivo de acordo com a reivindicação 5, caracterizado por o conjunto de punções (5) se encontrar disposto na contraparte (4), de modo desmontável, através de uma fixação por entalhe (12).
7. Dispositivo de acordo com a reivindicação 5 ou 6, caracterizado por o conjunto de punções (5) se encontrar disposto na contraparte (4), de forma estanque, através de elementos de fixação, de modo que o conjunto de punções (5) seja mantido na contraparte (4), sob a pressão duradoura exercida no produto (1) durante o corte do produto (1).
8. Dispositivo, de acordo com a reivindicação 7, caracterizado por os elementos de fixação apresentarem na contraparte (4), pelo menos, uma rosca (15) ou agente de fixação semelhante, respectivamente o agente 3 de aperto (16) que pode ser fixo no conjunto de punções (5) .
9. Dispositivo de acordo com uma das reivindicações 5 a 8, caracterizado por a contraparte (4) ser constituída por uma grelha, ao nivel previsto para o conjunto das punções (5) , correspondendo a grelha de reentrâncias do conjunto de punções (5).
10. Dispositivo de acordo com uma das reivindicações precedentes, caracterizado por as lâminas (2) constituírem uma grelha de corte.
11. Dispositivo de acordo com uma das reivindicações precedentes, caracterizado por a profundidade da punção (5) ser maior do que a altura das lâminas (2).
12. Dispositivo de acordo com uma das reivindicações precedentes, caracterizado por o elemento de corte (3) e a contraparte (4) se encontrarem unidos um ao outro, de modo desmontável.
13. Dispositivo de acordo com uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a contraparte (4) apresentar uma superfície de contacto com o solo (9), no seu lado virado para o elemento de corte (3).
14. Dispositivo de acordo com uma das reivindicações precedentes, caracterizado por a contraparte (4) e o elemento de corte (3) serem concebidos em forma de tábua. 4
15. Dispositivo de acordo com uma das reivindicações precedentes, caracterizado por as lâminas (2) se encontrarem contidas numa estrutura (13) disposta no elemento de corte (3), de modo desmontável. Lisboa, 13 de Setembro de 2007
PT04765906T 2004-02-18 2004-10-09 Dispositivo para cortar fruta e vegetais, nomeadamente cebolas PT1682316E (pt)

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