CN109303480B - 烹饪器具的煮粥方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烹饪器具的煮粥方法，煮粥方法包括加热阶段和保压阶段，保压阶段包括：步骤S11：持续加热，并向烹饪器具的烹饪腔体内进行第一预设时长的充气，在充气结构向烹饪腔体内充气时，排气结构进行第二预设时长的排气，其中，第二预设时长小于或者等于第一预设时长。本发明的技术方案解决了现有技术中的电压力锅煮粥的时间长，口感差的问题。

Description

烹饪器具的煮粥方法

本申请要求申请日为2017年7月28日，申请号为201710632451.0，发明名称为《烹饪器具、料理机及烹饪控制方法》的发明专利申请的优先权以及申请日为2017年12月29日，申请号为201711498327.6，发明名称为《烹饪器具》的发明专利申请的优先权。

技术领域

本发明涉及小家电技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具的煮粥方法。

背景技术

现有技术中的电压力锅一般都有煮粥功能。其中，电压力锅在运行煮粥功能时，为使粥不溢出，通常的控制方法是：排气管不排气，当温度到达设定温度时，加热盘停止加热，通过自然冷却方法，待锅内温度降低后，重新再开启加热。上述的煮粥方法使得煮粥的时间较长，同时，由于煮粥过程中排气管不排气，因此食物内的杂质无法排出，从而使得煮粥的口感差。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种烹饪器具的煮粥方法，以解决现有技术中的电压力锅煮粥的时间长，口感差的问题。

为了实现上述目的，本发明的一个方面，提供了一种烹饪器具的煮粥方法，煮粥方法包括加热阶段和保压阶段，保压阶段包括：步骤S11：持续加热，并向烹饪器具的烹饪腔体内进行第一预设时长的充气，在充气结构向烹饪腔体内充气时，排气结构进行第二预设时长的排气，其中，第二预设时长小于或者等于第一预设时长。

进一步地，步骤S11包括依次进行以下步骤：步骤S111：向烹饪腔体内进行第三预设时长的充气，并且不进行排气；步骤S112：继续向烹饪腔体内充气，同时进行排气，并持续第二预设时长，其中，第三预设时长和第二预设时长之和为第一预设时长。

进一步地，保压阶段还包括在步骤S11之后进行的以下步骤：步骤S12：持续加热，不向烹饪腔体内进行充气，同时不进行排气，并持续第四预设时长。

进一步地，保压阶段还包括依次进行的以下步骤：步骤S13：往复进行步骤S11和步骤S12，直至持续时间大于第五预设时长，步骤S14：持续加热，不向烹饪腔体内进行充气，同时不进行排气，并持续第六预设时长。

进一步地，保压阶段还包括在步骤S11之前进行以下步骤：步骤S15：持续加热，不向烹饪腔体内进行充气，同时不进行排气，并持续第七预设时长。

进一步地，步骤S15包括：步骤S151：持续加热；步骤S152：当烹饪腔体内的温度大于或者等于第一预设温度时，停止加热；步骤S153：当烹饪腔体的温度下降至第二预设温度时，恢复加热；步骤S154：往复进行步骤S152和步骤S153，直至持续时间达到第七预设时长。

进一步地，加热阶段包括：步骤S20：持续加热直至烹饪腔体内的压力达到第一预设压力。

进一步地，煮粥方法还包括在保压阶段之后进行的排气阶段，排气阶段包括：步骤S31：向烹饪腔体内充气，同时间歇排气或者持续排气，并持续第八预设时长。

进一步地，锅盖上设置有开盖手柄以及与开盖手柄配合的止开杆，其中，当烹饪腔体内的压力大于第二预设压力时，止开杆被顶起至锁定位置并与开盖手柄配合，此时开盖手柄无法旋转至开盖位置，当所烹饪腔体内的压力小于第二预设压力时，止开杆通过自身重力落下至解锁位置并避让开盖手柄，此时开盖手柄可以旋转至开盖位置，排气阶段还包括在步骤S31之后进行以下步骤：步骤S32：不进行充气，同时持续排气，或者同时间歇排气，或者不进行不排气，并持续第九预设时长，若止开杆处于解锁位置时，排气阶段结束，若止开杆处于锁定位置时，进行步骤S33，其中，步骤S33包括：向烹饪腔体内充气的同时持续排气，直至止开杆处于解锁位置，排气阶段结束。

进一步地，烹饪器具为电压力锅，烹饪器具包括：锅体，锅体内设置有用以盛放被烹饪食物的烹饪腔体，锅体内设置加热装置；锅盖，锅盖设置在锅体上；排气结构和充气结构，均设置在锅盖上，排气结构用于将烹饪腔体内的压力排出，充气结构用于向烹饪腔体内充气。

应用本发明的技术方案，在煮粥时，持续进行加热，同时在进行充气时进行排气操作。向烹饪腔体内充气时能够将泡沫下压，从而防止溢锅的情况。在保压阶段进行排气操作能够将水中杂质排出食物口感更好。同时，上述的煮粥方法中进行持续加热，从而增加加热的时间，提高煮粥效果。因此本发明的技术方案解决了现有技术中的电压力锅煮粥的时间长，口感差的问题。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1示出了根据本发明的烹饪器具的实施例的结构示意图；

图2示出了图1中烹饪器具的煮粥方法的流程示意图；

图3示出了图1中烹饪器具的煮粥方法的保压阶段的流程示意图；以及

图4示出了图3中烹饪器具的煮粥方法的排气阶段的流程示意图。

其中，上述附图包括以下附图标记：

10、锅体；20、锅盖；30、排气结构；40、开盖手柄。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本申请及其应用或使用的任何限制。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

如图1至图3所示，本实施例的烹饪器具的煮粥方法包括加热阶段和保压阶段，保压阶段包括：

步骤S11：持续加热，并向烹饪器具的烹饪腔体内进行第一预设时长的充气，在充气结构向烹饪腔体内充气时，排气结构30进行第二预设时长的排气，其中，第二预设时长小于或者等于第一预设时长。

应用本实施例的技术方案，在煮粥时，持续进行加热，同时在进行充气时进行排气操作。向烹饪腔体内充气时能够将泡沫下压，从而防止溢锅的情况。在保压阶段进行排气操作能够将水中杂质排出食物口感更好。同时，上述的煮粥方法中进行持续加热，从而增加加热的时间，提高煮粥效果。因此本实施例的技术方案解决了现有技术中的电压力锅煮粥的时间长，口感差的问题。

如图3所示，在本实施例的技术方案中，步骤S11包括依次进行以下步骤：

步骤S111：向烹饪腔体内进行第三预设时长的充气，并且不进行排气；

步骤S112：继续向烹饪腔体内充气，同时进行排气，并持续第二预设时长，其中，第三预设时长和第二预设时长之和为第一预设时长。

从上述步骤可以看到，在步骤S11中持续对烹饪腔体内进行充气。充气包括两个阶段，第一个阶段持续第三预设时长，也即上述的步骤S111。在步骤S111中不进行排气并充气，从而将气泡下压。第二个阶段持续第二预设时长，也即上述的步骤S112。在步骤S112中，充气的同时进行排气。上述的步骤S112具有以下好处，首先，排气时可以排除水中的氯气等杂质。第二，排气时排出水汽，并增加加热时间，提高米粒的翻滚量，使煮出的粥更粘稠。

优选地，上述的第一预设时长为5秒，上述的第二预设时长为3秒，上述的第三预设时长为2秒。

需要说明的是，步骤S11中为低功率加热。

如图1至图3所示，在本实施例的技术方案中，保压阶段还包括在步骤S11之后进行的以下步骤：

步骤S12：持续加热，不向烹饪腔体内进行充气，同时不进行排气，并持续第四预设时长。

具体地，在步骤S12中，不进行充气也不进行排气，从而将烹饪腔体内的温度提高，增加烹饪压力。优选地，上述的第四预设时长为3秒。

如图1至图3所示，在本实施例的技术方案中，保压阶段还包括依次进行的以下步骤：

步骤S13：往复进行步骤S11和步骤S12，直至持续时间大于第五预设时长，

步骤S14：持续加热，不向烹饪腔体内进行充气，同时不进行排气，并持续第六预设时长。

在步骤S13中，反复进行步骤S11和步骤S12，也即按照步骤S11-步骤S12-步骤S11-步骤S12的方式进行运行。当执行的持续时间大于第五预设时长时，跳出步骤S13，并进行步骤S14。例如，第五预设时长为5至8分钟，根据上述描述，运行一个步骤S11的时长为5秒，运行一个步骤S12的时长为3秒，当往复运行步骤S11和步骤S12并达到5分钟时，则步骤S13结束。

在步骤S14中，不对烹饪腔体进行充气或者排气，此时过体内温度提高，烹饪压力提高，从而使烹饪的米粒更软烂，上述的第六预设时长优选地为3至5分钟。

具体地，上述的步骤S14为低功率加热。

如图1至图3所示，在本实施例的技术方案中，保压阶段还包括在步骤S11之前进行以下步骤：

步骤S15：持续加热，不向烹饪腔体内进行充气，同时不进行排气，并持续第七预设时长。具体地，步骤15的目的为将烹饪腔体内的温度提高，并提高烹饪压力，从而迅速使将米粒压烂，使之变软。上述的第七预设时长优选地为5至20分钟。

如图3所示，在本实施例的技术方案中，步骤S15包括：

步骤S151：持续加热；

步骤S152：当烹饪腔体内的温度大于或者等于第一预设温度时，停止加热；

步骤S153：当烹饪腔体的温度下降至第二预设温度时，恢复加热；

步骤S154：往复进行步骤S152和步骤S153，直至持续时间达到第七预设时长。

在上述步骤中，先对烹饪腔体进行加热，若烹饪腔体内的温度大于第一预设温度，则停止加热并使烹饪腔体内的温度下降。当烹饪腔体内的温度下降至第二预设温度时，则恢复加热并使温度上升。上述的操作目的为在保证烹饪腔体内的温度保持较高的水平下并防止溢锅的情况。往复进行步骤S152和步骤S153并达到第七预设时长时，则步骤S15结束并开始运行上述的步骤S13(往复运行步骤S11和步骤S12)。

进一步地，上述的步骤S15中为低功率加热。

如图1至图3所示，在本实施例的技术方案中，加热阶段包括：步骤S20：持续加热直至烹饪腔体内的压力达到第一预设压力。具体地，上述的第一预设压力可以为40KPa。当然，第一预设压力也可以适配性地设置为其他数值。

如图4所示，在本实施例的技术方案中，煮粥方法还包括在保压阶段之后进行的排气阶段，排气阶段包括：

步骤S31：向烹饪腔体内充气，同时间歇排气或者持续排气，并持续第八预设时长。具体地，在烹饪器具排气时向烹饪腔体内充气可以大大缩短排气时间，从而实现快速开盖。优选地，上述的第八预设时长为3至5分钟。上述的间歇排气是指，排气一段时间后停止排气，然后在继续排气。上述的持续排气是指，始终使排气通道打开并排气。

如图1和图4所示，在本实施例的技术方案中，锅盖20上设置有开盖手柄40以及与开盖手柄40配合的止开杆、其中，当烹饪腔体内的压力大于第二预设压力时，止开杆被顶起至锁定位置并与开盖手柄40配合，此时开盖手柄40无法旋转至开盖位置。当所烹饪腔体内的压力小于第二预设压力时，止开杆通过自身重力落下至解锁位置并避让开盖手柄40，此时开盖手柄40可以旋转至开盖位置。止开杆为电压力锅中的常规结构，在此不再赘述。

如图4所示，在本实施例的技术方案中，排气阶段还包括在步骤S31之后进行以下步骤：

步骤S32：不进行充气，同时持续排气，或者同时间歇排气，或者不进行不排气，并持续第九预设时长，若止开杆处于解锁位置时，排气阶段结束，若止开杆处于锁定位置时，进行步骤S33，

其中，步骤S33包括：向烹饪腔体内充气的同时持续排气，直至止开杆处于解锁位置，排气阶段结束。

在步骤S32中，若止开杆处于解锁位置，此时则说明烹饪腔体内的压力已经下降，此时可以进行开盖操作。若运行第九预设时长后，止开杆依旧处于锁定位置时，则说明烹饪腔体内的压力依然较大，需要运行步骤S33进行快速降压。优选地，上述的第九预设时长为3至5分钟。

在步骤S33中，通过将烹饪腔体内充气达到快速降压开盖的目的。

如图1所示，在本实施例的技术方案中，烹饪器具为电压力锅，烹饪器具包括锅体10和锅盖20。其中，锅体10内设置有用以盛放被烹饪食物的烹饪腔体，锅体10内设置加热装置。锅盖20设置在锅体10上。排气结构30和充气结构均设置在锅盖20上，排气结构30用于将烹饪腔体内的压力排出，充气结构用于向烹饪腔体内充气。优选地，排气结构30为排气管，排气管的端部设置有限压阀。充气结构为气泵。

除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、数字表达式和数值不限制本申请的范围。同时，应当明白，为了便于描述，附图中所示出的各个部分的尺寸并不是按照实际的比例关系绘制的。对于相关领域普通技术人员已知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为授权说明书的一部分。在这里示出和讨论的所有示例中，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它示例可以具有不同的值。应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步讨论。

在本申请的描述中，需要理解的是，方位词如“前、后、上、下、左、右”、“横向、竖向、垂直、水平”和“顶、底”等所指示的方位或位置关系通常是基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，在未作相反说明的情况下，这些方位词并不指示和暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位或者以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请保护范围的限制；方位词“内、外”是指相对于各部件本身的轮廓的内外。

为了便于描述，在这里可以使用空间相对术语，如“在……之上”、“在……上方”、“在……上表面”、“上面的”等，用来描述如在图中所示的一个器件或特征与其他器件或特征的空间位置关系。应当理解的是，空间相对术语旨在包含除了器件在图中所描述的方位之外的在使用或操作中的不同方位。例如，如果附图中的器件被倒置，则描述为“在其他器件或构造上方”或“在其他器件或构造之上”的器件之后将被定位为“在其他器件或构造下方”或“在其他器件或构造之下”。因而，示例性术语“在……上方”可以包括“在……上方”和“在……下方”两种方位。该器件也可以其他不同方式定位(旋转90度或处于其他方位)，并且对这里所使用的空间相对描述作出相应解释。

此外，需要说明的是，使用“第一”、“第二”等词语来限定零部件，仅仅是为了便于对相应零部件进行区别，如没有另行声明，上述词语并没有特殊含义，因此不能理解为对本申请保护范围的限制。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种烹饪器具的煮粥方法，其特征在于，所述煮粥方法包括加热阶段和保压阶段，所述保压阶段包括：

步骤S11：持续加热，并向烹饪器具的烹饪腔体内进行第一预设时长的充气，在进行充气时，进行第二预设时长的排气，

其中，所述第二预设时长小于或者等于所述第一预设时长；

所述步骤S11包括依次进行以下步骤：

步骤S111：向所述烹饪腔体内进行第三预设时长的充气，并且不进行排气；

步骤S112：继续向所述烹饪腔体内充气，同时进行排气，并持续第二预设时长，

其中，所述第三预设时长和所述第二预设时长之和为所述第一预设时长。

2.根据权利要求1所述的煮粥方法，其特征在于，所述保压阶段还包括在所述步骤S11之后进行的以下步骤：

步骤S12：持续加热，不向所述烹饪腔体内进行充气，同时不进行排气，并持续第四预设时长。

3.根据权利要求2所述的煮粥方法，其特征在于，所述保压阶段还包括依次进行的以下步骤：

步骤S13：往复进行所述步骤S11和所述步骤S12，直至持续时间大于第五预设时长，

步骤S14：持续加热，不向所述烹饪腔体内进行充气，同时不进行排气，并持续第六预设时长。

4.根据权利要求1所述的煮粥方法，其特征在于，所述保压阶段还包括在所述步骤S11之前进行以下步骤：

步骤S15：持续加热，不向所述烹饪腔体内进行充气，同时不进行排气，并持续第七预设时长。

5.根据权利要求4所述的煮粥方法，其特征在于，所述步骤S15包括：

步骤S151：持续加热；

步骤S152：当所述烹饪腔体内的温度大于或者等于第一预设温度时，停止加热；

步骤S153：当所述烹饪腔体的温度下降至第二预设温度时，恢复加热；

步骤S154：往复进行所述步骤S152和所述步骤S153，直至持续时间达到所述第七预设时长。

6.根据权利要求1所述的煮粥方法，其特征在于，所述加热阶段包括：

步骤S20：持续加热直至所述烹饪腔体内的压力达到第一预设压力。

7.根据权利要求1所述的煮粥方法，其特征在于，所述煮粥方法还包括在所述保压阶段之后进行的排气阶段，所述排气阶段包括：

步骤S31：向所述烹饪腔体内充气，同时间歇排气或者持续排气，并持续第八预设时长。

8.根据权利要求7所述的煮粥方法，其特征在于，锅盖(20)上设置有开盖手柄(40)以及与所述开盖手柄(40)配合的止开杆，其中，当所述烹饪腔体内的压力大于第二预设压力时，所述止开杆被顶起至锁定位置并与所述开盖手柄(40)配合，此时开盖手柄(40)无法旋转至开盖位置，当所烹饪腔体内的压力小于第二预设压力时，所述止开杆通过自身重力落下至解锁位置并避让所述开盖手柄(40)，此时开盖手柄(40)可以旋转至开盖位置，

所述排气阶段还包括在所述步骤S31之后进行以下步骤：

步骤S32：不进行充气，同时持续排气，或者同时间歇排气，或者不进行不排气，并持续第九预设时长，若所述止开杆处于解锁位置时，所述排气阶段结束，若所述止开杆处于锁定位置时，进行步骤S33，

其中，所述步骤S33包括：向所述烹饪腔体内充气的同时持续排气，直至所述止开杆处于解锁位置，所述排气阶段结束。

9.根据权利要求1所述的煮粥方法，其特征在于，所述烹饪器具为电压力锅，烹饪器具包括：

锅体(10)，所述锅体(10)内设置有用以盛放被烹饪食物的烹饪腔体，所述锅体(10)内设置加热装置；

锅盖(20)，所述锅盖(20)设置在所述锅体(10)上；

排气结构(30)和充气结构，均设置在所述锅盖(20)上，所述排气结构(30)用于将所述烹饪腔体内的压力排出，所述充气结构用于向所述烹饪腔体内充气。

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