CN211380742U - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪器具，包括：本体部，本体部内具有烹饪腔；盛放部，盛放部设置于烹饪腔内；介质置换部，介质置换部设置于烹饪腔内，介质置换部设置成利用第一介质替换位于介质置换部内的液态的第二介质，从而使得被替换的第二介质能够排出介质置换部并能够经过盛放部与本体部之间的间隙进入至盛放部内，介质置换部还设置成利用处在介质置换部之外且为液态的第二介质进入到介质置换部内以占据由第一介质占用的至少一部分空间，以使盛放部内的液位变化，在间隙的至少一段上，在同一高度处的盛放部的外周面所围面积S1与本体部的内周面所围面积S2满足：0.9≤S1/S2≤0.98。根据本实用新型的烹饪器具可以解决米饭不均匀的问题。

Description

烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及烹饪技术领域，尤其是涉及一种烹饪器具。

背景技术

沥米饭，也称甑子饭，其关键步骤是：先将淘净的大米放入水中煮沸，经过适当时间后将汤饭捞出过滤，将滤出的米饭放在蒸笼上蒸熟，将米汤留下来饮用。

一些相关技术中的电饭煲已经可以实现沥米饭功能，米放入到电饭煲内后，米首先是浸泡在水中，水煮至沸腾一段时间后再实现米水分离。但其进行大米量烹饪时易存在米饭不均匀的问题，使得烹饪器具的结构有待进一步改进。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本实用新型的一个目的在于提出一种烹饪器具，所述烹饪器具能够提高涌入盛放部内的液体量，使得盛放部内的液位变化更为明显，可以解决米饭不均匀的问题。

根据本实用新型实施例的烹饪器具，包括：本体部，所述本体部内具有烹饪腔；盛放部，所述盛放部设置于所述烹饪腔内；介质置换部，所述介质置换部设置于所述烹饪腔内，所述介质置换部设置成利用第一介质替换位于所述介质置换部内的液态的第二介质，从而使得被替换的所述第二介质能够排出所述介质置换部并能够经过所述盛放部与所述本体部之间的间隙进入至所述盛放部内，且所述介质置换部还设置成利用处在所述介质置换部之外且为液态的所述第二介质进入到所述介质置换部内以占据由所述第一介质占用的至少一部分空间，以使所述盛放部内的液位变化，其中，在所述间隙的至少一段上，在同一高度处的所述盛放部的外周面所围面积S1与所述本体部的内周面所围面积S2满足：0.9≤S1/S2≤0.98。

根据本实用新型实施例的烹饪器具，改善了食材与水的分离机制，利用介质置换部实现介质的置换，使得烹饪腔内的液位可调，食材与水的分离变得可控，从而可以做出低糖饭，并且上述面积比值的设置能够提高涌入盛放部内的液体量，使得盛放部内的液位变化更为明显，可以解决米饭不均匀的问题。

另外，根据本实用新型上述实施例的烹饪器具还可以具有如下附加的技术特征：

根据本实用新型一些实施例，在所述间隙的至少一段上，所述间隙的宽度L1满足：L1≤5mm。

可选地，所述介质置换部构造为气液置换部，所述气液置换部设置成利用气态的所述第一介质替换液态的所述第二介质。

进一步地，所述烹饪器具还包括加热件，所述加热件适于加热所述介质置换部内的第二介质以形成所述第一介质。

可选地，所述间隙的所述至少一段的内侧面和外侧面平行设置且分别沿竖直方向延伸。

根据本实用新型一些实施例，所述盛放部包括盛放部底壁和盛放部周壁，所述盛放部周壁的上部设置有连通所述间隙与所述盛放部的周壁通孔。

可选地，所述盛放部包括盛放部底壁和盛放部周壁，所述间隙的所述至少一段由所述盛放部周壁和所述本体部的内周面形成，所述介质置换部安装于所述盛放部底壁。

进一步地，所述盛放部周壁设置有底壁通孔，所述底壁通孔位于所述介质置换部的径向外侧以用于使所述盛放部底壁与所述本体部之间的液体进入所述盛放部。

可选地，所述烹饪器具设置有初始液位线，所述初始液位线低于所述盛放部底壁且高于所述介质置换部的下端。

可选地，所述烹饪器具为电饭煲、电压力锅、电炖锅、电磁炉或养生壶。

本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

本实用新型的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本实用新型一些实施例的烹饪器具的结构示意图，其中水未沸腾；

图2是根据本实用新型一些实施例的烹饪器具的结构示意图，其中水刚开始沸腾；

图3是根据本实用新型一些实施例的烹饪器具的结构示意图，其中水沸腾了一段时间；

图4是根据本实用新型另一些实施例的烹饪器具的结构示意图，其中水未沸腾；

图5是根据本实用新型另一些实施例的烹饪器具的结构示意图，其中水沸腾了一段时间；

图6是根据本实用新型一些可选实施例的烹饪器具的部分结构示意图；

图7是根据本实用新型另一些可选实施例的烹饪器具的部分结构示意图。

附图标记：

烹饪器具10；

本体部1；烹饪腔11；锅体部12；上盖部13；间隙101；初始液位线102；

盛放部2；盛放部周壁21；盛放部底壁23；周壁通孔241；底壁通孔242；

介质置换部3；第二介质31；第一介质39；

加热件4。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。本领域的普通技术人员在不脱离本实用新型的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由权利要求及其等同物限定。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

下面参考附图描述本实用新型实施例的烹饪器具10。

需要说明的是，根据本实用新型实施例的烹饪器具10可以为电饭煲、电压力锅、电炖锅、电磁炉或者养生壶等，在下面的描述中，将以烹饪器具10为电饭煲为例进行说明，但这并非是对本实用新型保护范围的限制。本领域的普通技术人员在阅读了本申请的说明书之后，在知悉本申请的技术构思的情况下，显然可以将本申请的烹饪器具10应用于电压力锅、电炖锅、电磁炉或者养生壶等。

根据本实用新型实施例的烹饪器具是本实用新型的设计者根据对相关技术中的技术问题的发现以及原因分析的基础上所得到。

具体地，针对相关技术中所存在的大米量烹饪时出现的米饭不均匀的问题，本实用新型的设计者经过研究创造性的发现，相关技术中出现上述问题的主要原因是：大米量时，蒸笼内的米堆积较高，只靠从蒸笼底部进水，其水位很难漫过所有的米，从而造成上层的米偏硬甚至夹生、糖分未被充分沥掉。

有鉴于此，本实用新型的设计者进行了相关改进，从而得到本实用新型实施例的烹饪器具10。参照图1至图3所示，在一些实施例中，烹饪器具10可以包括：本体部1、盛放部2和介质置换部3，盛放部2用于盛放食材，例如米。本体部1内具有烹饪腔11，在一些实施例中，烹饪腔11可以是本体部1的锅体部12和上盖部13所限定形成的空腔。

盛放部2设置于烹饪腔11内，介质置换部3设置于烹饪腔11内，介质置换部3用于实现第一介质39与第二介质31的替换，从而改变烹饪腔11内的液位。

具体而言，例如，介质置换部3设置成利用第一介质39替换位于介质置换部3内的液态的第二介质31，从而使得被替换的第二介质31能够排出介质置换部3，并进入烹饪腔11内。第二介质31流入烹饪腔11后，可以使盛放部2内的液位改变。

这里，第一介质39可以来自于介质置换部3之外，通过进入到介质置换部3内实现对第二介质31的替换，例如从外界向介质置换部3内泵入气体；或者，第一介质39可以来自于介质置换部3内部，例如通过加热介质置换部3内的液体如水，使得内部形成气态的第一介质39，第一介质39可以从内部将液态的水排出介质置换部3之外；当然，第一介质39的来源也可以采用上述两种可行方式的结合，但不限于此。

又如，介质置换部3还设置成利用处在介质置换部3之外且为液态的第二介质31进入到介质置换部3内以占据由第一介质39占用的至少一部分空间，从而使得烹饪腔11内的液位下降，在液位下降的过程中，液体会冲刷大米，使大米内的糖减少。换言之，液态的第二介质31可以进入到介质置换部3内，从而占据先前由第一介质39占有的至少一部分空间。

可选地，在一些实施例中，当烹饪器具10停止加热或者加热功率降低时，介质置换部3内的第一介质39如水蒸气液化，介质置换部3之外的液态的第二介质31如水则会进入到介质置换部3之内，替换先前第一介质39所占用的空间。再例如，在另一些实施例中，当介质置换部3内的至少一部分第一介质39如空气被抽出时，介质置换部3之外的液态的第二介质31如水可以进入到介质置换部3内，以替换被抽出的第一介质39。

大米放入盛放部2内后，当盛放部2的液面变化时，液体可以冲刷盛放部2内的米，使得更多的糖分可以进入到液体中，从而能够降低大米中糖的含量，用户食用完大米后，可以使用户不容易发胖，同时，也能够使大米受热均匀，可以使大米充分吸收水分，从而可以防止米饭夹生，进而可以提升米饭的口感。

由此，通过本体部1、盛放部2和介质置换部3配合，米放入到烹饪器具10内后，当第一介质39置换液态的第二介质31时，液态的第二介质31可以进入到盛放部2内，才使米被浸泡，并且，烹饪器具10在沥米饭时，液体会不断冲刷米，使米中的糖被冲刷掉，从而可以使用户吃完米饭后不容易变胖。

进一步地，参照图1至图3所示，在间隙101的至少一段上，在同一高度处的盛放部2的外周面所围面积S1与本体部1的内周面所围面积S2满足：0.9≤S1/S2≤0.98。例如，在本实用新型的一些具体示例中，S1/S2可以为0.91、0.93、0.95、0.97等。

由此，可保证从介质置换部3置换出来的液体，能够尽量多的涌入蒸盛放部2内，使得盛放部内的液位变化更为明显，并且实现盛放部2内有足够的液位高度，用来冲刷、沥糖和烹饪盛放部2内的米饭，从而解决相关技术中所存在的具有沥米饭或低糖饭的烹饪器具其大米量烹饪存在的米饭不均匀，沥糖效果差问题。

结合本实用新型的一些实施例，参照图4和图5所示，在间隙101的至少一段上，间隙101的宽度L1可以满足：L1≤5mm。由此，可以实现同样烹饪腔11的情况下，盛放部2的内部容积能够尽量大，这样使得同样的米量，在盛放部2内的高度最低，从而实现进水后能更容易漫过所有米，使得所有米都被冲刷、沥糖、烹饪的概率最大，进一步提升米饭的均匀性以及沥糖效果。例如，在本实用新型的一些示例中，L1可以为1mm、2mm、3mm、4mm等。

根据本实用新型的一些实施例，介质置换部3可以构造为气液置换部，气液置换部可以设置成利用气态的第一介质39替换液态的第二介质31。由此，这种通过不同介质的彼此替换设置，使得替换效果更好，可以减少第一介质对第二介质的影响。

可选地，第一介质39可以是水蒸气，第二介质31可以是水，但本实用新型不限于此。可选地，烹饪器具10还可包括加热件4，加热件4可以适于加热介质置换部3内的第二介质31以形成第一介质39，即第一介质39可以为水蒸气。由此，电饭煲将烹饪腔11内的水加热至沸腾的过程中，气液置换部内的水蒸气会逐渐增多，然后气液置换部内的压力逐渐变大，将气液置换部内的水压入烹饪腔11，从而可以实现烹饪腔11内的水位上升的工作目的，进而可以实现盛放部2水位上升的工作目的。此时，不仅可以实现液位上升，同时进入盛放部2内的液体为高温液体，还可以提升烹饪效果。

如图1至图3所示，根据本实用新型的一些可选实施例中，加热件4具有连续加热模式，在连续加热模式下，加热时间为T，盛放部2内可进入液体且盛放部2内的液位A2相对于烹饪腔11的初始液位A1的高度差为H，即A2-A1＝H。这里，初始液位A1是指未沸腾前的液位。其中，H≥10mm，T≥10秒。

由此，可以进一步提升对盛放部2内米的处理效果。通常T的值越大，H的值会越大，对米的冲刷和沥糖效果越好。可选地，加热件4可以为线圈盘组件。

继续参照图4和图5所示，根据本实用新型的一些实施例，间隙101的至少一段的内侧面和外侧面可以平行设置并且分别沿竖直方向延伸。由此，液体在间隙101处可以竖直升降，行程更短，更易于进入到盛放部2内。

在本实用新型的一些实施例中，参照图4和图5所示，盛放部2可以包括：盛放部周壁21和盛放部底壁23，盛放部周壁21的上部设置有连通间隙101与盛放部2的周壁通孔241，由此，可以使水从相对较高的位置进入到盛放部2内，从而使得进来的水能更好地对所有米进行冲刷、沥糖、烹饪。可选地，周壁通孔241可以设置为多个，如此设置能够进一步使水快速流入和流出盛放部2，可以减小水浸泡大米的时间。

继续参照图4和图5所示，盛放部2包括盛放部底壁23和盛放部周壁21，间隙101的至少一段可以由盛放部周壁21和本体部1的内周面形成，介质置换部3可以安装于盛放部底壁23。由此，介质置换部3对间隙101的影响更小，有利于间隙101的小尺寸设置。

可选地，如图4和图5所示，盛放部周壁21可以设置有底壁通孔242，底壁通孔242位于介质置换部3的径向外侧，以用于使盛放部底壁23与本体部1之间的液体进入盛放部2。由此，烹饪器具10没有对水加热时，这样设置能够使底壁通孔242到水面的距离最小，可以更加方便水从底壁通孔242流入盛放部2，也可以使盛放部2内的水从底壁通孔242流出盛放部2，从而可以使水更好地冲刷大米。

简言之，本实用新型的一种实施方式可以为，同时配置周壁通孔241和底壁通孔242，水可以从周壁通孔241和底壁通孔242进入到盛放部2内，这样可以提升进水效率。

根据本实用新型的一些实施例，如图4和图5所示，烹饪器具10设置有初始液位线，初始液位线102低于盛放部底壁23且高于介质置换部3的下端。由此，用户可以以初始液位线102为基准进行加水，防止加水过多或者过少，而影响烹饪效果。在一些具体示例中，初始液位线102可以设置在内锅的内周面，较便于观察。可选地，初始液位线102可以沿内锅的周向延伸成一个圆圈，也可以仅仅为一条线段。

在本实用新型的一些实施例中，如图1所示，本体部1可以包括：锅体部12和上盖部13，盛放部2支撑并伸入到锅体部12内。其中，烹饪器具10烹饪米饭时，上盖部13将盛放部2盖上，如此设置能够减少烹饪器具10内水沸腾所需的时间，可以减小烹饪米饭所需时间，并且，也能够避免外界物体进入烹饪器具10内，可以保证米饭清洁卫生，从而可以保证用户的食用安全性。

在本实用新型的另一些实施例中，盛放部2可以安装于上盖部13。由此，在将上盖部13盖设于盛放部2的同时可以实现盛放部2的安装，操作较为方便。

需要说明的是，根据本实用新型实施例的烹饪器具10的介质置换部3不限为图1至图5中所示的结构，还可以为其它结构。例如，在图6所示的实施例中，介质置换部3与盛放部2形成为一个整体结构，具体而言，介质置换部3可以由盛放部2的底壁上凹形成，如此设置能够使介质置换部3与盛放部2形成整体结构，可以使介质置换部3与盛放部2一起放入和拿出烹饪腔11，从而可以便于介质置换部3的清洗，进而可以提升用户满意度。

再例如，在图7所示的实施例中，介质置换部3可以构造为具有凹入结构的介质置换板39，介质置换部3放入烹饪腔11内后，水可以存储在介质置换部3的凹入结构内，当烹饪器具10工作时，水蒸气可以进入凹入结构内，从而可以将凹入结构内的水压入烹饪腔11，结构较为简单。

进一步可选地，如图7所示，介质置换板39可具有内凹面391和外凸面392，外凸面392朝向盛放部2并与盛放部2相连，内凹面391背离盛放部2，如此设置能够保证水和水蒸气存储在介质置换板39的内凹面391所形成的内凹空间内，可以保证第一介质39和第二介质31能够在介质置换板39的内凹空间内随意替换。

下面描述根据本实用新型一些具体实施例的烹饪器具10。烹饪器具10例如电饭煲的工作过程主要包括水沸腾阶段和蒸米阶段，在水沸腾阶段，电饭煲以周期性加热为主，电饭煲的控制程序中设置周期T，T满足关系式：32秒≥T≥4秒，周期调功比为a，a满足关系式：1≥a≥1/8，水沸腾阶段总持续时间t1，t1满足关系式：15分钟≥t1≥3分钟。在水沸腾阶段结束后，电饭煲进入蒸米阶段，在蒸米阶段，米水分离，控制程序保持米汤温度为b，b满足关系式110度≥b≥80度，整个蒸米阶段总持续时间t2，t2满足关系式：30分钟≥t2≥3分钟。

可选地，电饭煲的具体工作过程为：电饭煲在烹饪过程中，首先将适量水倒入烹饪腔11，然后将盛放部2和介质置换部3放入到烹饪腔11内，使烹饪腔11内的水位大致没过介质置换部3(当然也可以适当高于介质置换部3或者适当低于介质置换部3)，再将洗好的大米放入盛放部2内，如图1所示，此时的米水可以是分离的，即米在上方的盛放部2内，水在下面，米没有浸泡在水中。

之后，电饭煲开始加热烹饪腔11，当烹饪腔11内的水沸腾时，烹饪腔11内的水会产生大量的气泡(水蒸气)，其中一部分气泡会在介质置换部3中储存起来，使介质置换部3内的压强变大，在压力的作用下，将介质置换部3中的水排出到烹饪腔11中，使得烹饪腔11中的水面升高，由于盛放部2与烹饪腔11连通，介质置换部3中的水流入烹饪腔11后，烹饪腔11内的水会流入盛放部2，此时，整个盛放部2中的水位就会上升，没过大米，如图3所示，实现对大米的一煮。

当盛放部2中的水位达到一定高度后，通过时间传感器或者信号传感器感知后或通过其它公知手段，电饭煲及时停止加热，介质置换部3中的水蒸气会迅速冷却液化，介质置换部3内的压力随之消减，然后烹饪腔11内的水会流回介质置换部3，使盛放部2内的水位快速下降，盛放部2内的水位下降过程中，盛放部2内的水穿过大米下落，盛放部2内的水会对大米进行冲刷，并且，电饭煲在烹饪的过程中，电饭煲也可以间断性地实现米水分离，例如电饭煲通过控制加热等效功率等控制程序，使电饭煲对烹饪腔11反复加热并停止，在电饭煲对烹饪腔11反复加热过程中，盛放部2内的水会反复地的上升和回落，水在反复地的上升和回落过程中冲刷大米，然后水逐渐变成米汤。在水沸腾阶段结束后，电饭煲进入蒸米阶段，在蒸米阶段，米水分离，控制程序保持米汤温度在80度以上，使米饭蒸熟或者焖熟。

需要特别说明的是：大米放入盛放部2内后，且电饭煲没有对烹饪腔11进行加热时，盛放部2内的大米没有被水浸泡，并且，电饭煲在水沸腾阶段，通过水反复冲刷大米，能够进一步降低大米中糖的含量，用户食用完大米后，可以使用户不容易发胖，同时，也能够使大米受热均匀，可以使大米充分吸收水分，从而可以防止米饭夹生，进而可以提升米饭的口感。

并且，在蒸米阶段，由于电饭煲内的水经过前期蒸发和大米的吸水，原来的水位会降低，为了保证大米与水分离以及蒸饭效果，防止米汤对米饭进行浸泡，最终烹饪腔11内的水位到最底层米饭的距离可以大于等于4mm。

可选地，结合本实用新型的一些实施例，介质置换部3的体积可以变化，也可以不变化。在一些实施例中，介质置换部3的体积不变，可以使用气体充放装置向介质置换部3内充气，使介质置换部3内的压强变大，从而使烹饪腔11内的液位上升，需要使介质置换部3内的液位下降时，可以使用气体充放装置从介质置换部3内抽气，使介质置换部3内的压强降低，从而可以达到液位降低的效果。

在另一些实施例中，介质置换部3的体积可变时，使用气体充放装置向介质置换部3内充气或者抽取介质置换部3内的气体，也可以实现烹饪腔11内液位上升和下降的功能。例如，在本实用新型的一些具体示例中，在烹饪的过程中，可以通过气体充放装置对介质置换部3进行充气，以实现烹饪腔11内的液位的变化，并且，介质置换部3的体积可以随着充气量发生变化。这样，当不需要进行介质置换时，介质置换部3的体积可以较小，减少对烹饪腔11的占用，并且介质置换部3在充气时可以增加体积，以提升容纳气体的量，进一步增大液体的置换量，使得烹饪腔11内的液面变化更为明显，更利于提升烹饪效果。

由此，通过本体部1、盛放部2和介质置换部3配合，当将米放入到烹饪器具10内后，视水位情况，米可以被水浸泡到，也可以不被水浸泡到，当水位相对较高时，如上升到至少浸没盛放部2的下部时，至少一部分米可以被水浸泡到，当水位较低如低于盛放部2时，米不会被水浸泡到，当进一步地，烹饪器具10在沥米饭时，水会不断冲刷米，使米中的糖被冲刷掉，从而可以使用户吃完米饭后不容易变胖。

在本说明书的描述中，参考术语“实施例”、“具体实施例”、“示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中在不干涉、不矛盾的情况下均可以以合适的方式相互结合。

Claims (10)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

本体部，所述本体部内具有烹饪腔；

盛放部，所述盛放部设置于所述烹饪腔内；

介质置换部，所述介质置换部设置于所述烹饪腔内，所述介质置换部设置成利用第一介质替换位于所述介质置换部内的液态的第二介质，从而使得被替换的所述第二介质能够排出所述介质置换部并能够经过所述盛放部与所述本体部之间的间隙进入至所述盛放部内，且所述介质置换部还设置成利用处在所述介质置换部之外且为液态的所述第二介质进入到所述介质置换部内以占据由所述第一介质占用的至少一部分空间，以使所述盛放部内的液位变化，其中，在所述间隙的至少一段上，在同一高度处，所述盛放部的外周面所围面积S1与所述本体部的内周面所围面积S2满足：0.9≤S1/S2≤0.98。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，在所述间隙的至少一段上，所述间隙的宽度L1满足：L1≤5mm。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述介质置换部构造为气液置换部，所述气液置换部设置成利用气态的所述第一介质替换液态的所述第二介质。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具还包括加热件，所述加热件适于加热所述介质置换部内的第二介质以形成所述第一介质。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述间隙的至少一段的内侧面和外侧面平行设置且分别沿竖直方向延伸。

6.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述盛放部包括盛放部底壁和盛放部周壁，所述盛放部周壁的上部设置有连通所述间隙与所述盛放部的周壁通孔。

7.根据权利要求1-5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述盛放部包括盛放部底壁和盛放部周壁，所述间隙的至少一段由所述盛放部周壁和所述本体部的内周面形成，所述介质置换部安装于所述盛放部底壁。

8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述盛放部周壁设置有底壁通孔，所述底壁通孔位于所述介质置换部的径向外侧以用于使所述盛放部底壁与所述本体部之间的液体进入所述盛放部。

9.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具设置有初始液位线，所述初始液位线低于所述盛放部底壁且高于所述介质置换部的下端。

10.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具为电饭煲、电压力锅、电炖锅、电磁炉或养生壶。

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