CN213524806U - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪器具，包括：包括内衬板的上盖组件；内锅，内锅的顶端设置有沿内锅的径向向外延伸的内锅翻边，内锅翻边到内衬板的垂直距离为H2；设置在内锅中且底部支撑在内锅中的蒸笼组件，蒸笼组件包括蒸笼，蒸笼的内部形成容纳腔，蒸笼的顶端设置有沿蒸笼的径向向外延伸的蒸笼翻边，蒸笼翻边与内锅翻边之间的垂直距离为H1，蒸笼的底部设置有上水通道；其中，H1与H2之间的关系满足：0＜H1＜H2。根据本实用新型的烹饪器具，能够保证蒸笼组件的底部与内锅装配的一致性，有效控制由上水通道进入蒸笼内的上水量，保证上水的一致性，从而保证低糖烹饪的效果。

Description

烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及烹饪技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具。

背景技术

当下越来越多的人追求更加养生的生活方式，逐渐意识到合理控制糖分和热量的摄入是更加健康的饮食方式。现有电饭煲在煮米饭时，是将米和水一起放在内锅中进行加热，米饭煮熟后，米中的淀粉转化为糖分，使得米饭的含糖量高，不适用于糖尿病人或者肥胖病人的食用，

目前也存在可以烹饪低糖米饭的电饭煲，申请人在先申请过一种具有降糖功能的烹饪器具，蒸笼组件支撑在内锅中，与内锅之间形成水密封产生压力差调节水上下洗刷米，但是蒸笼组件的高度是固定的，对于与其配套的烹饪器具的内锅尺寸要求严格。由于电饭煲在生产制造的过程中存在尺寸偏差，现有的蒸笼组件与内锅的配合方式无法保证装配的一致性，可能导致难以控制水进出蒸笼，从而影烹饪出的米饭的口感，无法顺利地烹饪出低糖米饭。

为此，本实用新型提供了一种烹饪器具，以至少部分地解决相关技术中的问题。

实用新型内容

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本实用新型的实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为了至少部分地解决上述问题，本实用新型提供了一种烹饪器具，包括：

上盖组件，所述上盖组件包括内衬板；

内锅，所述内锅的顶端设置有沿所述内锅的径向向外延伸的内锅翻边，所述内锅翻边到所述内衬板的垂直距离为H2；

蒸笼组件，所述蒸笼组件设置在所述内锅中，且底部支撑在所述内锅中，所述蒸笼组件包括：

蒸笼，所述蒸笼的内部形成容纳腔，所述蒸笼的顶端设置有沿所述蒸笼的径向向外延伸的蒸笼翻边，所述蒸笼翻边与所述内锅翻边之间的垂直距离为H1，所述蒸笼的底部设置有上水通道；

其中，所述H1与所述H2之间的关系满足：0＜H1＜H2。

根据本实用新型的烹饪器具，蒸笼组件的底部支撑在内锅中，且蒸笼顶部的蒸笼翻边与内锅翻边之间的垂直距离H1和内锅翻边与内衬板之间的垂直距离H2满足0＜H1＜H2，一方面能够使得蒸笼组件的底部与内锅接触，而蒸笼组件的顶部处于悬浮状态，保证蒸笼组件的底部与内锅装配的一致性，有效克服因加工偏差导致的内锅高度不一而造成的装配不一致的影响，有效控制由上水通道进入蒸笼内的上水量，保证上水的一致性，从而保证低糖烹饪的效果；另一方面能够避免蒸笼与内衬板之间相互干涉，保证上盖组件能够盖合至煲体。

可选地，所述H1和H2之间的关系满足0＜H1＜H2≤10mm。

根据本方案，充分考虑了内锅的生产制造偏差，在蒸笼组件与不同高度的内锅相配合使用时，一方面保证蒸笼底座都能与内锅相接触，即保证蒸笼组件的底部与内锅装配的一致性，以便有效地控制由上水通道进入蒸笼内的上水量；另一方面避免蒸笼与内衬板之间相互干涉，保证上盖组件能够盖合至煲体。

可选地，所述蒸笼组件还包括蒸笼底座，所述蒸笼底座设置在所述蒸笼的下方，并通过所述上水通道与所述容纳腔连通，所述蒸笼底座的底部与所述内锅接触，且存在接触间隙T，所述间隙形成补水通道，所述补水通道的面积S≤500mm²。

根据本方案，蒸笼底座与内锅之间存在接触间隙，接触间隙形成补水通道，通过控制补水通道的面积S，使得S≤500mm²，可以有效地控制由上水通道进入蒸笼内的上水量，保证上水的一致性，从而保证低糖烹饪的效果。

可选地，所述补水通道的面积S为：10mm²≤S≤200mm²。

根据本方案，通过合理地设置补水通道的面积，能够有效减小上水通道的阻力，保证足够量的水能够通过上水通道进入蒸笼内，以实现有效的煮米洗米，达到低糖烹饪的效果。

可选地，所述上水通道构造为贯通所述蒸笼的底部的上水孔。

根据本方案，能够提高进入蒸笼内的水和/或蒸汽的流速，以便于对蒸笼内的米进行充分均匀的浸泡与冲洗，更好的实现低糖烹饪。

可选地，所述上水孔为多个，多个所述上水孔均匀间隔地布置。

根据本方案，能够保证进入蒸笼内的水和/或蒸汽的均匀性，以便于对蒸笼内的米进行充分均匀地浸泡与冲洗，更好的实现低糖烹饪。

可选地，所述上水通道的面积大于所述补水通道的面积。

根据本方案，能够降低上水通道的流动阻力，保证有足够量的水和/或蒸汽通过上水通道进入蒸笼，以对蒸笼内的米进行充分地浸泡与冲洗。

可选地，所述蒸笼的底部的外围区域设置有沥水孔。

根据本方案，能够保证蒸笼内的水回流至内锅中，加快对蒸笼内米的冲洗进程以及对米的冲洗的均匀性，从而能够带出更多淀粉、糖分等物质，实现更好的低糖烹饪效果，并保证内锅中有足够量的水，以满足蒸笼上水的需求。

可选地，所述沥水孔为多个，多个所述沥水孔均匀间隔地布置。

根据本方案，能够保证对蒸笼内的米的冲洗的均匀性，更好的实现低糖烹饪。

附图说明

本实用新型的下列附图在此作为本实用新型的一部分用于理解本实用新型。附图中示出了本实用新型的实施例及其描述，用来解释本实用新型的原理。

附图中：

图1为根据本实用新型的优选实施方式的烹饪器具的剖视图；以及

图2为根据本实用新型的优选实施方式的蒸笼组件与内锅的装配示意图。

附图标记说明：

100：烹饪器具 110：内锅

111：内锅翻边 120：蒸笼组件

121：蒸笼 122：蒸笼底座

123：底壁 124：侧壁

125：上水通道 126：补水通道

127：上水孔 128：沥水孔

129：蒸笼翻边 130：上盖组件

131：内衬板 140：煲体

150：加热组件 160：密封圈

170：压力腔 180：容纳腔

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本实用新型更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本实用新型实施方式可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本实用新型实施方式发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底了解本实用新型实施方式，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本实用新型实施方式的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。需要说明的是，本实用新型中所引用的诸如“第一”和“第二”的序数词仅仅是标识，而不具有任何其他含义，例如特定的顺序等。而且，例如，术语“第一部件”其本身不暗示“第二部件”的存在，术语“第二部件”本身不暗示“第一部件”的存在。本实用新型中所使用的术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并非限制。

本实用新型公开了一种烹饪器具100。本实用新型所提及的烹饪器具100可以是电饭煲、电压力锅或其它电加热器具，且根据本实用新型的烹饪器具100除具有烹饪低糖米饭的功能以外，还可以具有煮粥等各种功能。

参考图1，烹饪器具100包括煲体140和上盖组件130，盖体组件130能够与煲体140可枢转地连接。煲体140基本上呈圆角长方体形状，并且具有圆筒形状的内锅收纳部。内锅110可以构造为能够自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅110的清洗。内锅110的顶端设置有沿内锅110的径向向外延伸的内锅翻边111，以便于在放入和取出的过程中拿取内锅110。内锅110可由金属材料制成，用于盛放待加热的材料，诸如米、汤等。

上盖组件130能够盖合在煲体140上，以在上盖组件130和内锅110之间形成烹饪空间。上盖组件130包括内衬板131，内衬板131设置在上盖组件130的靠近内锅110的一侧，内衬板131可以构造为保温板，以对烹饪空间起到保温作用。为了避免上盖组件130盖合至煲体140的过程中，内衬板131与内锅110之间产生干涉，内锅翻边111与内衬板131之间具有垂直距离H2。在内衬板131与内锅110锅口处设置有密封圈160，以对烹饪空间进行密封。煲体140的底部设置有用于加热内锅110的加热组件150。

参考图1和图2，烹饪器具100还包括蒸笼组件120，以实现烹饪器具100的低糖烹饪功能。

具体地，蒸笼组件120可取出地设置在内锅110中。蒸笼组件120包括蒸笼121。蒸笼121包括底壁123和从底壁123的边缘向上延伸的侧壁124。底壁123和侧壁124共同形成放置食材的容纳腔180。底壁123设置有上水通道125，以便于水能够进入蒸笼121。蒸笼121的顶端设置有沿蒸笼121的径向向外延伸的蒸笼翻边129。蒸笼组件120放置在内锅110中时，其底部支撑在内锅100中，蒸笼翻边129与内锅翻边111之间的垂直距离为H1。也就是说，将蒸笼组件120放置在内锅110中后，依靠蒸笼组件120的重力实现蒸笼组件120的底部支撑在内锅110中，蒸笼翻边129与内锅翻边111不接触，即蒸笼组件120的上端处于浮动的状态。这样能够保证蒸笼组件120的底部与内锅110装配的一致性，改善因加工偏差导致的内锅110高度不一而造成的装配不一致的影响，有效控制由上水通道125进入蒸笼121内的上水量，保证上水的一致性，从而保证低糖烹饪的效果。

为了避免蒸笼121与内衬板131之间相互干涉，保证上盖组件130能够盖合至煲体140，H1与上述H2之间的关系应满足：0＜H1＜H2。

优选地，H1与上述H2之间的关系应满足：0＜H1＜H2≤10mm，以充分考虑在实际生产中，内锅110的高度因加工偏差而存在的差异，保证蒸笼组件120的底部与内锅110装配的一致性。

此外，蒸笼翻边129的设置，使得蒸笼组件120在拆解后，蒸笼121可以通过蒸笼翻边129与内锅110进行配合，从而作为普通蒸笼单独使用，有效增加了蒸笼121的实用性。

蒸笼组件还包括蒸笼底座122，蒸笼底座122设置在蒸笼121的下方，并通过上水通道125与容纳腔180连通。将蒸笼组件120放置在内锅110中后，蒸笼底座122的底部支撑在内锅110中，蒸笼底座122与内锅110之间形成压力腔170。蒸笼底座122的底部与内锅110之间存在接触间隙T，接触间隙T形成补水通道126。通过上水通道125、补水通道126与压力腔170之间的配合，能够实现烹饪器具100低糖烹饪的功能。

具体而言，烹饪开始前，在蒸笼121内放入食材，如米等。在内锅110中加水至与蒸笼121的底面平齐。烹饪开始后，加热组件150对内锅110进行加热，使内锅110中的水的温度升高。此时，压力腔170内的压力上升，其内的水在压力的作用下通过上水通道125进入蒸笼121，以对蒸笼121内的米进行冲刷，使蒸笼121内的米吸水糊化。当加热组件150停止加热时，蒸笼121内的淀粉溶液则会顺着上水通道125回流到内锅110中。以此方式循环加热，从而对蒸笼121内的米进行反复浸泡、冲洗，以降低米中的含糖量。在反复冲洗完成后，内锅110内的水量大幅减少，通过控制加热组件150以小功率进行米饭蒸制，便可以实现低糖米饭全过程。

由于蒸笼组件120放置在内锅110中时，只依靠蒸笼组件120的重力实现蒸笼底座122与内锅110的接触，蒸笼组件120的上端处于浮动的状态，因此，在加热的过程中，当压力腔170内的压力过高时，在压力的作用下，蒸笼组件120上浮，补水通道126相应的变大，以减小压力腔170内的压力，降低上水通道125的上水速度，防止上水通道125水流过大而产生喷出的现象，保证安全。

为了降低上水通道125的流动阻力，保证压力腔170内的水能够通过上水通道125进入蒸笼，并有效地控制由上水通道125进入蒸笼121内的上水量，以对蒸笼121内的米进行充分地浸泡与冲洗，上水通道125的面积应大于补水通道126的面积。优选地，补水通道126的面积S设置为S≤500mm²。进一步优选地，补水通道126的面积S为10mm²≤S≤200mm²。

在图示实施方式中，上水通道125设置在底壁123的大致中心区域，能够保证蒸笼121内水分布的均匀性，进而实现对蒸笼121内米的浸泡与冲洗的均匀性。可以理解，上水通道也可以设置在底壁123的其他区域，如底壁123的外围区域。

上水通道125可以构造为多个贯通蒸笼121的底部的上水孔127，即上水通道125可以构造为多个贯通底壁123的上水孔127，以提高进入蒸笼121内的水和/或蒸汽的流速，以便于对蒸笼121内的米进行充分均匀的浸泡与冲洗，更好的实现低糖烹饪。

多个上水孔127优选地均匀间隔地布置，以保证进入蒸笼121内的水和/或蒸汽的均匀性，以便于对蒸笼121内的米进行充分均匀地浸泡与冲洗，更好的实现低糖烹饪。

上水孔127可以呈圆形、椭圆形或多边形中的一种或多种。可以通过对上水孔127的形状和尺寸进行合理的设计，使上水孔127的尺寸设计为可以使水通过而不能使米通过，以避免压力腔170中的水在压力的作用下透过上水孔127进出蒸笼121时，将米粒冲落至内锅110中而造成浪费，提高蒸笼121的实用性。

为了加快对蒸笼121内米的冲洗进程以及对米的冲洗的均匀性，优选地在蒸笼121的底壁123的外围区域设置有沥水孔128。在加热的过程中，蒸笼121内的水可从沥水孔128回流至内锅110中，从而能够带出米饭中的淀粉、糖分等物质，以更好地实现低糖烹饪。此外，也能够保证内锅110中有足够量的水，以满足蒸笼121上水的需求。

蒸笼底座122的形状优选地构造为上小下大的喇叭状，以使内锅110中的水更容易进入到蒸笼121内，且能够加快进入蒸笼121内的水的流速，以便于对蒸笼121内的米进行充分均匀的浸泡与冲洗。可以使内锅110中的水沸腾后产生的蒸汽方便地、大量地进入到蒸笼121，从而减少了蒸熟蒸笼121内的米所用的时间，提高了烹饪器具100的实用性。

除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本实用新型。本文中出现的诸如“设置”等术语既可以表示一个部件直接附接至另一个部件，也可以表示一个部件通过中间件附接至另一个部件。本文中在一个实施方式中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施方式，除非该特征在该另一个实施方式中不适用或是另有说明。

本实用新型已经通过上述实施方式进行了说明，但应当理解的是，上述实施方式只是用于举例和说明的目的，而非意在将本实用新型限制于所描述的实施方式范围内。本领域技术人员可以理解的是，根据本实用新型的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本实用新型所要求保护的范围以内。

Claims (9)

1.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具(100)包括：

上盖组件(130)，所述上盖组件包括内衬板(131)；

内锅(110)，所述内锅的顶端设置有沿所述内锅的径向向外延伸的内锅翻边(111)，所述内锅翻边到所述内衬板的垂直距离为H2；

蒸笼组件(120)，所述蒸笼组件设置在所述内锅中，且底部支撑在所述内锅中，所述蒸笼组件包括：

蒸笼(121)，所述蒸笼的内部形成容纳腔(180)，所述蒸笼的顶端设置有沿所述蒸笼的径向向外延伸的蒸笼翻边(129)，所述蒸笼翻边与所述内锅翻边之间的垂直距离为H1，所述蒸笼的底部设置有上水通道(125)；

其中，所述H1与所述H2之间的关系满足：0＜H1＜H2。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述H1和所述H2之间的关系满足：0＜H1＜H2≤10mm。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸笼组件还包括蒸笼底座(122)，所述蒸笼底座设置在所述蒸笼的下方，并通过所述上水通道与所述容纳腔连通，所述蒸笼底座的底部与所述内锅接触，且存在接触间隙T，所述间隙形成补水通道(126)，所述补水通道的面积S≤500mm²。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述补水通道的面积S为：10mm²≤S≤200mm²。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述上水通道构造为贯通所述蒸笼的底部的上水孔(127)。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述上水孔为多个，多个所述上水孔均匀间隔地布置。

7.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述上水通道的面积大于所述补水通道的面积。

8.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸笼的底部的外围区域设置有沥水孔(128)。

9.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述沥水孔为多个，多个所述沥水孔均匀间隔地布置。

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