CN205359177U - 一种炒菜机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种炒菜机，属于厨房烹饪器具领域，解决了现有炒菜机合盖烹饪带来的诸多弊端，本实用新型的炒菜机包括锅体、锅盖和搅拌装置，所述锅盖与锅体形成烹饪腔，所述搅拌装置位于烹饪腔内用于翻炒食料，所述锅盖上设有进风通道、排风通道和用于促使烹饪腔内外空气循环流通的风扇，所述搅拌装置翻炒的食料与循环流通的空气接触以进行有氧翻炒。本实用新型实施例应用于各类家用自动炒菜机上。

Description

一种炒菜机

【技术领域】

本实用新型涉及厨房烹饪器具，尤其涉及一种炒菜机。

【背景技术】

炒菜机是一种可以实现自动化烹饪过程的智能化设备，相比传统的炒菜锅具，炒菜机具有自动热油、自动翻炒，自动控制火候等功能，因此受到广大消费者的喜爱。现有技术为了实现炒菜机自动翻炒功能，一般是在锅内设置搅拌装置，搅拌装置具有搅拌叶片，通过电机驱动搅拌装置旋转，搅拌叶片起到搅拌锅内食材使其调味均匀、受热均匀的目的。由于现有炒菜机在工作时，锅盖一直盖在锅体上，食物是在一个相对封闭的空间内进行翻炒，如此闷烧出来的菜肴，含水份过多，口感较湿且稀软，无论是口感还是视觉效果上都无法媲美传统炒锅开盖爆炒的效果。

【实用新型内容】

本实用新型所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提供一种炒菜机，能实现有氧翻炒，提高食物口感和视觉效果。

解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：

一种炒菜机，包括锅体、锅盖和搅拌装置，所述锅盖与锅体形成烹饪腔，所述搅拌装置位于烹饪腔内用于翻炒食料，所述锅盖上设有进风通道、排风通道和用于促使烹饪腔内外空气循环流通的风扇，所述搅拌装置翻炒的食料与循环流通的空气接触以进行有氧翻炒。

进一步的方案，所述风扇为向烹饪腔内吹风的吸风风扇，所述吸风风扇设在进风通道处。

进一步的方案，所述风扇为向烹饪腔外排风的排风风扇，所述排风风扇设在排风通道处。

进一步的方案，所述风扇包括吸风风扇和排风风扇，所述吸风风扇设在进风通道处以向烹饪腔内吹风，所述排风风扇设在排风通道处以向烹饪腔外排风。

进一步的方案，所述锅盖包括上盖和内盖，

进一步的方案，所述锅盖包括上盖和内盖，所述上盖设有进风口和排风口，所述内盖对应进风口设置进风通孔，所述内盖对应排风口设置排风通孔，所述进风口和进风通孔连通形成所述进风通道，所述排风口和排风通孔密封连接形成所述排风通道。

更进一步的方案，所述风扇位于上盖与内盖之间且固定连接在上盖上。

进一步的方案，所述排风通道内设有用于过滤油烟的过滤密封件。

进一步的方案，所述锅盖外侧设有可拆的排气盖，所述排气盖与排风通道连通。

进一步的方案，所述锅盖上还设有用于驱动搅拌装置的电机，所述进风通道和排风通道分别位于电机的两侧。

进一步的方案，所述进风通道和排风通道均为格栅孔，所述风扇安装在锅盖的内侧。

本实用新型的有益效果：

1、本实用新型的炒菜机在锅盖上设置进风通道、排风通道和用于促使烹饪腔内外空气循环流通的风扇，搅拌装置翻炒的食料与循环流通的空气接触以进行有氧翻炒。这样做的好处在于：通过风扇对烹饪腔内强制补气，随着有氧空气的不断进入，配合搅拌装置的搅拌，使得整个烹饪腔内出现紊流，有氧分子与食料相互充分结合，伴随大火力烹饪达到爆炒效果；而当烹饪腔内气压大于外界后，其内掺杂水汽的气体经排风通道排出，如此翻炒出来的菜肴，色泽光鲜、口感脆嫩，有效避免菜肴过湿稀软，能达到传统炒锅开盖爆炒的效果；由于爆炒的菜肴烹饪时间较短，这样既可以较好地保留食物中的营养，同时也减少糊锅现象。

2、风扇为向烹饪腔内吹风的吸风风扇并安装在进风通道处，或者风扇为向烹饪腔外排风的排风风扇并安装在排风通道处，以低成本实现烹饪腔内外空气流通，且不会不过多增加锅盖重量。

3、风扇包括吸风风扇和排风风扇，吸风风扇设在进风通道处以向烹饪腔内吹风，排风风扇设在排风通道处以向烹饪腔外排风。利用两个风扇一吹一吸，能使烹饪腔内空气更快流动，有氧翻炒效果更佳。

4、风扇位于上盖与内盖之间且固定连接在上盖上，如此组装，从外部视角看不到风扇，能保持锅盖原有的外观造型，且便于内盖清洗。

5、排风通道内设有用于过滤油烟的过滤密封件，有效滤除油烟等杂质，改善烹饪环境；锅盖外侧还设置排气盖，排气盖与排风通道连通，排气盖起到装饰锅盖的作用的同时也能起到一定的过滤作用，减少油烟和其他杂质的排出。

6、锅盖上还设有用于驱动搅拌装置的电机，进风通道和排风通道分别位于电机的两侧，如此设计，确保进入烹饪腔的流通空气经过搅拌装置的搅拌区域，从而使搅拌起来的大部分食物都能与有氧空气充分接触，提高有氧烹饪效果。

本实用新型的这些特点和优点将会在下面的具体实施方式、附图中详细的揭露。

【附图说明】

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明：

图1为本实用新型实施例一中炒菜机的剖视图；

图2为本实用新型实施例一中炒菜机的爆炸图；

图3为本实用新型实施例二中炒菜机的剖视图；

图4为图3的A处局部放大图。

【具体实施方式】

下面结合本实用新型实施例的附图对本实用新型实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本实用新型的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

实施例一

参照图1、2，本实用新型实施例的炒菜机包括锅体1、锅盖2和搅拌装置4，锅体1包括内锅11，锅盖2铰接在锅体1上，锅盖2可以被翻转打开或者闭合，锅盖2与内锅11闭合时形成烹饪腔10；锅盖2上设有驱动搅拌装置4的电机3，搅拌装置4包括搅拌轴40和设在搅拌轴40上的搅拌叶41，搅拌轴40与电机3的电机3轴连接。当然，本实用新型实施例的炒菜机还包括其他部件，这对于现有技术中是熟知的，本实施例不进行详细说明。

现有炒菜机在翻炒食物时，锅盖一直盖在在锅体上，虽然能防止热量流失，但同时也将水蒸气和油烟等全部积压在锅内，如此闷烧出来的菜肴，含水份过多，口感较湿且稀软，无论是口感还是视觉效果上都无法媲美传统炒锅开盖爆炒的效果。

本实施例的炒菜机，在锅盖2上设置进风通道20、排风通道21和用于促使烹饪腔10内外空气循环流通的风扇，搅拌装置4翻炒的食料与循环流通的空气接触以进行有氧翻炒。这样做的好处在于：通过风扇对烹饪腔10内强制补气，随着有氧空气的不断进入，配合搅拌装置4的搅拌，使得整个烹饪腔10内出现紊流，有氧分子与食料相互充分结合，伴随大火力烹饪达到爆炒效果；而当烹饪腔10内气压大于外界后，其内掺杂水汽的气体经排风通道21排出，如此翻炒出来的菜肴，色泽光鲜、口感脆嫩，有效避免菜肴过湿稀软，能达到传统炒锅开盖爆炒的效果；由于爆炒的菜肴烹饪时间较短，这样既可以较好地保留食物中的营养，同时也减少糊锅现象。

具体实施时，本实施例的进风通道20、排风通道21均设计成栅格孔，风扇安装在锅盖2内侧且位于进风通道20下方，栅格孔的设计可以防止异物掉入锅内，并能防止手指伸入风扇而被割伤，安全性较好，另外，从锅盖2的上部视角不会明显观察到风扇，外观较好。其他实施例中，进风通道20、排风通道21也可以设计成网状孔或者其他类似的结构。

由于本实施例的风扇安装在进风通道20处，风扇选用向烹饪腔10内吹风的吸风风扇5，通过吸风风扇5向烹饪腔10内强制鼓风，将外界空气引入烹饪腔10内参与食物翻炒，实现有氧烹饪，而当烹饪腔10内气压大于外界后，其内掺杂水汽的气体经排风通道21排出。

本实施例的进风通道20和排风通道21分别位于电机3的两侧。可以理解：电机3一般安装在锅盖2的中心位置，电机3下方连接搅拌装置4，若进风通道和排风通道都设置在锅盖的同侧，那么，从进风通道进入的气流只能接触到烹饪腔内的少部分食物，烹饪效果不佳；本实施例将进风通道20和排风通道21设置在电机3的两侧，由风扇强制吹入的气流必然会经过搅拌装置4的搅拌区域，如此就能保证搅拌起来的大部分食物都能与有氧空气充分接触，提高有氧烹饪效果。最佳的，进风通道20和排风通道21沿着锅盖2直径方向对称设置在电机3的两侧，此时进风通道20和排风通道21间距最大，更充分地利用循环气流进行有氧翻炒。其他实施例中，进风通道和排风通道之间所对应的圆心角可以是90°到180°之间，比如100°、120°等等，能达到次优的技术效果。

根据本实施例所述之原理，本领域技术人员可以想到，要实现烹饪腔10内外空气循环流通，除了进风通道20处设置吸风风扇5的方案外，还可以仅在排风通道处设置排风风扇，排风风扇经排风通道向外界鼓风，使得烹饪腔内形成负压，利用负压效果将外界空气从进风通道处吸入，实现有氧烹饪；又或者进风通道处设置吸风风扇，排风通道处设置排风风扇，吸风风扇向烹饪腔内吹风，排风风向烹饪腔外排风，利用两个风扇一吹一吸，能使烹饪腔内空气更快流动，有氧翻炒效果更佳。

实施例二：

参照图3、4，本实施例的炒菜机与实施例一大致相同，不同之处在于：

本实施例炒菜机的锅盖2包括上盖21和内盖22，内盖22可拆地安装在上盖21内侧，上盖21部分用于铰接锅体1，内盖22部分用于闭合内锅11，电机3安装在上盖21上，对于锅盖2整体而言，内盖22重量要轻很多，用户拆装时便于握持，减小拆装内盖22时跌落的可能，清洗时也更加方便。其他实施例中，内盖22也可以设计成不可拆卸结构。

本实施例在采用双层结构锅盖2的情况下，在其上盖21设置进风口211和排风口212，内盖22对应进风口211设置进风通孔221，内盖22对应排风口212设置排风通孔222，进风口211和进风通孔221连通形成所述进风通道20，排风口212和排风通孔222密封连接形成所述排风通道21。本实施例的风扇为向烹饪腔10内吹风的吸风风扇5，吸风风扇5设在进风通道20内，即吸风风扇5位于上盖21与内盖22，吸风风扇5上方对应进风口211，下方对应进风通道20，并且吸风风扇5固定连接在上盖21上，如此组装，从外部视角看不到风扇，能保持锅盖2原有的外观造型，且便于内盖22清洗。另外，本实施例的进风口211和进风通孔221之间可以密封连接，这样可以提高风扇效率，使吹入的气流更强劲；进风口211和进风通孔221之间也可以是非密闭连接，如此，有部分气流会扩散至锅盖2内，起到一定的散热作用；排风口212和排风通孔222密封连接，可以防止排出的油烟、蒸汽等进入锅盖2内部。在实现排风口212和排风通孔222密封连接时，本实施例采用筒状的过滤密封件6，该过滤密封件6既具备普通密封件的密封功能，也具备滤除油烟的功能，上盖21的排风口212处设有凸筋213，过滤密封件6上端卡装在凸筋213上，过滤密封件6下端延伸至内盖22并贴紧内盖22的排风通孔222周围。炒菜机工作时，烹饪腔10内的油烟和蒸汽在经过排风通道21时，大部分油烟被吸附在过滤密封件6上，有效改善烹饪环境。其他实施例中，排风通道内也可以单独设置密封圈和过滤件。

本实施例的锅盖2外侧设有可拆的排气盖，排气盖与排风通道21连通，具体来说，在上盖21外侧设有凹腔210，排气盖安装到凹腔210上，排气盖包括排气上盖71和排气下盖72，排气上盖71设有若干排气孔711，排气下盖72有部分延伸至上盖21的排风口212内且与上述的过滤密封件6卡接。排气盖不仅能起到装饰锅盖2的作用，也能起到一定的过滤作用，减少油烟和其他杂质的排出。

根据本实施例所述之原理，本领域技术人员也可以想到，要实现烹饪腔10内外空气循环流通，除了进风通道20内设置吸风风扇5的方案外，还可以仅在排风通道内设置排风风扇，排风风扇经排风通道向外界鼓风，使得烹饪腔内形成负压，利用负压效果将外界空气从进风通道处吸入，实现有氧烹饪；又或者进风通道内设置吸风风扇，排风通道内设置排风风扇，吸风风扇向烹饪腔内吹风，排风风向烹饪腔外排风，利用两个风扇一吹一吸，能使烹饪腔内空气更快流动，有氧翻炒效果更佳。

本实用新型实施例应用于各类家用自动炒菜机上。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，熟悉该本领域的技术人员应该明白本实用新型包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本实用新型的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。

Claims (10)

1.一种炒菜机，包括锅体、锅盖和搅拌装置，所述锅盖与锅体形成烹饪腔，所述搅拌装置位于烹饪腔内用于翻炒食料，其特征在于，所述锅盖上设有进风通道、排风通道和用于促使烹饪腔内外空气循环流通的风扇，所述搅拌装置翻炒的食料与循环流通的空气接触以进行有氧翻炒。

2.如权利要求1所述的炒菜机，其特征在于，所述风扇为向烹饪腔内吹风的吸风风扇，所述吸风风扇设在进风通道处。

3.如权利要求1所述的炒菜机，其特征在于，所述风扇为向烹饪腔外排风的排风风扇，所述排风风扇设在排风通道处。

4.如权利要求1所述的炒菜机，其特征在于，所述风扇包括吸风风扇和排风风扇，所述吸风风扇设在进风通道处以向烹饪腔内吹风，所述排风风扇设在排风通道处以向烹饪腔外排风。

5.如权利要求1至4之一所述的炒菜机，其特征在于，所述锅盖包括上盖和内盖，所述上盖设有进风口和排风口，所述内盖对应进风口设置进风通孔，所述内盖对应排风口设置排风通孔，所述进风口和进风通孔连通形成所述进风通道，所述排风口和排风通孔密封连接形成所述排风通道。

6.如权利要求5所述的炒菜机，其特征在于，所述风扇位于上盖与内盖之间且固定连接在上盖上。

7.如权利要求1至4之一所述的炒菜机，其特征在于，所述排风通道内设有用于过滤油烟的过滤密封件。

8.如权利要求1至4之一所述的炒菜机，其特征在于，所述锅盖外侧设有可拆的排气盖，所述排气盖与排风通道连通。

9.如权利要求1至4之一所述的炒菜机，其特征在于，所述锅盖上还设有用于驱动搅拌装置的电机，所述进风通道和排风通道分别位于电机的两侧。

10.如权利要求1至4之一所述的炒菜机，其特征在于，所述进风通道和排风通道均为格栅孔，所述风扇安装在锅盖的内侧。