CN102613911B - 一种强排式快速热旋风循环烘烤炉 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种强排式快速热旋风循环烘烤炉，包括外壳和烘烤装置，外壳由壳体和壳盖组成，且相互密封结合形成密闭空腔，烘烤装置包括食物烘烤篮和发热管，并设于密闭空腔内；本烘烤炉还包括有用于形成高速热旋风气流的转动部末端设有风叶的高速风机电动机，以及由食物烘烤篮周向侧壁与外壳周向内壁之间形成导风通道、外壳内侧底部设有螺旋旋风导风槽、食物烘烤篮底部与顶部分别设有的镂空部和导风口组成的热旋风气流循环机构。在高速热旋风循环过程中对食物表面进行360度全方位高效烘烤加热，使食物表面迅速金黄酥脆，内部口感嫩滑美味可口；而且利用高速热旋风气流对食物进行烹制，降低了食物的脂肪含量，快速、低耗能、环保、健康。

Description

一种强排式快速热旋风循环烘烤炉

【技术领域】

本发明属于烘烤设备技术领域，尤其涉及一种强排式快速热旋风循环烘烤炉。

【背景技术】

目前，现有的烘烤食物的设备，如烘烤炉，主要采用电加热方式和燃气加热方式，这两种烘烤炉由于本身加热效果不高，为了提高加热效率和节能效果，通常在其上加装红外装置，但效果仍不明显，热效果利用率不高，导致加热时间较长，而且对食物加热不均匀，烘烤效果不好，严重影响口感和外观。

【发明内容】

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供了一种。

本发明解决现有技术问题所采用的技术方案为：

一种强排式快速热旋风循环烘烤炉，包括有外壳、烘烤装置，所述外壳主要由壳体和壳盖组成，且相互密封结合形成密闭空腔，所述烘烤装置包括用于盛装食物的食物烘烤篮和用于加热烘烤食物的发热管，并设于密闭空腔内；本烘烤炉还包括有用于形成热旋风气流的一风机电动机和热旋风气流循环机构，以及一在烘烤过程中将食物水分排出的智能排风口；所述风机电动机的转动部穿过所述外壳伸进密闭空腔内，且所述转动部末端设有风叶；所述热旋风气流循环机构包括有所述食物烘烤篮周向侧壁与外壳周向内壁之间形成导风通道、所述外壳内侧底部设有螺旋旋风导风槽，以及所述食物烘烤篮底部和顶部分别设有与导风通道连通的镂空部和导风口，所述风叶的形成旋风气流部分位于导风口的四周外侧，且发热管设于食物烘烤篮内，所述智能排风口设于食物烘烤篮顶部的导风口附近，并穿过食物烘烤篮和壳盖与外界相连通。

作为本发明优选的技术方案，所述螺旋旋风导风槽呈螺旋凹槽体状，所述镂空部呈网状。

作为本发明优选的技术方案，所述食物烘烤篮主要由篮体和罩体组成，所述镂空部设于所述篮体底部，所述导风口设于所述罩体顶部。

作为本发明优选的技术方案，所述烘烤炉的发热管和罩体依次设于所述壳盖内侧，并且所述风叶非接触地设于所述壳盖与罩体之间。

作为本发明优选的技术方案，本烘烤炉还设有一在烘烤过程中将食物水分排出的智能排风口，所述智能排风口穿过所述篮罩和壳盖，与外界相连通。

作为本发明优选的技术方案，所述烘烤炉还设有用于感应烹饪温度的温控探头，以及用于控制烹饪时间和温度的微电脑控制装置或机械控制装置。

本发明的有益效果：

本发明通过上述技术方案，即可能够在热旋风循环过程中对食物表面进行360度的全方位高效烘烤加热，能够使食物表面迅速金黄酥脆，内部口感嫩滑美味可口，尽显传统烘烤、煎炸的外观与口感的全部优点；而且利用高速热旋风气流对食物进行烹制，与传统电炸锅等进行相比，可大大降低食物的脂肪含量，既达到快速、健康、环保的烹饪方式，又能做出低脂肪、低耗能的健康美食，加上其只使用热旋风气流进行煎炸，因此比传统煎炸方式产生的气味和蒸汽更少，对环境影响更少，且便于清洁。

另外，使用者可通过本烘烤炉设有的温控探头和微电脑控制装置或机械装置，根据不同食物和食物量来调节加热温度和时间，让食物在适宜温度和时间内完成制作，并自动关闭，以便获得最佳烹饪效果，且具有高智能化和自动化。

【附图说明】

图1是本发明所述一种强排式快速热旋风循环烘烤炉的结构示意图；

图2是本发明所述一种强排式快速热旋风循环烘烤炉的螺旋旋风导风槽的结构示意图。

【具体实施方式】

以下结合附图对本发明技术方案进行详细说明。

如图1和图2中所示：

本发明提供了一种强排式快速热旋风循环烘烤炉，包括有外壳1和设于该外壳1内的烘烤装置2；其中，外壳1主要由壳体11和壳盖12组成，且相互密封结合形成空腔13，烘烤装置2设于空腔13内。所述烘烤装置2包括用于盛装食物的食物烘烤篮21和用于加热烘烤食物的发热管22，食物烘烤篮21主要由篮体211和篮罩212组成，且食物烘烤蓝21周向侧壁与外壳1周向内壁之间形成导风通道14；位于外壳1内侧底部(即壳体11内侧底部)设有螺旋旋风导风槽15，螺旋旋风导风槽15呈螺旋凹槽状，使位于外壳1内侧底部的导风通道14向上弯曲延伸至食物烘烤蓝21(篮体211)底部，所述食物烘烤蓝21底部设有网状镂空部213，食物烘烤篮21(篮罩212)顶部设有导风口214，且所述发热管22位于食物烘烤蓝21内；另外，壳盖12外侧安装有高速风机电动机3，风机电动机3的转动部31穿过壳盖12伸进空腔13内，且转动部31顶端设有风叶32。所述电发热管22和篮罩212依次设于壳盖12内侧，并且风叶32非接触地设于壳盖12与篮罩212之间，风叶32的形成旋风气流部分位于导风口214的四周外侧，且发热管22设于食物烘烤篮21内，壳盖12与壳体11接合时，篮罩212与篮体211接合。另外，本烘烤炉还设有一在烘烤过程中将食物水分排出的智能排风口16，所述智能排风口16设于食物烘烤篮21顶部的导风口214附近，并穿过食物烘烤篮21和壳盖12与外界相连通。

当启动本发明所述烘烤炉时，首先，发热管22开始通电发热，与此同时，风机电动机3启动，并通过转动部31带动风叶32在空腔13内高速转动，在空腔13内形成一高速热旋风气流；然后，该热旋风气流从导风通道14快速流至烘烤蓝21底部，并从网状镂空部213进入盛装有食物的食物烘烤篮21内部；接着，热旋风气流的热能直接作用于食物上，并将食物表面带有的水份带走，水分从智能排风口16排出到外界，同时经过发热管22时再次吸收其产生的热能，从导风口214排出；最后，在风叶32的作用下再一次流入导风通道14，如此循环反复。

这样，本发明烘烤炉能够在热旋风循环过程中对食物表面进行360度的全方位高效烘烤加热，能够使食物表面迅速金黄酥脆，内部口感嫩滑美味可口，尽显传统烘烤、煎炸的外观与口感的全部优点；而且利用高速热旋风气流对食物进行烹制，与传统电炸锅等进行相比，可大大降低食物的脂肪含量(最高达降低80％)，既达到快速、健康、环保的烹饪方式，又能做出低脂肪、低耗能的健康美食，加上其只使用热旋风气流进行煎炸，因此比传统煎炸方式产生的气味和蒸汽更少，对环境影响更少，且便于清洁。

另外，本发明所述的一种强排式快速热旋风循环烘烤炉，还设有用于感应烹饪温度(最高可达200℃)的温控探头4和用于控制烹饪时间和温度的微电脑控制装置或机械控制装置(图中未表示出来)，这样，使用者即可根据不同食物和食物量来调节加热温度和时间，让食物在适宜温度和时间内完成制作，并自动关闭，以便获得最佳烹饪效果，且具有高智能化和自动化。

以上内容是结合具体的优选技术方案对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。

Claims (2)

1.一种强排式快速热旋风循环烘烤炉，包括有外壳（1）、烘烤装置（2），所述外壳（1）主要由壳体（11）和壳盖（12）组成，且相互密封结合形成密闭空腔（13），所述烘烤装置（2）包括用于盛装食物的食物烘烤篮（21）和用于加热烘烤食物的发热管（22），并设于密闭空腔（13）内；其特征在于：本烘烤炉还包括有用于形成热旋风气流的一风机电动机（3）和热旋风气流循环机构，以及一在烘烤过程中将食物水分排出的智能排风口（16）；所述风机电动机（3）的转动部（31）穿过所述外壳（1）伸进密闭空腔（13）内，且所述转动部（31）末端设有风叶（32）；所述热旋风气流循环机构包括有所述食物烘烤篮（21）周向侧壁与外壳（1）周向内壁之间形成导风通道（14）、所述外壳（1）内侧底部设有螺旋旋风导风槽（15），以及所述食物烘烤篮（21）底部和顶部分别设有与导风通道（14）连通的镂空部（213）和导风口（214）；其中，

所述食物烘烤篮（21）主要由篮体（211）和罩体（212）组成，所述烘烤炉的发热管（22）和罩体（212）依次设于所述壳盖（12）内侧，所述风叶（32）非接触地设于所述壳盖（12）与罩体（212）之间；

所述镂空部（213）呈网状，设于所述篮体（211）底部，所述导风口（214）设于所述罩体（212）顶部；所述螺旋旋风导风槽（15）呈螺旋凹槽状；

所述风叶（32）的形成旋风气流部分位于导风口（214）的四周外侧，所述智能排风口（16）设于食物烘烤篮（21）顶部的导风口（214）附近，并穿过食物烘烤篮21和壳盖（12）与外界相连通。

2.根据权利要求1项所述的强排式快速热旋风循环烘烤炉，其特征在于：所述烘烤炉还设有用于感应烹饪温度的温控探头（4），以及用于控制烹饪时间和温度的微电脑控制装置或机械控制装置。