CN103750114A - 一种紫薯糯米面粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种紫薯糯米面粉，是由下述重量份的原料制成：糯米100-140、血糯米20-30、椰肉20-30、金银花8-10、苦丁茶6-8、板栗叶1-2、绞股蓝2-3、蒲公英2-3、川芎1-2、决明子3-5、五加皮2-3、荞麦叶1-2、向日葵叶1-2、紫薯粉30-40、石榴籽油10-12、营养添加剂2-4；本发明向糯米粉中添加血糯米使其营养更丰富，添加椰肉、金银花和苦丁茶使其风味独特，香味浓郁，添加紫薯粉和石榴籽油使其具有抗氧化、润肤美白、减肥排毒、降低癌变、延缓衰老、增强人体免疫力等功效。

Description

一种紫薯糯米面粉及其制备方法
 
技术领域
本发明涉及一种面粉，尤其涉及一种紫薯糯米面粉及其制备方法。
背景技术
由小麦磨粉制成的面粉是一种最常见的食品原料，随着生活水平的提高,人们对面粉的风味性、特色性、营养性提出了新要求，但现有小麦面粉其成分单一，功能单一，口味单一，营养保健价值不高，为此本发明提供一种功能性面粉。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种紫薯糯米面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种紫薯糯米面粉，是由下述重量份的原料制成：
糯米100-140、血糯米20-30、椰肉20-30、金银花8-10、苦丁茶6-8、板栗叶1-2、绞股蓝2-3、蒲公英2-3、川芎1-2、决明子3-5、五加皮2-3、荞麦叶1-2、向日葵叶1-2、紫薯粉30-40、石榴籽油10-12、营养添加剂2-4；
所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成：海参：玄参：菜芙蓉花：菱角粉=1：1：3-4：6-8，葡萄酒适量。
一种紫薯糯米面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将海参、玄参清洗干净后沥干，送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸透，取出与洗净的菜芙蓉花混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制15-20分钟，取出与菱角粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；
（2）将椰肉、金银花、苦丁茶混合，加入6-7倍清水进行磨浆，小火煮沸20-30分钟，冷却后过滤，得到椰汁；
（3）将糯米、血糯米拣杂洗净后沥干，文火翻炒20-30分钟，再用上述椰汁浸泡4-5小时，磨浆处理，冷冻干燥，得到糯米粉；
（4）将板栗叶、绞股蓝、蒲公英等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，在50-60℃下保温3-4小时，再小火煮沸40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述营养添加剂、糯米粉、中药粉与剩余原料混合均匀，低温烘干后粉碎至80-100目，灭菌装袋，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明向糯米粉中添加血糯米使其营养更丰富，添加椰肉、金银花和苦丁茶使其风味独特，香味浓郁，添加紫薯粉和石榴籽油使其具有抗氧化、润肤美白、减肥排毒、降低癌变、延缓衰老、增强人体免疫力等功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种紫薯糯米面粉，是由下述重量（斤）的原料制成：
糯米140、血糯米30、椰肉30、金银花10、苦丁茶8、板栗叶2、绞股蓝3、蒲公英3、川芎2、决明子5、五加皮3、荞麦叶2、向日葵叶2、紫薯粉40、石榴籽油12、营养添加剂4；
所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成：海参：玄参：菜芙蓉花：菱角粉=1：1：3：6，葡萄酒适量。
一种紫薯糯米面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将海参、玄参清洗干净后沥干，送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸透，取出与洗净的菜芙蓉花混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制20分钟，取出与菱角粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；
（2）将椰肉、金银花、苦丁茶混合，加入7倍清水进行磨浆，小火煮沸30分钟，冷却后过滤，得到椰汁；
（3）将糯米、血糯米拣杂洗净后沥干，文火翻炒30分钟，再用上述椰汁浸泡5小时，磨浆处理，冷冻干燥，得到糯米粉；
（4）将板栗叶、绞股蓝、蒲公英等中药原料混合粉碎，加入7倍清水，在50℃下保温4小时，再小火煮沸50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述营养添加剂、糯米粉、中药粉与剩余原料混合均匀，低温烘干后粉碎至100目，灭菌装袋，得到成品。

Claims (2)

1.一种紫薯糯米面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
糯米100-140、血糯米20-30、椰肉20-30、金银花8-10、苦丁茶6-8、板栗叶1-2、绞股蓝2-3、蒲公英2-3、川芎1-2、决明子3-5、五加皮2-3、荞麦叶1-2、向日葵叶1-2、紫薯粉30-40、石榴籽油10-12、营养添加剂2-4；
所述营养添加剂是由下述重量比的原料制成：海参：玄参：菜芙蓉花：菱角粉=1：1：3-4：6-8，葡萄酒适量。
2.一种如权利要求1所述的紫薯糯米面粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将海参、玄参清洗干净后沥干，送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸透，取出与洗净的菜芙蓉花混合绞碎，再送入蒸锅，大火蒸制15-20分钟，取出与菱角粉混合均匀，再低温烘干，得到营养添加剂；
（2）将椰肉、金银花、苦丁茶混合，加入6-7倍清水进行磨浆，小火煮沸20-30分钟，冷却后过滤，得到椰汁；
（3）将糯米、血糯米拣杂洗净后沥干，文火翻炒20-30分钟，再用上述椰汁浸泡4-5小时，磨浆处理，冷冻干燥，得到糯米粉；
（4）将板栗叶、绞股蓝、蒲公英等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，在50-60℃下保温3-4小时，再小火煮沸40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述营养添加剂、糯米粉、中药粉与剩余原料混合均匀，低温烘干后粉碎至80-100目，灭菌装袋，得到成品。
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