CN103750120A - 一种减肥美容年糕及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种减肥美容年糕，是由下述重量份的原料制成：血糯米120-140、糯玉米粒30-40、黄瓜10-15、葡萄柚10-15、黑番茄8-10、甜菊叶7-8、玉美人3-5、合欢花3-5、桃花2-3、梨花1-2、葛花1-2、大麦苗粉20-30、菱角粉10-15、石榴籽油6-7、米醋3-5、营养液2-3；本发明以血糯米、糯玉米粒代替传统糯米，糯性十足，更加营养美味，添加黄瓜、葡萄柚、黑番茄、大麦苗粉、菱角粉等原料使得年糕富含膳食纤维、促进肠蠕动、排毒通便，长期食用能够补血养肝、润肤养颜、减肥抗癌。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健年糕，尤其涉及一种减肥美容年糕及其制备方法。
背景技术
年糕是一种传统美食，是用黏性大的米或米粉蒸熟制成，其主要成分为淀粉和水，过于单一，并且不易消化，保健功能不显著，为此本发明提供一种多口味、富有口感、营养均衡、保健功能突出的年糕食品。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种减肥美容年糕及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种减肥美容年糕，是由下述重量份的原料制成：
血糯米120-140、糯玉米粒30-40、黄瓜10-15、葡萄柚10-15、黑番茄8-10、甜菊叶7-8、玉美人3-5、合欢花3-5、桃花2-3、梨花1-2、葛花1-2、大麦苗粉20-30、菱角粉10-15、石榴籽油6-7、米醋3-5、营养液2-3；
所述营养液是由下述重量比的原料制成：三七花：制首乌：乌梅=1：1：3-4。
一种减肥美容年糕制备方法，包括以下步骤：
（1）将三七花、制首乌清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制10-15分钟，取出与去核的乌梅混合，加入1-2倍新鲜椰肉磨成浆，得到营养液；
（2）将血糯米、糯玉米粒拣杂洗净后晾干，送入锅中，加入适量竹炭粉，文火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再加入3-4倍温水磨浆，压滤脱水，得到米粉；
（3）将新鲜黄瓜、葡萄柚、黑番茄用含有1-2%小苏打的水溶液浸泡20-30分钟，再用清水洗净后去皮，混合打浆，冷冻干燥，得到瓜果粉；
（4）将新鲜甜菊叶、玉美人、合欢花、桃花、梨花、葛花清洗干净，用沸水漂烫30-40秒，再冷冻干燥，得到花叶粉；
（5）将上述营养液、米粉、瓜果粉、花叶粉与剩余全部原料混合均匀，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，灭菌包装，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明以血糯米、糯玉米粒代替传统糯米，糯性十足，更加营养美味，添加黄瓜、葡萄柚、黑番茄、大麦苗粉、菱角粉等原料使得年糕富含膳食纤维、促进肠蠕动、排毒通便，长期食用能够补血养肝、润肤养颜、减肥抗癌。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种减肥美容年糕，是由下述重量（斤）的原料制成：
血糯米140、糯玉米粒40、黄瓜15、葡萄柚15、黑番茄10、甜菊叶8、玉美人5、合欢花5、桃花3、梨花2、葛花2、大麦苗粉30、菱角粉15、石榴籽油7、米醋5、营养液3；
所述营养液是由下述重量比的原料制成：三七花：制首乌：乌梅=1：1：4。
一种减肥美容年糕制备方法，包括以下步骤：
（1）将三七花、制首乌清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制15分钟，取出与去核的乌梅混合，加入1倍新鲜椰肉磨成浆，得到营养液；
（2）将血糯米、糯玉米粒拣杂洗净后晾干，送入锅中，加入适量竹炭粉，文火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再加入4倍温水磨浆，压滤脱水，得到米粉；
（3）将新鲜黄瓜、葡萄柚、黑番茄用含有1%小苏打的水溶液浸泡30分钟，再用清水洗净后去皮，混合打浆，冷冻干燥，得到瓜果粉；
（4）将新鲜甜菊叶、玉美人、合欢花、桃花、梨花、葛花清洗干净，用沸水漂烫40秒，再冷冻干燥，得到花叶粉；
（5）将上述营养液、米粉、瓜果粉、花叶粉与剩余全部原料混合均匀，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，灭菌包装，得到成品。
Claims (2)
1.一种减肥美容年糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
血糯米120-140、糯玉米粒30-40、黄瓜10-15、葡萄柚10-15、黑番茄8-10、甜菊叶7-8、玉美人3-5、合欢花3-5、桃花2-3、梨花1-2、葛花1-2、大麦苗粉20-30、菱角粉10-15、石榴籽油6-7、米醋3-5、营养液2-3；
所述营养液是由下述重量比的原料制成：三七花：制首乌：乌梅=1：1：3-4。
2.一种如权利要求1所述的减肥美容年糕制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将三七花、制首乌清洗干净，送入蒸锅，文火蒸制10-15分钟，取出与去核的乌梅混合，加入1-2倍新鲜椰肉磨成浆，得到营养液；
（2）将血糯米、糯玉米粒拣杂洗净后晾干，送入锅中，加入适量竹炭粉，文火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再加入3-4倍温水磨浆，压滤脱水，得到米粉；
（3）将新鲜黄瓜、葡萄柚、黑番茄用含有1-2%小苏打的水溶液浸泡20-30分钟，再用清水洗净后去皮，混合打浆，冷冻干燥，得到瓜果粉；
（4）将新鲜甜菊叶、玉美人、合欢花、桃花、梨花、葛花清洗干净，用沸水漂烫30-40秒，再冷冻干燥，得到花叶粉；
（5）将上述营养液、米粉、瓜果粉、花叶粉与剩余全部原料混合均匀，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，灭菌包装，得到成品。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20140430 |