CN103229952A - 一种番茄红豆年糕及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种番茄红豆年糕，它是由下述重量份的原料组成大米73-80、红豆14-20、番茄13-20、山楂核1-2、枸杞2-3、菊花2-4、决明子2-3、牛筋草2-3、石榴籽2-3、百合3-4、人参叶4-5、灯心草1-2、三七1-2、大葱4-6、水适量。本发明生产的番茄红豆年糕质地细腻，口感软糯，酸甜悠润，番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。其中枸杞主治：肝肾亏虚、头晕目眩、目视一清、腰膝酸软、虚劳咳嗽等。

Description

一种番茄红豆年糕及其制备方法
技术领域
    本发明主要涉及一种年糕，尤其涉及一种番茄红豆年糕及其制备方法。
背景技术
    年糕作为汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品，其主要成分为淀粉和水分，营养成分单一，传统年糕的热量较高，是米饭的数倍，不宜多吃，现在很多人有肥胖的症状，更是害怕吃这种高热量食品，因此一种多营养、且营养均衡、多口感的年糕势必会吸引更多人的喜爱。
发明内容
本发明目的就是提供一种番茄红豆年糕及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种番茄红豆年糕，它是由下述重量份的原料组成：
大米73-80、红豆14-20、番茄13-20、山楂核1-2、枸杞2-3、菊花2-4、决明子2-3、牛筋草2-3、石榴籽2-3、百合3-4、人参叶4-5、灯心草1-2、三七1-2、大葱4-6、水适量。
一种番茄红豆年糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将上述大米、红豆混合洗净后，炒熟出香，再加2-3倍量水磨浆，用压滤机压滤成粉饼；
（2）、将番茄打浆；
（3）、将石榴籽、三七、山楂核、大葱等其它物料研成粉末；
（4）、将枸杞、菊花、决明子、牛筋草、百合、人参叶、灯心草加入煎煮，得到滤液；
（5）、将前述1-4步所得物料混合；
（6）、将混合搅拌均匀后的物料放入蒸笼，在110-120℃的蒸汽下蒸8-10分钟；
（7）、挤压成型、冷却、分切、晒干、包装，即得所述年糕。
本发明的优点是：
本发明生产的番茄红豆年糕质地细腻，口感软糯，酸甜悠润，番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。其中枸杞主治：肝肾亏虚、头晕目眩、目视一清、腰膝酸软、虚劳咳嗽等。
具体实施方式
实施例1
一种番茄红豆年糕，它是由下述重量份(公斤)的原料组成：
大米80、红豆20、番茄20、山楂核2、枸杞3、菊花4、决明子3、牛筋草3、石榴籽3、百合4、人参叶5、灯心草2、三七2、大葱6、水适量。
一种番茄红豆年糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将上述大米、红豆混合洗净后，炒熟出香，再加3倍量水磨浆，用压滤机压滤成粉饼；
（2）、将番茄打浆；
（3）、将石榴籽、三七、山楂核、大葱等其它物料研成粉末；
（4）、将枸杞、菊花、决明子、牛筋草、百合、人参叶、灯心草加入煎煮，得到滤液；
（5）、将前述1-4步所得物料混合；
（6）、将混合搅拌均匀后的物料放入蒸笼，在120℃的蒸汽下蒸10分钟；
（7）、挤压成型、冷却、分切、晒干、包装，即得所述年糕。

Claims (2)

1.一种番茄红豆年糕，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：
大米73-80、红豆14-20、番茄13-20、山楂核1-2、枸杞2-3、菊花2-4、决明子2-3、牛筋草2-3、石榴籽2-3、百合3-4、人参叶4-5、灯心草1-2、三七1-2、大葱4-6、水适量。
2.一种如权利要求1所述的番茄玉米年糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将上述大米、红豆混合洗净后，炒熟出香，再加2-3倍量水磨浆，用压滤机压滤成粉饼；
（2）、将番茄打浆；
（3）、将石榴籽、三七、山楂核、大葱等其它物料研成粉末；
（4）、将枸杞、菊花、决明子、牛筋草、百合、人参叶、灯心草加入煎煮，得到滤液；
（5）、将前述1-4步所得物料混合；
（6）、将混合搅拌均匀后的物料放入蒸笼，在110-120℃的蒸汽下蒸8-10分钟；
（7）、挤压成型、冷却、分切、晒干、包装，即得所述年糕。
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