CN103229930A - 一种黄精红枣年糕及其制备方法 - Google Patents

一种黄精红枣年糕及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种黄精红枣年糕，它是由下述重量份的原料组成：大米71-80、黑豆17-20、黄精12-15、红枣10-18、核桃仁2-3、松花粉1-2、三七2-3、茅栗叶2-3、玉竹1-2、马齿苋2-3、山药3-5、向日葵根1-2、女贞子1-2、荷叶3-5、葡萄叶2-3、去离子水适量。本发明生产的黄精红枣年糕质地细腻，口感软糯，酸甜悠润，黄精的功效：滋肾润肺，补脾益气，强筋骨。治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，风癞癣疾；治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力，及产后气血衰弱。其中玉竹可以滋阴润肺；养胃生津，燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛。该年糕可以调节机体平衡，增强免疫力。

Description

一种黄精红枣年糕及其制备方法
技术领域
    本发明主要涉及一种年糕，尤其涉及一种黄精红枣年糕及其制备方法。
背景技术
    年糕作为汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品，其主要成分为淀粉和水分，营养成分单一，传统年糕的热量较高，是米饭的数倍，不宜多吃，现在很多人有肥胖的症状，更是害怕吃这种高热量食品，因此一种多营养、且营养均衡、多口感的年糕势必会吸引更多人的喜爱。
发明内容
本发明目的就是提供一种黄精红枣年糕及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种黄精红枣年糕，它是由下述重量份的原料组成：
大米71-80、黑豆17-20、黄精12-15、红枣10-18、核桃仁2-3、松花粉1-2、三七2-3、茅栗叶2-3、玉竹1-2、马齿苋2-3、山药3-5、向日葵根1-2、女贞子1-2、荷叶3-5、葡萄叶2-3、去离子水适量。
一种黄精红枣年糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将上述大米、黑豆混合洗净后，炒熟出香，再加2-3倍量水磨浆，用压滤机压滤成粉饼；
（2）、将红枣去核后打浆，与松花粉混合搅拌均匀；
（3）、将核桃仁、三七、玉竹、山药、女贞子等其它物料研成粉末；
（4）、将向日葵根、黄精、茅栗叶、马齿苋、荷叶、葡萄叶加入煎煮，得到滤液；
（5）、将前述1-4步所得物料混合；
（6）、将混合搅拌均匀后的物料放入蒸笼，在110-120℃的蒸汽下蒸8-10分钟；
（7）、挤压成型、冷却、分切、晒干、包装，即得所述柑橘玉米年糕。
本发明的优点是：
本发明生产的黄精红枣年糕质地细腻，口感软糯，酸甜悠润，黄精的功效：滋肾润肺，补脾益气，强筋骨。治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，风癞癣疾;治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力，及产后气血衰弱。其中玉竹可以滋阴润肺；养胃生津，燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛。该年糕可以调节机体平衡，增强免疫力。
具体实施方式
实施例1
一种黄精红枣年糕，它是由下述重量份(公斤)的原料组成：
大米80、黑豆20、黄精15、红枣18、核桃仁3、松花粉2、三七3、茅栗叶3、玉竹2、马齿苋3、山药5、向日葵根2、女贞子2、荷叶5、葡萄叶3、去离子水适量。
一种黄精红枣年糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将上述大米、黑豆混合洗净后，炒熟出香，再加3倍量水磨浆，用压滤机压滤成粉饼；
（2）、将红枣去核后打浆，与松花粉混合搅拌均匀；
（3）、将核桃仁、三七、玉竹、山药、女贞子等其它物料研成粉末；
（4）、将向日葵根、黄精、茅栗叶、马齿苋、荷叶、葡萄叶加入煎煮，得到滤液；
（5）、将前述1-4步所得物料混合；
（6）、将混合搅拌均匀后的物料放入蒸笼，在120℃的蒸汽下蒸10分钟；
（7）、挤压成型、冷却、分切、晒干、包装，即得所述柑橘玉米年糕。

Claims (2)

1.一种黄精红枣年糕，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：
大米71-80、黑豆17-20、黄精12-15、红枣10-18、核桃仁2-3、松花粉1-2、三七2-3、茅栗叶2-3、玉竹1-2、马齿苋2-3、山药3-5、向日葵根1-2、女贞子1-2、荷叶3-5、葡萄叶2-3、水适量。
2.一种如权利要求1所述的黄精红枣年糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将上述大米、黑豆混合洗净后，炒熟出香，再加2-3倍量水磨浆，用压滤机压滤成粉饼；
（2）、将红枣去核后打浆，与松花粉混合搅拌均匀；
（3）、将核桃仁、三七、玉竹、山药、女贞子等其它物料研成粉末；
（4）、将向日葵根、黄精、茅栗叶、马齿苋、荷叶、葡萄叶加入煎煮，得到滤液；
（5）、将前述1-4步所得物料混合；
（6）、将混合搅拌均匀后的物料放入蒸笼，在110-120℃的蒸汽下蒸8-10分钟；
（7）、挤压成型、冷却、分切、晒干、包装，即得所述柑橘玉米年糕。
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CN105055905A (zh) * 2015-08-24 2015-11-18 臧兰恕 一种治疗肺阴亏虚型肺痨的中药组合物
CN107751526A (zh) * 2017-10-14 2018-03-06 从江县任氏民族特色食品加工作坊 一种侗家年糕的制作方法

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