CN105053471A - 一种清热美容山药梨脯的加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种清热美容山药梨脯的加工方法,由以下原料组成:山药、梨、玉米、绿豆、糯米、核桃仁、柠檬汁、草莓汁、菊花、虫草花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、玉竹、冰糖、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、葡萄汁、甜酒、水适量;其制备方法,包括以下步骤:(1)将梨去皮浸泡后切块;(2)将山药、玉米、绿豆、糯米、核桃仁打成混合浆;(3)将菊花、虫草花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、玉竹得提取液;(4)蒸煮,沥干,烘烤,冷却包装。本发明步骤简单、香甜可口,使人回味,其营养丰富,具有清热解毒、健脾益胃等功效,提高机体抗病能力,还具有清心明目,降血压血脂,美容等作用。

Description

一种清热美容山药梨脯的加工方法
技术领域
[0001] 本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种清热美容山药梨脯的加工方法。
背景技术
[0002] 食品、饮料是人们消耗最快的消费品,食品、饮料关系到人们的身体健康,现在市场上的副食品越来越多,但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求,人们的生活水平在不断的提尚,对副食品的营养要求也越来越尚。
[0003] 山药,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。
[0004] 梨果鲜美,肉脆多汁,酸甜可口,风味芳香优美,富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体健康有重要作用。梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低,所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。由于社会发展空气污染比较严重,梨可改善呼吸系统和肺功能,有润肺的功效,可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。
[0005] 梨脯是比较常见的食品,但目前其搭配的食物品种还不够丰富,功能有待开发,可以配合一些具有保健功能的食物品种加入梨脯的制作,满足于人们健康生活的需要。
发明内容
[0006] 本发明为了弥补现有技术的不足,提供一种清热美容山药梨脯的加工方法。
[0007] 为解决上述技术问题,本发明是通过以下技术方案实现的:一种清热美容山药梨脯的加工方法,由以下重量份原料组成:山药70 — 80份、梨260 - 300份、玉米25 — 30份、绿显20 — 30份、儒米10 — 15份、核桃仁10 — 15份、梓檬汁15 — 20份、草莓汁15 —20份、菊花5 — 6份、虫草花4 一 5份、橘皮5 — 6份、甘草5 — 6份、薄荷叶5 — 6份、干姜5 — 6份、鱼腥草2 — 3份、玉竹2 — 3份、冰糖15 — 20份、柠檬酸0.5 — 1.5份、甜菊糖苷0.5 — 1.5份、苯甲酸钠0.5 — 1.5份、葡萄汁4 一 6份、甜酒5 — 7份、水适量;
[0008] 一种清热美容山药梨脯的加工方法,包括以下步骤:
[0009] (I)将新鲜的梨洗净后去皮,放入浓度为10% — 15%的盐水中浸泡5 — 10分钟,捞出后将梨去核切成2〜4瓣,得梨块备用;
[0010] (2)将山药、玉米、绿豆、糯米、核桃仁洗净后放入锅中,加热焖煮30 - 40分钟,将所有物料取出打成混合浆;
[0011] (3)将菊花、虫草花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、玉竹用5 - 10倍量的水提取,得提取液备用;
[0012] (4)将梨块放入加热容器内,加入上述混合浆、提取液、冰糖和甜酒,大火煮沸15 - 20分钟,当梨块表面出现裂纹时加入柠檬汁、草莓汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、葡萄汁,改用小火继续煮15 - 20分钟,沥干,在60 - 70°C的温度下将梨块烘烤至含水量20 —30 %,冷却后真空包装得成品。
[0013] 本发明的有益效果:
[0014] 本发明方法步骤简单、以山药、梨等作为主要原料,香甜可口,使人回味,其营养丰富,具有健脾益胃、滋补健身、预防心血管病、养颜美容等功效,能增强体质,提高机体抗病能力,同时,由于配方中加入了菊花、虫草花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、玉竹等原材料,使得本发明产品具有止咳润肺、补血安神、排毒养颜等作用。
具体实施方式
[0015] 实施例1
[0016] 一种清热美容山药梨脯的加工方法,由以下重量份原料组成:山药70份、梨260份、玉米25份、绿豆20份、糯米10份、核桃仁10份、柠檬汁15份、草莓汁15份、菊花5份、虫草花4份、橘皮5份、甘草5份、薄荷叶5份、干姜5份、鱼腥草2份、玉竹2份、冰糖15份、柠檬酸0.5份、甜菊糖苷0.5份、苯甲酸钠0.5份、葡萄汁4份、甜酒5份、水适量;
[0017] —种清热美容山药梨脯的加工方法,包括以下步骤:
[0018] (I)将新鲜的梨洗净后去皮,放入浓度为10% — 15%的盐水中浸泡5分钟,捞出后将梨去核切成2〜4瓣,得梨块备用;
[0019] (2)将山药、玉米、绿豆、糯米、核桃仁洗净后放入锅中,加热焖煮30分钟,将所有物料取出打成混合浆;
[0020] (3)将菊花、虫草花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、玉竹用5倍量的水提取,得提取液备用;
[0021] (4)将梨块放入加热容器内,加入上述混合浆、提取液、冰糖和甜酒,大火煮沸15分钟,当梨块表面出现裂纹时加入柠檬汁、草莓汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、葡萄汁,改用小火继续煮15分钟,沥干,在60°C的温度下将梨块烘烤至含水量20%,冷却后真空包装得成品。
[0022] 实施例2
[0023] 一种清热美容山药梨脯的加工方法,由以下重量份原料组成:山药80份、梨300份、玉米30份、绿豆30份、糯米15份、核桃仁15份、柠檬汁20份、草莓汁20份、菊花6份、虫草花5份、橘皮6份、甘草6份、薄荷叶6份、干姜6份、鱼腥草3份、玉竹3份、冰糖20份、柠檬酸1.5份、甜菊糖苷1.5份、苯甲酸钠1.5份、葡萄汁6份、甜酒7份、水适量;
[0024] 一种清热美容山药梨脯的加工方法,包括以下步骤:
[0025] (I)将新鲜的梨洗净后去皮,放入浓度为10% — 15%的盐水中浸泡10分钟,捞出后将梨去核切成2 - 4瓣,得梨块备用;
[0026] (2)将山药、玉米、绿豆、糯米、核桃仁洗净后放入锅中,加热焖煮40分钟,将所有物料取出打成混合浆;
[0027] (3)将菊花、虫草花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、玉竹用10倍量的水提取,得提取液备用;
[0028] (4)将梨块放入加热容器内,加入上述混合浆、提取液、冰糖和甜酒,大火煮沸20分钟,当梨块表面出现裂纹时加入柠檬汁、草莓汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、葡萄汁,改用小火继续煮20分钟,沥干,在70°C的温度下将梨块烘烤至含水量30%,冷却后真空包装得成品D

Claims (1)

1.一种清热美容山药梨脯的加工方法,其特征在于,由以下重量份原料组成:山药70 - 80份、梨260 - 300份、玉米25 — 30份、绿豆20 — 30份、糯米10 — 15份、核桃仁10 - 15份、柠檬汁15 - 20份、草莓汁15 — 20份、菊花5 — 6份、虫草花4 一 5份、橘皮5-6份、甘草5 — 6份、薄荷叶5 — 6份、干姜5 — 6份、鱼腥草2 — 3份、玉竹2 — 3份、冰糖15 - 20份、柠檬酸0.5 — 1.5份、甜菊糖苷0.5 — 1.5份、苯甲酸钠0.5 — 1.5份、葡萄汁4 一 6份、甜酒5 - 7份、水适量; 一种清热美容山药梨脯的加工方法,包括以下步骤: (1)将新鲜的梨洗净后去皮,放入浓度为10% — 15%的盐水中浸泡5 - 10分钟,捞出后将梨去核切成2〜4瓣,得梨块备用; (2)将山药、玉米、绿豆、糯米、核桃仁洗净后放入锅中,加热焖煮30 - 40分钟,将所有物料取出打成混合浆; (3)将菊花、虫草花、橘皮、甘草、薄荷叶、干姜、鱼腥草、玉竹用5 — 10倍量的水提取,得提取液备用; (4)将梨块放入加热容器内,加入上述混合浆、提取液、冰糖和甜酒,大火煮沸15 - 20分钟,当梨块表面出现裂纹时加入柠檬汁、草莓汁、柠檬酸、甜菊糖苷、苯甲酸钠、葡萄汁,改用小火继续煮15 - 20分钟,沥干,在60 - 70°C的温度下将梨块烘烤至含水量20 — 30%,冷却后真空包装得成品。
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