CN104171824A - 一种紫色保健面粉及其制备方法 - Google Patents

一种紫色保健面粉及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104171824A
CN104171824A CN201410324339.7A CN201410324339A CN104171824A CN 104171824 A CN104171824 A CN 104171824A CN 201410324339 A CN201410324339 A CN 201410324339A CN 104171824 A CN104171824 A CN 104171824A
Authority
CN
China
Prior art keywords
purple
powder
flour
health
water
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410324339.7A
Other languages
English (en)
Inventor
鲍光泉
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
QINGYANG COUNTY NANYANG RICE INDUSTRY Co Ltd
Original Assignee
QINGYANG COUNTY NANYANG RICE INDUSTRY Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by QINGYANG COUNTY NANYANG RICE INDUSTRY Co Ltd filed Critical QINGYANG COUNTY NANYANG RICE INDUSTRY Co Ltd
Priority to CN201410324339.7A priority Critical patent/CN104171824A/zh
Publication of CN104171824A publication Critical patent/CN104171824A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明公开了一种紫色保健面粉及其制备方法，是由面粉、紫薯粉、紫甘蓝、紫米、蓝莓粉、紫土豆、青稞、刀豆、芫荽、西葫芦、甜荞麦粉、水芹、皂角米、菜豆、鹰嘴豆粉、木耳粉、甜杏仁、何首乌、夏枯草等原料组成。本发明有益效果为：本发明的面粉原材料来源广泛，富含多种营养成分，尤其是紫薯粉、紫甘蓝等绿色健康食品，不仅使面粉色彩鲜亮，口感香甜，而且还具有润肠、通便、排毒的保健功效。

Description

一种紫色保健面粉及其制备方法
发明领域
本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面粉及其制备方法。
背景技术
面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要。 本发明将将面粉进行加工改良，加入多种食材，还特别添加了具有医疗保健作用的中草药成分，从而提高了面粉的营养与保健价值，满足了现代人们对高营养健康保健食品的追求。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种紫色保健面粉及其制备方法，方便人们的生活。
为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：紫色保健面粉由以下重量份的原料组成：面粉80-82、紫薯粉15-16、紫甘蓝7-8、紫米20-21、蓝莓粉3-4、紫土豆9-10、青稞17-18、刀豆7-8、芫荽1-2、西葫芦4-5、甜荞麦粉13-14、水芹8-9、皂角米4-5、菜豆9-10、鹰嘴豆粉6-7、木耳粉2-3、甜杏仁3-4、何首乌1-2、夏枯草2-3、营养添加剂3-4、水适量。
其中营养添加剂由以下重量份的原料组成：膨化燕麦粉32-33、蚕豆芽干粉15-16、仙人掌果浆20-21、红参须1-2、山楂4-5、白茅根10-12、无花果5-6、梨皮7-8、罗汉果花3-4、西洋参1-2、附地菜5-6、菠萝皮3-4、玫瑰花2-3、水适量。
本发明的紫色保健面粉制备过程按以下步骤进行：
（1）何首乌、夏枯草加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液；
（2）紫米、青稞、皂角米、刀豆炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉；
（3）紫土豆去皮，水芹剪去根部后洗净，紫甘蓝、芫荽、西葫芦、菜豆、甜杏仁洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；
（4）面粉过70-80目筛，与步骤（2）营养粉、步骤（3）风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。
    另外，营养添加剂的制作方法为：将红参须、山楂、白茅根、无花果、梨皮、罗汉果花、西洋参、附地菜、菠萝皮、玫瑰花加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余 成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
本发明的有益效果：本发明的面粉原材料来源广泛，富含多种营养成分，尤其是紫薯粉、紫甘蓝等绿色健康食品，不仅使面粉色彩鲜亮，口感香甜，而且还具有润肠、通便、排毒的保健功效。
具体实施方式
紫色保健面粉，由以下重量份（kg）的原料组成：
面粉80、紫薯粉15、紫甘蓝7、紫米20、蓝莓粉3、紫土豆10、青稞18、刀豆7、芫荽1、西葫芦4、甜荞麦粉14、水芹8、皂角米4、菜豆10、鹰嘴豆粉6、木耳粉2、甜杏仁4、何首乌1、夏枯草2、营养添加剂4、水适量。
其中营养添加剂由以下重量份（kg）的原料组成：膨化燕麦粉32、蚕豆芽干粉15、仙人掌果浆20、红参须1、山楂4、白茅根10、无花果6、梨皮7、罗汉果花3、西洋参1、附地菜5、菠萝皮4、玫瑰花2、水适量。
制备方法，包括如下步骤：
（1）何首乌、夏枯草加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液；
（2）紫米、青稞、皂角米、刀豆炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，取出后烘干得营养粉；
（3）紫土豆去皮，水芹剪去根部后洗净，紫甘蓝、芫荽、西葫芦、菜豆、甜杏仁洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；
（4）面粉过80目筛，与步骤（2）营养粉、步骤（3）风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。
另外，营养添加剂的制作方法为：将红参须、山楂、白茅根、无花果、梨皮、罗汉果花、西洋参、附地菜、菠萝皮、玫瑰花加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余 成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

Claims (2)

1.一种紫色保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉80-82、紫薯粉15-16、紫甘蓝7-8、紫米20-21、蓝莓粉3-4、紫土豆9-10、青稞17-18、刀豆7-8、芫荽1-2、西葫芦4-5、甜荞麦粉13-14、水芹8-9、皂角米4-5、菜豆9-10、鹰嘴豆粉6-7、木耳粉2-3、甜杏仁3-4、何首乌1-2、夏枯草2-3、营养添加剂3-4、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成：膨化燕麦粉32-33、蚕豆芽干粉15-16、仙人掌果浆20-21、红参须1-2、山楂4-5、白茅根10-12、无花果5-6、梨皮7-8、罗汉果花3-4、西洋参1-2、附地菜5-6、菠萝皮3-4、玫瑰花2-3、水适量；制备方法为：将红参须、山楂、白茅根、无花果、梨皮、罗汉果花、西洋参、附地菜、菠萝皮、玫瑰花加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余 成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的紫色保健面粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）何首乌、夏枯草加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液；
（2）紫米、青稞、皂角米、刀豆炒熟后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉；
（3）紫土豆去皮，水芹剪去根部后洗净，紫甘蓝、芫荽、西葫芦、菜豆、甜杏仁洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；
（4）面粉过70-80目筛，与步骤（2）营养粉、步骤（3）风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。
CN201410324339.7A 2014-07-09 2014-07-09 一种紫色保健面粉及其制备方法 Pending CN104171824A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410324339.7A CN104171824A (zh) 2014-07-09 2014-07-09 一种紫色保健面粉及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410324339.7A CN104171824A (zh) 2014-07-09 2014-07-09 一种紫色保健面粉及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104171824A true CN104171824A (zh) 2014-12-03

Family

ID=51953390

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410324339.7A Pending CN104171824A (zh) 2014-07-09 2014-07-09 一种紫色保健面粉及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104171824A (zh)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104886592A (zh) * 2015-05-21 2015-09-09 遵义市杨老大米粉厂 一种蓝莓米粉及其制备方法
CN105029416A (zh) * 2015-08-16 2015-11-11 章新华 一种白何首乌紫薯糕的制作方法
CN105309998A (zh) * 2015-11-06 2016-02-10 张超 一种土豆青稞面粉及其制作方法
CN105962012A (zh) * 2016-02-19 2016-09-28 安徽省诚食品有限公司 一种润肠通便高筋面粉及其制备方法
CN106509873A (zh) * 2016-11-22 2017-03-22 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 一种木薯高蛋白组合物及其制备方法和应用
CN108617746A (zh) * 2017-03-22 2018-10-09 周永东 一种花青素营养饼干及其制备方法
CN109452546A (zh) * 2018-11-28 2019-03-12 新疆艾力努尔农业科技开发有限公司 一种恰玛古配方面粉及其生产工艺

Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1253730A (zh) * 1999-12-06 2000-05-24 周新 天然彩色果蔬面粉(面团)配料的制备方法及产品
CN102488197A (zh) * 2011-11-18 2012-06-13 姜同滨 一种营养早餐组合物
CN103349041A (zh) * 2013-06-07 2013-10-16 安徽顶康食品有限公司 一种黑莓防癌抗癌保健面粉及其制备方法
CN103689327A (zh) * 2013-11-25 2014-04-02 明光市桂花面粉有限公司 一种具有祛风湿功效的面粉及其制备方法
CN103689356A (zh) * 2013-12-07 2014-04-02 颍上县管氏面制品有限公司 一种紫薯蓝莓富花青素面粉及其制备方法
CN103719696A (zh) * 2014-01-13 2014-04-16 博乐市西北粮油工贸有限公司 一种果蔬超微粉复合面粉
CN103750114A (zh) * 2013-12-17 2014-04-30 当涂县科辉商贸有限公司 一种紫薯糯米面粉及其制备方法
CN103892224A (zh) * 2014-03-18 2014-07-02 岳洪伟 一种紫薯香芋面粉及其制备方法

Patent Citations (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1253730A (zh) * 1999-12-06 2000-05-24 周新 天然彩色果蔬面粉(面团)配料的制备方法及产品
CN102488197A (zh) * 2011-11-18 2012-06-13 姜同滨 一种营养早餐组合物
CN103349041A (zh) * 2013-06-07 2013-10-16 安徽顶康食品有限公司 一种黑莓防癌抗癌保健面粉及其制备方法
CN103689327A (zh) * 2013-11-25 2014-04-02 明光市桂花面粉有限公司 一种具有祛风湿功效的面粉及其制备方法
CN103689356A (zh) * 2013-12-07 2014-04-02 颍上县管氏面制品有限公司 一种紫薯蓝莓富花青素面粉及其制备方法
CN103750114A (zh) * 2013-12-17 2014-04-30 当涂县科辉商贸有限公司 一种紫薯糯米面粉及其制备方法
CN103719696A (zh) * 2014-01-13 2014-04-16 博乐市西北粮油工贸有限公司 一种果蔬超微粉复合面粉
CN103892224A (zh) * 2014-03-18 2014-07-02 岳洪伟 一种紫薯香芋面粉及其制备方法

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104886592A (zh) * 2015-05-21 2015-09-09 遵义市杨老大米粉厂 一种蓝莓米粉及其制备方法
CN105029416A (zh) * 2015-08-16 2015-11-11 章新华 一种白何首乌紫薯糕的制作方法
CN105309998A (zh) * 2015-11-06 2016-02-10 张超 一种土豆青稞面粉及其制作方法
CN105962012A (zh) * 2016-02-19 2016-09-28 安徽省诚食品有限公司 一种润肠通便高筋面粉及其制备方法
CN106509873A (zh) * 2016-11-22 2017-03-22 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 一种木薯高蛋白组合物及其制备方法和应用
CN108617746A (zh) * 2017-03-22 2018-10-09 周永东 一种花青素营养饼干及其制备方法
CN109452546A (zh) * 2018-11-28 2019-03-12 新疆艾力努尔农业科技开发有限公司 一种恰玛古配方面粉及其生产工艺

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104171824A (zh) 一种紫色保健面粉及其制备方法
CN103989069B (zh) 一种菊花清热面条及其制备方法
CN104126754A (zh) 一种绿茶面粉及其制备方法
CN103989065A (zh) 一种桃花面条及其制备方法
CN104256399A (zh) 一种茶香粗粮营养米及其制备方法
CN104187322A (zh) 一种高钙面粉及其制备方法
CN103989061A (zh) 一种红茶营养保健面条及其制备方法
CN103637129A (zh) 一种保健酱大蒜及其制备方法
CN104187261A (zh) 一种紫苏保健面粉及其制备方法
CN103989063B (zh) 一种海鲜风味面条及其制备方法
CN104041736A (zh) 一种杂粮健康营养米及其制备方法
CN104187327A (zh) 一种红豆风味的面粉及其制备方法
CN103815241A (zh) 一种荞麦糯米粉及其制备方法
CN103750120A (zh) 一种减肥美容年糕及其制备方法
CN104187268A (zh) 一种海藻营养保健面粉及其制备方法
CN104171825A (zh) 一种木瓜保健面粉及其制备方法
CN103815309A (zh) 即食蔬菜饼的加工方法
CN104187369A (zh) 一种补血养颜的面条及其制备方法
CN104171819A (zh) 一种补脾胃的牛肚面粉及其制备方法
CN104171862A (zh) 一种香菇松茸风味面粉及其制备方法
CN105146296A (zh) 一种活血养颜的复合营养米及其制备方法
CN104187320A (zh) 一种明日叶营养保健面粉及其制备方法
CN104187330A (zh) 一种补气养血的保健面粉及其制备方法
CN103931695A (zh) 一种保健虾饼及其制备方法
CN104026597A (zh) 一种孜然风味兔肉片及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20141203

RJ01 Rejection of invention patent application after publication