CN103976228A - 一种猪蹄养颜粥及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种猪蹄养颜粥及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米200-220、人参1-2、淫羊藿2-3、绞股蓝1-2、桑椹子1.5-2.5、大蓟2.5-3、心胆草1-2、大丁草1-2、虾皮30-35、柚子3-4、樱桃4-5、荔枝2-3、平菇3-4、猪蹄65-70、土豆20-25、蚕豆10-12、甜面酱4-5、海苔10-12、营养添加剂8-9。本发明口感好，味道鲜美，由于添加了虾皮，达到提高了本发明的钙含量，而添加的猪蹄含丰富的胶原蛋白，可美容养颜，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到清热解毒、补气补肾、补脾益肺的功效，是一种绿色保健食品。

Description

一种猪蹄养颜粥及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种猪蹄养颜粥及其制备方法。
背景技术
    粥是我国的传统食品，多采用稻米、小米或玉米等粮食煮制而成。目前，市场上销售的粥的种类繁多，但大多不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种猪蹄养颜粥及其制备方法，本发明具有香郁可口，营养健康的特点。
本发明所采用的技术方案是：
    一种猪蹄养颜粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：
大米200-220、人参1-2、淫羊藿2-3、绞股蓝1-2、桑椹子1.5-2.5、大蓟2.5-3、心胆草1-2、大丁草1-2、虾皮30-35、柚子3-4、樱桃4-5、荔枝2-3、平菇3-4、猪蹄65-70、土豆20-25、蚕豆10-12、甜面酱4-5、海苔10-12、营养添加剂8-9；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：木瓜籽3-4、决明子2-3、麦冬4-5、女贞子1-2、鸡肉14-16、奶油4-5、青梅7-8、红豆沙20-25；
制备方法为：（1）将木瓜籽、决明子、麦冬、女贞子、鸡肉混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得保健鸡汤；
（2）取青梅果肉，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与保健鸡汤、剩余物料混合，小火加热搅拌，熬成膏状，烘干后研成粉末。
    所述的猪蹄养颜粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
   （1）将人参、淫羊藿、绞股蓝、桑椹子、大蓟、心胆草、大丁草加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤分离，得药液与药渣；
   （2）将虾皮与药渣混合拌匀，送入蒸锅，大火蒸20-25分钟后出锅，将虾皮与药渣分离，所得虾皮送入烘箱，待含水量降至5-6%时出料，进行粉碎；
    （3）将土豆去皮、蚕豆去壳，送入开水锅中大火煮熟后捞出，打成泥，然后与甜面酱混合入锅，小火炒香后出锅；
    （4）取柚子、樱桃、荔枝果肉，与平菇混合，加药液打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将猪蹄加果蔬汁腌渍30-40分钟后取出晾干，置于烤架上烤制20-25分钟；
    （5）将海苔碾碎，与大米混合倒入锅中，加5-6倍的水，大火煮沸后加入步骤（2）、（3）、（4）所得物料及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。
    本发明中的心胆草为柳叶菜科植物长籽柳叶菜的全株，大丁草为菊科植物大丁草的全草。
本发明的有益效果为：
    本发明口感好，味道鲜美，由于添加了虾皮，达到提高了本发明的钙含量，而添加的猪蹄含丰富的胶原蛋白，可美容养颜，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到清热解毒、补气补肾、补脾益肺的功效，是一种绿色保健食品。
具体实施方式
    一种猪蹄养颜粥，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
大米200、人参2、淫羊藿3、绞股蓝2、桑椹子2.5、大蓟2.5、心胆草2、大丁草1、虾皮35、柚子3、樱桃5、荔枝2、平菇4、猪蹄70、土豆25、蚕豆12、甜面酱5、海苔10、营养添加剂9；
所述营养添加剂由下列重量份（公斤）原料制成：木瓜籽3、决明子3、麦冬5、女贞子1、鸡肉16、奶油5、青梅7、红豆沙25；
制备方法为：（1）将木瓜籽、决明子、麦冬、女贞子、鸡肉混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得保健鸡汤；
（2）取青梅果肉，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与保健鸡汤、剩余物料混合，小火加热搅拌，熬成膏状，烘干后研成粉末。
    所述的猪蹄养颜粥的制备方法，包括以下步骤：
    （1）将人参、淫羊藿、绞股蓝、桑椹子、大蓟、心胆草、大丁草加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤分离，得药液与药渣；
   （2）将虾皮与药渣混合拌匀，送入蒸锅，大火蒸20-25分钟后出锅，将虾皮与药渣分离，所得虾皮送入烘箱，待含水量降至5-6%时出料，进行粉碎；
    （3）将土豆去皮、蚕豆去壳，送入开水锅中大火煮熟后捞出，打成泥，然后与甜面酱混合入锅，小火炒香后出锅；
    （4）取柚子、樱桃、荔枝果肉，与平菇混合，加药液打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将猪蹄加果蔬汁腌渍30-40分钟后取出晾干，置于烤架上烤制20-25分钟；
    （5）将海苔碾碎，与大米混合倒入锅中，加5-6倍的水，大火煮沸后加入步骤（2）、（3）、（4）所得物料及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。

Claims (2)

1.一种猪蹄养颜粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：
大米200-220、人参1-2、淫羊藿2-3、绞股蓝1-2、桑椹子1.5-2.5、大蓟2.5-3、心胆草1-2、大丁草1-2、虾皮30-35、柚子3-4、樱桃4-5、荔枝2-3、平菇3-4、猪蹄65-70、土豆20-25、蚕豆10-12、甜面酱4-5、海苔10-12、营养添加剂8-9；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：木瓜籽3-4、决明子2-3、麦冬4-5、女贞子1-2、鸡肉14-16、奶油4-5、青梅7-8、红豆沙20-25；
制备方法为：（1）将木瓜籽、决明子、麦冬、女贞子、鸡肉混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得保健鸡汤；
（2）取青梅果肉，加一倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与保健鸡汤、剩余物料混合，小火加热搅拌，熬成膏状，烘干后研成粉末。
2.根据权利要求1所述的猪蹄养颜粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将人参、淫羊藿、绞股蓝、桑椹子、大蓟、心胆草、大丁草加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤分离，得药液与药渣；
（2）将虾皮与药渣混合拌匀，送入蒸锅，大火蒸20-25分钟后出锅，将虾皮与药渣分离，所得虾皮送入烘箱，待含水量降至5-6%时出料，进行粉碎；
（3）将土豆去皮、蚕豆去壳，送入开水锅中大火煮熟后捞出，打成泥，然后与甜面酱混合入锅，小火炒香后出锅；
（4）取柚子、樱桃、荔枝果肉，与平菇混合，加药液打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将猪蹄加果蔬汁腌渍30-40分钟后取出晾干，置于烤架上烤制20-25分钟；
（5）将海苔碾碎，与大米混合倒入锅中，加5-6倍的水，大火煮沸后加入步骤（2）、（3）、（4）所得物料及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。
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