CN104026501B - 一种茶香山楂片及其制备方法 - Google Patents

一种茶香山楂片及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104026501B
CN104026501B CN201410198684.0A CN201410198684A CN104026501B CN 104026501 B CN104026501 B CN 104026501B CN 201410198684 A CN201410198684 A CN 201410198684A CN 104026501 B CN104026501 B CN 104026501B
Authority
CN
China
Prior art keywords
radix
pot
rice
filter cleaner
present
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN201410198684.0A
Other languages
English (en)
Other versions
CN104026501A (zh
Inventor
张跃
陶勇
邓玉民
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Bangbu Taste Is Students Nutrition Food Co Ltd More
Original Assignee
Bangbu Taste Is Students Nutrition Food Co Ltd More
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Bangbu Taste Is Students Nutrition Food Co Ltd More filed Critical Bangbu Taste Is Students Nutrition Food Co Ltd More
Priority to CN201410198684.0A priority Critical patent/CN104026501B/zh
Publication of CN104026501A publication Critical patent/CN104026501A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN104026501B publication Critical patent/CN104026501B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

一种茶香山楂片及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：山楂100-110、党参2-2.5、玉竹2.5-3、巴戟天1.5-2、牛蒡根3-4、丝瓜络4-4.5、鸡桑叶2-2.5、泡桐花1-2、麦芽10-12、茶叶6-7、香菇5-7、马齿苋8-9、饼干10-12、红辣椒5-6、猪油1-2、红糖20-22、营养添加剂10-12。本发明的山楂片酸辣可口，同时还融入了茶叶的清香，使得本发明风味独特，而添加的香菇等蔬菜则使得本发明的营养更加全面均衡，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有健脾养胃、补肾补肺、强筋壮骨、通经活络的功效。

Description

一种茶香山楂片及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种山楂片，尤其涉及一种茶香山楂片及其制备方法。
背景技术
山楂片是以山楂为主要材料，经过蒸熟、打浆、成型、烘干等多道工序精制而成。目前，市场上销售的山楂片口味单一，且不具有保健功效，已不能满足消费者日益增长的需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种茶香山楂片及其制备方法，本发明具有口感好，营养健康的特点。
本发明所采用的技术方案是：
一种茶香山楂片，其特征在于由下列重量份的原料制成：
山楂100-110、党参2-2.5、玉竹2.5-3、巴戟天1.5-2、牛蒡根3-4、丝瓜络4-4.5、鸡桑叶2-2.5、泡桐花1-2、麦芽10-12、茶叶6-7、香菇5-7、马齿苋8-9、饼干10-12、红辣椒5-6、猪油1-2、红糖20-22、营养添加剂10-12；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：熟地1-2、甘草1.5-2.3、陈皮0.8-1、灵芝1-1.2、红酒10-12、榛子仁7-8、蜂蜜1-2、大米24-25、鸡蛋液3-4、米醋2-3；
制备方法为：（1）将熟地、甘草、陈皮、灵芝置于红酒中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，得药酒；将榛子仁送入锅中，小火炒香后出锅，加药酒研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末；
（2）将大米、蜂蜜、鸡蛋液混合入锅，加1.1-1.2倍的水，煮干后得米饭；将米饭加米醋打成泥，烘干后研成粉末，与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得.
所述的茶香山楂片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将党参、玉竹、巴戟天、牛蒡根、丝瓜络、鸡桑叶、泡桐花加6-7倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；取山楂果肉，送入蒸锅中大火蒸60-70分钟后出料，加药液打浆，小火熬至浓稠；
（2）将麦芽加3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，在所得滤液中加入茶叶，密封浸泡15-20分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；
（3）将香菇、马齿苋加3-4的水打浆，过滤除渣，得蔬菜汁；将饼干碾碎，与蔬菜汁混合入锅，小火加热搅拌，熬成糊状；
（4）将猪油入锅，大火加热30-40秒后倒入红辣椒，翻炒6-7分钟出锅，送入烘箱，待含水量降至5-6%时出料，进行粉碎；
（5）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）所得物料与剩余物料混合搅拌均匀，然后倒在烘盘上刮平，摊成厚度为4-5mm的薄层，烘干后切分成型，即得。
本发明中的鸡桑叶为桑科植物鸡桑的叶，泡桐花为玄参科植物泡桐的花。
本发明的有益效果为：
本发明的山楂片酸辣可口，同时还融入了茶叶的清香，使得本发明风味独特，而添加的香菇等蔬菜则使得本发明的营养更加全面均衡，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有健脾养胃、补肾补肺、强筋壮骨、通经活络的功效。
具体实施方式
一种茶香山楂片，其特征在于由下列重量份（公斤）的原料制成：
山楂110、党参2.5、玉竹2.5、巴戟天1.5、牛蒡根3、丝瓜络4.5、鸡桑叶2、泡桐花2、麦芽12、茶叶6、香菇5、马齿苋9、饼干12、红辣椒6、猪油2、红糖20、营养添加剂12；
所述营养添加剂由下列重量份（公斤）原料制成：熟地2、甘草1.5、陈皮0.8、灵芝1.2、红酒12、榛子仁8、蜂蜜2、大米24、鸡蛋液4、米醋3；
制备方法为：（1）将熟地、甘草、陈皮、灵芝置于红酒中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，得药酒；将榛子仁送入锅中，小火炒香后出锅，加药酒研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末；
（2）将大米、蜂蜜、鸡蛋液混合入锅，加1.1-1.2倍的水，煮干后得米饭；将米饭加米醋打成泥，烘干后研成粉末，与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得.
所述的茶香山楂片的制备方法，包括以下步骤：
（1）将党参、玉竹、巴戟天、牛蒡根、丝瓜络、鸡桑叶、泡桐花加6-7倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；取山楂果肉，送入蒸锅中大火蒸60-70分钟后出料，加药液打浆，小火熬至浓稠；
（2）将麦芽加3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，在所得滤液中加入茶叶，密封浸泡15-20分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；
（3）将香菇、马齿苋加3-4的水打浆，过滤除渣，得蔬菜汁；将饼干碾碎，与蔬菜汁混合入锅，小火加热搅拌，熬成糊状；
（4）将猪油入锅，大火加热30-40秒后倒入红辣椒，翻炒6-7分钟出锅，送入烘箱，待含水量降至5-6%时出料，进行粉碎；
（5）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）所得物料与剩余物料混合搅拌均匀，然后倒在烘盘上刮平，摊成厚度为4-5mm的薄层，烘干后切分成型，即得。

Claims (2)

1.一种茶香山楂片，其特征在于由下列重量份的原料制成：山楂100-110、党参2-2.5、玉竹2.5-3、巴戟天1.5-2、牛蒡根3-4、丝瓜络4-4.5、鸡桑叶2-2.5、泡桐花1-2、麦芽10-12、茶叶6-7、香菇5-7、马齿苋8-9、饼干10-12、红辣椒5-6、猪油1-2、红糖20-22、营养添加剂10-12；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：熟地1-2、甘草1.5-2.3、陈皮0.8-1、灵芝1-1.2、红酒10-12、榛子仁7-8、蜂蜜1-2、大米24-25、鸡蛋液3-4、米醋2-3；所述营养添加剂的制备方法为：（1）将熟地、甘草、陈皮、灵芝置于红酒中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，得药酒；将榛子仁送入锅中，小火炒香后出锅，加药酒研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末；（2）将大米、蜂蜜、鸡蛋液混合入锅，加1.1-1.2倍的水，煮干后得米饭；将米饭加米醋打成泥，烘干后研成粉末，与步骤（1）所得物料混合拌匀，即得。
2.　根据权利要求1所述的茶香山楂片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将党参、玉竹、巴戟天、牛蒡根、丝瓜络、鸡桑叶、泡桐花加6-7倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；取山楂果肉，送入蒸锅中大火蒸60-70分钟后出料，加药液打浆，小火熬至浓稠；（2）将麦芽加3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，在所得滤液中加入茶叶，密封浸泡15-20分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；（3）将香菇、马齿苋加3-4倍的水打浆，过滤除渣，得蔬菜汁；将饼干碾碎，与蔬菜汁混合入锅，小火加热搅拌，熬成糊状；（4）将猪油入锅，大火加热30-40秒后倒入红辣椒，翻炒6-7分钟出锅，送入烘箱，待含水量降至5-6%时出料，进行粉碎；（5）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）所得物料与剩余物料混合搅拌均匀，然后倒在烘盘上刮平，摊成厚度为4-5mm的薄层，烘干后切分成型，即得。
CN201410198684.0A 2014-05-13 2014-05-13 一种茶香山楂片及其制备方法 Expired - Fee Related CN104026501B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410198684.0A CN104026501B (zh) 2014-05-13 2014-05-13 一种茶香山楂片及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410198684.0A CN104026501B (zh) 2014-05-13 2014-05-13 一种茶香山楂片及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN104026501A CN104026501A (zh) 2014-09-10
CN104026501B true CN104026501B (zh) 2016-02-10

Family

ID=51457669

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410198684.0A Expired - Fee Related CN104026501B (zh) 2014-05-13 2014-05-13 一种茶香山楂片及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104026501B (zh)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106615560A (zh) * 2016-12-19 2017-05-10 汤晓芳 一种茶香山楂片及其制作方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2001190236A (ja) * 2000-01-13 2001-07-17 Masahiro Sano さんざしの実を飲料、練り製品，ジャム、粉剤、錠剤の製造法
CN102987286A (zh) * 2012-12-04 2013-03-27 王爽 一种水晶梨香型山楂片的制作方法
CN103222624A (zh) * 2013-05-15 2013-07-31 冯松平 复方太子参山楂片

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2001190236A (ja) * 2000-01-13 2001-07-17 Masahiro Sano さんざしの実を飲料、練り製品，ジャム、粉剤、錠剤の製造法
CN102987286A (zh) * 2012-12-04 2013-03-27 王爽 一种水晶梨香型山楂片的制作方法
CN103222624A (zh) * 2013-05-15 2013-07-31 冯松平 复方太子参山楂片

Also Published As

Publication number Publication date
CN104026501A (zh) 2014-09-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103976226B (zh) 一种茶香米粥及其制备方法
CN103932274A (zh) 一种牛骨风味芝麻酱及其制备方法
CN103932292B (zh) 一种保健芝麻酱及其制备方法
CN103976029A (zh) 一种咖啡鱿鱼风味豆干及其制备方法
CN103948004A (zh) 一种果蔬牛肉酱及其制备方法
CN104041793A (zh) 一种米香辣椒酱及其制备方法
CN103932279B (zh) 一种咖啡酒味芝麻酱及其制备方法
CN103932288B (zh) 一种高钙芝麻酱及其制备方法
CN103976228B (zh) 一种猪蹄养颜粥及其制备方法
CN104026322B (zh) 一种红薯山楂片及其制备方法
CN104366243A (zh) 一种啤酒虾仁包子及其制备方法
CN103815259A (zh) 一种海鲜糯米粉及其制备方法
CN103932291B (zh) 一种富含维生素c的芝麻酱及其制备方法
CN103948011B (zh) 一种保健牛肉酱及其制备方法
CN104026501B (zh) 一种茶香山楂片及其制备方法
CN104026498B (zh) 一种麦香果蔬山楂片及其制备方法
CN104543956A (zh) 一种具有壮筋骨作用的酱及其制备方法
CN103815280A (zh) 一种茶香玉米粉及其制备方法
CN103932295B (zh) 一种椰奶风味芝麻酱及其制备方法
CN103932293B (zh) 一种竹盐芝麻酱及其制备方法
CN104026496B (zh) 一种黑麦山楂片及其制备方法
CN104026320B (zh) 一种山药莲藕山楂片及其制备方法
CN103932091B (zh) 一种黑麦补肾薯条及其制备方法
CN104026500A (zh) 一种海鲜风味山楂片及其制备方法
CN105394716A (zh) 一种补脾消食多味辣椒酱及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20160210

Termination date: 20160513