CN102987286A - 一种水晶梨香型山楂片的制作方法 - Google Patents

一种水晶梨香型山楂片的制作方法 Download PDF

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Abstract

一种水晶梨香型山楂片的制作方法，其原材料包括精选山楂、水晶梨、白砂糖、马铃薯淀粉、十三香、精盐、蜂王浆，所述原料按质量比例为：精选山楂50-70、水晶梨15-20、红薯淀粉30-40、冰糖35-45、精盐0.5-1.3、蜂王浆0.8-1.0。然后在75℃~100℃的温度下进行蒸煮15-20分钟，将原材料捣碎成原浆原液，然后将渣滓过滤掉，过滤出液体，然后将配料加入混合搅拌，然后滚模压缩成型。本发明其优点在于口感好、营养价值高、纯天然无污染、健康安全，人们可以放心食用。

Description

一种水晶梨香型山楂片的制作方法
技术领域
    本发明涉及食品制造领域，尤其是涉及一种水晶梨香型山楂片的制作方法。
技术背景
目前，大多数山楂片的上色工艺选取的原料是色素，食用过量将对身体产生不良影响，且口味单一，不能满足消费者的需求，急需新产品上市。
发明内容
为了克服上述技术问题，本发明提供了一种水晶梨香型山楂片的制作方法。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是：其精选山楂、水晶梨、白砂糖、马铃薯淀粉、十三香、精盐、蜂王浆，所述原料按质量比例为：精选山楂50-70、水晶梨15-20、红薯淀粉30-40、冰糖35-45、精盐0.5-1.3、蜂王浆0.8-1.0。然后在75℃~100℃的温度下进行蒸煮15-20分钟，将原材料捣碎成原浆原液，然后将渣滓过滤掉，过滤出液体，然后将白砂糖、马铃薯淀粉、十三香、精盐、蜂王浆加入混合搅拌，然后滚模压缩成型。
本发明其优点在于口感好、营养价值高、纯天然无污染、健康安全，人们可以放心食用。
 
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明：
实施例1
所述原料按质量比例为：精选山楂50、水晶梨15、红薯淀粉30、冰糖35、精盐0.5、蜂王浆0.8-。然后在75℃的温度下进行蒸煮15分钟，将原材料捣碎成原浆原液，然后将渣滓过滤掉，过滤出液体，然后将白砂糖、马铃薯淀粉、十三香、精盐、蜂王浆加入混合搅拌，然后滚模压缩成型。
实施例2
所述原料按质量比例为：精选山楂60、水晶梨18、红薯淀粉35、冰糖35-45、精盐1、蜂王浆0.9。然后在85℃的温度下进行蒸煮15分钟，将原材料捣碎成原浆原液，然后将渣滓过滤掉，过滤出液体，然后将白砂糖、马铃薯淀粉、十三香、精盐、蜂王浆加入混合搅拌，然后滚模压缩成型。
实施例3
所述原料按质量比例为：精选山楂70、水晶梨19、红薯淀粉39、冰糖35-45、精盐1.2、蜂王浆1.0。然后在90℃的温度下进行蒸煮20分钟，将原材料捣碎成原浆原液，然后将渣滓过滤掉，过滤出液体，然后将白砂糖、马铃薯淀粉、十三香、精盐、蜂王浆加入混合搅拌，然后滚模压缩成型。

Claims (2)

1.一种水晶梨香型山楂片的制作方法，其特征在于：先选用优质水晶梨，山楂，然后在75-100℃温度下蒸煮至少15-20分钟后，将原材料捣碎成原液，然后将渣滓过滤掉，过滤出液体，然后将白砂糖、马铃薯淀粉、十三香、精盐、蜂王浆加入混合搅拌，然后滚模压缩成型。
2.根据权利要求1所述的一种苹果香型山楂片及其制作方法，其特征在于：所述原料按百千克质量比例为：精选山楂50-70、水晶梨15-20、红薯淀粉30-40、冰糖35-45、精盐0.5-1.3、蜂王浆0.8-1.0。
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PB01 Publication
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