CN104109592A - 一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种清热利尿菠萝啤酒,是由下述重量份的原料制成:啤酒1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅10-15、枇杷叶3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤5-6、增香粉20-30、竹叶粉适量;本发明在啤酒中添加菠萝、西番莲,使其酸甜可口,果香浓郁,风味独特,添加花生仁、榄仁果仁使其富有口感,成品具有清热除烦、生津止渴、利尿止泻、健脾和胃、提神醒脑、润肺化痰等功效,增香粉掩盖了中药苦味,使成品香甜醇美、回味悠长。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健酒,尤其涉及一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法。
背景技术
现在市面上酒类有多种多样的品种,白酒、红酒、啤酒、米酒等,但大多数酒都是口味单一,营养保健价值不高,不能满足人们对健康营养的需求,为此本发明提供一种营养美味的保健酒。
发明内容
本发明克服了现有技术不足,提供了一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种清热利尿菠萝啤酒,是由下述重量份的原料制成:
啤酒1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅10-15、枇杷叶3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤5-6、增香粉20-30、竹叶粉适量;
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:桂花:柠檬草:甜菊叶=1:1:2-4。
一种清热利尿菠萝啤酒制备方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净,用沸水漂烫5-10秒,再立即取出冷冻干燥,粉碎至80-100目细度,得到增香粉;
(2)将新鲜的菠萝、西番莲去皮取肉,混合打浆,加入浆重1-2%的果浆酶,在30-35℃下酶解2-3小时,灭酶后过滤,得到果汁;
(3)将榄仁果仁、花生仁拣杂洗净后沥干,与适量竹叶粉混合入锅,小火翻炒至熟香,筛去竹叶粉,将熟仁粉碎,得到熟仁粉;
(4)将乌梅、枇杷叶、通草等中药原料混合粉碎,加入6-7倍清水,文火煎煮1-2小时,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(5)将上述增香粉、果汁、熟仁粉、中药粉与啤酒混合均匀,在5-10℃下冷藏10-15天,经过滤、灌装、杀菌,得到成品。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明在啤酒中添加菠萝、西番莲,使其酸甜可口,果香浓郁,风味独特,添加花生仁、榄仁果仁使其富有口感,成品具有清热除烦、生津止渴、利尿止泻、健脾和胃、提神醒脑、润肺化痰等功效,增香粉掩盖了中药苦味,使成品香甜醇美、回味悠长。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种清热利尿菠萝啤酒,是由下述重量(斤)的原料制成:
啤酒1000、菠萝80、西番莲40、榄仁果仁20、花生仁30、乌梅10、枇杷叶3、通草1、牛蒡根8、黄花倒水莲4、刺老芽2、翻白草1、银花藤5、增香粉20、竹叶粉适量;
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:桂花:柠檬草:甜菊叶=1:1:3。
一种清热利尿菠萝啤酒制备方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净,用沸水漂烫10秒,再立即取出冷冻干燥,粉碎至80目细度,得到增香粉;
(2)将新鲜的菠萝、西番莲去皮取肉,混合打浆,加入浆重1%的果浆酶,在30℃下酶解3小时,灭酶后过滤,得到果汁;
(3)将榄仁果仁、花生仁拣杂洗净后沥干,与适量竹叶粉混合入锅,小火翻炒至熟香,筛去竹叶粉,将熟仁粉碎,得到熟仁粉;
(4)将乌梅、枇杷叶、通草等中药原料混合粉碎,加入7倍清水,文火煎煮2小时,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(5)将上述增香粉、果汁、熟仁粉、中药粉与啤酒混合均匀,在5℃下冷藏15天,经过滤、灌装、杀菌,得到成品。
Claims (2)
1.一种清热利尿菠萝啤酒,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
啤酒1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅10-15、枇杷叶3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤5-6、增香粉20-30、竹叶粉适量;
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:桂花:柠檬草:甜菊叶=1:1:2-4。
2.一种如权利要求1所述的清热利尿菠萝啤酒制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净,用沸水漂烫5-10秒,再立即取出冷冻干燥,粉碎至80-100目细度,得到增香粉;
(2)将新鲜的菠萝、西番莲去皮取肉,混合打浆,加入浆重1-2%的果浆酶,在30-35℃下酶解2-3小时,灭酶后过滤,得到果汁;
(3)将榄仁果仁、花生仁拣杂洗净后沥干,与适量竹叶粉混合入锅,小火翻炒至熟香,筛去竹叶粉,将熟仁粉碎,得到熟仁粉;
(4)将乌梅、枇杷叶、通草等中药原料混合粉碎,加入6-7倍清水,文火煎煮1-2小时,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(5)将上述增香粉、果汁、熟仁粉、中药粉与啤酒混合均匀,在5-10℃下冷藏10-15天,经过滤、灌装、杀菌,得到成品。
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