CN104824501A - 一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法 - Google Patents

一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104824501A
CN104824501A CN201510191323.8A CN201510191323A CN104824501A CN 104824501 A CN104824501 A CN 104824501A CN 201510191323 A CN201510191323 A CN 201510191323A CN 104824501 A CN104824501 A CN 104824501A
Authority
CN
China
Prior art keywords
honey
dry powder
powder
juicy
sweet
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201510191323.8A
Other languages
English (en)
Inventor
秦义山
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wuhu Haoyikuai Food Co Ltd Sanshan Branch
Original Assignee
Wuhu Haoyikuai Food Co Ltd Sanshan Branch
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wuhu Haoyikuai Food Co Ltd Sanshan Branch filed Critical Wuhu Haoyikuai Food Co Ltd Sanshan Branch
Priority to CN201510191323.8A priority Critical patent/CN104824501A/zh
Publication of CN104824501A publication Critical patent/CN104824501A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明公开了一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法,是由蜂蜜、水蜜桃、杏鲍菇、黑麦、西瓜翠衣、牛蒡根、玉米粉、蛋黄果、马齿苋、紫甘蓝、山竹、红薯藤、莲子粉、酸奶等原料组成。本发明有益效果为:本发明的水蜜桃风味的蜂蜜干粉,制作工艺环保,将味道香甜、果味浓郁的水蜜桃与同样香甜可口的蜂蜜相结合,营养丰富、口感柔软丝滑、易于消化和吸收,冲泡时果香味浓郁怡人,使人们随时随地感受到水蜜桃的香甜滋味。

Description

一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种蜂蜜干粉及其制备方法。
背景技术
[0002] 蜂蜜香甜可口、营养健康,是一种为人们所熟知的天然绿色食品。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,还含有多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等高级营养成分,具有清热解毒、润肺止咳、补中益气、美容养颜、滋阴润燥、抗疲劳、改善睡眠、提高免疫力、促进细胞再生等养生保健功效,一般人群均可食用。但目前市场上出售的蜂蜜多为天然的液体状态,易遭受金属的污染,且含水量高,吸潮性强,易发酵变质,不便于储藏和运输,本发明提供的一种蜂蜜固体饮料,即可冲泡做茶饮,也可以添加到其他食物中做调味食用,方便卫生,便于携带,在保持蜂蜜原有营养成分的同时添加多种天然食材及有益中草药成分,具有美味营养,绿色健康等优点。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法,方便人们的生活O
[0004] 为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:水蜜桃风味的蜂蜜干粉由以下重量份的原料组成:蜂蜜160-165、水蜜桃27-28、杏鲍菇11_12、黑麦17-18、西瓜翠衣2_3、牛蒡根9-10、玉米粉14-15、蛋黄果7-8、马齿苋10-11、紫甘蓝5_6、山竹2_3、红薯藤4_5、莲子粉2_3、酸奶7_8、水适量。
[0005] 本发明的水蜜桃风味的蜂蜜干粉制备过程按以下步骤进行:
(1)选取干净无杂质无沉淀的蜂蜜原料与等质量助干剂混合均匀,助干剂的成分为麦芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分离蛋白,比例为10:1:1:1,得到预处理蜂蜜;
(2)水蜜桃、蛋黄果、山竹取果肉,与杏鲍菇、西瓜翠衣、马齿苋、紫甘蓝、红薯藤洗净处理后加适量水打磨成浆,经200目筛布过滤2次,接种果胶酶在常温发酵25h-28h,调节酸碱度至6.5-6.7,均质化处理后浓缩,得到复合浓缩果汁;
(3)牛蒡根去皮切片烘干后与黑麦研磨成粉,过100-120目筛后加适量清水混合均匀,静置3h-4h,经糊化处理,糊化温度为92°C -95°C,时间为20min_22min,低温烘干后进行超微粉碎,得到超微粉;
(4)将上述步骤得到的预处理蜂蜜、复合浓缩果汁、超微粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,喷雾干燥处理,喷雾干燥处理时入料速率为20mL/min,雾化器转速为2000r/min-2100r/min,最后过180-200目筛,分袋密封包装即可。
[0006] 本发明的有益效果:本发明的水蜜桃风味的蜂蜜干粉,制作工艺工艺环保,将味道香甜、果味浓郁的水蜜桃与同样香甜可口的蜂蜜相结合,营养丰富、口感柔软丝滑、易于消化和吸收,冲泡时果香味浓郁怡人,使人们随时随地感受到水蜜桃的香甜滋味。
具体实施方式
[0007] 水蜜桃风味的蜂蜜干粉,由以下重量份(千克)的原料组成:
蜂蜜165、水蜜桃28、杏鲍菇12、黑麦17、西瓜翠衣3、牛蒡根10、玉米粉15、蛋黄果8、马齿苋10、紫甘蓝6、山竹3、红薯藤5、莲子粉3、酸奶8、水适量。
[0008] 制备方法,包括如下步骤:
(1)选取干净无杂质无沉淀的蜂蜜原料与等质量助干剂混合均匀,助干剂的成分为麦芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分离蛋白,比例为10:1:1:1,得到预处理蜂蜜;
(2)水蜜桃、蛋黄果、山竹取果肉,与杏鲍菇、西瓜翠衣、马齿苋、紫甘蓝、红薯藤洗净处理后加适量水打磨成浆,经200目筛布过滤2次,接种果胶酶在常温发酵28h,调节酸碱度至6.5,均质化处理后浓缩,得到复合浓缩果汁;
(3)牛蒡根去皮切片烘干后与黑麦研磨成粉,过120目筛后加适量清水混合均匀,静置3h,经糊化处理,糊化温度为95°C,时间为22min,低温烘干后进行超微粉碎,得到超微粉;
(4 )将上述步骤得到的预处理蜂蜜、复合浓缩果汁、超微粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,喷雾干燥处理,喷雾干燥处理时入料速率为20mL/min,雾化器转速为2100r/min,最后过200目筛,分袋密封包装即可。

Claims (2)

1.一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉,其特征在于,由以下重量份的原料组成:蜂蜜160-165、水蜜桃27-28、杏鲍菇11_12、黑麦17-18、西瓜翠衣2_3、牛蒡根9_10、玉米粉14-15、蛋黄果7-8、马齿苋10-11、紫甘蓝5_6、山竹2_3、红薯藤4_5、莲子粉2_3、酸奶7_8、水适量。
2.根据权利要求1所述的水蜜桃风味的蜂蜜干粉的制备方法,其特征在于包括如下步骤: (1)选取干净无杂质无沉淀的蜂蜜原料与等质量助干剂混合均匀,助干剂的成分为麦芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分离蛋白,比例为10:1:1:1,得到预处理蜂蜜; (2)水蜜桃、蛋黄果、山竹取果肉,与杏鲍菇、西瓜翠衣、马齿苋、紫甘蓝、红薯藤洗净处理后加适量水打磨成浆,经200目筛布过滤2次,接种果胶酶在常温发酵25h-28h,调节酸碱度至6.5-6.7,均质化处理后浓缩,得到复合浓缩果汁; (3)牛蒡根去皮切片烘干后与黑麦研磨成粉,过100-120目筛后加适量清水混合均匀,静置3h-4h,经糊化处理,糊化温度为92°C -95°C,时间为20min_22min,低温烘干后进行超微粉碎,得到超微粉; (4)将上述步骤得到的预处理蜂蜜、复合浓缩果汁、超微粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,喷雾干燥处理,喷雾干燥处理时入料速率为20mL/min,雾化器转速为2000r/min-2100r/min,最后过180-200目筛,分袋密封包装即可。
CN201510191323.8A 2015-04-22 2015-04-22 一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法 Withdrawn CN104824501A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510191323.8A CN104824501A (zh) 2015-04-22 2015-04-22 一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510191323.8A CN104824501A (zh) 2015-04-22 2015-04-22 一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104824501A true CN104824501A (zh) 2015-08-12

Family

ID=53803023

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510191323.8A Withdrawn CN104824501A (zh) 2015-04-22 2015-04-22 一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104824501A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106923284A (zh) * 2017-05-12 2017-07-07 重庆市春旭农业发展有限公司 水果蜂蜜干粉及其制备方法
CN107048296A (zh) * 2017-06-09 2017-08-18 留坝县中药材发展办公室 一种低糖蜂蜜营养粉及其制备方法
CN109221576A (zh) * 2018-08-29 2019-01-18 天峨县平昌生态农业有限公司 一种水蜜桃果脯的制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104055005A (zh) * 2014-05-28 2014-09-24 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种芒果蜂蜜冻干粉及其制备方法
CN104082687A (zh) * 2014-06-03 2014-10-08 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种草莓蜂蜜冻干粉及其制备方法
CN104082727A (zh) * 2014-06-10 2014-10-08 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种苦瓜蜂蜜冻干粉及其制备方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104055005A (zh) * 2014-05-28 2014-09-24 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种芒果蜂蜜冻干粉及其制备方法
CN104082687A (zh) * 2014-06-03 2014-10-08 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种草莓蜂蜜冻干粉及其制备方法
CN104082727A (zh) * 2014-06-10 2014-10-08 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种苦瓜蜂蜜冻干粉及其制备方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106923284A (zh) * 2017-05-12 2017-07-07 重庆市春旭农业发展有限公司 水果蜂蜜干粉及其制备方法
CN107048296A (zh) * 2017-06-09 2017-08-18 留坝县中药材发展办公室 一种低糖蜂蜜营养粉及其制备方法
CN109221576A (zh) * 2018-08-29 2019-01-18 天峨县平昌生态农业有限公司 一种水蜜桃果脯的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101864031B1 (ko) 기능성 식초의 제조방법
CN104957462A (zh) 一种蓝莓味蜂蜜干粉及其制备方法
CN105285537A (zh) 一种安神柠檬味果蔬酱及其制备方法
CN104957465A (zh) 一种坚果风味蜂蜜干粉及其制备方法
CN104957466A (zh) 一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法
CN104855901A (zh) 柠檬醋酸味榨菜泡菜
CN103815035A (zh) 一种桃花粉豆浆及其制备方法
CN103637130A (zh) 一种低盐酱萝卜及其制备方法
CN104068433A (zh) 一种红枣板栗醋饮料的制备方法
CN104824501A (zh) 一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法
CN103976344A (zh) 一种鸭血调味酱及其制备方法
KR101342517B1 (ko) 건강 기능성 죽 및 상기 죽의 제조방법
CN103609695A (zh) 降压祛火的酸奶及其制备方法
CN104938892A (zh) 一种玫瑰香味蜂蜜干粉及其制备方法
CN104982774A (zh) 一种荸荠清热蜂蜜干粉及其制备方法
CN105029357A (zh) 一种茄汁鸡肉酱及其制备方法
CN104059835A (zh) 一种南瓜酒
CN105166619A (zh) 一种美容养颜红豆味蜂蜜干粉及其制备方法
KR101183247B1 (ko) 마늘 고추장 및 그 제조방법
CN104824641A (zh) 一种滋阴润肺的酒酿蜂蜜干粉及其制备方法
CN105011120A (zh) 一种具有美容养颜功效的食用菌方便汤及其制备方法
KR20140089292A (ko) 여주 추출물을 주성분으로 하는 건강식품 조성물 및 그 제조방법
CN105614318A (zh) 一种土豆菜干及其制作方法
CN104109592A (zh) 一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法
CN103919060A (zh) 一种西瓜豆豉的制作工艺

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
C06 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C10 Entry into substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20150812

WW01 Invention patent application withdrawn after publication