CN104957466A - 一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法 - Google Patents

一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104957466A
CN104957466A CN201510305537.3A CN201510305537A CN104957466A CN 104957466 A CN104957466 A CN 104957466A CN 201510305537 A CN201510305537 A CN 201510305537A CN 104957466 A CN104957466 A CN 104957466A
Authority
CN
China
Prior art keywords
passionflower
honey
honey powder
powder
flavored dry
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201510305537.3A
Other languages
English (en)
Inventor
秦义山
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wuhu Haoyikuai Food Co Ltd Sanshan Branch
Original Assignee
Wuhu Haoyikuai Food Co Ltd Sanshan Branch
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wuhu Haoyikuai Food Co Ltd Sanshan Branch filed Critical Wuhu Haoyikuai Food Co Ltd Sanshan Branch
Priority to CN201510305537.3A priority Critical patent/CN104957466A/zh
Publication of CN104957466A publication Critical patent/CN104957466A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法,是由蜂蜜、西番莲、酸豆、蔓越莓、人参果、黑茶、芒果、八月瓜、飞碟瓜、花生、黄秋葵、嘉宝果、椰子、巴旦木等原料组成。本发明有益效果为:本发明的西番莲风味蜂蜜干粉,制备工艺环保,废弃物少,酸甜可口,营养丰富,同时添加多种天然有益的健康食材,具有补中益气、健脾养胃、活血养颜等功效,有益身体健康。

Description

一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法发明领域
[0001] 本发明涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种蜂蜜干粉及其制备方法。
背景技术
[0002] 蜂蜜是一种天然的滋补营养品,主要成分为人体易吸收的葡萄糖和果糖,此外还含有矿物质、维生素、氨基酸、有机酸及酶类等营养物质。蜂蜜具有润肠通便、美容养颜、润肺止咳、增强抵抗力、促进睡眠等功效,有良好的食用价值及保健功效。常服蜂蜜对于心脏病、尚血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等疾病都有良好的辅助医疗作用。但蜂蜜的液体性质使其不便于运输和携带,且易发酵,易遭受污染,为了丰富蜂蜜食品的种类,方便携带及饮用,本发明提供一种营养丰富、口感好、具有保健功效的蜂蜜固体饮品,即解决了上述问题,又增加了营养物质的含量,具有广阔的应用前景和开发价值。
发明内容
[0003] 本发明的目的是在于提供一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法,方便人们的生活。
[0004] 为解决这一问题,本发明所采取的技术方案为:西番莲风味蜂蜜干粉由以下重量份的原料组成:蜂蜜270-276、西番莲30-31、酸豆7_8、蔓越莓20-21、人参果9_10、黑茶2-3、芒果11-12、八月瓜4-5、飞碟瓜2-3、花生12-13、黄秋葵9-10、嘉宝果5-6、椰子14-15、巴旦木3-4、水适量。
[0005] 本发明的西番莲风味蜂蜜干粉制备过程按以下步骤进行:
(1)选取干净无杂质无沉淀的蜂蜜原料与等质量助干剂混合均匀,助干剂的成分为麦芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分离蛋白,比例为10:1:1:1,得到预处理蜂蜜;
(2)西番莲、酸豆、蔓越莓、人参果、芒果、八月瓜、飞碟瓜、嘉宝果、椰子取果肉与洗净的黑茶、黄秋葵加适量水打磨成浆,经200目筛布过滤2次,接种果胶酶在常温发酵25h-28h,调节酸碱度至6.5-6.7,均质化处理后浓缩,得到复合浓缩果汁;
(3)花生、巴旦木洗净晾干后研磨成粉,过100-120目筛后加适量清水混合均匀,静置3h-4h,经糊化处理,糊化温度为92°C -95°C,时间为20min_22min,低温烘干后进行超微粉碎,得到超微粉;
(4)将上述步骤得到的预处理蜂蜜、复合浓缩果汁、超微粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,喷雾干燥处理,喷雾干燥处理时入料速率为20mL/min,雾化器转速为2000r/min-2100r/min,最后过180-200目筛,分袋密封包装即可。
[0006] 本发明的有益效果:本发明的西番莲风味蜂蜜干粉,制备工艺环保,废弃物少,酸甜可口,营养丰富,同时添加多种天然有益的健康食材,具有补中益气、健脾养胃、活血养颜等功效,有益身体健康。
具体实施方式
[0007] 西番莲风味蜂蜜干粉,由以下重量份(千克)的原料组成:
蜂蜜275、西番莲30、酸豆8、蔓越莓20、人参果10、黑茶2、芒果12、八月瓜5、飞碟瓜3、花生12、黄秋葵10、嘉宝果6、椰子14、巴旦木4、水适量。
[0008] 制备方法,包括如下步骤:
(1)选取干净无杂质无沉淀的蜂蜜原料与等质量助干剂混合均匀,助干剂的成分为麦芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分离蛋白,比例为10:1:1:1,得到预处理蜂蜜;
(2)西番莲、酸豆、蔓越莓、人参果、芒果、八月瓜、飞碟瓜、嘉宝果、椰子取果肉与洗净的黑茶、黄秋葵加适量水打磨成浆,经200目筛布过滤2次,接种果胶酶在常温发酵28h,调节酸碱度至6.7,均质化处理后浓缩,得到复合浓缩果汁;
(3)花生、巴旦木洗净晾干后研磨成粉,过100目筛后加适量清水混合均匀,静置4h,经糊化处理,糊化温度为95°C,时间为22min,低温烘干后进行超微粉碎,得到超微粉;
(4 )将上述步骤得到的预处理蜂蜜、复合浓缩果汁、超微粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,喷雾干燥处理,喷雾干燥处理时入料速率为20mL/min,雾化器转速为2000r/min,最后过180目筛,分袋密封包装即可。

Claims (2)

1.一种西番莲风味蜂蜜干粉,其特征在于,由以下重量份的原料组成:蜂蜜270-276、西番莲30-31、酸豆7-8、蔓越莓20-21、人参果9-10、黑茶2-3、芒果11-12、八月瓜4-5、飞碟瓜2-3、花生12-13、黄秋葵9-10、嘉宝果5_6、椰子14-15、巴旦木3_4、水适量。
2.根据权利要求1所述的西番莲风味蜂蜜干粉的制备方法,其特征在于包括如下步骤: (1)选取干净无杂质无沉淀的蜂蜜原料与等质量助干剂混合均匀,助干剂的成分为麦芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分离蛋白,比例为10:1:1:1,得到预处理蜂蜜; (2)西番莲、酸豆、蔓越莓、人参果、芒果、八月瓜、飞碟瓜、嘉宝果、椰子取果肉与洗净的黑茶、黄秋葵加适量水打磨成浆,经200目筛布过滤2次,接种果胶酶在常温发酵25h-28h,调节酸碱度至6.5-6.7,均质化处理后浓缩,得到复合浓缩果汁; (3)花生、巴旦木洗净晾干后研磨成粉,过100-120目筛后加适量清水混合均匀,静置3h-4h,经糊化处理,糊化温度为92°C -95°C,时间为20min_22min,低温烘干后进行超微粉碎,得到超微粉; (4)将上述步骤得到的预处理蜂蜜、复合浓缩果汁、超微粉及其他剩余成分混合搅拌均匀,喷雾干燥处理,喷雾干燥处理时入料速率为20mL/min,雾化器转速为2000r/min-2100r/min,最后过180-200目筛,分袋密封包装即可。
CN201510305537.3A 2015-06-08 2015-06-08 一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法 Withdrawn CN104957466A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510305537.3A CN104957466A (zh) 2015-06-08 2015-06-08 一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510305537.3A CN104957466A (zh) 2015-06-08 2015-06-08 一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104957466A true CN104957466A (zh) 2015-10-07

Family

ID=54211698

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510305537.3A Withdrawn CN104957466A (zh) 2015-06-08 2015-06-08 一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104957466A (zh)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106107316A (zh) * 2016-08-19 2016-11-16 金成龙 一种乌梅西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN106234874A (zh) * 2016-08-19 2016-12-21 金成龙 一种仙人掌果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN106261284A (zh) * 2016-08-19 2017-01-04 金成龙 一种甜蒲桃西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN106261282A (zh) * 2016-08-19 2017-01-04 金成龙 一种仙人果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN106261283A (zh) * 2016-08-19 2017-01-04 金成龙 一种桃金娘西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN106306886A (zh) * 2016-08-19 2017-01-11 金成龙 一种水蜜桃西番莲蜂蜜饮料及其制作方法

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104055007A (zh) * 2014-05-28 2014-09-24 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种西番莲蜂蜜冻干粉及其制备方法
CN104082793A (zh) * 2014-06-03 2014-10-08 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种鱼子蜂蜜冻干粉及其制备方法

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104055007A (zh) * 2014-05-28 2014-09-24 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种西番莲蜂蜜冻干粉及其制备方法
CN104082793A (zh) * 2014-06-03 2014-10-08 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 一种鱼子蜂蜜冻干粉及其制备方法

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106107316A (zh) * 2016-08-19 2016-11-16 金成龙 一种乌梅西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN106234874A (zh) * 2016-08-19 2016-12-21 金成龙 一种仙人掌果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN106261284A (zh) * 2016-08-19 2017-01-04 金成龙 一种甜蒲桃西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN106261282A (zh) * 2016-08-19 2017-01-04 金成龙 一种仙人果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN106261283A (zh) * 2016-08-19 2017-01-04 金成龙 一种桃金娘西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN106306886A (zh) * 2016-08-19 2017-01-11 金成龙 一种水蜜桃西番莲蜂蜜饮料及其制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104957466A (zh) 一种西番莲风味蜂蜜干粉及其制备方法
CN104263588B (zh) 一种以山楂果、山楂叶为原料制备山楂酒的方法
CN103999996A (zh) 一种保健板栗及其制备方法
CN104957462A (zh) 一种蓝莓味蜂蜜干粉及其制备方法
CN104957459A (zh) 一种健脾胃的蜂蜜干粉及其制备方法
CN104957465A (zh) 一种坚果风味蜂蜜干粉及其制备方法
CN104982772A (zh) 一种野生刺梨蜂蜜干粉及其制备方法
CN107307241A (zh) 一种保健复合果蔬饮料及其制备方法
CN106107394A (zh) 一种促进消化的蓝莓沙棘饮品及其制备方法
CN104957460A (zh) 一种养生葛根蜂蜜干粉及其制备方法
CN105011120A (zh) 一种具有美容养颜功效的食用菌方便汤及其制备方法
CN104938892A (zh) 一种玫瑰香味蜂蜜干粉及其制备方法
CN104642560A (zh) 一种豆腐及其制备方法
CN104824501A (zh) 一种水蜜桃风味的蜂蜜干粉及其制备方法
CN104982774A (zh) 一种荸荠清热蜂蜜干粉及其制备方法
CN104222720A (zh) 一种营养果冻
CN105166619A (zh) 一种美容养颜红豆味蜂蜜干粉及其制备方法
CN104059835A (zh) 一种南瓜酒
CN104544404B (zh) 一种天然果蔬复合饮料的制备方法
CN104957464A (zh) 一种荷香蜂蜜干粉及其制备方法
CN104824500A (zh) 一种增强免疫力的海藻蜂蜜干粉及其制备方法
CN104824641A (zh) 一种滋阴润肺的酒酿蜂蜜干粉及其制备方法
CN104957629A (zh) 一种活血养颜的蜂蜜干粉及其制备方法
CN104957461A (zh) 一种海马强身蜂蜜干粉及其制备方法
CN104982773A (zh) 一种莲子养生蜂蜜干粉及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WW01 Invention patent application withdrawn after publication
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20151007