CN104109617B - 一种清肝明目黄酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种清肝明目黄酒,是由下述重量份的原料制成:黄酒1000-1200、紫米40-50、木瓜果粒20-30、海鲜菇8-10、红枣10-15、青葙子3-4、楮实子3-4、决明子7-8、秦皮3-4、刘寄奴4-5、赶黄草2-3、女贞叶2-3、食用级木薯粉14-18、增香粉20-30、椰汁适量;本发明在黄酒中添加紫米、木瓜、海鲜菇、红枣,使其营养丰富、富有口感、风味独特,具有滋阴补肾、健脾暖肝、清肝和胃、明目活血、润肺止咳、补中益气等功效,增香粉掩盖了中药苦涩味,使成品香甜醇美、口感醇厚、回味悠长,对目暗昏花等病症具有良好的辅助治疗效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健酒,尤其涉及一种清肝明目黄酒及其制备方法。
背景技术
现在市面上酒类有多种多样的品种,白酒、红酒、啤酒、米酒等,但大多数酒都是口味单一,营养保健价值不高,不能满足人们对健康营养的需求,为此本发明提供一种营养美味的保健酒。
发明内容
本发明克服了现有技术不足,提供了一种清肝明目黄酒及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种清肝明目黄酒,是由下述重量份的原料制成:
黄酒1000-1200、紫米40-50、木瓜果粒20-30、海鲜菇8-10、红枣10-15、青葙子3-4、楮实子3-4、决明子7-8、秦皮3-4、刘寄奴4-5、赶黄草2-3、女贞叶2-3、食用级木薯粉14-18、增香粉20-30、椰汁适量;
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:桂花:柠檬草:甜菊叶=1:1:2-4。
一种清肝明目黄酒制备方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净,用沸水漂烫5-10秒,再立即取出冷冻干燥,粉碎至80-100目细度,得到增香粉;
(2)将紫米拣杂洗净,木瓜果粒洗净,海鲜菇洗净切碎,红枣洗净去核,全部送入锅中,倒入3-4倍椰汁,小火慢炖2-3小时,冷却后打浆,得到浆料;
(3)将青葙子、楮实子、决明子等中药原料混合粉碎,加入6-7倍清水,文火煎煮1-2小时,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(4)将上述增香粉、浆料、中药粉与黄酒、食用级木薯粉混合均匀,在20-30℃下储藏8-10天,再在0-5℃下陈酿14-18天,每1-2天摇晃一次,文火煎酒1-2小时,过滤,得到的酒液灭菌灌装即可。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明在黄酒中添加紫米、木瓜、海鲜菇、红枣,使其营养丰富、富有口感、风味独特,具有滋阴补肾、健脾暖肝、清肝和胃、明目活血、润肺止咳、补中益气等功效,增香粉掩盖了中药苦涩味,使成品香甜醇美、口感醇厚、回味悠长,对目暗昏花等病症具有良好的辅助治疗效果。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种清肝明目黄酒,是由下述重量(斤)的原料制成:
黄酒1000、紫米40、木瓜果粒20、海鲜菇8、红枣10、青葙子3、楮实子3、决明子7、秦皮3、刘寄奴4、赶黄草2、女贞叶2、食用级木薯粉14、增香粉20、椰汁适量;
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:桂花:柠檬草:甜菊叶=1:1:3。
一种清肝明目黄酒制备方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净,用沸水漂烫10秒,再立即取出冷冻干燥,粉碎至100目细度,得到增香粉;
(2)将紫米拣杂洗净,木瓜果粒洗净,海鲜菇洗净切碎,红枣洗净去核,全部送入锅中,倒入4倍椰汁,小火慢炖3小时,冷却后打浆,得到浆料;
(3)将青葙子、楮实子、决明子等中药原料混合粉碎,加入7倍清水,文火煎煮2小时,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(4)将上述增香粉、浆料、中药粉与黄酒、食用级木薯粉混合均匀,在20℃下储藏10天,再在5℃下陈酿18天,每2天摇晃一次,文火煎酒1小时,过滤,得到的酒液灭菌灌装即可。
Claims (2)
1.一种清肝明目黄酒,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
黄酒1000-1200、紫米40-50、木瓜果粒20-30、海鲜菇8-10、红枣10-15、青葙子3-4、楮实子3-4、决明子7-8、秦皮3-4、刘寄奴4-5、赶黄草2-3、女贞叶2-3、食用级木薯粉14-18、增香粉20-30、椰汁适量;
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:桂花:柠檬草:甜菊叶=1:1:2-4。
2.一种如权利要求1所述的清肝明目黄酒,其特征在于制备方法包括以下步骤:
(1)将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净,用沸水漂烫5-10秒,再立即取出冷冻干燥,粉碎至80-100目细度,得到增香粉;
(2)将紫米拣杂洗净,木瓜果粒洗净,海鲜菇洗净切碎,红枣洗净去核,全部送入锅中,倒入3-4倍椰汁,小火慢炖2-3小时,冷却后打浆,得到浆料;
(3)将青葙子、楮实子、决明子、秦皮、刘寄奴、赶黄草、女贞叶混合粉碎,加入6-7倍清水,文火煎煮1-2小时,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(4)将上述增香粉、浆料、中药粉与黄酒、食用级木薯粉混合均匀,在20-30℃下储藏8-10天,再在0-5℃下陈酿14-18天,每1-2天摇晃一次,文火煎酒1-2小时,过滤,得到的酒液灭菌灌装即可。
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