CN104109602A - 一种富锌滋阴补肾米酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富锌滋阴补肾米酒，是由下述重量份的原料制成：富锌稻米400-500、玉美人10-15、黑番茄30-40、龙眼20-30、板栗仁10-15、核桃仁10-15、玉竹2-3、芒果核6-7、山药4-5、淫羊藿1-2、鹿蹄草3-4、公丁香1-2、苦瓜子7-8、增香粉14-18、竹炭粉适量；本发明以富锌稻米为原料，添加玉美人、黑番茄、龙眼等原料一起加工制成米酒，营养丰富、酒汁澄清、口感醇厚、酒香淡雅、回味悠长，具有滋阴补肾、减肥美容、壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肠通便等功效，增香粉掩盖了中药苦涩味，使成品香甜醇美，适宜大部分人群饮用。

Description

一种富锌滋阴补肾米酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种富锌滋阴补肾米酒及其制备方法。

背景技术

现在市面上酒类有多种多样的品种，白酒、红酒、啤酒、米酒等，但大多数酒都是口味单一，营养保健价值不高，不能满足人们对健康营养的需求，为此本发明提供一种营养美味的保健酒。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种富锌滋阴补肾米酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种富锌滋阴补肾米酒，是由下述重量份的原料制成：

富锌稻米400-500、玉美人10-15、黑番茄30-40、龙眼20-30、板栗仁10-15、核桃仁10-15、玉竹2-3、芒果核6-7、山药4-5、淫羊藿1-2、鹿蹄草3-4、公丁香1-2、苦瓜子7-8、增香粉14-18、竹炭粉适量；

所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：1：2-4。

一种富锌滋阴补肾米酒制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到增香粉；

（2）采用富锌种子育苗，并在其生长期间喷施富锌肥而结出的成熟稻谷，加工后得到富锌稻米，将其拣杂洗净，与去杂洗净的玉美人混合入锅，倒入适量水，大火煮熟，取出摊凉，得到米饭；

（3）将新鲜的黑番茄去皮去蒂、龙眼去壳去核，果肉混合打浆，得到果浆；将板栗仁、核桃仁与适量竹炭粉混合入锅，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，将熟仁磨粉，得到熟仁粉；

（4）将玉竹、芒果核、山药等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；

（5）将上述增香粉、米饭、果浆、熟仁粉、中药粉混合送入酿酒罐，拌入适量酒曲，在25-30℃下密封发酵8-10天，再在0-5℃下陈酿10-15天，每2-3天摇晃一次，文火煎酒1-2小时，过滤，得到的酒液灭菌灌装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明以富锌稻米为原料，添加玉美人、黑番茄、龙眼等原料一起加工制成米酒，营养丰富、酒汁澄清、口感醇厚、酒香淡雅、回味悠长，具有滋阴补肾、减肥美容、壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肠通便等功效，增香粉掩盖了中药苦涩味，使成品香甜醇美，适宜大部分人群饮用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种富锌滋阴补肾米酒，是由下述重量（斤）的原料制成：

富锌稻米400、玉美人10、黑番茄30、龙眼20、板栗仁10、核桃仁10、玉竹2、芒果核6、山药4、淫羊藿1、鹿蹄草3、公丁香1、苦瓜子7、增香粉15、竹炭粉适量；

所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：1：3。

一种富锌滋阴补肾米酒制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至80目细度，得到增香粉；

（2）采用富锌种子育苗，并在其生长期间喷施富锌肥而结出的成熟稻谷，加工后得到富锌稻米，将其拣杂洗净，与去杂洗净的玉美人混合入锅，倒入适量水，大火煮熟，取出摊凉，得到米饭；

（3）将新鲜的黑番茄去皮去蒂、龙眼去壳去核，果肉混合打浆，得到果浆；将板栗仁、核桃仁与适量竹炭粉混合入锅，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，将熟仁磨粉，得到熟仁粉；

（4）将玉竹、芒果核、山药等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；

（5）将上述增香粉、米饭、果浆、熟仁粉、中药粉混合送入酿酒罐，拌入适量酒曲，在25℃下密封发酵10天，再在5℃下陈酿15天，每3天摇晃一次，文火煎酒1小时，过滤，得到的酒液灭菌灌装即可。

Claims (2)

1.一种富锌滋阴补肾米酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

富锌稻米400-500、玉美人10-15、黑番茄30-40、龙眼20-30、板栗仁10-15、核桃仁10-15、玉竹2-3、芒果核6-7、山药4-5、淫羊藿1-2、鹿蹄草3-4、公丁香1-2、苦瓜子7-8、增香粉14-18、竹炭粉适量；

所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：1：2-4。

2.一种如权利要求1所述的富锌滋阴补肾米酒制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到增香粉；

（2）采用富锌种子育苗，并在其生长期间喷施富锌肥而结出的成熟稻谷，加工后得到富锌稻米，将其拣杂洗净，与去杂洗净的玉美人混合入锅，倒入适量水，大火煮熟，取出摊凉，得到米饭；

（3）将新鲜的黑番茄去皮去蒂、龙眼去壳去核，果肉混合打浆，得到果浆；将板栗仁、核桃仁与适量竹炭粉混合入锅，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，将熟仁磨粉，得到熟仁粉；

（4）将玉竹、芒果核、山药等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；

（5）将上述增香粉、米饭、果浆、熟仁粉、中药粉混合送入酿酒罐，拌入适量酒曲，在25-30℃下密封发酵8-10天，再在0-5℃下陈酿10-15天，每2-3天摇晃一次，文火煎酒1-2小时，过滤，得到的酒液灭菌灌装即可。