CN104109602A - 一种富锌滋阴补肾米酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富锌滋阴补肾米酒,是由下述重量份的原料制成:富锌稻米400-500、玉美人10-15、黑番茄30-40、龙眼20-30、板栗仁10-15、核桃仁10-15、玉竹2-3、芒果核6-7、山药4-5、淫羊藿1-2、鹿蹄草3-4、公丁香1-2、苦瓜子7-8、增香粉14-18、竹炭粉适量;本发明以富锌稻米为原料,添加玉美人、黑番茄、龙眼等原料一起加工制成米酒,营养丰富、酒汁澄清、口感醇厚、酒香淡雅、回味悠长,具有滋阴补肾、减肥美容、壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肠通便等功效,增香粉掩盖了中药苦涩味,使成品香甜醇美,适宜大部分人群饮用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健酒,尤其涉及一种富锌滋阴补肾米酒及其制备方法。
背景技术
现在市面上酒类有多种多样的品种,白酒、红酒、啤酒、米酒等,但大多数酒都是口味单一,营养保健价值不高,不能满足人们对健康营养的需求,为此本发明提供一种营养美味的保健酒。
发明内容
本发明克服了现有技术不足,提供了一种富锌滋阴补肾米酒及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种富锌滋阴补肾米酒,是由下述重量份的原料制成:
富锌稻米400-500、玉美人10-15、黑番茄30-40、龙眼20-30、板栗仁10-15、核桃仁10-15、玉竹2-3、芒果核6-7、山药4-5、淫羊藿1-2、鹿蹄草3-4、公丁香1-2、苦瓜子7-8、增香粉14-18、竹炭粉适量;
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:桂花:柠檬草:甜菊叶=1:1:2-4。
一种富锌滋阴补肾米酒制备方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净,用沸水漂烫5-10秒,再立即取出冷冻干燥,粉碎至80-100目细度,得到增香粉;
(2)采用富锌种子育苗,并在其生长期间喷施富锌肥而结出的成熟稻谷,加工后得到富锌稻米,将其拣杂洗净,与去杂洗净的玉美人混合入锅,倒入适量水,大火煮熟,取出摊凉,得到米饭;
(3)将新鲜的黑番茄去皮去蒂、龙眼去壳去核,果肉混合打浆,得到果浆;将板栗仁、核桃仁与适量竹炭粉混合入锅,小火翻炒至熟香,筛去竹炭粉,将熟仁磨粉,得到熟仁粉;
(4)将玉竹、芒果核、山药等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,文火煎煮1-2小时,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(5)将上述增香粉、米饭、果浆、熟仁粉、中药粉混合送入酿酒罐,拌入适量酒曲,在25-30℃下密封发酵8-10天,再在0-5℃下陈酿10-15天,每2-3天摇晃一次,文火煎酒1-2小时,过滤,得到的酒液灭菌灌装即可。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明以富锌稻米为原料,添加玉美人、黑番茄、龙眼等原料一起加工制成米酒,营养丰富、酒汁澄清、口感醇厚、酒香淡雅、回味悠长,具有滋阴补肾、减肥美容、壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肠通便等功效,增香粉掩盖了中药苦涩味,使成品香甜醇美,适宜大部分人群饮用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种富锌滋阴补肾米酒,是由下述重量(斤)的原料制成:
富锌稻米400、玉美人10、黑番茄30、龙眼20、板栗仁10、核桃仁10、玉竹2、芒果核6、山药4、淫羊藿1、鹿蹄草3、公丁香1、苦瓜子7、增香粉15、竹炭粉适量;
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:桂花:柠檬草:甜菊叶=1:1:3。
一种富锌滋阴补肾米酒制备方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净,用沸水漂烫10秒,再立即取出冷冻干燥,粉碎至80目细度,得到增香粉;
(2)采用富锌种子育苗,并在其生长期间喷施富锌肥而结出的成熟稻谷,加工后得到富锌稻米,将其拣杂洗净,与去杂洗净的玉美人混合入锅,倒入适量水,大火煮熟,取出摊凉,得到米饭;
(3)将新鲜的黑番茄去皮去蒂、龙眼去壳去核,果肉混合打浆,得到果浆;将板栗仁、核桃仁与适量竹炭粉混合入锅,小火翻炒至熟香,筛去竹炭粉,将熟仁磨粉,得到熟仁粉;
(4)将玉竹、芒果核、山药等中药原料混合粉碎,加入8倍清水,文火煎煮2小时,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(5)将上述增香粉、米饭、果浆、熟仁粉、中药粉混合送入酿酒罐,拌入适量酒曲,在25℃下密封发酵10天,再在5℃下陈酿15天,每3天摇晃一次,文火煎酒1小时,过滤,得到的酒液灭菌灌装即可。
Claims (2)
1.一种富锌滋阴补肾米酒,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
富锌稻米400-500、玉美人10-15、黑番茄30-40、龙眼20-30、板栗仁10-15、核桃仁10-15、玉竹2-3、芒果核6-7、山药4-5、淫羊藿1-2、鹿蹄草3-4、公丁香1-2、苦瓜子7-8、增香粉14-18、竹炭粉适量;
所述增香粉是由下述重量比的原料制成:桂花:柠檬草:甜菊叶=1:1:2-4。
2.一种如权利要求1所述的富锌滋阴补肾米酒制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净,用沸水漂烫5-10秒,再立即取出冷冻干燥,粉碎至80-100目细度,得到增香粉;
(2)采用富锌种子育苗,并在其生长期间喷施富锌肥而结出的成熟稻谷,加工后得到富锌稻米,将其拣杂洗净,与去杂洗净的玉美人混合入锅,倒入适量水,大火煮熟,取出摊凉,得到米饭;
(3)将新鲜的黑番茄去皮去蒂、龙眼去壳去核,果肉混合打浆,得到果浆;将板栗仁、核桃仁与适量竹炭粉混合入锅,小火翻炒至熟香,筛去竹炭粉,将熟仁磨粉,得到熟仁粉;
(4)将玉竹、芒果核、山药等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,文火煎煮1-2小时,过滤,滤液冷冻干燥,得到中药粉;
(5)将上述增香粉、米饭、果浆、熟仁粉、中药粉混合送入酿酒罐,拌入适量酒曲,在25-30℃下密封发酵8-10天,再在0-5℃下陈酿10-15天,每2-3天摇晃一次,文火煎酒1-2小时,过滤,得到的酒液灭菌灌装即可。
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