CN103897923A - 一种化痰止咳花米酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种化痰止咳花米酒，是由下述重量份的原料制成：糯米150-200、薏米40-50、奶粉20-30、薄荷粉8-12、西瓜皮20-30、款冬花6-7、桔梗3-4、霸王花7-8、百合8-10、龙利叶3-4、车前子2-3、熟地黄4-5、竹茹2-3、冬瓜子1-2、榆钱3-4、营养粉6-8、蜂蜜和竹炭粉适量；本发明将多种具有化痰止咳、清热润肺、滋补养颜的花添加到米酒中，使其不但保健功效显著，更是花香浓郁，用竹炭粉炒制使米酒竹香淡雅，添加西瓜皮使米酒具有清热生津、润肤美白的功效，成品酒香四溢、香醇柔和、口感更佳。

Description

一种化痰止咳花米酒及其制备方法

 

技术领域

本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种化痰止咳花米酒及其制备方法。

背景技术

米酒营养丰富，能够帮助消化、改善血液循环、活气养血、补血养颜、舒筋活络、滋阴补肾、解渴消暑、强身健体，适合产后虚弱、自汗或体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄等症状的人，但普通米酒中营养保健功效不够显著。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种化痰止咳花米酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种化痰止咳花米酒，是由下述重量份的原料制成：

糯米150-200、薏米40-50、奶粉20-30、薄荷粉8-12、西瓜皮20-30、款冬花6-7、桔梗3-4、霸王花7-8、百合8-10、龙利叶3-4、车前子2-3、熟地黄4-5、竹茹2-3、冬瓜子1-2、榆钱3-4、营养粉6-8、蜂蜜和竹炭粉适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：菜芙蓉花：羊栖菜：鸭肉=1：1：4-6，葡萄酒适量。

一种化痰止咳花米酒制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜鸭肉去杂洗净，用沸水煮20-30分钟，沸水中溶有2-3%的食盐，捞出鸭肉立即用冰水冷浸，再送入蒸锅，以葡萄酒代替水来进行蒸制30-40分钟，取出与去杂洗净的菜芙蓉花、羊栖菜混合绞碎，冷冻干燥，得到营养粉；

（2）将龙利叶、车前子、熟地黄、竹茹、冬瓜子、榆钱混合粉碎，加入7-8倍水煎煮60-90分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将糯米、薏米拣杂洗净后晾干，送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，得到的炒米与中药粉、奶粉、薄荷粉混合入锅，加入适量水，大火煮熟，取出摊凉，得到米饭；

（4）将新鲜西瓜皮去硬皮后洗净切成块，与款冬花、桔梗、霸王花、百合混合入锅，加入2-3倍水小火炖烂，冷却后打浆，得到花浆；

（5）将上述营养粉、米饭、花浆混合送入酿酒罐中，拌入适量酒曲，在25-30℃下密封发酵8-10天，过滤，滤液隔水煎煮30-40分钟，冷却后加入酒重10-15%的蜂蜜混合均匀，密封陈酿20-30天，灭菌灌装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将多种具有化痰止咳、清热润肺、滋补养颜的花添加到米酒中，使其不但保健功效显著，更是花香浓郁，用竹炭粉炒制使米酒竹香淡雅，添加西瓜皮使米酒具有清热生津、润肤美白的功效，成品酒香四溢、香醇柔和、口感更佳。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种化痰止咳花米酒，是由下述重量（斤）的原料制成：

糯米150、薏米40、奶粉20、薄荷粉8、西瓜皮20、款冬花6、桔梗3、霸王花7、百合8、龙利叶3、车前子2、熟地黄4、竹茹2、冬瓜子1、榆钱3、营养粉6、蜂蜜和竹炭粉适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：菜芙蓉花：羊栖菜：鸭肉=1：1：4，葡萄酒适量。

一种化痰止咳花米酒制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜鸭肉去杂洗净，用沸水煮30分钟，沸水中溶有2%的食盐，捞出鸭肉立即用冰水冷浸，再送入蒸锅，以葡萄酒代替水来进行蒸制30分钟，取出与去杂洗净的菜芙蓉花、羊栖菜混合绞碎，冷冻干燥，得到营养粉；

（2）将龙利叶、车前子、熟地黄、竹茹、冬瓜子、榆钱混合粉碎，加入7倍水煎煮60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将糯米、薏米拣杂洗净后晾干，送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，得到的炒米与中药粉、奶粉、薄荷粉混合入锅，加入适量水，大火煮熟，取出摊凉，得到米饭；

（4）将新鲜西瓜皮去硬皮后洗净切成块，与款冬花、桔梗、霸王花、百合混合入锅，加入3倍水小火炖烂，冷却后打浆，得到花浆；

（5）将上述营养粉、米饭、花浆混合送入酿酒罐中，拌入适量酒曲，在25℃下密封发酵10天，过滤，滤液隔水煎煮40分钟，冷却后加入酒重10%的蜂蜜混合均匀，密封陈酿30天，灭菌灌装，得到成品。

Claims (2)

1.一种化痰止咳花米酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

糯米150-200、薏米40-50、奶粉20-30、薄荷粉8-12、西瓜皮20-30、款冬花6-7、桔梗3-4、霸王花7-8、百合8-10、龙利叶3-4、车前子2-3、熟地黄4-5、竹茹2-3、冬瓜子1-2、榆钱3-4、营养粉6-8、蜂蜜和竹炭粉适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：菜芙蓉花：羊栖菜：鸭肉=1：1：4-6，葡萄酒适量。

2.一种如权利要求1所述的化痰止咳花米酒制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将新鲜鸭肉去杂洗净，用沸水煮20-30分钟，沸水中溶有2-3%的食盐，捞出鸭肉立即用冰水冷浸，再送入蒸锅，以葡萄酒代替水来进行蒸制30-40分钟，取出与去杂洗净的菜芙蓉花、羊栖菜混合绞碎，冷冻干燥，得到营养粉；

（2）将龙利叶、车前子、熟地黄、竹茹、冬瓜子、榆钱混合粉碎，加入7-8倍水煎煮60-90分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将糯米、薏米拣杂洗净后晾干，送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，得到的炒米与中药粉、奶粉、薄荷粉混合入锅，加入适量水，大火煮熟，取出摊凉，得到米饭；

（4）将新鲜西瓜皮去硬皮后洗净切成块，与款冬花、桔梗、霸王花、百合混合入锅，加入2-3倍水小火炖烂，冷却后打浆，得到花浆；

（5）将上述营养粉、米饭、花浆混合送入酿酒罐中，拌入适量酒曲，在25-30℃下密封发酵8-10天，过滤，滤液隔水煎煮30-40分钟，冷却后加入酒重10-15%的蜂蜜混合均匀，密封陈酿20-30天，灭菌灌装，得到成品。