CN103989088A - 一种苦丁茶小麦胚芽粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种苦丁茶小麦胚芽粉，是由下述重量份的原料制成：小麦胚芽80-100、合欢花30-40、苦丁茶30-40、五香粉2-3、米醋4-5、黄酒4-5、杜仲叶2-3、乌梅5-6、白芷2-3、车前子2-3、青鱼胆草1-2、墨旱莲3-4、瞿麦1-2、增香炭适量；本发明将小麦胚芽与合欢花混合窨制，再用特制增香炭微火慢烤，与苦丁茶等混合制成，成品胚芽粉含有花香、茶香、炭香，香味独特浓郁，口感更佳，在保留胚芽营养成分的同时具有解郁安神、滋阴补阳、理气开胃、明目益智、利尿强心、降压减肥等功效。

Description

一种苦丁茶小麦胚芽粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种小麦胚芽，尤其涉及一种苦丁茶小麦胚芽粉及其制备方法。
背景技术
小麦胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分，富含50多种人体所需的营养成分，具有极高的营养价值和药用价值，但单一的小麦胚芽口味少、口感不佳，已经不能满足消费者对食品健康营养美味的需求。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种苦丁茶小麦胚芽粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种苦丁茶小麦胚芽粉，是由下述重量份的原料制成：
小麦胚芽80-100、合欢花30-40、苦丁茶30-40、五香粉2-3、米醋4-5、黄酒4-5、杜仲叶2-3、乌梅5-6、白芷2-3、车前子2-3、青鱼胆草1-2、墨旱莲3-4、瞿麦1-2、增香炭适量；
所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合欢皮：桂枝：竹炭=1：1：3-5。
一种苦丁茶小麦胚芽粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80-100目细度，将竹炭晒干后粉碎至60-80目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭；
（2）将新鲜合欢花用含有1-2%白醋的凉水浸泡20-30分钟，洗净后摊放在阴凉通风处10-12小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的合欢花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25-30℃下窨制44-48小时，筛去合欢花，留下小麦胚芽备用；
（3）将米醋、黄酒、五香粉送入锅中，小火熬至沸腾，加入苦丁茶，小火翻炒至干，取出冷却后磨粉，得到茶粉；
（4）将杜仲叶、乌梅、白芷等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，冷却后磨粉，得到小麦胚芽粉，再与上述茶粉、中药粉混合均匀，超微粉碎后灭菌包装，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将小麦胚芽与合欢花混合窨制，再用特制增香炭微火慢烤，与苦丁茶等混合制成，成品胚芽粉含有花香、茶香、炭香，香味独特浓郁，口感更佳，在保留胚芽营养成分的同时具有解郁安神、滋阴补阳、理气开胃、明目益智、利尿强心、降压减肥等功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种苦丁茶小麦胚芽粉，是由下述重量（斤）的原料制成：
小麦胚芽80、合欢花30、苦丁茶30、五香粉2、米醋4、黄酒4、杜仲叶2、乌梅5、白芷2、车前子2、青鱼胆草1、墨旱莲3、瞿麦1、增香炭适量；
所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合欢皮：桂枝：竹炭=1：1：4。
一种苦丁茶小麦胚芽粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80目细度，将竹炭晒干后粉碎至60目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭；
（2）将新鲜合欢花用含有1%白醋的凉水浸泡30分钟，洗净后摊放在阴凉通风处10小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的合欢花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25℃下窨制48小时，筛去合欢花，留下小麦胚芽备用；
（3）将米醋、黄酒、五香粉送入锅中，小火熬至沸腾，加入苦丁茶，小火翻炒至干，取出冷却后磨粉，得到茶粉；
（4）将杜仲叶、乌梅、白芷等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，冷却后磨粉，得到小麦胚芽粉，再与上述茶粉、中药粉混合均匀，超微粉碎后灭菌包装，得到成品。

Claims (2)

1.一种苦丁茶小麦胚芽粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
小麦胚芽80-100、合欢花30-40、苦丁茶30-40、五香粉2-3、米醋4-5、黄酒4-5、杜仲叶2-3、乌梅5-6、白芷2-3、车前子2-3、青鱼胆草1-2、墨旱莲3-4、瞿麦1-2、增香炭适量；
所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合欢皮：桂枝：竹炭=1：1：3-5。
2.一种如权利要求1所述的苦丁茶小麦胚芽粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80-100目细度，将竹炭晒干后粉碎至60-80目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭；
（2）将新鲜合欢花用含有1-2%白醋的凉水浸泡20-30分钟，洗净后摊放在阴凉通风处10-12小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的合欢花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25-30℃下窨制44-48小时，筛去合欢花，留下小麦胚芽备用；
（3）将米醋、黄酒、五香粉送入锅中，小火熬至沸腾，加入苦丁茶，小火翻炒至干，取出冷却后磨粉，得到茶粉；
（4）将杜仲叶、乌梅、白芷等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，冷却后磨粉，得到小麦胚芽粉，再与上述茶粉、中药粉混合均匀，超微粉碎后灭菌包装，得到成品。
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