CN103564389A - 一种滋阴补肾的海参料酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种滋阴补肾的海参料酒,是由下述重量份的原料制成:海参8-10、水蜜桃10-15、黑番茄5-8、龙眼肉2-3、熟地黄3-4、合欢花1-2、金雀花1-2、百合2-3、芒果核1-2、麦冬2-3、玉竹2-3、薄荷叶1-2、益智仁3-5、甜杏仁3-5、紫米2-3、薏仁油3-4、米醋6-8、食盐2-3、米酒适量;本发明以具有滋阴补肾、美容养颜、调节免疫、强身健体功效的海参、水蜜桃、黑番茄、米酒为主料,配以多种辅料加工成一种营养均衡、香味独特的保健料酒,其香味浓郁、味道醇厚,更具有理气开胃、滋阴补阳、补益心脾、生津润肺、固精缩尿的功效,用于烹饪调味时具有良好的去腥提味增香作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种调味品,尤其涉及一种滋阴补肾的海参料酒及其制备方法。
背景技术
料酒专门用于烹饪调味,可增加食物的香味和去腥解腻,大多是用黄酒加上几种调味料制成,具有改善睡眠的作用,其成分单一,功效单一,已经不能满足人们对营养保健食品的需求;本发明以海参、水蜜桃、黑番茄、米酒为主料,配以多种辅料加工成一种营养均衡、香味独特的保健料酒。
发明内容
本发明克服了现有技术的不足,提供了一种滋阴补肾的海参料酒及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种滋阴补肾的海参料酒,是由下述重量份的原料制成:
海参8-10、水蜜桃10-15、黑番茄5-8、龙眼肉2-3、熟地黄3-4、合欢花1-2、金雀花1-2、百合2-3、芒果核1-2、麦冬2-3、玉竹2-3、薄荷叶1-2、益智仁3-5、甜杏仁3-5、紫米2-3、薏仁油3-4、米醋6-8、食盐2-3、米酒适量。
一种滋阴补肾的海参料酒制备方法,包括以下步骤:
(1)将海参用适量食盐、米酒混合搅拌,腌制20-30分钟,再用清水洗净,沥干后送入蒸锅,文火蒸熟,取出,在50-60℃下烘干,研磨成粉,得到海参粉;
(2)将水蜜桃去皮去核、黑番茄去皮去蒂,与3-4倍清水混合打浆,再煮沸6-8分钟,磨浆3-5分钟,过70-80目滤布,得到浆料;
(3)将益智仁、甜杏仁、紫米拣杂洗净后晒干,与薄荷叶、薏仁油混合,送入炒锅,文火翻炒至熟香,冷却后粉碎,过100-120目筛,得到粉料;
(4)将龙眼肉、熟地黄、合欢花等中药原料粉碎,与8-10倍米酒混合,再加入米醋、食盐和上述海参粉、浆料、粉料,密封后在40-45℃下浸泡13-15天,再经过滤、灭菌、定量灌装,得到成品。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明以具有滋阴补肾、美容养颜、调节免疫、强身健体功效的海参、水蜜桃、黑番茄、米酒为主料,配以多种辅料加工成一种营养均衡、香味独特的保健料酒,其香味浓郁、味道醇厚,更具有理气开胃、滋阴补阳、补益心脾、生津润肺、固精缩尿的功效,用于烹饪调味时具有良好的去腥提味增香作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种滋阴补肾的海参料酒,是由下述重量(斤)的原料制成:
海参10、水蜜桃15、黑番茄8、龙眼肉3、熟地黄4、合欢花2、金雀花2、百合3、芒果核2、麦冬3、玉竹3、薄荷叶2、益智仁5、甜杏仁5、紫米3、薏仁油4、米醋8、食盐3、米酒适量。
一种滋阴补肾的海参料酒制备方法,包括以下步骤:
(1)将海参用适量食盐、米酒混合搅拌,腌制30分钟,再用清水洗净,沥干后送入蒸锅,文火蒸熟,取出,在50℃下烘干,研磨成粉,得到海参粉;
(2)将水蜜桃去皮去核、黑番茄去皮去蒂,与3倍清水混合打浆,再煮沸8分钟,磨浆3分钟,过80目滤布,得到浆料;
(3)将益智仁、甜杏仁、紫米拣杂洗净后晒干,与薄荷叶、薏仁油混合,送入炒锅,文火翻炒至熟香,冷却后粉碎,过120目筛,得到粉料;
(4)将龙眼肉、熟地黄、合欢花等中药原料粉碎,与10倍米酒混合,再加入米醋、食盐和上述海参粉、浆料、粉料,密封后在40℃下浸泡15天,再经过滤、灭菌、定量灌装,得到成品。
Claims (2)
1.一种滋阴补肾的海参料酒,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
海参8-10、水蜜桃10-15、黑番茄5-8、龙眼肉2-3、熟地黄3-4、合欢花1-2、金雀花1-2、百合2-3、芒果核1-2、麦冬2-3、玉竹2-3、薄荷叶1-2、益智仁3-5、甜杏仁3-5、紫米2-3、薏仁油3-4、米醋6-8、食盐2-3、米酒适量。
2.一种如权利要求1所述的滋阴补肾的海参料酒制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将海参用适量食盐、米酒混合搅拌,腌制20-30分钟,再用清水洗净,沥干后送入蒸锅,文火蒸熟,取出,在50-60℃下烘干,研磨成粉,得到海参粉;
(2)将水蜜桃去皮去核、黑番茄去皮去蒂,与3-4倍清水混合打浆,再煮沸6-8分钟,磨浆3-5分钟,过70-80目滤布,得到浆料;
(3)将益智仁、甜杏仁、紫米拣杂洗净后晒干,与薄荷叶、薏仁油混合,送入炒锅,文火翻炒至熟香,冷却后粉碎,过100-120目筛,得到粉料;
(4)将龙眼肉、熟地黄、合欢花等中药原料粉碎,与8-10倍米酒混合,再加入米醋、食盐和上述海参粉、浆料、粉料,密封后在40-45℃下浸泡13-15天,再经过滤、灭菌、定量灌装,得到成品。
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20140212 |