CN103989090B - 一种绿茶味小麦胚芽粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种绿茶味小麦胚芽粉，是由下述重量份的原料制成：小麦胚芽80-100、玫瑰花20-30、绿茶30-40、甜菊叶粉4-5、米醋3-4、枸杞子6-7、栀子仁1-2、佛手4-5、紫菀3-4、锦灯笼2-3、谷精草1-2、白薇1-2、茯苓3-4、增香炭适量；本发明将小麦胚芽与玫瑰花混合窨制，再用特制的增香炭微火慢烤，与绿茶粉混合制成，成品胚芽粉含有花香、茶香、炭香，香味独特浓郁，口感更佳，在保留胚芽营养成分的基础上更具有减肥防癌、降血脂、滋养肝脏、行气解郁、提高免疫等功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种小麦胚芽，尤其涉及一种绿茶味小麦胚芽粉及其制备方法。
背景技术
小麦胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分，富含50多种人体所需的营养成分，具有极高的营养价值和药用价值，但单一的小麦胚芽口味少、口感不佳，已经不能满足消费者对食品健康营养美味的需求。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种绿茶味小麦胚芽粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种绿茶味小麦胚芽粉，是由下述重量份的原料制成：
小麦胚芽80-100、玫瑰花20-30、绿茶30-40、甜菊叶粉4-5、米醋3-4、枸杞子6-7、栀子仁1-2、佛手4-5、紫菀3-4、锦灯笼2-3、谷精草1-2、白薇1-2、茯苓3-4、增香炭适量；
所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合欢皮：桂枝：竹炭=1：1：3-5。
一种绿茶味小麦胚芽粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80-100目细度，将竹炭晒干后粉碎至60-80目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭；
（2）将新鲜玫瑰花摊放在阴凉通风处10-12小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的玫瑰花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25-30℃下窨制44-48小时，筛去玫瑰花，留下小麦胚芽备用；
（3）将绿茶、甜菊叶粉送入锅中，倒入米醋，小火翻炒至出香，冷却后磨粉，过100-120目筛，得到绿茶粉；
（4）将枸杞子、栀子仁、佛手等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出磨粉，过100-120目筛，得到小麦胚芽粉，再与上述绿茶粉、中药粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将小麦胚芽与玫瑰花混合窨制，再用特制的增香炭微火慢烤，与绿茶粉混合制成，成品胚芽粉含有花香、茶香、炭香，香味独特浓郁，口感更佳，在保留胚芽营养成分的基础上更具有减肥防癌、降血脂、滋养肝脏、行气解郁、提高免疫等功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种绿茶味小麦胚芽粉，是由下述重量（斤）的原料制成：
小麦胚芽80、玫瑰花20、绿茶30、甜菊叶粉4、米醋3、枸杞子6、栀子仁1、佛手4、紫菀3、锦灯笼2、谷精草1、白薇1、茯苓3、增香炭适量；
所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合欢皮：桂枝：竹炭=1：1：4。
一种绿茶味小麦胚芽粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80目细度，将竹炭晒干后粉碎至60目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭；
（2）将新鲜玫瑰花摊放在阴凉通风处10小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的玫瑰花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25℃下窨制48小时，筛去玫瑰花，留下小麦胚芽备用；
（3）将绿茶、甜菊叶粉送入锅中，倒入米醋，小火翻炒至出香，冷却后磨粉，过100目筛，得到绿茶粉；
（4）将枸杞子、栀子仁、佛手等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮1小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出磨粉，过100目筛，得到小麦胚芽粉，再与上述绿茶粉、中药粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
Claims (1)
1.一种绿茶味小麦胚芽粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：小麦胚芽80-100、玫瑰花20-30、绿茶30-40、甜菊叶粉4-5、米醋3-4、枸杞子6-7、栀子仁1-2、佛手4-5、紫菀3-4、锦灯笼2-3、谷精草1-2、白薇1-2、茯苓3-4、增香炭适量；所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合欢皮：桂枝：竹炭=1：1：3-5；
所述的绿茶味小麦胚芽粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80-100目细度，将竹炭晒干后粉碎至60-80目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭；
（2）将新鲜玫瑰花摊放在阴凉通风处10-12小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的玫瑰花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25-30℃下窨制44-48小时，筛去玫瑰花，留下小麦胚芽备用；
（3）将绿茶、甜菊叶粉送入锅中，倒入米醋，小火翻炒至出香，冷却后磨粉，过100-120目筛，得到绿茶粉；
（4）将枸杞子、栀子仁、佛手、紫菀、锦灯笼、谷精草、白薇、茯苓混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出磨粉，过100-120目筛，得到小麦胚芽粉，再与上述绿茶粉、中药粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
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