CN104095205A - 一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法 - Google Patents
一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104095205A CN104095205A CN201410222162.XA CN201410222162A CN104095205A CN 104095205 A CN104095205 A CN 104095205A CN 201410222162 A CN201410222162 A CN 201410222162A CN 104095205 A CN104095205 A CN 104095205A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- jasmine
- powder
- fragrance
- wheat
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000209140 Triticum Species 0.000 title claims abstract description 44
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 title claims abstract description 28
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 7
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title abstract description 10
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 title abstract description 10
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 title 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 34
- 241000207840 Jasminum Species 0.000 claims abstract description 29
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 claims abstract description 26
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 8
- 241000234435 Lilium Species 0.000 claims abstract description 7
- UQZIYBXSHAGNOE-USOSMYMVSA-N Stachyose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO[C@@H]2[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O2)O1 UQZIYBXSHAGNOE-USOSMYMVSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- UQZIYBXSHAGNOE-XNSRJBNMSA-N stachyose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO[C@@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O3)O)O2)O)O1 UQZIYBXSHAGNOE-XNSRJBNMSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 241000112528 Ligusticum striatum Species 0.000 claims abstract description 4
- 210000001161 mammalian embryo Anatomy 0.000 claims description 22
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 9
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims description 6
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 claims description 6
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 6
- 239000002304 perfume Substances 0.000 claims description 5
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 4
- 241000427159 Achyranthes Species 0.000 claims description 3
- 240000002948 Ophiopogon intermedius Species 0.000 claims description 3
- 241001116757 Pyrrosia lingua Species 0.000 claims description 3
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 239000000428 dust Substances 0.000 claims description 3
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 3
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 3
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 claims 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract description 3
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 abstract description 2
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 abstract 4
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 abstract 2
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 abstract 1
- 229930195210 Ophiopogon Natural products 0.000 abstract 1
- 244000248557 Ophiopogon japonicus Species 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 abstract 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 abstract 1
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/152—Cereal germ products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种茉莉椰香小麦胚芽粉，是由下述重量份的原料制成：小麦胚芽80-100、茉莉花40-50、椰肉30-40、水苏糖8-10、薄荷粉3-4、百合子2-3、云木香1-2、陈皮6-7、牛膝3-4、川芎1-2、麦冬4-5、石韦1-2、增香炭适量；本发明将小麦胚芽与茉莉花混合窨制，再用特制的增香炭微火慢烤，与椰肉等混合制成，成品胚芽粉含有花香、椰香、炭香，香味独特浓郁，口感更佳，在保留胚芽营养成分的同时具有理气和中、清热解毒、补虚强壮、益气祛风等功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种小麦胚芽，尤其涉及一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法。
背景技术
小麦胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分，富含50多种人体所需的营养成分，具有极高的营养价值和药用价值，但单一的小麦胚芽口味少、口感不佳，已经不能满足消费者对食品健康营养美味的需求。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种茉莉椰香小麦胚芽粉，是由下述重量份的原料制成：
小麦胚芽80-100、茉莉花40-50、椰肉30-40、水苏糖8-10、薄荷粉3-4、百合子2-3、云木香1-2、陈皮6-7、牛膝3-4、川芎1-2、麦冬4-5、石韦1-2、增香炭适量；
所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合欢皮：桂枝：竹炭=1：1：3-5。
一种茉莉椰香小麦胚芽粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80-100目细度，将竹炭晒干后粉碎至60-80目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭；
（2）将新鲜茉莉花摊放在阴凉通风处10-12小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的茉莉花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25-30℃下窨制44-48小时，筛去茉莉花，留下小麦胚芽备用；
（3）将新鲜椰肉与水苏糖、薄荷粉混合磨浆，冷冻干燥后超微粉碎，得到椰粉；
（4）将百合子、云木香、陈皮等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出磨粉，过100-120目筛，得到小麦胚芽粉，再与上述椰粉、中药粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将小麦胚芽与茉莉花混合窨制，再用特制的增香炭微火慢烤，与椰肉等混合制成，成品胚芽粉含有花香、椰香、炭香，香味独特浓郁，口感更佳，在保留胚芽营养成分的同时具有理气和中、清热解毒、补虚强壮、益气祛风等功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种茉莉椰香小麦胚芽粉，是由下述重量（斤）的原料制成：
小麦胚芽80、茉莉花40、椰肉30、水苏糖8、薄荷粉3、百合子2、云木香1、陈皮6、牛膝3、川芎1、麦冬4、石韦1、增香炭适量；
所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合欢皮：桂枝：竹炭=1：1：4。
一种茉莉椰香小麦胚芽粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80目细度，将竹炭晒干后粉碎至60目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭；
（2）将新鲜茉莉花摊放在阴凉通风处10小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的茉莉花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25℃下窨制48小时，筛去茉莉花，留下小麦胚芽备用；
（3）将新鲜椰肉与水苏糖、薄荷粉混合磨浆，冷冻干燥后超微粉碎，得到椰粉；
（4）将百合子、云木香、陈皮等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮1小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出磨粉，过100目筛，得到小麦胚芽粉，再与上述椰粉、中药粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
Claims (2)
1.一种茉莉椰香小麦胚芽粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
小麦胚芽80-100、茉莉花40-50、椰肉30-40、水苏糖8-10、薄荷粉3-4、百合子2-3、云木香1-2、陈皮6-7、牛膝3-4、川芎1-2、麦冬4-5、石韦1-2、增香炭适量；
所述增香炭是由下述重量比的原料制成：合欢皮：桂枝：竹炭=1：1：3-5。
2. 一种如权利要求1所述的茉莉椰香小麦胚芽粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将合欢皮、桂枝低温烘干后粉碎至80-100目细度，将竹炭晒干后粉碎至60-80目细度，将三种粉末混合均匀，压制成炭块，得到增香炭；
（2）将新鲜茉莉花摊放在阴凉通风处10-12小时，将小麦胚芽洗净后晒干，与萎蔫的茉莉花混合均匀，按照花茶窨花工艺在25-30℃下窨制44-48小时，筛去茉莉花，留下小麦胚芽备用；
（3）将新鲜椰肉与水苏糖、薄荷粉混合磨浆，冷冻干燥后超微粉碎，得到椰粉；
（4）将百合子、云木香、陈皮等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（5）将上述小麦胚芽平铺在烤架上，下面点燃增香炭对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出磨粉，过100-120目筛，得到小麦胚芽粉，再与上述椰粉、中药粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410222162.XA CN104095205A (zh) | 2014-05-26 | 2014-05-26 | 一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410222162.XA CN104095205A (zh) | 2014-05-26 | 2014-05-26 | 一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104095205A true CN104095205A (zh) | 2014-10-15 |
Family
ID=51664038
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410222162.XA Pending CN104095205A (zh) | 2014-05-26 | 2014-05-26 | 一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104095205A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104957538A (zh) * | 2015-05-04 | 2015-10-07 | 江苏江大源生态生物科技有限公司 | 一种榴莲小麦胚芽粉及其制备方法 |
| CN107997006A (zh) * | 2017-12-06 | 2018-05-08 | 安徽省达亿粮油食品有限公司 | 一种高丽红参小麦胚芽粉及其制备方法 |
Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101023767A (zh) * | 2006-02-17 | 2007-08-29 | 沈仙媚 | 一种竹炭茶块 |
| CN101176537A (zh) * | 2007-12-05 | 2008-05-14 | 今麦郎食品有限公司 | 一种全价小麦胚芽粉及制造方法 |
| CN102326743A (zh) * | 2010-07-14 | 2012-01-25 | 杜如意 | 小麦胚芽粉的生产加工方法 |
| CN102907621A (zh) * | 2012-10-29 | 2013-02-06 | 山东生命海生物科技有限公司 | 小麦胚芽粉制作工艺 |
| CN103689435A (zh) * | 2013-12-06 | 2014-04-02 | 陈瑞 | 一种香辣海苔小麦胚芽粉及其制备方法 |
| CN103689431A (zh) * | 2013-12-06 | 2014-04-02 | 潘逸东 | 一种玫瑰奶香小麦胚芽粉及其制备方法 |
| CN103689441A (zh) * | 2013-12-06 | 2014-04-02 | 陈瑞 | 一种孜然小麦胚芽粉及其制备方法 |
| CN103689437A (zh) * | 2013-12-06 | 2014-04-02 | 潘逸东 | 一种茉莉鸡肉小麦胚芽粉及其制备方法 |
| CN103689333A (zh) * | 2013-11-25 | 2014-04-02 | 明光市桂花面粉有限公司 | 一种降压消肿面粉及其制备方法 |
-
2014
- 2014-05-26 CN CN201410222162.XA patent/CN104095205A/zh active Pending
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101023767A (zh) * | 2006-02-17 | 2007-08-29 | 沈仙媚 | 一种竹炭茶块 |
| CN101176537A (zh) * | 2007-12-05 | 2008-05-14 | 今麦郎食品有限公司 | 一种全价小麦胚芽粉及制造方法 |
| CN102326743A (zh) * | 2010-07-14 | 2012-01-25 | 杜如意 | 小麦胚芽粉的生产加工方法 |
| CN102907621A (zh) * | 2012-10-29 | 2013-02-06 | 山东生命海生物科技有限公司 | 小麦胚芽粉制作工艺 |
| CN103689333A (zh) * | 2013-11-25 | 2014-04-02 | 明光市桂花面粉有限公司 | 一种降压消肿面粉及其制备方法 |
| CN103689435A (zh) * | 2013-12-06 | 2014-04-02 | 陈瑞 | 一种香辣海苔小麦胚芽粉及其制备方法 |
| CN103689431A (zh) * | 2013-12-06 | 2014-04-02 | 潘逸东 | 一种玫瑰奶香小麦胚芽粉及其制备方法 |
| CN103689441A (zh) * | 2013-12-06 | 2014-04-02 | 陈瑞 | 一种孜然小麦胚芽粉及其制备方法 |
| CN103689437A (zh) * | 2013-12-06 | 2014-04-02 | 潘逸东 | 一种茉莉鸡肉小麦胚芽粉及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 陈存社 等: "小麦胚芽深加工技术的研究", 《食品工业科技》 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104957538A (zh) * | 2015-05-04 | 2015-10-07 | 江苏江大源生态生物科技有限公司 | 一种榴莲小麦胚芽粉及其制备方法 |
| CN107997006A (zh) * | 2017-12-06 | 2018-05-08 | 安徽省达亿粮油食品有限公司 | 一种高丽红参小麦胚芽粉及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103461795A (zh) | 一种香菇豆渣米及其制备方法 | |
| CN104054882A (zh) | 一种拔丝乌梅绿豆饼及其制备方法 | |
| CN104126767A (zh) | 一种高蛋白鸡蛋面粉及其制备方法 | |
| CN103989088B (zh) | 一种苦丁茶小麦胚芽粉及其制备方法 | |
| CN103932042A (zh) | 一种温胃散寒姜味面条及其制备方法 | |
| CN104095203A (zh) | 一种玉兰花香小麦胚芽粉及其制备方法 | |
| CN103461855A (zh) | 一种荞麦芝麻米及其制备方法 | |
| CN104095205A (zh) | 一种茉莉椰香小麦胚芽粉及其制备方法 | |
| CN104106612A (zh) | 一种营养瓜蒌籽酥饼及其制备方法 | |
| CN104256715A (zh) | 一种紫薯味炭烤银鱼干及其制备方法 | |
| CN103989055B (zh) | 一种桂花米酒小麦胚芽粉及其制备方法 | |
| CN104256272A (zh) | 一种银耳养胃炭香米及其制备方法 | |
| CN104472996A (zh) | 一种具有润肠助消化功效的营养米粉及其制备方法 | |
| CN104489182A (zh) | 一种富硒核桃袋泡茶及其制备方法 | |
| CN103535584B (zh) | 一种高营养糯米粉及其制备方法 | |
| CN103989091B (zh) | 一种菊花香草小麦胚芽粉及其制备方法 | |
| CN103989090B (zh) | 一种绿茶味小麦胚芽粉及其制备方法 | |
| CN103989089B (zh) | 一种虾米味小麦胚芽粉及其制备方法 | |
| CN104187317A (zh) | 一种高蛋白营养炭香米及其制备方法 | |
| CN103504239B (zh) | 一种鸭肉味芹菜速溶粉及其制备方法 | |
| CN103461852A (zh) | 一种木瓜山药米及其制备方法 | |
| CN104256723A (zh) | 一种炭烤银鱼干及其制备方法 | |
| CN103876025A (zh) | 一种去暑营养面粉及其制备方法 | |
| CN104095204A (zh) | 一种薰衣草小麦胚芽粉及其制备方法 | |
| CN104095206A (zh) | 一种柠檬草小麦胚芽粉及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20141015 |