CN103461852A - 一种木瓜山药米及其制备方法 - Google Patents

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陈荣兵
陈荣军
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Abstract

本发明公开了一种木瓜山药米，是由下述重量份的原料制成：大米100-120、木瓜6-8、山药10-12、百合2-3、乌梅2-3、柠檬草1-2、玉米须1-2、牡丹皮1-2、白芷2-3、山楂叶1-2、二歧根莲花根1-2、枸杞叶1-2、葛根4-5、沙棘油适量；本发明将大米用沙棘油浸泡，再经炒制，使得大米吸收了沙棘油的营养成分，并且口感更香脆；添加中药成分使大米具有开胃消食、补脾养胃、补肝益肾、养颜护肤的功效；采用造粒工艺制得的复合米营养全面，口感细腻，具有良好的食疗保健作用，是具有和普通大米一样蒸煮性能和蒸煮方法的米粒型产品。

Description

一种木瓜山药米及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种木瓜山药米及其制备方法。
背景技术
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，其作为一种主食，已经深入人心。但其口味单一，营养单一，已经满足不了人们对食品具有营养保健功效的多元化需求，本发明将大米用沙棘油浸泡，再经炒制，添加多种中药成分使大米具有营养保健作用。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种木瓜山药米及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种木瓜山药米，是由下述重量份的原料制成：
大米100-120、木瓜6-8、山药10-12、百合2-3、乌梅2-3、柠檬草1-2、玉米须1-2、牡丹皮1-2、白芷2-3、山楂叶1-2、二歧根莲花根 1-2、枸杞叶1-2、葛根4-5、沙棘油适量。
一种木瓜山药米的制备方法，包括以下步骤：
    （1）将大米拣杂淘洗干净，沥干后用适量沙棘油浸泡，30-40分钟后捞出沥干，再送入锅中，文火炒制25-30分钟，得到炒米，晒干后磨粉，过80-100目筛，得到米粉；
    （2）将木瓜去皮去核洗净、切成丁，山药去皮洗净、切成片，百合用温水泡开，乌梅去核洗净，全部送入锅，加入5-6倍清水，煮熟后打成浆，得到浆料；
（3）将柠檬草洗净，在65-70℃下烘干，磨成粉，得到柠檬草粉；
（4）将玉米须、牡丹皮、白芷、山楂叶、二歧根莲花根 、枸杞叶、葛根混合粉碎，加10-12倍水，煎煮30-40分钟，过滤，得到提取液；
（5）将上述米粉、浆料、柠檬草粉、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将大米用沙棘油浸泡，再经炒制，使得大米吸收了沙棘油的营养成分，并且口感更香脆；添加中药成分使大米具有开胃消食、补脾养胃、补肝益肾、养颜护肤的功效；采用造粒工艺制得的复合米营养全面，口感细腻，具有良好的食疗保健作用，是具有和普通大米一样蒸煮性能和蒸煮方法的米粒型产品。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种木瓜山药米，是由下述重量份（斤）的原料制成：
大米100、木瓜6、山药10、百合2、乌梅2、柠檬草1、玉米须1、牡丹皮1、白芷2、山楂叶1、二歧根莲花根 1、枸杞叶1、葛根4、沙棘油适量。
一种木瓜山药米的制备方法，包括以下步骤：
    （1）将大米拣杂淘洗干净，沥干后用适量沙棘油浸泡，30分钟后捞出沥干，再送入锅中，文火炒制30分钟，得到炒米，晒干后磨粉，过100目筛，得到米粉；
    （2）将木瓜去皮去核洗净、切成丁，山药去皮洗净、切成片，百合用温水泡开，乌梅去核洗净，全部送入锅，加入5倍清水，煮熟后打成浆，得到浆料；
（3）将柠檬草洗净，在65℃下烘干，磨成粉，得到柠檬草粉；
（4）将玉米须、牡丹皮、白芷、山楂叶、二歧根莲花根 、枸杞叶、葛根混合粉碎，加11倍水，煎煮40分钟，过滤，得到提取液；
（5）将上述米粉、浆料、柠檬草粉、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。

Claims (2)

1.一种木瓜山药米，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
大米100-120、木瓜6-8、山药10-12、百合2-3、乌梅2-3、柠檬草1-2、玉米须1-2、牡丹皮1-2、白芷2-3、山楂叶1-2、二歧根莲花根 1-2、枸杞叶1-2、葛根4-5、沙棘油适量。
2.一种如权利要求1所述的木瓜山药米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
    （1）将大米拣杂淘洗干净，沥干后用适量沙棘油浸泡，30-40分钟后捞出沥干，再送入锅中，文火炒制25-30分钟，得到炒米，晒干后磨粉，过80-100目筛，得到米粉；
    （2）将木瓜去皮去核洗净、切成丁，山药去皮洗净、切成片，百合用温水泡开，乌梅去核洗净，全部送入锅，加入5-6倍清水，煮熟后打成浆，得到浆料；
（3）将柠檬草洗净，在65-70℃下烘干，磨成粉，得到柠檬草粉；
（4）将玉米须、牡丹皮、白芷、山楂叶、二歧根莲花根 、枸杞叶、葛根混合粉碎，加10-12倍水，煎煮30-40分钟，过滤，得到提取液；
（5）将上述米粉、浆料、柠檬草粉、提取液与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
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