CN103892179A - 一种五仁花草面粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种五仁花草面粉，是由下述重量份的原料制成：全麦面粉250-300、小麦苗粉30-40、葵花籽仁20-30、花生仁20-30、甜杏仁14-18、板栗仁10-15、核桃仁10-15、火龙果花6-8、霸王花2-3、迷迭香4-6、香茅草4-5、牛膝草3-4、薰衣草1-2、绿茶粉6-8、营养粉8-10、甜米酒适量；本发明在全麦面粉中添加能够抗癌保肝、排毒降糖、促进新陈代谢的小麦苗粉，增加其营养保健功效，将五仁浸泡米酒后蒸制，使其风味独特，富有口感，将六种花草简单处理后添加到面粉中，最大程度的保留了花草的清香味，使得面粉清香淡雅，更易受到人们的喜欢，市场前景广阔。

Description

一种五仁花草面粉及其制备方法
 
技术领域
本发明涉及一种保健面粉，尤其涉及一种五仁花草面粉及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，人们越来越重视食品的健康膳食、营养保健问题，面粉作为一种主食同样经受着营养保健问题的考验，因此越来越多具有营养保健功效的面粉受到人们的喜欢，给人们的健康饮食带来福音。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种五仁花草面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种五仁花草面粉，是由下述重量份的原料制成：
全麦面粉250-300、小麦苗粉30-40、葵花籽仁20-30、花生仁20-30、甜杏仁14-18、板栗仁10-15、核桃仁10-15、火龙果花6-8、霸王花2-3、迷迭香4-6、香茅草4-5、牛膝草3-4、薰衣草1-2、绿茶粉6-8、营养粉8-10、甜米酒适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉适量。
一种五仁花草面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制20-30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；
（2）将葵花籽仁、花生仁、甜杏仁、板栗仁、核桃仁去杂洗净，晒干后浸泡在适量甜米酒中，25-30小时后捞出沥干，送入蒸锅，中火蒸制30-40分钟，冷却后取出，低温烘干，磨粉，得到五仁粉；
（3）将新鲜的火龙果花、霸王花、迷迭香、香茅草、牛膝草、薰衣草去杂洗净，用沸水漂烫50-60秒，再直接冷冻干燥，得到冻干粉；
（4）将上述营养粉、五仁粉、冻干粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明在全麦面粉中添加能够抗癌保肝、排毒降糖、促进新陈代谢的小麦苗粉，增加其营养保健功效，将五仁浸泡米酒后蒸制，使其风味独特，富有口感，将六种花草简单处理后添加到面粉中，最大程度的保留了花草的清香味，使得面粉清香淡雅，更易受到人们的喜欢，市场前景广阔。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种五仁花草面粉，是由下述重量（斤）的原料制成：
全麦面粉300、小麦苗粉40、葵花籽仁30、花生仁30、甜杏仁18、板栗仁15、核桃仁15、火龙果花8、霸王花3、迷迭香6、香茅草5、牛膝草4、薰衣草2、绿茶粉8、营养粉9、甜米酒适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉适量。
一种五仁花草面粉制备方法，包括以下步骤：
（1）将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；
（2）将葵花籽仁、花生仁、甜杏仁、板栗仁、核桃仁去杂洗净，晒干后浸泡在适量甜米酒中，30小时后捞出沥干，送入蒸锅，中火蒸制30分钟，冷却后取出，低温烘干，磨粉，得到五仁粉；
（3）将新鲜的火龙果花、霸王花、迷迭香、香茅草、牛膝草、薰衣草去杂洗净，用沸水漂烫60秒，再直接冷冻干燥，得到冻干粉；
（4）将上述营养粉、五仁粉、冻干粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至120目细度，灭菌包装，得到成品。

Claims (2)

1.一种五仁花草面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
全麦面粉250-300、小麦苗粉30-40、葵花籽仁20-30、花生仁20-30、甜杏仁14-18、板栗仁10-15、核桃仁10-15、火龙果花6-8、霸王花2-3、迷迭香4-6、香茅草4-5、牛膝草3-4、薰衣草1-2、绿茶粉6-8、营养粉8-10、甜米酒适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：益智仁：血糯米：石榴籽=1：1：1，竹炭粉适量。
2.一种如权利要求1所述的五仁花草面粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制20-30分钟，取出晾干，再送入锅中，倒入适量竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，再将混合原料磨成粉，得到营养粉；
（2）将葵花籽仁、花生仁、甜杏仁、板栗仁、核桃仁去杂洗净，晒干后浸泡在适量甜米酒中，25-30小时后捞出沥干，送入蒸锅，中火蒸制30-40分钟，冷却后取出，低温烘干，磨粉，得到五仁粉；
（3）将新鲜的火龙果花、霸王花、迷迭香、香茅草、牛膝草、薰衣草去杂洗净，用沸水漂烫50-60秒，再直接冷冻干燥，得到冻干粉；
（4）将上述营养粉、五仁粉、冻干粉与剩余全部原料混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，得到成品。
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Denomination of invention: Five-kernel, flower and grass flour and preparation method thereof

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Pledgee: Guoyang Branch of Huizhou Commercial Bank Co., Ltd.

Pledgor: Anhui Zhengyu Flour Co., Ltd.

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