CN103719289A - 一种解酒蔬菜豆浆及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种解酒蔬菜豆浆及其制备方法,由下列重量比的组分组成:黄豆80-100、甜杏仁15-20、脆骨5-8、乌梅5-8、地瓜6-10、芹菜5-10、树仔菜4-6、营养添加液5-10、白茅根1-2、赶黄草2-3、龙胆草1-2、云木香1-2、菠萝皮1-2、荷蒂2-3、百合2-4、米醋8-10、适量水。本发明原料添加多种蔬菜成分,调节口感同时,提功大量维生素等营养物质,有益人体健康,同时添加中药成分原料,调理脾胃五脏同时,增强清热排毒、保肝护肝、安神提神、醒脾和胃的功效,增强代谢功能,及时有效去除醉酒影响。
Description
技术领域
本发明涉及一种解酒蔬菜豆浆及其制备方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
大豆含有丰富而全面的营养素,它集人体必需的高蛋白、必需氨基酸及多种微量元素为一体。大豆加工得到的豆浆是我国人们的传统食品,随着人们生活水平的提高,对豆浆制品的风味性、特色性、营养性提出新要求,但由单一大豆原料制备的豆浆,不满足现在人群的要求。一种营养丰富均衡,口感独特的豆浆,将是豆浆加工行业的追求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种解酒蔬菜豆浆及其制备方法。
本发明采用的技术方案如下:
一种解酒蔬菜豆浆,由下述重量份的原料制成:
黄豆80-100、甜杏仁10-12、脆骨5-8、乌梅5-8、地瓜6-10、芹菜5-10、树仔菜4-6、营养添加液5-10、白茅根1-2、赶黄草2-3、龙胆草1-2、云木香1-2、菠萝皮1-2、荷蒂2-3、百合2-4、米醋8-10、适量水;
所述的营养添加液由下述重量份的原料制成:石榴酒8-10、刺玫果5-10、红花2-4、五加皮3-5、葡萄籽4-6、马黛茶5-8、适量水;
所述的营养添加液的的制备方法为:
(1)、将刺玫果、五加皮、葡萄籽除杂洗净烘干,加入石榴酒搅拌均匀,浸泡1-3小时,捞出入锅煸炒至干,破碎至50-80目,与红花一起混合,加入8-10倍水,煎煮2-4小时,过滤去渣,得煎煮液;
(2)、将马黛茶破碎至40-50目,加水浸提1-3次,每次加6-10倍水,温度为85-94℃,合并浸提液,得马黛茶液;
(3)、将煎煮液与马黛茶液混合均匀,再浓缩至混合体积的30-40%,即得营养添加液。
所述的解酒蔬菜豆浆的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将脆骨除杂洗净,将白茅根、赶黄草、龙胆草、云木香等中药原料破碎至40-60目,与脆骨一起入锅,加5-8倍水煎煮2-3小时,捞出脆骨烘干研磨至100-120目,得脆骨粉,余液超滤得精制液;
(2)、将地瓜去皮切块,将芹菜、树仔菜在沸水漂烫1-3分钟,捞出冲洗冷却切末,与地瓜块一起加2-4倍水研磨成浆液,过80-100目筛,得蔬菜液;
(3)、将黄豆、甜杏仁除杂冲洗干净,在常温加水浸泡9-12小时,捞出加入超细粉碎豆浆机中,打制成浆,加入精制液、蔬菜液、脆骨粉及其他剩余原料混合均匀,加入混合液3-5倍水煮沸6-8分钟,均质灭菌灌装即得。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明原料添加多种蔬菜成分,调节口感同时,提功大量维生素等营养物质,有益人体健康,同时添加中药成分原料,调理脾胃五脏同时,增强清热排毒、保肝护肝、安神提神、醒脾和胃的功效,增强代谢功能,及时有效去除醉酒影响。
具体实施方式
一种解酒蔬菜豆浆,由下述重量(斤)的原料制成:
黄豆80、甜杏仁12、脆骨6、乌梅8、地瓜8、芹菜8、树仔菜6、营养添加液8、白茅根2、赶黄草2、龙胆草2、云木香1、菠萝皮2、荷蒂2、百合4、米醋8、适量水;
所述的营养添加液由下述重量(斤)的原料制成:石榴酒8、刺玫果8、红花3、五加皮5、葡萄籽5、马黛茶7、适量水;
所述的营养添加液的的制备方法为:
(1)、将刺玫果、五加皮、葡萄籽除杂洗净烘干,加入石榴酒搅拌均匀,浸泡3小时,捞出入锅煸炒至干,破碎至50目,与红花一起混合,加入10倍水,煎煮4小时,过滤去渣,得煎煮液;
(2)、将马黛茶破碎至40目,加水浸提2次,每次加10倍水,温度为92℃,合并浸提液,得马黛茶液;
(3)、将煎煮液与马黛茶液混合均匀,再浓缩至混合体积的35%,即得营养添加液。
所述的解酒蔬菜豆浆的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将脆骨除杂洗净,将白茅根、赶黄草、龙胆草、云木香等中药原料破碎至50目,与脆骨一起入锅,加6倍水煎煮2小时,捞出脆骨烘干研磨至120目,得脆骨粉,余液超滤得精制液;
(2)、将地瓜去皮切块,将芹菜、树仔菜在沸水漂烫2分钟,捞出冲洗冷却切末,与地瓜块一起加4倍水研磨成浆液,过100目筛,得蔬菜液;
(3)、将黄豆、甜杏仁除杂冲洗干净,在常温加水浸泡12小时,捞出加入超细粉碎豆浆机中,打制成浆,加入精制液、蔬菜液、脆骨粉及其他剩余原料混合均匀,加入混合液5倍水煮沸6分钟,均质灭菌灌装即得。
Claims (2)
1.一种解酒蔬菜豆浆,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
黄豆80-100、甜杏仁10-12、脆骨5-8、乌梅5-8、地瓜6-10、芹菜5-10、树仔菜4-6、营养添加液5-10、白茅根1-2、赶黄草2-3、龙胆草1-2、云木香1-2、菠萝皮1-2、荷蒂2-3、百合2-4、米醋8-10、适量水;
所述的营养添加液由下述重量份的原料制成:石榴酒8-10、刺玫果5-10、红花2-4、五加皮3-5、葡萄籽4-6、马黛茶5-8、适量水;
所述的营养添加液的的制备方法为:
(1)、将刺玫果、五加皮、葡萄籽除杂洗净烘干,加入石榴酒搅拌均匀,浸泡1-3小时,捞出入锅煸炒至干,破碎至50-80目,与红花一起混合,加入8-10倍水,煎煮2-4小时,过滤去渣,得煎煮液;
(2)、将马黛茶破碎至40-50目,加水浸提1-3次,每次加6-10倍水,温度为85-94℃,合并浸提液,得马黛茶液;
(3)、将煎煮液与马黛茶液混合均匀,再浓缩至混合体积的30-40%,即得营养添加液。
2.一种如权利要求1所述的解酒蔬菜豆浆的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)、将脆骨除杂洗净,将白茅根、赶黄草、龙胆草、云木香等中药原料破碎至40-60目,与脆骨一起入锅,加5-8倍水煎煮2-3小时,捞出脆骨烘干研磨至100-120目,得脆骨粉,余液超滤得精制液;
(2)、将地瓜去皮切块,将芹菜、树仔菜在沸水漂烫1-3分钟,捞出冲洗冷却切末,与地瓜块一起加2-4倍水研磨成浆液,过80-100目筛,得蔬菜液;
(3)、将黄豆、甜杏仁除杂冲洗干净,在常温加水浸泡9-12小时,捞出加入超细粉碎豆浆机中,打制成浆,加入精制液、蔬菜液、脆骨粉及其他剩余原料混合均匀,加入混合液3-5倍水煮沸6-8分钟,均质灭菌灌装即得。
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Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104146064A (zh) * | 2014-07-18 | 2014-11-19 | 马鞍山市安康菌业有限公司 | 一种金银花甜杏仁奶 |
CN104146306A (zh) * | 2014-07-22 | 2014-11-19 | 当涂县黄池蔬菜产销专业合作社 | 蔬菜果汁营养饮料及其制备方法 |
CN105999243A (zh) * | 2016-05-19 | 2016-10-12 | 赵继东 | 一种具有醒酒防醉作用的中药组合物及其制备方法 |
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2013
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CN104146064A (zh) * | 2014-07-18 | 2014-11-19 | 马鞍山市安康菌业有限公司 | 一种金银花甜杏仁奶 |
CN104146306A (zh) * | 2014-07-22 | 2014-11-19 | 当涂县黄池蔬菜产销专业合作社 | 蔬菜果汁营养饮料及其制备方法 |
CN105999243A (zh) * | 2016-05-19 | 2016-10-12 | 赵继东 | 一种具有醒酒防醉作用的中药组合物及其制备方法 |
CN105999243B (zh) * | 2016-05-19 | 2020-01-17 | 赵继东 | 一种具有醒酒防醉作用的中药组合物及其制备方法 |
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PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140416 |
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |