CN103461998A - 一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法,其由下列重量份的原料制成:枸杞300-400、南瓜80-150、冬瓜40-50、柏子仁20-30、马兰头30-40、绿豆40-50、山楂3-6、白梅花1-2、冰草2-3、北风草2-3、芦根2-3、龙胆花1-2、山栀子1-2、功劳叶2-3、水飞蓟1-2、蜂蜜30-40。利用枸杞的多种保健功能,添加南瓜、冬瓜、绿豆等蔬菜成分,丰富营养同时改善口味;同时添加中药成分,强化保健功能,其中冰草具有清热解毒、抑菌抗炎的功效,龙胆花有保肝利胆、促进食欲,功劳叶具有清热、益肝肾的功效,配方配伍合理,强化肝脏保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
枸杞是一种具有多种生物活性的药食兼用的生物资源,主要活性成分包括色素类、黄酮类和多糖类化合物,另外还有甜菜碱、丰富的胡萝 卜素、维生素C、牛磺酸及多种氨基酸和多种微量元素,具有有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、 养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能,本发明以枸杞为主原料,最少损耗的加工制备能利肝保健的果蔬粉。
发明内容
本发明的目的在于,为了丰富果蔬粉的种类和口味,提供一种利肝保健枸杞果蔬粉及其制备方法。
为达到以上目的,本发明的技术方案如下:
一种利肝保健枸杞果蔬粉,其特征在于,由下列重量份的原料制成:枸杞300-400、南瓜80-150、冬瓜40-50、柏子仁20-30、马兰头30-40、绿豆40-50、山楂3-6、白梅花1-2、冰草2-3、北风草2-3、芦根2-3、龙胆花1-2、山栀子1-2、功劳叶2-3、水飞蓟1-2、蜂蜜30-40。
所述的利肝保健枸杞果蔬粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将南瓜、冬瓜去皮去瓤清洗干净切块,马头兰沸水焯熟清水冲洗后沥干切段,合并一起研磨成浆过滤,滤液待用,滤渣烘干的南瓜粉;
(2)、将柏子仁、绿豆加水浸泡5-10小时,取出冲洗干净,加入步骤1中滤液打浆,冷冻干燥得绿豆粉,与南瓜粉合并混匀,在熟菜籽油锅内文火炒制熟香,再次精磨过160-200目筛,得营养粉;
(3)、将山楂、白梅花、冰草、北风草、芦根、龙胆花、山栀子、功劳叶、水飞蓟加水煎煮,过滤去渣,得煎煮液;
(4)、将枸杞鲜果清洗干净,热风干燥至含水量到15-30%,加入煎煮液、蜂蜜,在50-75℃搅拌焖润1-2小时,再研磨打浆拌入营养粉成糊,冷冻干燥,送入微粉机,粉碎过200-300筛,灭菌包装即得。
本发明的有益效果:
本发明利用枸杞的多种保健功能,添加南瓜、冬瓜、绿豆等蔬菜成分,丰富营养同时改善口味;同时添加中药成分,强化保健功能,其中冰草具有清热解毒、抑菌抗炎的功效,龙胆花有保肝利胆、促进食欲,功劳叶具有清热、益肝肾的功效,配方配伍合理,强化肝脏保健作用。
具体实施方式
一种利肝保健枸杞果蔬粉,由下列重量份(克)的原料制成:枸杞300、南瓜100、冬瓜40、柏子仁30、马兰头40、绿豆40、山楂5、白梅花2、冰草3、北风草3、芦根2、龙胆花2、山栀子2、功劳叶3、水飞蓟2、蜂蜜40。
所述的利肝保健枸杞果蔬粉的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将南瓜、冬瓜去皮去瓤清洗干净切块,马头兰沸水焯熟清水冲洗后沥干切段,合并一起研磨成浆过滤,滤液待用,滤渣烘干的南瓜粉;
(2)、将柏子仁、绿豆加水浸泡10小时,取出冲洗干净,加入步骤1中滤液打浆,冷冻干燥得绿豆粉,与南瓜粉合并混匀,在熟菜籽油锅内文火炒制熟香,再次精磨过180目筛,得营养粉;
(3)、将山楂、白梅花、冰草、北风草、芦根、龙胆花、山栀子、功劳叶、水飞蓟加水煎煮,过滤去渣,得煎煮液;
(4)、将枸杞鲜果清洗干净,热风干燥至含水量到20%,加入煎煮液、蜂蜜,在60℃搅拌焖润2小时,再研磨打浆拌入营养粉成糊,冷冻干燥,送入微粉机,粉碎过280筛,灭菌包装即得。
Claims (2)
1.一种利肝保健枸杞果蔬粉,其特征在于,由下列重量份的原料制成:枸杞300-400、南瓜80-150、冬瓜40-50、柏子仁20-30、马兰头30-40、绿豆40-50、山楂3-6、白梅花1-2、冰草2-3、北风草2-3、芦根2-3、龙胆花1-2、山栀子1-2、功劳叶2-3、水飞蓟1-2、蜂蜜30-40。
2.一种如权利要求1所述的利肝保健枸杞果蔬粉的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)、将南瓜、冬瓜去皮去瓤清洗干净切块,马头兰沸水焯熟清水冲洗后沥干切段,合并一起研磨成浆过滤,滤液待用,滤渣烘干的南瓜粉;
(2)、将柏子仁、绿豆加水浸泡5-10小时,取出冲洗干净,加入步骤1中滤液打浆,冷冻干燥得绿豆粉,与南瓜粉合并混匀,在熟菜籽油锅内文火炒制熟香,再次精磨过160-200目筛,得营养粉;
(3)、将山楂、白梅花、冰草、北风草、芦根、龙胆花、山栀子、功劳叶、水飞蓟加水煎煮,过滤去渣,得煎煮液;
(4)、将枸杞鲜果清洗干净,热风干燥至含水量到15-30%,加入煎煮液、蜂蜜,在50-75℃搅拌焖润1-2小时,再研磨打浆拌入营养粉成糊,冷冻干燥,送入微粉机,粉碎过200-300筛,灭菌包装即得。
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