CN103461855A - 一种荞麦芝麻米及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种荞麦芝麻米，是由下述重量份的原料制成：籼米100-120、荞麦仁16-20、芝麻10-14、绿茶粉4-5、无花果2-3、玉米须1-2、桔梗1-2、蒲公英1-2、茯苓2-3、绞股蓝2-3、黄皮核1-2、菊芋1-2、茜草1-2、溪黄草1-2、椰子汁适量；本发明将籼米用绿茶浸泡，再与荞麦仁、芝麻混合炒制，磨成炒米粉与椰子汁混合进行造粒，制得的复合米营养全面、口感细腻、风味独特，具有绿茶味和椰汁味；添加中药成分使复合米具有健脾开胃、理气和中、润肠通便、消除疲劳的食疗作用；是具有和普通大米一样蒸煮性能和蒸煮方法的米粒型产品。

Description

一种荞麦芝麻米及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种荞麦芝麻米及其制备方法。

背景技术

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，其作为一种主食，已经深入人心。但其口味单一，营养单一，已经满足不了人们对食品具有营养保健功效的多元化需求，本发明将荞麦仁、芝麻与籼米混合炒制，制成一种具有保健功效的复合米。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种荞麦芝麻米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种荞麦芝麻米，是由下述重量份的原料制成：

籼米100-120、荞麦仁16-20、芝麻10-14、绿茶粉4-5、无花果2-3、玉米须1-2、桔梗1-2、蒲公英1-2、茯苓2-3、绞股蓝2-3、黄皮核1-2、菊芋1-2、茜草1-2、溪黄草1-2、椰子汁适量。

一种荞麦芝麻米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将籼米拣杂淘洗干净，将绿茶粉用沸水泡开，冷却至室温后加入籼米，浸泡50-60分钟后捞出籼米，沥干备用；

（2）将荞麦仁、芝麻洗净、入锅，用适量色拉油爆炒至出香，加入上述备用的籼米，文火翻炒40-50分钟，冷却后磨粉，过100-120目筛，得到炒米粉；

（3）将无花果、玉米须、桔梗、蒲公英等剩余中药原料混合粉碎，加入10-13倍清水，小火煎煮35-40分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药颗粒；

（4）将上述炒米粉、中药颗粒与适量椰子汁混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将籼米用绿茶浸泡，再与荞麦仁、芝麻混合炒制，磨成炒米粉与椰子汁混合进行造粒，制得的复合米营养全面、口感细腻、风味独特，具有绿茶味和椰汁味；添加中药成分使复合米具有健脾开胃、理气和中、润肠通便、消除疲劳的食疗作用；是具有和普通大米一样蒸煮性能和蒸煮方法的米粒型产品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种荞麦芝麻米，是由下述重量份（斤）的原料制成：

籼米100、荞麦仁16、芝麻10、绿茶粉4、无花果2、玉米须1、桔梗1、蒲公英1、茯苓2、绞股蓝2、黄皮核1、菊芋1、茜草1、溪黄草1、椰子汁适量。

一种荞麦芝麻米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将籼米拣杂淘洗干净，将绿茶粉用沸水泡开，冷却至室温后加入籼米，浸泡60分钟后捞出籼米，沥干备用；

（2）将荞麦仁、芝麻洗净、入锅，用适量色拉油爆炒至出香，加入上述备用的籼米，文火翻炒40分钟，冷却后磨粉，过100目筛，得到炒米粉；

（3）将无花果、玉米须、桔梗、蒲公英等剩余中药原料混合粉碎，加入12倍清水，小火煎煮40分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药颗粒；

（4）将上述炒米粉、中药颗粒与适量椰子汁混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。

Claims (2)

1.一种荞麦芝麻米，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

籼米100-120、荞麦仁16-20、芝麻10-14、绿茶粉4-5、无花果2-3、玉米须1-2、桔梗1-2、蒲公英1-2、茯苓2-3、绞股蓝2-3、黄皮核1-2、菊芋1-2、茜草1-2、溪黄草1-2、椰子汁适量。

2.一种如权利要求1所述的荞麦芝麻米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将籼米拣杂淘洗干净，将绿茶粉用沸水泡开，冷却至室温后加入籼米，浸泡50-60分钟后捞出籼米，沥干备用；

（2）将荞麦仁、芝麻洗净、入锅，用适量色拉油爆炒至出香，加入上述备用的籼米，文火翻炒40-50分钟，冷却后磨粉，过100-120目筛，得到炒米粉；

（3）将无花果、玉米须、桔梗、蒲公英等剩余中药原料混合粉碎，加入10-13倍清水，小火煎煮35-40分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药颗粒；

（4）将上述炒米粉、中药颗粒与适量椰子汁混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。