CN103461793A - 一种银耳桑葚米及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种银耳桑葚米，是由下述重量份的原料制成：紫米100-120、银耳5-6、桑葚2-3、紫甘蓝1-2、枸杞叶1-2、杜仲叶1-2、桂皮1-2、葛根2-3、山萸肉2-3、女贞子1-2、五加皮1-2、南瓜藤1-2、鳢肠1-2、榴莲核1-2、芒果核1-2、葡萄酒适量；本发明将紫米用葡萄酒浸泡，再经炒制，与银耳桑葚浆混合造粒，制得米粒型复合米，其甘甜香醇，美味可口，风味独特；添加中药成分使复合米具有温脾胃、补肝肾、强筋骨、活血脉的功效。

Description

一种银耳桑葚米及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健米，尤其涉及一种银耳桑葚米及其制备方法。

背景技术

大米作为一种主食，已经深入人心。但其口味单一，营养单一，已经满足不了人们对食品具有营养保健功效的多元化需求，本发明将银耳、桑葚与紫米、葡萄酒混合造粒，制成一种甘甜香醇的复合营养米。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种银耳桑葚米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种银耳桑葚米，是由下述重量份的原料制成：

紫米100-120、银耳5-6、桑葚2-3、紫甘蓝1-2、枸杞叶1-2、杜仲叶1-2、桂皮1-2、葛根2-3、山萸肉2-3、女贞子1-2、五加皮1-2、南瓜藤1-2、鳢肠1-2、榴莲核1-2、芒果核1-2、葡萄酒适量。

一种银耳桑葚米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将紫米淘洗干净，将适量葡萄酒用2-3倍纯净水进行勾兑，得到的勾兑酒浸泡紫米，在35-40℃下浸泡2.5-3小时，捞出紫米沥干，入锅，文火炒干，取出磨粉，过100-120目筛，得到紫米粉；

（2）将银耳泡开洗净切碎，桑葚去蒂洗净，送入锅中，加入4-5倍水以及适量白糖，小火熬煮28-34分钟，打成浆，得到浆料；

（3）将紫甘蓝、枸杞叶、杜仲叶等剩余中药原料混合粉碎，用浸泡过紫米的勾兑酒浸泡4-5小时，再隔水煎煮35-40分钟，过滤，得到药酒；

（4）将上述紫米粉、浆料、药酒混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将紫米用葡萄酒浸泡，再经炒制，与银耳桑葚浆混合造粒，制得米粒型复合米，其甘甜香醇，美味可口，风味独特；添加中药成分使复合米具有温脾胃、补肝肾、强筋骨、活血脉的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种银耳桑葚米，是由下述重量份（斤）的原料制成：

紫米100、银耳5、桑葚2、紫甘蓝1、枸杞叶1、杜仲叶1、桂皮1、葛根2、山萸肉2、女贞子1、五加皮1、南瓜藤1、鳢肠1、榴莲核1、芒果核1、葡萄酒适量。

一种银耳桑葚米的制备方法，包括以下步骤：

（1）将紫米淘洗干净，将适量葡萄酒用2倍纯净水进行勾兑，得到的勾兑酒浸泡紫米，在35℃下浸泡3小时，捞出紫米沥干，入锅，文火炒干，取出磨粉，过100目筛，得到紫米粉；

（2）将银耳泡开洗净切碎，桑葚去蒂洗净，送入锅中，加入4倍水以及适量白糖，小火熬煮30分钟，打成浆，得到浆料；

（3）将紫甘蓝、枸杞叶、杜仲叶等剩余中药原料混合粉碎，用浸泡过紫米的勾兑酒浸泡4小时，再隔水煎煮40分钟，过滤，得到药酒；

（4）将上述紫米粉、浆料、药酒混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。

Claims (2)

1.一种银耳桑葚米，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

紫米100-120、银耳5-6、桑葚2-3、紫甘蓝1-2、枸杞叶1-2、杜仲叶1-2、桂皮1-2、葛根2-3、山萸肉2-3、女贞子1-2、五加皮1-2、南瓜藤1-2、鳢肠1-2、榴莲核1-2、芒果核1-2、葡萄酒适量。

2.一种如权利要求1所述的银耳桑葚米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将紫米淘洗干净，将适量葡萄酒用2-3倍纯净水进行勾兑，得到的勾兑酒浸泡紫米，在35-40℃下浸泡2.5-3小时，捞出紫米沥干，入锅，文火炒干，取出磨粉，过100-120目筛，得到紫米粉；

（2）将银耳泡开洗净切碎，桑葚去蒂洗净，送入锅中，加入4-5倍水以及适量白糖，小火熬煮28-34分钟，打成浆，得到浆料；

（3）将紫甘蓝、枸杞叶、杜仲叶等剩余中药原料混合粉碎，用浸泡过紫米的勾兑酒浸泡4-5小时，再隔水煎煮35-40分钟，过滤，得到药酒；

（4）将上述紫米粉、浆料、药酒混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。