CN104186821A - 一种西兰花茶冲剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种西兰花茶冲剂,是由下述重量份的原料制成:西兰花70-80、紫甘蓝30-40、蓝莓20-30、菜芙蓉花4-6、核桃仁10-15、板栗仁10-15、菩提叶6-7、百合3-4、女贞子4-5、合欢皮2-3、竹茹1-2、红景天3-4、鸡骨草1-2、白薇2-3、富硒米酒渣10-15、白醋适量;本发明以西兰花、紫甘蓝、蓝莓为主料加工生产茶冲剂,沸水冲泡后即可饮用,色泽亮丽、清香扑鼻、富含膳食纤维,添加富硒米酒渣使其含有淡雅酒香,口感更佳,长期饮用能够补肝明目、补肾温肺、润肠通便、防癌抗癌、提高记忆、增强免疫。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健饮料,尤其涉及一种西兰花茶冲剂及其制备方法。
背景技术
饮料香甜美味,清爽可口,是人们日常生活中离不开的必需品,但随着人们消费水平的上升,对饮料的口味、营养保健功效的要求也日益提升,为此本发明提供一种营养丰富、口味独特、具有养生保健功效的饮料。
发明内容
本发明克服了现有技术不足,提供了一种西兰花茶冲剂及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种西兰花茶冲剂,是由下述重量份的原料制成:
西兰花70-80、紫甘蓝30-40、蓝莓20-30、菜芙蓉花4-6、核桃仁10-15、板栗仁10-15、菩提叶6-7、百合3-4、女贞子4-5、合欢皮2-3、竹茹1-2、红景天3-4、鸡骨草1-2、白薇2-3、富硒米酒渣10-15、白醋适量;
所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡7-8小时,捞出沥干,大火蒸熟后取出摊凉,拌入适量甜酒曲,在28-32℃下密封发酵1-2天,再在1-4℃下陈酿6-7天,过滤,得到富硒米酒和富硒米酒渣。
一种西兰花茶冲剂制备方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜西兰花、紫甘蓝用含有1-2%白醋的凉水浸泡30-40分钟,取出削去根后洗净,用沸水漂烫5-8秒后冷冻干燥,得到菜粉;
(2)将新鲜蓝莓去蒂去皮、菜芙蓉花去杂洗净,混合打浆,得到果浆,灭菌后冷冻干燥,得到果粉;
(3)将核桃仁、板栗仁拣杂洗净后晾干,与富硒米酒渣一起送入蒸锅上层,加水大火蒸熟,冷却后取出熟仁,冷冻干燥后磨粉,得到熟仁粉;
(4)将菩提叶、百合、女贞子等中药原料混合粉碎,加入6-7倍清水,小火煎煮1-2小时,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;
(5)将上述菜粉、果粉、熟仁粉、中药粉混合均匀,粉碎至100-120目,低温烘干后灭菌包装,得到成品。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明以西兰花、紫甘蓝、蓝莓为主料加工生产茶冲剂,沸水冲泡后即可饮用,色泽亮丽、清香扑鼻、富含膳食纤维,添加富硒米酒渣使其含有淡雅酒香,口感更佳,长期饮用能够补肝明目、补肾温肺、润肠通便、防癌抗癌、提高记忆、增强免疫。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种西兰花茶冲剂,是由下述重量(斤)的原料制成:
西兰花70、紫甘蓝30、蓝莓20、菜芙蓉花4、核桃仁10、板栗仁10、菩提叶6、百合3、女贞子4、合欢皮2、竹茹1、红景天3、鸡骨草1、白薇2、富硒米酒渣10、白醋适量;
所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡8小时,捞出沥干,大火蒸熟后取出摊凉,拌入适量甜酒曲,在30℃下密封发酵2天,再在4℃下陈酿6天,过滤,得到富硒米酒和富硒米酒渣。
一种西兰花茶冲剂制备方法,包括以下步骤:
(1)将新鲜西兰花、紫甘蓝用含有1%白醋的凉水浸泡40分钟,取出削去根后洗净,用沸水漂烫8秒后冷冻干燥,得到菜粉;
(2)将新鲜蓝莓去蒂去皮、菜芙蓉花去杂洗净,混合打浆,得到果浆,灭菌后冷冻干燥,得到果粉;
(3)将核桃仁、板栗仁拣杂洗净后晾干,与富硒米酒渣一起送入蒸锅上层,加水大火蒸熟,冷却后取出熟仁,冷冻干燥后磨粉,得到熟仁粉;
(4)将菩提叶、百合、女贞子等中药原料混合粉碎,加入7倍清水,小火煎煮1小时,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;
(5)将上述菜粉、果粉、熟仁粉、中药粉混合均匀,粉碎至100目,低温烘干后灭菌包装,得到成品。
Claims (2)
1.一种西兰花茶冲剂,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
西兰花70-80、紫甘蓝30-40、蓝莓20-30、菜芙蓉花4-6、核桃仁10-15、板栗仁10-15、菩提叶6-7、百合3-4、女贞子4-5、合欢皮2-3、竹茹1-2、红景天3-4、鸡骨草1-2、白薇2-3、富硒米酒渣10-15、白醋适量;
所述富硒米酒渣是将富硒糯米拣杂后用椰汁浸泡7-8小时,捞出沥干,大火蒸熟后取出摊凉,拌入适量甜酒曲,在28-32℃下密封发酵1-2天,再在1-4℃下陈酿6-7天,过滤,得到富硒米酒和富硒米酒渣。
2.一种如权利要求1所述的西兰花茶冲剂制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将新鲜西兰花、紫甘蓝用含有1-2%白醋的凉水浸泡30-40分钟,取出削去根后洗净,用沸水漂烫5-8秒后冷冻干燥,得到菜粉;
(2)将新鲜蓝莓去蒂去皮、菜芙蓉花去杂洗净,混合打浆,得到果浆,灭菌后冷冻干燥,得到果粉;
(3)将核桃仁、板栗仁拣杂洗净后晾干,与富硒米酒渣一起送入蒸锅上层,加水大火蒸熟,冷却后取出熟仁,冷冻干燥后磨粉,得到熟仁粉;
(4)将菩提叶、百合、女贞子等中药原料混合粉碎,加入6-7倍清水,小火煎煮1-2小时,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;
(5)将上述菜粉、果粉、熟仁粉、中药粉混合均匀,粉碎至100-120目,低温烘干后灭菌包装,得到成品。
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN108477439A (zh) * | 2018-04-13 | 2018-09-04 | 恩施土家族苗族自治州农业科学院 | 含硒西兰花蔬菜饮料及其制备方法 |
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