CN103652057A - 一种西瓜皮凉茶饮料及其制备方法 - Google Patents

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董良清
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Abstract

本发明公开了一种西瓜皮凉茶饮料，是由下述重量份的原料制成：西瓜皮80-100、甜菊叶15-20、茉莉花20-30、淡竹叶2-3、黄瓜香2-3、麦冬3-5、款冬4-7、桔梗2-3、龙胆草1-2、紫花地丁1-2、香茅草3-5、苦瓜叶1-2、绿豆10-15、玉米粒10-15、竹炭粉7-10、绿茶粉10-14；本发明将西瓜皮与甜菊叶、茉莉花酶解后制成凉茶，添加绿豆、玉米粒和中药原料使得凉茶清热解毒、消暑利尿、健脾益胃、美容护肤、养阴生津的效果更明显，成品凉茶酸甜爽口，清香淡雅，风味独特，适合大众饮用。

Description

一种西瓜皮凉茶饮料及其制备方法
 
技术领域
本发明涉及一种凉茶，尤其涉及一种西瓜皮凉茶饮料及其制备方法。
背景技术
西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药，其含糖量不高，适合各类人群食用，但人们大多吃完西瓜肉后随手丢弃，并且一段时间后西瓜皮容易腐烂，滋生细菌，因此将西瓜皮加工成食品能够有效提高其实用价值，更能保护环境。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种西瓜皮凉茶饮料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种西瓜皮凉茶饮料，是由下述重量份的原料制成：
西瓜皮80-100、甜菊叶15-20、茉莉花20-30、淡竹叶2-3、黄瓜香2-3、麦冬3-5、款冬4-7、桔梗2-3、龙胆草1-2、紫花地丁1-2、香茅草3-5、苦瓜叶1-2、绿豆10-15、玉米粒10-15、竹炭粉7-10、绿茶粉10-14。
一种西瓜皮凉茶饮料制备方法，包括以下步骤：
（1）将西瓜皮去硬皮去红瓤后洗净，将甜菊叶、茉莉花用淡盐水浸泡1-2小时后洗净，全部混合，加入4-6倍清水打浆，小火煎煮30-40分钟，冷却后加入浆重1-2%的果胶酶，在30-35℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（2）将淡竹叶、黄瓜香、麦冬、款冬等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮50-60分钟，过滤，得到提取液；
（3）将成熟的绿豆、玉米粒送入锅中，加入竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，加入绿茶粉，倒入总重7-8倍清水，煮沸后小火熬煮2-3小时，过滤，得到滤液；
（4）将上述酶解液、提取液、滤液混合后均质，冷却后超滤，灭菌灌装。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将西瓜皮与甜菊叶、茉莉花酶解后制成凉茶，添加绿豆、玉米粒和中药原料使得凉茶清热解毒、消暑利尿、健脾益胃、美容护肤、养阴生津的效果更明显，成品凉茶酸甜爽口，清香淡雅，风味独特，适合大众饮用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种西瓜皮凉茶饮料，是由下述重量（斤）的原料制成：
西瓜皮80、甜菊叶15、茉莉花20、淡竹叶2、黄瓜香2、麦冬4、款冬5、桔梗2、龙胆草1、紫花地丁1、香茅草4、苦瓜叶1、绿豆10、玉米粒10、竹炭粉7、绿茶粉10。
一种西瓜皮凉茶饮料制备方法，包括以下步骤：
（1）将西瓜皮去硬皮去红瓤后洗净，将甜菊叶、茉莉花用淡盐水浸泡1小时后洗净，全部混合，加入6倍清水打浆，小火煎煮40分钟，冷却后加入浆重1%的果胶酶，在35℃下酶解3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（2）将淡竹叶、黄瓜香、麦冬、款冬等中药原料混合粉碎，加入10倍清水，文火煎煮60分钟，过滤，得到提取液；
（3）将成熟的绿豆、玉米粒送入锅中，加入竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，加入绿茶粉，倒入总重8倍清水，煮沸后小火熬煮3小时，过滤，得到滤液；
（4）将上述酶解液、提取液、滤液混合后均质，冷却后超滤，灭菌灌装。

Claims (2)

1.一种西瓜皮凉茶饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
西瓜皮80-100、甜菊叶15-20、茉莉花20-30、淡竹叶2-3、黄瓜香2-3、麦冬3-5、款冬4-7、桔梗2-3、龙胆草1-2、紫花地丁1-2、香茅草3-5、苦瓜叶1-2、绿豆10-15、玉米粒10-15、竹炭粉7-10、绿茶粉10-14。
2.一种如权利要求1所述的西瓜皮凉茶饮料制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将西瓜皮去硬皮去红瓤后洗净，将甜菊叶、茉莉花用淡盐水浸泡1-2小时后洗净，全部混合，加入4-6倍清水打浆，小火煎煮30-40分钟，冷却后加入浆重1-2%的果胶酶，在30-35℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到酶解液；
（2）将淡竹叶、黄瓜香、麦冬、款冬等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮50-60分钟，过滤，得到提取液；
（3）将成熟的绿豆、玉米粒送入锅中，加入竹炭粉，小火翻炒至熟香，筛去竹炭粉，加入绿茶粉，倒入总重7-8倍清水，煮沸后小火熬煮2-3小时，过滤，得到滤液；
（4）将上述酶解液、提取液、滤液混合后均质，冷却后超滤，灭菌灌装。
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