CN103202369A - 一种清脂茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种降脂降压茶及其制备方法，其组成原料的重量份为：水150-180、大蓟30-35、槐米（炒）15-20、山楂（炒）10-15、决明子（炒）20-25、巴马冬青15-25、绞股蓝10-15、枸杞15-20、泽泻8-12、杜鹃花10-15、黑豆皮10-15、龙参草8-12、十大功劳5-10。本发明制备方法简单，制得的降脂降压茶营养成分丰富，具有多味中草药成分，具备清热解毒、生津止渴、降脂降压等诸多好处，成本低，使用方便、经济，安全无毒副作用，适合大众群体的饮用，特别适用于高血脂高血压病患者。

Description

一种清脂茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种降脂降压茶及其制备方法，属于保健饮品领域。

背景技术

    中国是茶文化古国，自古就有制茶工艺，夏日里，或加上薄荷，或加点果汁……调一杯茶，这种感觉怎可用言语形容，美极了！妙极了！现有的自制冰茶有很多种，例如：防暑茶原料：（1）茶叶6克，藿香9克，佩兰9克，开水500毫升。制法：将藿香与佩兰洗净后，和茶叶一起放茶壶中，用开水冲溶，盖上盖闷5分钟，再加入冰块冷却，即可饮用。（2）淡盐茶原料：绿茶5克，食盐2克，开水500毫升。 制法：用开水冲泡绿茶与食盐，晾凉后饮用。（3）果汁红茶原料：红茶50克，白砂糖350克，橘子数个，柠檬汁与橘汁各50毫升，白兰地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少许。制法：先在锅中加水750毫升，加热至沸后放入红茶叶，维持微沸5分钟，离火滤去茶叶，晾凉后放入冰箱中冷藏。饮用时在每个杯中倒入红茶40毫升，放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少许白兰地酒，放橘子1瓣、碎冰少许

发明内容

为了提供一种新的饮料品种，本发明的目的在于提供一种降脂降压茶及其制备方法。

为了实现上述目的本发明的技术方案：

    一种清脂茶，其组成原料的重量份为：水150-180、大蓟30-35、槐米（炒）15-20、山楂（炒）10-15、决明子（炒）20-25、巴马冬青15-25、绞股蓝10-15、枸杞15-20、泽泻8-12、杜鹃花10-15、黑豆皮10-15、龙参草8-12、十大功劳5-10。

    优选地，一种清脂茶，其组成原料的重量份为：水170、大蓟30、槐米（炒）15、山楂（炒）10、决明子（炒）20、巴马冬青20、绞股蓝10、枸杞15、泽泻8、杜鹃花10、黑豆皮10、龙参草12、十大功劳5。

    一种清脂降压茶的制备方法，包括以下步骤：

    （1）按一定组成原料重量份混合大蓟、决明子（炒）、绞股蓝、枸杞、杜鹃花、巴马冬青，送入粉碎机粉碎成细粉，过50-80目筛；

    （2）将槐米（炒）、山楂（炒）、泽泻、黑豆皮、龙参草、十大功劳按比例混合，加入水进行煎煮提取，煎煮温度为85-95℃，煎煮时间为20-30min，过滤得滤液，药渣留用，用白醋调节滤液PH=4-5，得到水提取液；

    （3）向步骤（2）所得药渣中加入相当于药渣重量20-30%的糙米粉、10-20%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵，米根霉和黑曲霉的接种量比为3-5:1，总接种量为药渣重量的1-2%，发酵时间为10-15小时；

    （4）将适量的沸水冲入步骤（3）所得的发酵物中，搅拌，加热至沸腾10-15分钟，过滤得滤液，得发酵提取液；

    （5）将发酵提取液与水提取液合并，浓缩成比重为1.35-1.38的浸膏；

    （6）将步骤（1）制得的细粉与步骤（5）制得的浸膏按比例进行制成小柱状，干燥，进行包装即得成品。

本发明的优点：

本发明依据酵母富硒原理，将药渣中微量元素硒通过生物活化形成有机硒，从而提高降脂降压茶中的硒含量。另外利用米根霉和黑曲霉对药渣进行发酵，可以有效利用药渣的营养成分，提高降脂降压茶的营养性和保健功能。本发明制备方法简单，制得的降脂降压茶营养成分丰富，具有多味中草药成分，具备清热解毒、生津止渴、降脂降压等诸多好处，成本低，使用方便、经济，安全无毒副作用，适合大众群体的饮用，特别适用于高血脂高血压病患者。

具体实施方式

    一种清脂茶，其组成原料的重量份为：水170份、大蓟30份、槐米（炒）15份、山楂（炒）10份、决明子（炒）20份、巴马冬青20份、绞股蓝10份、枸杞15份、泽泻8份、杜鹃花10份、黑豆皮10份、龙参草12份、十大功劳5份。

    一种清降脂茶的制备方法，包括以下步骤：   

    （1）按一定组成原料重量份混合大蓟、决明子（炒）、绞股蓝、枸杞、杜鹃花、巴马冬青，送入粉碎机粉碎成细粉，过60目筛；

    （2）将槐米（炒）、山楂（炒）、泽泻、黑豆皮、龙参草、十大功劳按比例混合，加入水进行煎煮提取，煎煮温度为95℃，煎煮时间为20min，过滤得滤液，药渣留用，用白醋调节滤液PH=5，得到水提取液；

    （3）向步骤（2）所得药渣中加入相当于药渣重量25%的糙米粉、15%的黑豆粉、5%的玉米粉、2%的富硒酵母拌和，接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵，米根霉和黑曲霉的接种量比为5:1，总接种量为药渣重量的1.5%，发酵时间为12小时；

    （4）将适量的沸水冲入步骤（3）所得的发酵物中，搅拌，加热至沸腾10分钟，过滤得滤液，得发酵提取液；

    （5）将发酵提取液与水提取液合并，浓缩成比重为1.36的浸膏；

    （6）将步骤（1）制得的细粉与步骤（5）制得的浸膏按比例进行制成小柱状，干燥，进行包装即得成品。

取该清脂茶一包，倒入壶或杯中用沸开水冲泡约30-40 秒即可饮用，每包可连续冲泡5-6 次（约1200 毫升）。

Claims (3)

1.一种清脂茶，其特征在于，其组成原料的重量份为：水150-180、大蓟30-35、槐米（炒）15-20、山楂（炒）10-15、决明子（炒）20-25、巴马冬青15-25、绞股蓝10-15、枸杞15-20、泽泻8-12、杜鹃花10-15、黑豆皮10-15、龙参草8-12、十大功劳5-10。

2.根据权利要求1所述的清脂茶，其特征在于，其组成原料的重量份为：水170、大蓟30、槐米（炒）15、山楂（炒）10、决明子（炒）20、巴马冬青20、绞股蓝10、枸杞15、泽泻8、杜鹃花10、黑豆皮10、龙参草12、十大功劳5。

3.一种如权利要求1所述的清脂茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按一定组成原料重量份混合大蓟、决明子（炒）、绞股蓝、枸杞、杜鹃花、巴马冬青，送入粉碎机粉碎成细粉，过50-80目筛；

（2）将槐米（炒）、山楂（炒）、泽泻、黑豆皮、龙参草、十大功劳按比例混合，加入水进行煎煮提取，煎煮温度为85-95℃，煎煮时间为20-30min，过滤得滤液，药渣留用，用白醋调节滤液PH=4-5，得到水提取液；

（3）向步骤（2）所得药渣中加入相当于药渣重量20-30%的糙米粉、10-20%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵，米根霉和黑曲霉的接种量比为3-5:1，总接种量为药渣重量的1-2%，发酵时间为10-15小时；

（4）将适量的沸水冲入步骤（3）所得的发酵物中，搅拌，加热至沸腾10-15分钟，过滤得滤液，得发酵提取液；

（5）将发酵提取液与水提取液合并，浓缩成比重为1.35-1.38的浸膏；

（6）将步骤（1）制得的细粉与步骤（5）制得的浸膏按比例进行制成小柱状，干燥，进行包装即得成品。