CN103271190A - 一种抹茶味菊花茶冲剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种抹茶味菊花茶冲剂,是由下述重量份的原料制成:木瓜6-7、野菊花30-33、菊花叶2-3、淡竹叶2-3、龙利叶2-3、钙果叶1-2、黄瓜香1-2、玉竹2-3、鸡爪草1-2、嫩香椿叶2-3、小麦粉10-12、抹茶粉2-3、枣花蜜8-10、啤酒酵母1-2、椰子汁80-90;本发明在传统工艺的基础上进行改进,加入水果来调节口味,加入中药来增加其保健功能,制成一种中药代用茶,其工艺简单、配方合理、容易保存、饮用方便、口感新鲜,通过发酵其菊花清香更悠长,具有营养保健功效,是迎合市场和消费者的最佳饮品。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶,尤其涉及一种抹茶味菊花茶冲剂及其制备方法。
背景技术
日常生活中,电脑、手机、电视等电器都存在着辐射,对人体最直接的危害是:头疼、失眠、易疲劳、记忆力减退、眼睛模糊疼痛、视力下降等,菊花茶能够防辐射,但其口感单一、功能单一,只是单纯的菊花茶饮料,本发明在传统工艺的基础上进行改进,加入水果来调节口味,加入中药来增加其保健功能,制成一种中药代用茶,其工艺简单、配方合理、容易保存、饮用方便、口感新鲜,通过发酵其菊花清香更悠长,具有营养保健功效,是迎合市场和消费者的最佳饮品。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种抹茶味菊花茶冲剂及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种抹茶味菊花茶冲剂,是由下述重量份的原料制成:
木瓜6-7、野菊花30-33、菊花叶2-3、淡竹叶2-3、龙利叶2-3、钙果叶1-2、黄瓜香1-2、玉竹2-3、鸡爪草1-2、嫩香椿叶2-3、小麦粉10-12、抹茶粉2-3、枣花蜜8-10、啤酒酵母1-2、椰子汁80-90。
一种抹茶味菊花茶冲剂的制备方法,包括以下步骤:
(1)将品相不好的野菊花洗净,送入蒸笼内,均匀铺开至厚度为3-4厘米,在96-100℃下蒸汽加热4-5分钟,取出烘干,磨粉,得到菊花粉;
(2)将菊花叶、淡竹叶、龙利叶、钙果叶用浓度为1-2%的食盐水浸泡6-8小时,取出用96-100℃的蒸汽漂烫50-60秒,迅速过冰水冷却,取出与黄瓜香、玉竹、鸡爪草混合粉碎,加入椰子汁,在84-88℃下浸提2-3小时,过滤,得到浸提液;
(3)将木瓜去皮去核,榨汁,得到木瓜汁,与粉碎的嫩香椿叶、小麦粉、抹茶粉混合拌匀,送入蒸笼内蒸熟,冷却后磨粉,得到调料粉;
(4)将上述浸提液与菊花粉混合,送入发酵罐内,接种啤酒酵母,拌匀后在24-27℃下发酵7-8天;
(5)将上述发酵液离心分离去渣,加入上述调料粉、枣花蜜,搅拌均匀,在63-67℃下熬煮70-80分钟,再喷雾干燥,制成13-15目的颗粒,在50-55℃下干燥2-3小时;
(6)将干燥好的颗粒依次过13目筛和15目筛,除去细粉和大颗粒,产品通过质量检测后定量包装即可。
与现有技术相比,本发明的优点是:
本发明生产的菊花茶冲剂中加入野菊花可以清热解毒、疏风平肝,菊花叶可以疏风凉血、清热解毒,淡竹叶可以清热除烦、利尿通淋,龙利叶可以清热润肺、化痰止咳,黄瓜香可以清热解毒、凉血止血,玉竹可以滋阴润肺、养胃生津,鸡爪草可以败毒抗癌、清热除湿、凉血止血,嫩香椿叶可以开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒;本发明在传统工艺的基础上进行改进,加入水果来调节口味,加入中药来增加其保健功能,制成一种中药代用茶,其工艺简单、配方合理、容易保存、饮用方便、口感新鲜,通过发酵其菊花清香更悠长,具有营养保健功效,是迎合市场和消费者的最佳饮品。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种抹茶味菊花茶冲剂,是由下述重量份的原料制成:
木瓜6g、野菊花30g、菊花叶2g、淡竹叶2g、龙利叶2g、钙果叶1g、黄瓜香1g、玉竹2g、鸡爪草1g、嫩香椿叶2g、小麦粉10g、抹茶粉2g、枣花蜜8g、啤酒酵母1g、椰子汁80g。
一种抹茶味菊花茶冲剂的制备方法,包括以下步骤:
(1)将品相不好的野菊花洗净,送入蒸笼内,均匀铺开至厚度为3厘米,在100℃下蒸汽加热5分钟,取出烘干,磨粉,得到菊花粉;
(2)将菊花叶、淡竹叶、龙利叶、钙果叶用浓度为1%的食盐水浸泡8小时,取出用100℃的蒸汽漂烫60秒,迅速过冰水冷却,取出与黄瓜香、玉竹、鸡爪草混合粉碎,加入椰子汁,在84℃下浸提3小时,过滤,得到浸提液;
(3)将木瓜去皮去核,榨汁,得到木瓜汁,与粉碎的嫩香椿叶、小麦粉、抹茶粉混合拌匀,送入蒸笼内蒸熟,冷却后磨粉,得到调料粉;
(4)将上述浸提液与菊花粉混合,送入发酵罐内,接种啤酒酵母,拌匀后在27℃下发酵7天;
(5)将上述发酵液离心分离去渣,加入上述调料粉、枣花蜜,搅拌均匀,在63℃下熬煮80分钟,再喷雾干燥,制成13-15目的颗粒,在50℃下干燥3小时;
(6)将干燥好的颗粒依次过13目筛和15目筛,除去细粉和大颗粒,产品通过质量检测后定量包装即可。
Claims (2)
1.一种抹茶味菊花茶冲剂,其特征在于是由下述重量份的原料制成:
木瓜6-7、野菊花30-33、菊花叶2-3、淡竹叶2-3、龙利叶2-3、钙果叶1-2、黄瓜香1-2、玉竹2-3、鸡爪草1-2、嫩香椿叶2-3、小麦粉10-12、抹茶粉2-3、枣花蜜8-10、啤酒酵母1-2、椰子汁80-90。
2.一种如权利要求1所述的抹茶味菊花茶冲剂的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将品相不好的野菊花洗净,送入蒸笼内,均匀铺开至厚度为3-4厘米,在96-100℃下蒸汽加热4-5分钟,取出烘干,磨粉,得到菊花粉;
(2)将菊花叶、淡竹叶、龙利叶、钙果叶用浓度为1-2%的食盐水浸泡6-8小时,取出用96-100℃的蒸汽漂烫50-60秒,迅速过冰水冷却,取出与黄瓜香、玉竹、鸡爪草混合粉碎,加入椰子汁,在84-88℃下浸提2-3小时,过滤,得到浸提液;
(3)将木瓜去皮去核,榨汁,得到木瓜汁,与粉碎的嫩香椿叶、小麦粉、抹茶粉混合拌匀,送入蒸笼内蒸熟,冷却后磨粉,得到调料粉;
(4)将上述浸提液与菊花粉混合,送入发酵罐内,接种啤酒酵母,拌匀后在24-27℃下发酵7-8天;
(5)将上述发酵液离心分离去渣,加入上述调料粉、枣花蜜,搅拌均匀,在63-67℃下熬煮70-80分钟,再喷雾干燥,制成13-15目的颗粒,在50-55℃下干燥2-3小时;
(6)将干燥好的颗粒依次过13目筛和15目筛,除去细粉和大颗粒,产品通过质量检测后定量包装即可。
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