CN103271191B - 一种芒果味发酵菊花茶冲剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种芒果味发酵菊花茶冲剂，是由下述重量份的原料制成：芒果10-13、福白菊40-45、菊花叶3-4、石榴叶2-3、黄芪1-2、茯苓1-2、白花蛇舌草1-2、白术2-3、砂仁1-2、桂花3-4、红枣4-5、麦芽糊精14-16、枣花蜜8-10、甜酒曲1-2；本发明在传统工艺的基础上进行改进，加入水果来调节口味，加入中药来增加其保健功能，制成一种中药代用茶，其工艺简单、配方合理、容易保存、饮用方便、口感新鲜，通过发酵其菊花清香更悠长，具有营养保健功效，是迎合市场和消费者的最佳饮品。

Description

一种芒果味发酵菊花茶冲剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种茶，尤其涉及一种芒果味发酵菊花茶冲剂及其制备方法。

背景技术

日常生活中，电脑、手机、电视等电器都存在着辐射，对人体最直接的危害是：头疼、失眠、易疲劳、记忆力减退、眼睛模糊疼痛、视力下降等，菊花茶能够防辐射，但其口感单一、功能单一，只是单纯的菊花茶饮料，本发明在传统工艺的基础上进行改进，加入水果来调节口味，加入中药来增加其保健功能，制成一种中药代用茶，其工艺简单、配方合理、容易保存、饮用方便、口感新鲜，通过发酵其菊花清香更悠长，具有营养保健功效，是迎合市场和消费者的最佳饮品。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种芒果味发酵菊花茶冲剂及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种芒果味发酵菊花茶冲剂，是由下述重量份的原料制成：

芒果10-13、福白菊40-45、菊花叶3-4、石榴叶2-3、黄芪1-2、茯苓1-2、白花蛇舌草1-2、白术2-3、砂仁1-2、桂花3-4、红枣4-5、麦芽糊精14-16、枣花蜜8-10、甜酒曲1-2。

一种芒果味发酵菊花茶冲剂的制备方法，包括以下步骤：

（1）将福白菊洗净，送入蒸笼内，均匀铺开至厚度为3-4厘米，在96-100℃下蒸汽加热4-5分钟，取出烘干，磨粉，得到菊花粉；

（2）将菊花叶、石榴叶、黄芪、茯苓、白花蛇舌草、白术、砂仁粉碎，加入8-10倍纯净水，在88-94℃下浸提2次，每次30-40分钟，过滤并合并滤液，得到浸提液；

（3）将红枣去核煮熟，与去皮去核的芒果、桂花混合，打浆，得到果浆；

（4）将上述浸提液与菊花粉、果浆混合，送入发酵罐内，接种甜酒曲，拌匀后在25-30℃下发酵7-8天；

（5）将上述发酵液离心分离去渣，加入麦芽糊精、枣花蜜，搅拌均匀，在65-70℃下熬煮50-60分钟，再喷雾干燥，制成13-15目的颗粒，在55-60℃下干燥3-4小时；

（6）将干燥好的颗粒依次过13目筛和15目筛，除去细粉和大颗粒，产品通过质量检测后定量包装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明生产的菊花茶冲剂中加入福白菊可以平肝明目、清热解毒，石榴叶可以收敛止泻、角毒杀虫，黄芪可以益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿，菊花叶可以疏风凉血、清热解毒，白花蛇舌草可以清热解毒、消痛散结、利尿除湿，白术可以补气健脾、燥湿利水、安胎和中，茯苓可以渗湿利水、健脾和胃、宁心安神，砂仁可以化湿开胃、温脾止泻、理气安胎，桂花可以散寒破结、化痰止咳；本发明在传统工艺的基础上进行改进，加入水果来调节口味，加入中药来增加其保健功能，制成一种中药代用茶，其工艺简单、配方合理、容易保存、饮用方便、口感新鲜，通过发酵其菊花清香更悠长，具有营养保健功效，是迎合市场和消费者的最佳饮品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种芒果味发酵菊花茶冲剂，是由下述重量份的原料制成：

芒果10g、福白菊40g、菊花叶3g、石榴叶2g、黄芪1g、茯苓1g、白花蛇舌草1g、白术2g、砂仁1g、桂花3g、红枣4g、麦芽糊精14g、枣花蜜8g、甜酒曲1g。

一种芒果味发酵菊花茶冲剂的制备方法，包括以下步骤：

（1）将福白菊洗净，送入蒸笼内，均匀铺开至厚度为3厘米，在100℃下蒸汽加热5分钟，取出烘干，磨粉，得到菊花粉；

（2）将菊花叶、石榴叶、黄芪、茯苓、白花蛇舌草、白术、砂仁粉碎，加入8倍纯净水，在88℃下浸提2次，每次30分钟，过滤并合并滤液，得到浸提液；

（3）将红枣去核煮熟，与去皮去核的芒果、桂花混合，打浆，得到果浆；

（4）将上述浸提液与菊花粉、果浆混合，送入发酵罐内，接种甜酒曲，拌匀后在25℃下发酵8天；

（5）将上述发酵液离心分离去渣，加入麦芽糊精、枣花蜜，搅拌均匀，在65℃下熬煮60分钟，再喷雾干燥，制成13-15目的颗粒，在55℃下干燥4小时；

（6）将干燥好的颗粒依次过13目筛和15目筛，除去细粉和大颗粒，产品通过质量检测后定量包装即可。

Claims (2)

1.一种芒果味发酵菊花茶冲剂，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

芒果10-13、福白菊40-45、菊花叶3-4、石榴叶2-3、黄芪1-2、茯苓1-2、白花蛇舌草1-2、白术2-3、砂仁1-2、桂花3-4、红枣4-5、麦芽糊精14-16、枣花蜜8-10、甜酒曲1-2。

2.一种如权利要求1所述的芒果味发酵菊花茶冲剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将福白菊洗净，送入蒸笼内，均匀铺开至厚度为3-4厘米，在96-100℃下蒸汽加热4-5分钟，取出烘干，磨粉，得到菊花粉；

（2）将菊花叶、石榴叶、黄芪、茯苓、白花蛇舌草、白术、砂仁粉碎，加入8-10倍纯净水，在88-94℃下浸提2次，每次30-40分钟，过滤并合并滤液，得到浸提液；

（3）将红枣去核煮熟，与去皮去核的芒果、桂花混合，打浆，得到果浆；

（4）将上述浸提液与菊花粉、果浆混合，送入发酵罐内，接种甜酒曲，拌匀后在25-30℃下发酵7-8天；

（5）将上述发酵液离心分离去渣，加入麦芽糊精、枣花蜜，搅拌均匀，在65-70℃下熬煮50-60分钟，再喷雾干燥，制成13-15目的颗粒，在55-60℃下干燥3-4小时；

（6）将干燥好的颗粒依次过13目筛和15目筛，除去细粉和大颗粒，产品通过质量检测后定量包装即可。