CN105558186A - 一种香椿行气玫瑰花茶及其制备方法 - Google Patents

一种香椿行气玫瑰花茶及其制备方法 Download PDF

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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof

Abstract

本发明公开了一种香椿行气玫瑰花茶及其制备方法,各原料组分之间的重量配比为:新鲜玫瑰花100-200、竹叶20-30、柠檬10-12、食盐1-3、苹果醋2-4、香椿3-5、哈密瓜4-6。本发明中做出的玫瑰花茶具有香味扑鼻,颜色鲜艳的优点,采用香椿等制成营养液浸泡玫瑰花茶,也使得玫瑰花茶伴有行气、壮阳、养胃等功效。

Description

一种香椿行气玫瑰花茶及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域,尤其涉及一种香椿行气玫瑰花茶及其制备方法。
背景技术
[0002]玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K,以及单宁酸,能改善内分泌失调,对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。调气血,调理女性生理问题,促进血液循环,美容,调经,利尿,缓和肠胃神经,防皱纹,防冻伤,养颜美容。因此,现在越来越多人饮用玫瑰花茶。
[0003]已有技术中做出的玫瑰花茶品类比较单一,还存在颜色不鲜艳,香味不持久等缺陷。
发明内容
[0004]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种香椿行气玫瑰花茶及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种香椿行气玫瑰花茶,各原料组分之间的重量配比为:新鲜玫瑰花100-200、竹叶20-30、柠檬10-12、食盐1-3、苹果醋2-4、香椿3_5、哈密瓜4_6。
[0006]所述的玫瑰花茶的制备方法,包括以下步骤:
一、将采集新鲜的玫瑰花蕾进行萎凋、杀青、摊凉、干燥处理,得到水分含量为60-70%的玫瑰花蕾;将竹叶切成小段,烘干干燥得到水分为2-4%的竹叶;
二、将玫瑰花蕾与处理后竹叶混合,堆放在温度为20-30 °C的密封环境中2-3小时后,取出,一次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为20-30%,得到玫瑰花茶;
三、取柠檬,加入50-80倍的水,打浆过滤后,得到柠檬汁,将食盐洒入柠檬汁中,搅匀,得到柠檬水;将玫瑰花茶浸泡到20-30倍的柠檬水中2-5分钟后,捞出,二次真空低温干燥至玫瑰花蕾水分含量为15-20%;
四、将苹果醋、香椿和哈密瓜混合,加入1-3倍的水混合打浆,过滤,得到营养液;
五、将二次真空低温干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20-30倍的清水中,并在清水中滴入10-15%的营养液,浸泡3-5分钟后,捞出,三次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为3-5%,即得玫瑰花茶成品。
[0007]本发明的优点是:柠檬汁中含有丰富的维生素C,维生素C具有较强的氧化性,因此可以和玫瑰花中的酚类物质争夺氧气,阻止氧气与酚类物质的酶促反应。而玫瑰花的香味正是来源于这些酚类物质,因此,将玫瑰花浸泡到柠檬汁中具有很好的维持玫瑰花香的优点。此外,柠檬汁中加入了少量的食盐,食盐与维生素C复配,也达到了很好的护色效果,保证玫瑰花茶成品的颜色。
[0008]将玫瑰花与竹叶结合,形式新颖,并且,竹叶具有清热除烦,生津利尿的功效,丰富了成品玫瑰花茶的保健功效。另外,竹叶与玫瑰花的窖花过程中,玫瑰花香味进入到竹叶内层,对玫瑰花香味具有很好的锁紧作用,使得成品玫瑰花茶的香味能更加持久。
[0009]本发明中做出的玫瑰花茶具有香味扑鼻,颜色鲜艳的优点,采用香椿等制成营养液浸泡玫瑰花茶,也使得玫瑰花茶伴有行气、壮阳、养胃等功效。
具体实施方式
[0010] 一种香椿行气玫瑰花茶,各原料组分之间的重量配比为:新鲜玫瑰花100、竹叶20、柠檬I O、食盐1、苹果醋2、香椿3、哈密瓜4。
[0011 ]所述的玫瑰花茶的制备方法,包括以下步骤:
一、将采集新鲜的玫瑰花蕾进行萎凋、杀青、摊凉、干燥处理,得到水分含量为60%的玫瑰花蕾;将竹叶切成小段,烘干干燥得到水分为2%的竹叶;
二、将玫瑰花蕾与处理后竹叶混合,堆放在温度为200C的密封环境中2小时后,取出,一次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为20%,得到玫瑰花茶;
三、取柠檬,加入50倍的水,打浆过滤后,得到柠檬汁,将食盐洒入柠檬汁中,搅匀,得到柠檬水;将玫瑰花茶浸泡到20倍的柠檬水中2分钟后,捞出,二次真空低温干燥至玫瑰花蕾水分含量为15%;
四、将苹果醋、香椿和哈密瓜混合,加入I倍的水混合打浆,过滤,得到营养液;
五、将二次真空低温干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20倍的清水中,并在清水中滴入10%的营养液,浸泡3分钟后,捞出,三次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为3%,即得玫瑰花茶成品。

Claims (2)

1.一种香椿行气玫瑰花茶,其特征在于:各原料组分之间的重量配比为:新鲜玫瑰花100-200、竹叶20-30、柠檬10-12、食盐1-3、苹果醋2-4、香椿3-5、哈密瓜4-6。
2.根据权利要求1所述的玫瑰花茶的制备方法,其特征在于:包括以下步骤: 一、将采集新鲜的玫瑰花蕾进行萎凋、杀青、摊凉、干燥处理,得到水分含量为60-70%的玫瑰花蕾;将竹叶切成小段,烘干干燥得到水分为2-4%的竹叶; 二、将玫瑰花蕾与处理后竹叶混合,堆放在温度为20-30°C的密封环境中2-3小时后,取出,一次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为20-30%,得到玫瑰花茶; 三、取柠檬,加入50-80倍的水,打浆过滤后,得到柠檬汁,将食盐洒入柠檬汁中,搅匀,得到柠檬水;将玫瑰花茶浸泡到20-30倍的柠檬水中2-5分钟后,捞出,二次真空低温干燥至玫瑰花蕾水分含量为15-20%; 四、将苹果醋、香椿和哈密瓜混合,加入1-3倍的水混合打浆,过滤,得到营养液; 五、将二次真空低温干燥得到的玫瑰花蕾浸泡到20-30倍的清水中,并在清水中滴入10-15%的营养液,浸泡3-5分钟后,捞出,三次真空低温干燥至玫瑰花蕾的水分含量为3-5%,即得玫瑰花茶成品。
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