CN104137886A - 一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法 - Google Patents

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逄坤忠
韩菲菲
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Abstract

本发明公开了一种柠檬草茶醋奶茶，是由下述重量份的原料制成：脱脂奶粉100-120、白糖20-30、蜂蜜10-15、苦丁茶粉30-40、柠檬草10-15、枸杞叶2-3、牡丹皮4-5、姜黄7-8、山楂8-10、栀子4-5、大蓟2-3、溪黄草3-4、荜茇1-2、营养粉20-30、醋酸菌适量；本发明将苦丁茶、柠檬草、中药原料用醋酸菌发酵制成茶醋，再与燕麦仁、菱角叶、大麦苗粉制成的营养粉一起添加到奶茶中，使其风味独特、酸甜可口、营养丰富，具有健脾健胃、清热利尿、生津止渴、润喉止咳、降压减肥、美容养颜、防癌治癌的功效。

Description

一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法。
背景技术
现在市面上奶茶口味多种多样，营养美味，受到大多数消费者的喜欢，但是现有的奶茶成分单一，保健功效不显著，已经不能满足人们对健康饮食的需求，为此本发明在奶茶中添加多种营养原料，再醋制处理，使其营养保健功效更佳。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种柠檬草茶醋奶茶，是由下述重量份的原料制成：
脱脂奶粉100-120、白糖20-30、蜂蜜10-15、苦丁茶粉30-40、柠檬草10-15、枸杞叶2-3、牡丹皮4-5、姜黄7-8、山楂8-10、栀子4-5、大蓟2-3、溪黄草3-4、荜茇1-2、营养粉20-30、醋酸菌适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：燕麦仁：菱角叶：大麦苗粉=4-6：1：1，米酒适量。
一种柠檬草茶醋奶茶制备方法，包括以下步骤：
（1）将燕麦仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后用米酒浸泡，6-8小时后滤出原料，送入锅中，加入大麦苗粉，小火翻炒至干，取出超微粉碎，得到营养粉；
（2）将枸杞叶、牡丹皮、姜黄、山楂、栀子、大蓟、溪黄草、荜茇混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤去渣，得到中药液；
（3）将新鲜柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，冷冻干燥后粉碎，得到草粉，与苦丁茶粉、中药液混合，加入4-5倍纯净水混合均匀，接种适量醋酸菌，常温发酵10-15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋；
（4）将脱脂奶粉、白糖、蜂蜜与上述营养粉、茶醋混合，加入6-7倍沸水冲泡，充分搅拌均匀，得到成品奶茶。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将苦丁茶、柠檬草、中药原料用醋酸菌发酵制成茶醋，再与燕麦仁、菱角叶、大麦苗粉制成的营养粉一起添加到奶茶中，使其风味独特、酸甜可口、营养丰富，具有健脾健胃、清热利尿、生津止渴、润喉止咳、降压减肥、美容养颜、防癌治癌的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种柠檬草茶醋奶茶，是由下述重量（斤）的原料制成：
脱脂奶粉100、白糖20、蜂蜜10、苦丁茶粉30、柠檬草10、枸杞叶2、牡丹皮4、姜黄7、山楂8、栀子4、大蓟2、溪黄草3、荜茇1、营养粉21、醋酸菌适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：燕麦仁：菱角叶：大麦苗粉=5：1：1，米酒适量。
一种柠檬草茶醋奶茶制备方法，包括以下步骤：
（1）将燕麦仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后用米酒浸泡，8小时后滤出原料，送入锅中，加入大麦苗粉，小火翻炒至干，取出超微粉碎，得到营养粉；
（2）将枸杞叶、牡丹皮、姜黄、山楂、栀子、大蓟、溪黄草、荜茇混合粉碎，加入10倍清水，文火煎煮2小时，过滤去渣，得到中药液；
（3）将新鲜柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫15秒，冷冻干燥后粉碎，得到草粉，与苦丁茶粉、中药液混合，加入5倍纯净水混合均匀，接种适量醋酸菌，常温发酵15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋；
（4）将脱脂奶粉、白糖、蜂蜜与上述营养粉、茶醋混合，加入7倍沸水冲泡，充分搅拌均匀，得到成品奶茶。

Claims (2)

1.一种柠檬草茶醋奶茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
脱脂奶粉100-120、白糖20-30、蜂蜜10-15、苦丁茶粉30-40、柠檬草10-15、枸杞叶2-3、牡丹皮4-5、姜黄7-8、山楂8-10、栀子4-5、大蓟2-3、溪黄草3-4、荜茇1-2、营养粉20-30、醋酸菌适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成：燕麦仁：菱角叶：大麦苗粉=4-6：1：1，米酒适量。
2.一种如权利要求1所述的柠檬草茶醋奶茶制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将燕麦仁、菱角叶拣杂洗净，晒干后用米酒浸泡，6-8小时后滤出原料，送入锅中，加入大麦苗粉，小火翻炒至干，取出超微粉碎，得到营养粉；
（2）将枸杞叶、牡丹皮、姜黄、山楂、栀子、大蓟、溪黄草、荜茇混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤去渣，得到中药液；
（3）将新鲜柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，冷冻干燥后粉碎，得到草粉，与苦丁茶粉、中药液混合，加入4-5倍纯净水混合均匀，接种适量醋酸菌，常温发酵10-15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋；
（4）将脱脂奶粉、白糖、蜂蜜与上述营养粉、茶醋混合，加入6-7倍沸水冲泡，充分搅拌均匀，得到成品奶茶。
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CN105851323A (zh) * 2016-04-29 2016-08-17 李明 一种松汁茶醋饮料及其制备方法
CN105918722A (zh) * 2016-04-29 2016-09-07 李明 一种石榴枣汁茶醋饮料及其制备方法
CN105925457A (zh) * 2016-04-29 2016-09-07 李明 一种滋阴补血茶醋饮料及其制备方法
JP7515973B2 (ja) 2020-08-27 2024-07-16 三井農林株式会社 ピペリン類配合茶系飲料

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PB01 Publication
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C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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