CN104137886A - 一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法 - Google Patents

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逄坤忠
韩菲菲
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Abstract

本发明公开了一种柠檬草茶醋奶茶,是由下述重量份的原料制成:脱脂奶粉100-120、白糖20-30、蜂蜜10-15、苦丁茶粉30-40、柠檬草10-15、枸杞叶2-3、牡丹皮4-5、姜黄7-8、山楂8-10、栀子4-5、大蓟2-3、溪黄草3-4、荜茇1-2、营养粉20-30、醋酸菌适量;本发明将苦丁茶、柠檬草、中药原料用醋酸菌发酵制成茶醋,再与燕麦仁、菱角叶、大麦苗粉制成的营养粉一起添加到奶茶中,使其风味独特、酸甜可口、营养丰富,具有健脾健胃、清热利尿、生津止渴、润喉止咳、降压减肥、美容养颜、防癌治癌的功效。

Description

一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种保健饮料,尤其涉及一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法。
背景技术
[0002] 现在市面上奶茶口味多种多样,营养美味,受到大多数消费者的喜欢,但是现有的 奶茶成分单一,保健功效不显著,已经不能满足人们对健康饮食的需求,为此本发明在奶茶 中添加多种营养原料,再醋制处理,使其营养保健功效更佳。
发明内容
[0003] 本发明克服了现有技术不足,提供了一种柠檬草茶醋奶茶及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的: 一种柠檬草茶醋奶茶,是由下述重量份的原料制成: 脱脂奶粉100-120、白糖20-30、蜂蜜10-15、苦丁茶粉30-40、柠檬草10-15、枸杞叶 2-3、牡丹皮4-5、姜黄7-8、山楂8-10、桅子4-5、大蓟2-3、溪黄草3-4、荜茇1-2、营养粉 20-30、醋酸菌适量; 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:燕麦仁:菱角叶:大麦苗粉=4-6 :1 :1,米酒 适量。
[0005] -种柠檬草茶醋奶茶制备方法,包括以下步骤: (1) 将燕麦仁、菱角叶拣杂洗净,晒干后用米酒浸泡,6-8小时后滤出原料,送入锅中,力口 入大麦苗粉,小火翻炒至干,取出超微粉碎,得到营养粉; (2) 将枸杞叶、牡丹皮、姜黄、山楂、桅子、大蓟、溪黄草、荜茇混合粉碎,加入8-10倍清 水,文火煎煮1-2小时,过滤去渣,得到中药液; (3) 将新鲜柠檬草去杂洗净,用沸水漂烫10-15秒,冷冻干燥后粉碎,得到草粉,与苦丁 茶粉、中药液混合,加入4-5倍纯净水混合均匀,接种适量醋酸菌,常温发酵10-15天,过滤, 滤液灭菌后得到茶醋; (4) 将脱脂奶粉、白糖、蜂蜜与上述营养粉、茶醋混合,加入6-7倍沸水冲泡,充分搅拌 均匀,得到成品奶茶。
[0006] 与现有技术相比,本发明的优点是: 本发明将苦丁茶、柠檬草、中药原料用醋酸菌发酵制成茶醋,再与燕麦仁、菱角叶、大麦 苗粉制成的营养粉一起添加到奶茶中,使其风味独特、酸甜可口、营养丰富,具有健脾健胃、 清热利尿、生津止渴、润喉止咳、降压减肥、美容养颜、防癌治癌的功效。
具体实施方式
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述: 实施例: 一种柠檬草茶醋奶茶,是由下述重量(斤)的原料制成: 脱脂奶粉100、白糖20、蜂蜜10、苦丁茶粉30、柠檬草10、枸杞叶2、牡丹皮4、姜黄7、山 楂8、桅子4、大蓟2、溪黄草3、荜茇1、营养粉21、醋酸菌适量; 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:燕麦仁:菱角叶:大麦苗粉=5 :1 :1,米酒适 量。
[0008] -种柠檬草茶醋奶茶制备方法,包括以下步骤: (1) 将燕麦仁、菱角叶拣杂洗净,晒干后用米酒浸泡,8小时后滤出原料,送入锅中,加入 大麦苗粉,小火翻炒至干,取出超微粉碎,得到营养粉; (2) 将枸杞叶、牡丹皮、姜黄、山楂、桅子、大蓟、溪黄草、荜茇混合粉碎,加入10倍清水, 文火煎煮2小时,过滤去渣,得到中药液; (3) 将新鲜柠檬草去杂洗净,用沸水漂烫15秒,冷冻干燥后粉碎,得到草粉,与苦丁茶 粉、中药液混合,加入5倍纯净水混合均匀,接种适量醋酸菌,常温发酵15天,过滤,滤液灭 菌后得到茶醋; (4) 将脱脂奶粉、白糖、蜂蜜与上述营养粉、茶醋混合,加入7倍沸水冲泡,充分搅拌均 匀,得到成品奶茶。

Claims (2)

1. 一种柠檬草茶醋奶茶,其特征在于是由下述重量份的原料制成: 脱脂奶粉100-120、白糖20-30、蜂蜜10-15、苦丁茶粉30-40、柠檬草10-15、枸杞叶 2-3、牡丹皮4-5、姜黄7-8、山楂8-10、桅子4-5、大蓟2-3、溪黄草3-4、荜茇1-2、营养粉 20-30、醋酸菌适量; 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:燕麦仁:菱角叶:大麦苗粉=4-6 :1 :1,米酒 适量。
2. -种如权利要求1所述的柠檬草茶醋奶茶制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1) 将燕麦仁、菱角叶拣杂洗净,晒干后用米酒浸泡,6-8小时后滤出原料,送入锅中,力口 入大麦苗粉,小火翻炒至干,取出超微粉碎,得到营养粉; (2) 将枸杞叶、牡丹皮、姜黄、山楂、桅子、大蓟、溪黄草、荜茇混合粉碎,加入8-10倍清 水,文火煎煮1-2小时,过滤去渣,得到中药液; (3) 将新鲜柠檬草去杂洗净,用沸水漂烫10-15秒,冷冻干燥后粉碎,得到草粉,与苦丁 茶粉、中药液混合,加入4-5倍纯净水混合均匀,接种适量醋酸菌,常温发酵10-15天,过滤, 滤液灭菌后得到茶醋; (4) 将脱脂奶粉、白糖、蜂蜜与上述营养粉、茶醋混合,加入6-7倍沸水冲泡,充分搅拌 均匀,得到成品奶茶。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105851323A (zh) * 2016-04-29 2016-08-17 李明 一种松汁茶醋饮料及其制备方法
CN105918722A (zh) * 2016-04-29 2016-09-07 李明 一种石榴枣汁茶醋饮料及其制备方法
CN105925457A (zh) * 2016-04-29 2016-09-07 李明 一种滋阴补血茶醋饮料及其制备方法

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CN103478335A (zh) * 2013-09-26 2014-01-01 江拥军 一种木瓜柠檬奶茶及其制作方法
CN103598337A (zh) * 2013-09-23 2014-02-26 尹雯雯 一种菠萝蜜醒酒奶茶

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