CN103202370A - 一种降糖茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种降糖茶及其制备方法，该降糖茶组成原料的重量份为：水150-200、玉竹15-20、桑叶（炒）15-20、黄精15-20、枸杞子15-20、茉莉花10-15、栀子10-15、蒲公英8-12、接骨木花10-15、葛根5-10、野生苦瓜8-12、黄连10-20、山竹皮5-10、明日叶8-12、玉米须10-15。本发明制备方法简单，制得的降糖茶营养成分丰富，具有多味中草药成分，具备清热生津、降糖祛脂、化瘀通络等诸多好处，成本低，使用方便、经济，安全无毒副作用，适合大众群体的饮用，特别适用于糖耐量异常和轻度糖尿病患者。

Description

一种降糖茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种降糖茶及其制备方法，属于保健饮品领域。

背景技术

    中国是茶文化古国，自古就有制茶工艺，夏日里，或加上薄荷，或加点果汁……调一杯茶，这种感觉怎可用言语形容，美极了！妙极了！现有的自制冰茶有很多种，例如：防暑茶原料：（1）茶叶6克，藿香9克，佩兰9克，开水500毫升。制法：将藿香与佩兰洗净后，和茶叶一起放茶壶中，用开水冲溶，盖上盖闷5分钟，再加入冰块冷却，即可饮用。（2）淡盐茶原料：绿茶5克，食盐2克，开水500毫升。 制法：用开水冲泡绿茶与食盐，晾凉后饮用。（3）果汁红茶原料：红茶50克，白砂糖350克，橘子数个，柠檬汁与橘汁各50毫升，白兰地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少许。制法：先在锅中加水750毫升，加热至沸后放入红茶叶，维持微沸5分钟，离火滤去茶叶，晾凉后放入冰箱中冷藏。饮用时在每个杯中倒入红茶40毫升，放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少许白兰地酒，放橘子1瓣、碎冰少许。

发明内容

为了提供一种新的饮料品种，本发明的目的在于提供一种降糖茶及其制备方法。

为了实现上述目的本发明的技术方案：

    一种降糖茶，其组成原料的重量份为：水150-200、西洋参10-15、玉竹15-20、桑叶（炒）15-20、黄精15-20、枸杞子15-20、茉莉花10-15、栀子10-15、蒲公英8-12、接骨木花10-15、葛根5-10、野生苦瓜8-12、黄连10-20、山竹皮5-10、明日叶8-12、玉米须10-15。

    优选地，一种降糖茶，其组成原料的重量份为：水180、西洋参10、玉竹15、桑叶（炒）15、黄精15、枸杞子15、茉莉花10、栀子10、蒲公英8、接骨木花10、葛根7、野生苦瓜12、黄连16、山竹皮8、明日叶10、玉米须15。

    一种降糖茶的制备方法，包括以下步骤：

    （1）按一定组成原料重量份混合西洋参、玉竹、枸杞子、茉莉花、栀子、接骨木花、葛根、野生苦瓜，送入粉碎机粉碎成细粉，过80-100目筛；

    （2）将桑叶（炒）、黄精、蒲公英、黄连、山竹皮、明日叶、玉米须按比例混合，加入水进行煎煮提取，煎煮温度为80-90℃，煎煮时间为30-40min，过滤得滤液，药渣留用，用白醋调节滤液PH=4-5，得到水提取液；

    （3）向步骤（2）所得药渣中加入相当于药渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵，米根霉和黑曲霉的接种量比为3-5:1，总接种量为药渣重量的1-2%，发酵时间为10-15小时；

    （4）将适量的沸水冲入步骤（3）所得的发酵物中，搅拌，加热至沸腾10-15分钟，过滤得滤液，得发酵提取液；

    （5）将发酵提取液与水提取液合并，浓缩成比重为1.35-1.38的浸膏；

    （6）将步骤（1）制得的细粉与步骤（5）制得的浸膏按比例进行制成小柱状，干燥，进行包装即得成品。

本发明的优点：

本发明依据酵母富硒原理，将药渣中微量元素硒通过生物活化形成有机硒，从而提高降糖茶中的硒含量。另外利用米根霉和黑曲霉对药渣进行发酵，可以有效利用药渣的营养成分，提高降糖茶的营养性和保健功能。本发明制备方法简单，制得的降糖茶营养成分丰富，具有多味中草药成分，具备清热生津、降糖祛脂、化瘀通络等诸多好处，成本低，使用方便、经济，安全无毒副作用，适合大众群体的饮用，特别适用于糖耐量异常和轻度糖尿病患者。

具体实施方式

    一种降糖茶，其组成原料的重量份为：水180份、玉竹15份、桑叶（炒）15份、黄精15份、枸杞子15份、茉莉花10份、栀子10份、蒲公英8份、接骨木花10份、葛根7份、野生苦瓜12份、黄连16份、山竹皮8份、明日叶10份、玉米须15份。

一种降糖茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）按一定组成原料重量份混合西洋参、玉竹、枸杞子、茉莉花、栀子、接骨木花、葛根、野生苦瓜，送入粉碎机粉碎成细粉，过100目筛；

    （2）将桑叶（炒）、黄精、蒲公英、黄连、山竹皮、明日叶、玉米须按比例混合，加入水进行煎煮提取，煎煮温度为85℃，煎煮时间为40min，过滤得滤液，药渣留用，用白醋调节滤液PH=5，得到水提取液；

    （3）向步骤（2）所得药渣中加入相当于药渣重量25%的糙米粉、15%的黑豆粉、5%的玉米粉、2%的富硒酵母拌和，接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵，米根霉和黑曲霉的接种量比为4:1，总接种量为药渣重量的1%，发酵时间为12小时；

    （4）将适量的沸水冲入步骤（3）所得的发酵物中，搅拌，加热至沸腾10分钟，过滤得滤液，得发酵提取液；

    （5）将发酵提取液与水提取液合并，浓缩成比重为1.35的浸膏；

    （6）将步骤（1）制得的细粉与步骤（5）制得的浸膏按比例进行制成小柱状，干燥，进行包装即得成品。

取该降糖茶一包，倒入壶或杯中用沸开水冲泡约30-40 秒即可饮用，每包可连续冲泡4-6 次（约1000 毫升）。

Claims (3)

1.一种降糖茶，其特征在于，其组成原料的重量份为：水150-200、西洋参10-15、玉竹15-20、桑叶（炒）15-20、黄精15-20、枸杞子15-20、茉莉花10-15、栀子10-15、蒲公英8-12、接骨木花10-15、葛根5-10、野生苦瓜8-12、黄连10-20、山竹皮5-10、明日叶8-12、玉米须10-15。

2.根据权利要求1所述的降糖茶，其特征在于，其组成原料的重量份为：水180、西洋参10、玉竹15、桑叶（炒）15、黄精15、枸杞子15、茉莉花10、栀子10、蒲公英8、接骨木花10、葛根7、野生苦瓜12、黄连16、山竹皮8、明日叶10、玉米须15。

3.一种如权利要求1所述的降糖茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按一定组成原料重量份混合西洋参、玉竹、枸杞子、茉莉花、栀子、接骨木花、葛根、野生苦瓜，送入粉碎机粉碎成细粉，过80-100目筛；

（2）将桑叶（炒）、黄精、蒲公英、黄连、山竹皮、明日叶、玉米须按比例混合，加入水进行煎煮提取，煎煮温度为80-90℃，煎煮时间为30-40min，过滤得滤液，药渣留用，用白醋调节滤液PH=4-5，得到水提取液；

（3）向步骤（2）所得药渣中加入相当于药渣重量20-30%的糙米粉、10-15%的黑豆粉、5-10%的玉米粉、2-3%的富硒酵母拌和，接种米根霉、黑曲霉加入进行发酵，米根霉和黑曲霉的接种量比为3-5:1，总接种量为药渣重量的1-2%，发酵时间为10-15小时；

（4）将适量的沸水冲入步骤（3）所得的发酵物中，搅拌，加热至沸腾10-15分钟，过滤得滤液，得发酵提取液；

（5）将发酵提取液与水提取液合并，浓缩成比重为1.35-1.38的浸膏；

（6）将步骤（1）制得的细粉与步骤（5）制得的浸膏按比例进行制成小柱状，干燥，进行包装即得成品。