CN103416571A - 一种苦瓜玉米须茶的制备方法 - Google Patents

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陈丽艳
曹思思
綦菲
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Abstract

一种苦瓜玉米须茶的制备方法，它涉及一种茶的制备方法。本发明的目是要解决目前单独玉米须和苦瓜茶产品物质功效较弱，口感差的问题。方法一：取新鲜的苦瓜，洗净，从一端切口，去瓤，将玉米须塞入苦瓜内，压实，在外侧针刺小孔，60℃～90℃鼓风干燥或减压干燥2～5天，即完成；方法二：取新鲜的苦瓜，洗净，去瓤，切成小块，榨成汁（不去渣），将苦瓜汁与玉米须混匀，苦瓜与玉米须的重量比为2～10∶1，然后于60℃～90℃鼓风干燥或减压干燥2～5天，即可。该苦瓜玉米须茶充分将苦瓜与玉米须的功效结合，另外，二者在口感上达到了互补，苦瓜可减缓玉米须的甜腻感，而玉米须可降低苦瓜的苦味，适用广泛。本发明适用于茶的制备领域。

Description

一种苦瓜玉米须茶的制备方法
技术领域
本发明涉及一种茶的制备方法。
背景技术
玉米须是禾本科玉蜀黍属植物玉米Zeamays L.的花柱和柱头，收载于《中华人民共和国卫生部药材标准》1985版(一部)，最早药用记载见于《滇南本草》，民间常用于药茶，药膳中，作为糖尿病、高血压等慢性疾病的辅助治疗药物。具有利水消肿，降压等功效。
古籍《岭南采药录》、《本草求真》、《雷公炮炙论》、《唐本草》等都记载了玉米须的食品保健应用实例。美国食品药品监督管理局（FDA）已将玉米须和玉米须浸提物（Corn silkand corn silk extract）列为安全可靠的食品添加剂类物质；日本、韩国、印度和欧洲也将其列为常用草药。
玉米须含有多糖、黄酮、皂苷及糖蛋白类成分，具有调节血糖、调节血脂、保肝护肝及调整胃肠功能等多种药理活性，另外由于玉米须的入药部位是花柱和柱头，含有异亮氨酸7肽和2肽，生物活性高，吸收好。
苦瓜是人们常吃的一种食物，味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。苦瓜含苦瓜多肽类物质（每百克苦瓜含多肽类物质25mg），有明显的降低血糖、调节血脂、提高免疫力的作用。营养学家和医生都推荐苦瓜为治疗糖尿病的良药，对血脂、血压、血糖以及肥胖症有良好的抑制和调节作用。
市场上单独玉米须和苦瓜都有茶产品，但从口味上来看，玉米须茶稍显甜腻，苦瓜茶有苦味；从功效来讲，单独的一种物质功效较弱，二者结合可起到协同作用，又可改变口感。但目前没有将二者结合制成茶叶的报道，且二者结合不仅仅是简单的组合，需将二者的营养成分充分利用，目前也没有相关的文献报道采用何种方法将二者结合能够充分利用二者的营养成分。
发明内容
本发明的目的是为了解决目前单独玉米须和苦瓜茶产品物质功效较弱，口感差的问题，而提供一种苦瓜玉米须茶的制备方法。
本发明的一种苦瓜玉米须茶的制备方法，按以下步骤实现：取新鲜的苦瓜，洗净，从苦瓜一端切口，去瓤，将玉米须塞入去瓤后的苦瓜内，压实，在苦瓜外侧刺孔，于60℃～90℃鼓风干燥2～5天或减压干燥2～5天，即完成苦瓜玉米须茶的制备。
本发明的一种苦瓜玉米须茶的制备方法，按以下步骤实现：取新鲜的苦瓜，洗净，去瓤，切块，榨汁，将苦瓜汁与玉米须混匀，苦瓜与玉米须的重量比为2～10：1，然后于60℃～90℃鼓风干燥或减压干燥2～5天，即完成苦瓜玉米须茶的制备。
本发明包含以下有益效果：
本发明中将玉米须装入苦瓜内形成一个整体，一方面苦瓜汁可浸透到玉米须的导管内，另一方面，由于玉米须较轻，如单独使用，体积较大，通过压实玉米须，占用面积较小，即美观又适用，便于保存及携带。另外，将苦瓜榨汁后与玉米须混合，使苦瓜汁渗透到玉米须内，通过二者巧妙结合，可提高苦瓜及玉米须的生物活性，同时也提升了口感，喝起来更加清爽宜人。
具体实施方式
本发明技术方案不局限于以下所列举具体实施方式，还包括各具体实施方式间的任意组合。
具体实施方式一：本实施方式一种苦瓜玉米须茶的制备方法，按以下步骤实现：取新鲜的苦瓜，洗净，从苦瓜一端切口，去瓤，将玉米须塞入去瓤后的苦瓜内，压实，在苦瓜外侧刺孔，于60℃～90℃鼓风干燥2～5天或减压干燥2～5天，即完成苦瓜玉米须茶的制备。
本实施方式中将玉米须装入苦瓜内形成一个整体，一方面苦瓜汁可浸透到玉米须的导管内，另一方面，由于玉米须较轻，如单独使用，体积较大，通过压实玉米须，占用面积较小，即美观又适用，便于保存及携带。另外，将苦瓜榨汁后与玉米须混合，使苦瓜汁渗透到玉米须内，通过二者巧妙结合，可提高苦瓜及玉米须的生物活性，同时也提升了口感，喝起来更加清爽宜人。
本实施方式中的苦瓜和玉米须从市场上购买得到。
具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一不同的是：所述的于70℃～90℃鼓风干燥2～5天或减压干燥2～5天。其它与具体实施方式一相同。
具体实施方式三：本实施方式的一种苦瓜玉米须茶的制备方法，按以下步骤实现：取新鲜的苦瓜，洗净，去瓤，切块，榨汁，将苦瓜汁与玉米须混匀，苦瓜与玉米须的重量比为2～10：1，然后于60℃～90℃鼓风干燥或减压干燥2～5天，即完成苦瓜玉米须茶的制备。
本实施方式中将玉米须装入苦瓜内形成一个整体，一方面苦瓜汁可浸透到玉米须的导管内，另一方面，由于玉米须较轻，如单独使用，体积较大，通过压实玉米须，占用面积较小，即美观又适用，便于保存及携带。另外，将苦瓜榨汁后与玉米须混合，使苦瓜汁渗透到玉米须内，通过二者巧妙结合，可提高苦瓜及玉米须的生物活性，同时也提升了口感，喝起来更加清爽宜人。
本实施方式中的苦瓜和玉米须从市场上购买得到。
具体实施方式四：本实施方式与具体实施方式三不同的是：所述的苦瓜与玉米须的重量比为2～5：1。其它与具体实施方式三相同。
具体实施方式五：本实施方式与具体实施方式三或四不同的是：所述的苦瓜与玉米须的重量比为5～10：1。其它与具体实施方式三或四相同。
具体实施方式六：本实施方式与具体实施方式三至五之一不同的是：所述的苦瓜与玉米须的重量比为2～4：1。其它与具体实施方式三至五之一相同。
通过以下实施例验证本发明的有益效果：
实施例1
本实施例的一种苦瓜玉米须茶的制备方法，按以下步骤实现：取新鲜的苦瓜，洗净，从苦瓜一端切口，去瓤，将玉米须塞入去瓤后的苦瓜内，压实，在苦瓜外侧刺孔，于70℃减压干燥3天，即完成苦瓜玉米须茶的制备。
实施例2
本实施例的一种苦瓜玉米须茶的制备方法，按以下步骤实现：取新鲜的苦瓜，洗净，去瓤，切块，榨汁，将苦瓜汁与玉米须混匀，苦瓜与玉米须的重量比为3：1，然后于70℃减压干燥3天，即完成苦瓜玉米须茶的制备。
采用单独的苦瓜和玉米须采用相同的干燥方法进行处理后，作为对照组。
对实施例1和实施例2以及对照组采用减压干燥（方法1）和鼓风干燥（方法2）两种方式进行处理后，采用小鼠进行降糖功效的验证，结果见表1和表2所示。
方法1
对实施例1、实施例2和对照组得到的产品，采用水煎方法提取3次，每次1小时，过滤，滤液浓缩至含生药量6g/mL，然后采用四氧嘧啶造成糖尿病小鼠模型，并连续给予上述不同产品提取液7天，并测定给药前后的血糖值，经统计学分析，结果见表1，实施例1与实施例2的降糖效果与单独苦瓜和玉米须相比效果显著（P<0.05）。
表1实施例与单独苦瓜和玉米须配比的效果对比
比例 干燥方式 干燥温度℃ 干燥时间（天） 口感 降糖功效
苦瓜 ---- 减压干燥 70 3 苦感 ----
玉米须 ---- 减压干燥 70 3 甜腻感 ----
实施例1 ---- 减压干燥 70 3 清香 P<0.05
实施例2 3：1 减压干燥 70 3 清香 P<0.05
P<0.05表示与单独苦瓜和玉米须相比效果显著。
方法2
对实施例1、实施例2和对照组得到的产品，采用水煎方法提取3次，每次1小时，过滤，滤液浓缩至含生药量6g/mL，采用四氧嘧啶造成糖尿病小鼠模型，并连续给予上述不同产品提取液7天，并测定给药前后的血糖值，经统计学分析，结果实施方式一与实施方式三的降糖效果与单独苦瓜和玉米须相比效果显著（P<0.05）。
表2实施例与单独苦瓜和玉米须配比的效果对比
Figure BDA0000378654610000041
P<0.05表示与单独苦瓜和玉米须相比效果显著。

Claims (6)

1.一种苦瓜玉米须茶的制备方法，其特征在于苦瓜玉米须茶的制备方法，按以下步骤实现：取新鲜的苦瓜，洗净，从苦瓜一端切口，去瓤，将玉米须塞入去瓤后的苦瓜内，压实，在苦瓜外侧刺孔，于60℃～90℃鼓风干燥2～5天或减压干燥2～5天，即完成苦瓜玉米须茶的制备。
2.根据权利要求1所述的一种苦瓜玉米须茶的制备方法，其特征在于所述的于70℃～90℃鼓风干燥2～5天或减压干燥2～5天。
3.一种苦瓜玉米须茶的制备方法，其特征在于苦瓜玉米须茶的制备方法，按以下步骤实现：取新鲜的苦瓜，洗净，去瓤，切块，榨汁，将苦瓜汁与玉米须混匀，苦瓜与玉米须的重量比为2～10：1，然后于60℃～90℃鼓风干燥或减压干燥2～5天，即完成苦瓜玉米须茶的制备。
4.根据权利要求3所述的一种苦瓜玉米须茶的制备方法，其特征在于所述的苦瓜与玉米须的重量比为2～5：1。
5.根据权利要求4所述的一种苦瓜玉米须茶的制备方法，其特征在于所述的苦瓜与玉米须的重量比为5～10：1。
6.根据权利要求5所述的一种苦瓜玉米须茶的制备方法，其特征在于所述的苦瓜与玉米须的重量比为2～4：1。
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