CN103445115A

CN103445115A - 一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉

Info

Publication number: CN103445115A
Application number: CN2013104178687A
Authority: CN
Inventors: 肖玲
Original assignee: NINGBO JIANGDONG NONGRU BIOTECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: Beijing Kangbaishi Technology Development Co ltd
Priority date: 2013-09-15
Filing date: 2013-09-15
Publication date: 2013-12-18
Anticipated expiration: 2033-09-15
Also published as: CN103445115B

Abstract

本发明涉及一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉，包括以下重量百分含量的组分：葛根粉55~75%，红枣粉20~30%，具有改善营养性贫血作用的中草药成分5~15%；所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分是由以下重量份的中草药制成：茯苓20份，麦芽8份，山药3份，党参3份，枸杞10份，龙眼肉15份，百合8份，酸枣仁5份。其具有很好的改善营养性贫血的作用，并且还可以根据风味的需要添加多种风味物质，例如咖啡粉、水果粉等，具有广阔的市场前景。

Description

一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉，该保健营养粉可以作为人们日常食用的保健品、食品、食品添加剂等。

背景技术

营养性贫血是指因机体生血所必须的营养物质，如铁、叶酸、维生命素D等物质相对或绝对地减少，使血红蛋白的形成或红细胞的生成不足，以致造血功能低下的一种疾病。多发于6个月至2岁的婴幼儿、妊娠期或哺乳期妇女以及胃肠道等疾病所致营养物质吸收较差的患者。营养性贫血曾是二十世纪五六十年代的四大常见疾病之一，那是由于营养缺乏所致，近年来人们的生活水平得到了极大地改善，营养学贫血本应该大大减少，但实际上却有上升的趋势，主要见于少年儿童、青年女性、女性白领等人群，这主要是由于少年儿童偏食、挑食造成营养物质摄入不均衡，而青年女性和女性白领是由于学业和工作的压力导致体质下降的结果。营养性贫血起病比较缓慢，多数为潜在性的，轻者表现为皮肤、粘膜苍白或苍黄，以口唇、牙床、眼睑、指甲等部位更为明显；严重贫血可见头晕，全身乏力，烦躁不安，食欲不振等，患儿往往伴有营养不良。有的还出现吃土块、煤渣、墙泥等。贫血过久，可导致生长发育障碍。目前市场上改善营养性贫血的营养保健品很多，但也存在两个不足：（1）见效缓慢，（2）效果不够明显，且多是药片、药丸或口服液的形式，单独食用起来麻烦，消费者满意度不高。

葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，主要活性成分为大豆素(daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。葛根提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积,并能促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。另外黄酮类化合物对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。现有技术中没有将葛根用于改善营养性贫血的记录，更未将葛根加工制成具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉。

发明内容

本发明旨在弥补现有技术的不足，提供一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉，其以葛根为主要原料，还添加有多种中草药成分，具有很好的改善营养性贫血的作用，并且还可以根据风味的需要添加多种风味物质，例如咖啡粉、水果粉等，具有广阔的市场前景。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术手段：

一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉，包括以下重量份的组分：葛根粉55~75%，红枣粉 20~30%，具有改善营养性贫血作用的中草药成分5~15%。

具体地，本发明的技术方案是：

一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉，包括以下重量百分含量的组分：葛根粉55~75%，红枣粉 20~30%，具有改善营养性贫血作用的中草药成分5~15%；所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分是由以下重量份的中草药制成：茯苓20份，麦芽8份，山药3份，党参3份，枸杞10份，龙眼肉15份，百合8份，酸枣仁5份，所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取茯苓、麦芽、山药、党参、枸杞、龙眼肉、百合、酸枣仁，超微粉碎至180-200目即得；所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉；所述红枣粉是红枣经真空冷冻干燥后，经超微粉碎至100-120目得到的；所述具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉的制备方法是：按重量百分含量称取葛根粉、红枣粉和所述的具有改善营养性贫血作用的中草药成分，混合后拌匀即得。

为满足不同人群的口感和风味需求，本发明的保健营养粉中还可以添加调味粉，具体方案为：一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉，包括以下重量份的组分：葛根粉55~75%，红枣粉 20~30%，具有改善营养性贫血作用的中草药成分5~15%，调味粉5~15%，以上重量百分含量之和为100%；所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分是由以下重量份的中草药制成：茯苓20份，麦芽8份，山药3份，党参3份，枸杞10份，龙眼肉15份，百合8份，酸枣仁5份，所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取茯苓、麦芽、山药、党参、枸杞、龙眼肉、百合、酸枣仁，超微粉碎至180-200目即得；所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉；所述红枣粉是红枣经真空冷冻干燥后，经超微粉碎至100-120目得到的；所述具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉的制备方法是：按重量百分含量称取葛根粉、红枣粉、调味粉和所述的具有改善营养性贫血作用的中草药成分，混合后拌匀即得。

所述调味粉为咖啡粉或水果粉，所述水果是选自苹果、橙子、莲雾、菠萝、芒果、桃、葡萄中的一种或多种。

另外，本发明所述的具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉的食用方法为：将其用开水直接冲泡成糊状食用，或者将其与面粉混合制成面条、馒头、包子等常见食品，或者将其作为原料生产饼干、面包等食品。

另外，本发明还要求保护包含本发明所述的具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉的面条、馒头、包子、饼干和面包，上述食品由于加入了本发明所述的具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉而具有改善营养性贫血的作用。

本发明的技术方案具有如下技术效果：

首先，本发明选用葛根为主要原料，通过其与多种中草药成分配伍达到了改善营养性贫血的作用，克服了现有技术中葛根不能用于改善营养性贫血的技术偏见。并且，本发明的葛根保健营养粉中含丰富的黄酮类物质，其具有益智作用，并且本发明的保健营养粉中还包含红枣粉，其对于女性具有静心、养颜的功效，特别是年龄在40-45岁的更年期女性，可以有效地延缓衰老和皮肤松弛，另外，正常人群服用本发明的产品也具有很好的补益作用并且不会产生任何副作用。因此本发明的产品备受中青年女性的欢迎。且本发明的产品营养丰富，能满足人体的营养需求，可以将其单独作为早餐食用，也可以将其进一步加工为面条、包子、馒头等食品食用。

其次，本发明的中草药成分包括茯苓、麦芽、山药、党参、枸杞、龙眼肉、百合、酸枣仁，其中茯苓、麦芽和酸枣仁具有安神宁心作用，党参和枸杞具有补脾胃、强肾精的功效，山药具有补气的作用，而龙眼肉具有很好的补血作用，上述中药成分的配合使用，从精、气、神等方面全面改善贫血状况，并且现有产品中并不存在将上述8种中草药成分复配使用的先例，也没有存在将上述成分和葛根配合使用的先例。并且由本发明的试验结果可知，正是本发明独特的配比和组成使得本发明的产品取得了预料不到的改善营养性贫血的效果。

再次，葛根中的黄酮类物质对女性健康的影响很大，其与茯苓、酸枣仁。麦芽配合使用，更好的起到了减轻女性更年期综合症状的效果，受到了广大更年期妇女和其家庭的好评。

具体实施方式

实施例1：一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉，包括以下重量百分含量的组分：葛根粉65%，红枣粉 25%，具有改善营养性贫血作用的中草药成分10%；所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分是由以下重量份的中草药制成：茯苓20份，麦芽8份，山药3份，党参3份，枸杞10份，龙眼肉15份，百合8份，酸枣仁5份，所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取茯苓、麦芽、山药、党参、枸杞、龙眼肉、百合、酸枣仁，超微粉碎至180-200目即得；所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉；所述红枣粉是红枣经真空冷冻干燥后，经超微粉碎至100-120目得到的；所述具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉的制备方法是：按重量百分含量称取葛根粉、红枣粉和所述的具有改善营养性贫血作用的中草药成分，混合后拌匀即得。

实施例2：一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉，包括以下重量份的组分：葛根粉60%，红枣粉 20%，具有改善营养性贫血作用的中草药成分10%，咖啡粉10%；所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分是由以下重量份的中草药制成：茯苓20份，麦芽8份，山药3份，党参3份，枸杞10份，龙眼肉15份，百合8份，酸枣仁5份，所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取茯苓、麦芽、山药、党参、枸杞、龙眼肉、百合、酸枣仁，超微粉碎至180-200目即得；所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉；所述红枣粉是红枣经真空冷冻干燥后，经超微粉碎至100-120目得到的；所述具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉的制备方法是：按重量百分含量称取葛根粉、红枣粉、咖啡粉和所述的具有改善营养性贫血作用的中草药成分，混合后拌匀即得。

实施例3：一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉，包括以下重量份的组分：葛根粉60%，红枣粉 20%，具有改善营养性贫血作用的中草药成分10%，水果粉10%；所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分是由以下重量份的中草药制成：茯苓20份，麦芽8份，山药3份，党参3份，枸杞10份，龙眼肉15份，百合8份，酸枣仁5份，所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取茯苓、麦芽、山药、党参、枸杞、龙眼肉、百合、酸枣仁，超微粉碎至180-200目即得；所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉；所述红枣粉是红枣经真空冷冻干燥后，经超微粉碎至100-120目得到的；所述具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉的制备方法是：按重量百分含量称取葛根粉、红枣粉、水果粉和所述的具有改善营养性贫血作用的中草药成分，混合后拌匀即得。

实施例4：急性毒性和慢性毒性试验

小鼠急性毒性试验：采用本发明实施例1-3的产品完全替代小鼠的饲料进行饲喂，连续观察14天，试验期间未见死亡和异常毒性反应，试验结束，解剖试验小鼠，观察肝、肾、脾、胃、心、肺和肠，均未见异常改变。按急性毒性标准，该样品属于无毒级。

慢性毒性试验：采用本发明实施例1-2的产品完全替代小鼠的饲料进行饲喂，连续饲喂90天，结果显示：饲喂本发明实施例1-2的产品的小鼠皮毛光滑，行为活动正常，摄食饮水正常，体重正常增加，血液生化指标和血液学均在正常范围内波动，尿常规和骨髓指标均在正常范围内波动，组织脏器未见异常，整体而言未见毒理反应。

由以上实验可知，本发明的产品是安全、无毒的。

实施例5：动物试验

选取小鼠100只，采用低铁饲料和去离子水饲喂，并辅以放血，构建小鼠贫血模型（参见“简易缺铁性贫血教学模型的建立”，《现代检验医学杂志》2010年第5期），使得小鼠的血红蛋白含量（Hb）为86.21±9.34g/L，红细胞压积（HCT）为17.27%±4.4%（正常小鼠的Hb为131.33±20.08g/L，HCT为33.39±6.2%）。将上述贫血模型小鼠分为5组，组1、2采用本发明实施例1、2的具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉代替饲料进行饲喂，组3、4采用以下记载的对比试验例1、2的葛根粉进行饲喂，组5为对照组，采用正常的市售小鼠饲料进行饲喂，另外，取10只正常的小鼠为组6，采用本发明实施例1的具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉代替饲料进行饲喂。饲喂30天，尾静脉取血测定血液中的Hb和HCT值，具体试验结果见下表1：

表1 试验结果

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其中对比试验例1为：一种葛根粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：葛根粉65%，红枣粉 25%，中草药成分10%；所述中草药成分是由以下重量份的中草药制成：茯苓20份，山药3份，党参3份，龙眼肉15份，百合8份，酸枣仁5份。制备方法同实施例1。

对比试验例2为：一种葛根粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：葛根粉65%，红枣粉 25%，具有改善营养性贫血作用的中草药成分10%；所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分是由以下重量份的中草药制成：茯苓6份，麦芽9份，山药15份，党参2份，枸杞5份，龙眼肉30份，百合6份，酸枣仁1份。制备方法同实施例1。

由以上试验可知，本发明的产品可以使得贫血模型的小鼠的HCT和Hb指标回归到正常值，即对于贫血症状有很好的改善作用，并且，即使正常的小鼠使用，也不会产生毒副作用，不会导致血液的HCT和Hb水平大幅度的波动。另外，通过与对比试验例1和对比试验例2进行比较发现，本发明原料组成中，中药成分的种类和配比对于改善贫血效果的实现是必不可少的，仅在本发明的组成和配比情况下，才能取得优异的效果。

实施例6：临床资料

本发明以中医营养性贫血为例，选取确诊的40例临床病例。诊断营养性贫血为标准：脸色萎黄，面无血色；头晕眼花，腰膝酸软；倦怠乏力，失眠多梦，精力不集中；易疲劳，易烦躁，冷漠呆板；血红蛋白偏低：即Hb≤ 110g/L (男性)， Hb ≤100 g/L (女性)。在确诊的观察对象中，无其他严重疾病，男性15人，平均年龄51岁；女性25人，平均年龄42岁。

疗效判定:

1）显效：症状明显改善，血红蛋白恢复正常，即Hb > 120g/L (男性)， Hb > 110g/L (女性)。相貌出现变化，脸色好转，面部透出红润；睡眠得以改善，睡眠时间延长，精力不集中的现象有明显好转；体质增强，精力充沛，浑身有劲；

2）有效：症状有所缓解；Hb 上升超过15g/L，但没有达到正常药物治疗的有效标准。面色、睡眠、体力等症状有一定程度的改善；

3）无效：症状无改善。

实验时，停服其他药物和保健品，服用本发明具体实施方式2或3制作的具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉，观察1个月为一个疗程，每天服用50g。10天后，症状即有缓解，服用1个月后，症状有明显改善。临床实验的40人中，显效32人，有效6人，无效2 人，总有效率95% 。

本发明的原料均可从市场上购买。以上公开的仅为本发明的具体实施例，但本发明并非局限于此，任何本领域的技术人员能思之的变化，都应落在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉，其特征在于，包括以下重量份的组分：葛根粉55~75%，红枣粉 20~30%，具有改善营养性贫血作用的中草药成分5~15%。

2. 根据权利要求1所述的一种具有改善营养性贫血作用的葛根保健营养粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：葛根粉55~75%，红枣粉 20~30%，具有改善营养性贫血作用的中草药成分5~15%；所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分是由以下重量份的中草药制成：茯苓20份，麦芽8份，山药3份，党参3份，枸杞10份，龙眼肉15份，百合8份，酸枣仁5份，所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取茯苓、麦芽、山药、党参、枸杞、龙眼肉、百合、酸枣仁，超微粉碎至180-200目即得；所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉；所述红枣粉是红枣经真空冷冻干燥后，经超微粉碎至100-120目得到的；所述具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉的制备方法是：按重量百分含量称取葛根粉、红枣粉和所述的具有改善营养性贫血作用的中草药成分，混合后拌匀即得。

3. 根据权利要求2所述的具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉，其特征在于，包括以下重量份的组分：葛根粉55~75%，红枣粉 20~30%，具有改善营养性贫血作用的中草药成分5~15%，调味粉5~15%，以上重量百分含量之和为100%；所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分是由以下重量份的中草药制成：茯苓20份，麦芽8份，山药3份，党参3份，枸杞10份，龙眼肉15份，百合8份，酸枣仁5份，所述具有改善营养性贫血作用的中草药成分的制备方法为：按重量份称取茯苓、麦芽、山药、党参、枸杞、龙眼肉、百合、酸枣仁，超微粉碎至180-200目即得；所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉；所述红枣粉是红枣经真空冷冻干燥后，经超微粉碎至100-120目得到的；所述具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉的制备方法是：按重量百分含量称取葛根粉、红枣粉、调味粉和所述的具有改善营养性贫血作用的中草药成分，混合后拌匀即得。

4. 根据权利要求3所述的具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉，其特征在于，其中所述调味粉为咖啡粉或水果粉，所述水果是选自苹果、橙子、莲雾、菠萝、芒果、桃、葡萄中的一种或多种。

5.包含权利要求1~4任一项所述的具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉的面条、馒头、包子、饼干或面包，上述食品由于加入了所述的具有改善营养性贫血的葛根保健营养粉而具有改善营养性贫血的作用。