CN104109592B - 一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种清热利尿菠萝啤酒，是由下述重量份的原料制成：啤酒1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅10-15、枇杷叶3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤5-6、增香粉20-30、竹叶粉适量；本发明在啤酒中添加菠萝、西番莲，使其酸甜可口，果香浓郁，风味独特，添加花生仁、榄仁果仁使其富有口感，成品具有清热除烦、生津止渴、利尿止泻、健脾和胃、提神醒脑、润肺化痰等功效，增香粉掩盖了中药苦味，使成品香甜醇美、回味悠长。

Description

一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法。
背景技术
现在市面上酒类有多种多样的品种，白酒、红酒、啤酒、米酒等，但大多数酒都是口味单一，营养保健价值不高，不能满足人们对健康营养的需求，为此本发明提供一种营养美味的保健酒。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种清热利尿菠萝啤酒及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种清热利尿菠萝啤酒，是由下述重量份的原料制成：
啤酒1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅10-15、枇杷叶3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤5-6、增香粉20-30、竹叶粉适量；
所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：1：2-4。
一种清热利尿菠萝啤酒制备方法，包括以下步骤：
（1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到增香粉；
（2）将新鲜的菠萝、西番莲去皮取肉，混合打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到果汁；
（3）将榄仁果仁、花生仁拣杂洗净后沥干，与适量竹叶粉混合入锅，小火翻炒至熟香，筛去竹叶粉，将熟仁粉碎，得到熟仁粉；
（4）将乌梅、枇杷叶、通草等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；
（5）将上述增香粉、果汁、熟仁粉、中药粉与啤酒混合均匀，在5-10℃下冷藏10-15天，经过滤、灌装、杀菌，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明在啤酒中添加菠萝、西番莲，使其酸甜可口，果香浓郁，风味独特，添加花生仁、榄仁果仁使其富有口感，成品具有清热除烦、生津止渴、利尿止泻、健脾和胃、提神醒脑、润肺化痰等功效，增香粉掩盖了中药苦味，使成品香甜醇美、回味悠长。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种清热利尿菠萝啤酒，是由下述重量（斤）的原料制成：
啤酒1000、菠萝80、西番莲40、榄仁果仁20、花生仁30、乌梅10、枇杷叶3、通草1、牛蒡根8、黄花倒水莲4、刺老芽2、翻白草1、银花藤5、增香粉20、竹叶粉适量；
所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：1：3。
一种清热利尿菠萝啤酒制备方法，包括以下步骤：
（1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至80目细度，得到增香粉；
（2）将新鲜的菠萝、西番莲去皮取肉，混合打浆，加入浆重1%的果浆酶，在30℃下酶解3小时，灭酶后过滤，得到果汁；
（3）将榄仁果仁、花生仁拣杂洗净后沥干，与适量竹叶粉混合入锅，小火翻炒至熟香，筛去竹叶粉，将熟仁粉碎，得到熟仁粉；
（4）将乌梅、枇杷叶、通草等中药原料混合粉碎，加入7倍清水，文火煎煮2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；
（5）将上述增香粉、果汁、熟仁粉、中药粉与啤酒混合均匀，在5℃下冷藏15天，经过滤、灌装、杀菌，得到成品。

Claims (2)

1.一种清热利尿菠萝啤酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：啤酒1000-1200、菠萝80-100、西番莲40-50、榄仁果仁20-30、花生仁30-40、乌梅10-15、枇杷叶3-4、通草1-2、牛蒡根8-10、黄花倒水莲4-5、刺老芽2-3、翻白草1-2、银花藤5-6、增香粉20-30、竹叶粉适量；所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1：1：2-4。
2.一种如权利要求1所述的清热利尿菠萝啤酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到增香粉；（2）将新鲜的菠萝、西番莲去皮取肉，混合打浆，加入浆重1-2%的果浆酶，在30-35℃下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到果汁；（3）将榄仁果仁、花生仁拣杂洗净后沥干，与适量竹叶粉混合入锅，小火翻炒至熟香，筛去竹叶粉，将熟仁粉碎，得到熟仁粉；（4）将乌梅、枇杷叶、通草、牛蒡根、黄花倒水莲、刺老芽、翻白草、银花藤混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液冷冻干燥，得到中药粉；（5）将上述增香粉、果汁、熟仁粉、中药粉与啤酒混合均匀，在5-10℃下冷藏10-15天，经过滤、灌装、杀菌，得到成品。
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