CN103932091B - 一种黑麦补肾薯条及其制备方法 - Google Patents

一种黑麦补肾薯条及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103932091B
CN103932091B CN201410107080.0A CN201410107080A CN103932091B CN 103932091 B CN103932091 B CN 103932091B CN 201410107080 A CN201410107080 A CN 201410107080A CN 103932091 B CN103932091 B CN 103932091B
Authority
CN
China
Prior art keywords
kidney
rye
minute
tonifying
chip
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN201410107080.0A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103932091A (zh
Inventor
鲁建辉
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Tongling Huajia Mineral Technology Development Co ltd
Original Assignee
Wuhe Tongshifu Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wuhe Tongshifu Food Co Ltd filed Critical Wuhe Tongshifu Food Co Ltd
Priority to CN201410107080.0A priority Critical patent/CN103932091B/zh
Publication of CN103932091A publication Critical patent/CN103932091A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103932091B publication Critical patent/CN103932091B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/105—Sweet potatoes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

一种黑麦补肾薯条及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：红薯400-450、覆盆子1-2、巴戟天2-3、淫羊藿1-1.5、补骨脂0.8-1、杜仲叶1.5-2、金发草2-2.5、腰子草3-4、莲藕30-33、芸豆15-18、樱桃3-4、哈密瓜4-5、泡椒3-4、黑麦面粉10-11、排骨汤25-28、花生油2-3、虾米4-5、柿饼5-7、营养添加剂4-5。本发明的薯条香辣可口，适口性好，且营养丰富，其中添加的黑麦粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，可提高机体免疫力，同时，本发明还添加了覆盆子、巴戟天、淫羊藿、补骨脂、杜仲叶等中草药，具有补肾的功效，是一种绿色保健食品。

Description

一种黑麦补肾薯条及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种薯条，尤其涉及一种黑麦补肾薯条及其制备方法。
背景技术
薯条是一种广受人们欢迎的休闲食品。现在市场上薯条的口味种类繁多，其多是使用味精和不同香料进行调味。但是这种薯条营养成分单一，不具有保健功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种黑麦补肾薯条及其制备方法，本发明具有口感好，营养健康的特点。
本发明所采用的技术方案是：
    一种黑麦补肾薯条，其特征在于由下列重量份的原料制成：
红薯400-450、覆盆子1-2、巴戟天2-3、淫羊藿1-1.5、补骨脂0.8-1、杜仲叶1.5-2、金发草2-2.5、腰子草3-4、莲藕30-33、芸豆15-18、樱桃3-4、哈密瓜4-5、泡椒3-4、黑麦面粉10-11、排骨汤25-28、花生油2-3、虾米4-5、柿饼5-7、营养添加剂4-5；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：橘络1-1.2、荔枝核2-2.4、制首乌0.8-1、石榴叶1.2-1.3、白萝卜3-4、香菇2-3、山楂片2-3、葡萄酒10-11、榛子仁4-5；
制备方法为：（1）将橘络、荔枝核、制首乌、石榴叶加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液；
    （2）将白萝卜、香菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入碾碎的山楂片，小火熬膏，烘干后研成粉末；
    （3）将榛子仁放置于葡萄酒中浸泡2-3小时后捞出，烘干后粉碎，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。
    所述的黑麦补肾薯条的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
    （1）将覆盆子、巴戟天、淫羊藿、补骨脂、杜仲叶、金发草、腰子草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉；
    （2）取樱桃、哈密瓜果肉，混合打浆，过滤除渣，得果汁；将芸豆送入锅中，小火炒香后加入果汁，在60-65℃下焖制30-35分钟后出料，烘干后研成粉末，得芸豆粉；将黑麦面粉、芸豆粉、排骨汤混合，充分搅拌，得面糊；
    （3）将泡椒剁碎，与花生油混合入锅，大火炒香后倒入面糊，小火加热搅拌4-5分钟后出锅；
    （4）将红薯、莲藕去皮切块，混合投入开水锅中，大火熬煮30-35分钟后捞出、沥干，与虾米、柿饼混合打成泥，加入步骤（3）所得物料拌匀，隔水大火蒸3-5分钟后出料，然后与中药粉、剩余物料混合拌匀，送入模具中，压实后脱模、切条、晒干，即得。
    本发明中的金发草为禾本科植物金发草的全草，腰子草为兰科植物蛇尾草的块根及全草。
本发明的有益效果为：
    本发明的薯条香辣可口，适口性好，且营养丰富，其中添加的黑麦粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，可提高机体免疫力，同时，本发明还添加了覆盆子、巴戟天、淫羊藿、补骨脂、杜仲叶等中草药，具有补肾的功效，是一种绿色保健食品。
具体实施方式
    一种黑麦补肾薯条，其特征在于由下列重量份（公斤）的原料制成：
红薯400、覆盆子2、巴戟天3、淫羊藿1.5、补骨脂0.8、杜仲叶1.5、金发草2.5、腰子草4、莲藕33、芸豆18、樱桃3、哈密瓜5、泡椒3、黑麦面粉11、排骨汤28、花生油3、虾米4、柿饼7、营养添加剂5；
所述营养添加剂由下列重量份（公斤）原料制成：橘络1.2、荔枝核2.4、制首乌0.8、石榴叶1.3、白萝卜4、香菇2、山楂片3、葡萄酒10、榛子仁5；
制备方法为：（1）将橘络、荔枝核、制首乌、石榴叶加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液；
    （2）将白萝卜、香菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入碾碎的山楂片，小火熬膏，烘干后研成粉末；
    （3）将榛子仁放置于葡萄酒中浸泡2-3小时后捞出，烘干后粉碎，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。
    所述的黑麦补肾薯条的制备方法，包括以下步骤：
    （1）将覆盆子、巴戟天、淫羊藿、补骨脂、杜仲叶、金发草、腰子草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉；
    （2）取樱桃、哈密瓜果肉，混合打浆，过滤除渣，得果汁；将芸豆送入锅中，小火炒香后加入果汁，在60-65℃下焖制30-35分钟后出料，烘干后研成粉末，得芸豆粉；将黑麦面粉、芸豆粉、排骨汤混合，充分搅拌，得面糊；
    （3）将泡椒剁碎，与花生油混合入锅，大火炒香后倒入面糊，小火加热搅拌4-5分钟后出锅；
    （4）将红薯、莲藕去皮切块，混合投入开水锅中，大火熬煮30-35分钟后捞出、沥干，与虾米、柿饼混合打成泥，加入步骤（3）所得物料拌匀，隔水大火蒸3-5分钟后出料，然后与中药粉、剩余物料混合拌匀，送入模具中，压实后脱模、切条、晒干，即得。

Claims (1)

1.一种黑麦补肾薯条，其特征在于由下列重量份的原料制成：
红薯400-450、覆盆子1-2、巴戟天2-3、淫羊藿1-1.5、补骨脂0.8-1、杜仲叶1.5-2、金发草2-2.5、腰子草3-4、莲藕30-33、芸豆15-18、樱桃3-4、哈密瓜4-5、泡椒3-4、黑麦面粉10-11、排骨汤25-28、花生油2-3、虾米4-5、柿饼5-7、营养添加剂4-5；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成：橘络1-1.2、荔枝核2-2.4、制首乌0.8-1、石榴叶1.2-1.3、白萝卜3-4、香菇2-3、山楂片2-3、葡萄酒10-11、榛子仁4-5；
制备方法为： 1）将橘络、荔枝核、制首乌、石榴叶加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液；
2)将白萝卜、香菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入碾碎的山楂片，小火熬膏，烘干后研成粉末；
3)将榛子仁放置于葡萄酒中浸泡2-3小时后捞出，烘干后粉碎，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得；
所述的黑麦补肾薯条的制备方法，包括以下步骤：
(1)将覆盆子、巴戟天、淫羊藿、补骨脂、杜仲叶、金发草、腰子草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉；
(2)取樱桃、哈密瓜果肉，混合打浆，过滤除渣，得果汁；将芸豆送入锅中，小火炒香后加入果汁，在60-65℃下焖制30-35分钟后出料，烘干后研成粉末，得芸豆粉；将黑麦面粉、芸豆粉、排骨汤混合，充分搅拌，得面糊；
(3)将泡椒剁碎，与花生油混合入锅，大火炒香后倒入面糊，小火加热搅拌4-5分钟后出锅；(4)将红薯、莲藕去皮切块，混合投入开水锅中，大火熬煮30-35分钟后捞出、沥干，与虾米、柿饼混合打成泥，加入步骤（3）所得物料拌匀，隔水大火蒸3-5分钟后出料，然后与中药粉、剩余物料混合拌匀，送入模具中，压实后脱模、切条、晒干，即得。
CN201410107080.0A 2014-03-21 2014-03-21 一种黑麦补肾薯条及其制备方法 Expired - Fee Related CN103932091B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410107080.0A CN103932091B (zh) 2014-03-21 2014-03-21 一种黑麦补肾薯条及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410107080.0A CN103932091B (zh) 2014-03-21 2014-03-21 一种黑麦补肾薯条及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103932091A CN103932091A (zh) 2014-07-23
CN103932091B true CN103932091B (zh) 2015-06-03

Family

ID=51180177

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410107080.0A Expired - Fee Related CN103932091B (zh) 2014-03-21 2014-03-21 一种黑麦补肾薯条及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103932091B (zh)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105982270A (zh) * 2016-01-07 2016-10-05 武清泉 一种利尿芝麻菜夹心薯条及其制备方法

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1050518C (zh) * 1994-08-28 2000-03-22 艾人民 温肾助阳药酒及其制备方法
CN1156045A (zh) * 1996-02-01 1997-08-06 四平市松辽制药厂 补肾延年液及其制备方法
CN1165692A (zh) * 1997-04-19 1997-11-26 缪兴财 萩锁参茸强肾丸
CN102445121A (zh) * 2010-10-09 2012-05-09 李民 塔尺
CN103330172B (zh) * 2013-05-31 2015-04-01 芜湖市祥荣食品有限公司 绿豆薯条及其制作方法
CN103535667A (zh) * 2013-09-28 2014-01-29 安徽省怀远县鑫泰粮油有限公司 一种麦香薯条及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN103932091A (zh) 2014-07-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103932294B (zh) 一种松露花生酱及其制备方法
CN103989144A (zh) 一种排骨辣酱及其制备方法
CN103976029A (zh) 一种咖啡鱿鱼风味豆干及其制备方法
CN103932292B (zh) 一种保健芝麻酱及其制备方法
CN104026560A (zh) 一种香辣酱及其制备方法
CN103948004A (zh) 一种果蔬牛肉酱及其制备方法
CN104431966A (zh) 一种香辣海鲜黄豆酱及其制备方法
CN103976026A (zh) 一种香辣牛骨风味豆干及其制备方法
CN104106755A (zh) 一种鸡汁海苔豆腐包
CN103932279A (zh) 一种咖啡酒味芝麻酱及其制备方法
CN103976228A (zh) 一种猪蹄养颜粥及其制备方法
CN104286207A (zh) 一种五香豆干及其制备方法
CN103948010A (zh) 一种养血明目牛肉酱及其制备方法
CN104366433A (zh) 一种润肺健脾紫薯牛肉酱及其制备方法
CN104585348A (zh) 一种乌梅鸭肉卤豆干及其制备方法
CN103932092B (zh) 一种保健薯条及其制备方法
CN103815259A (zh) 一种海鲜糯米粉及其制备方法
CN103549538A (zh) 一种话梅果香瓜子仁及其制备方法
CN103932291B (zh) 一种富含维生素c的芝麻酱及其制备方法
CN104187796A (zh) 一种酒香脆炸鸭舌及其制备方法
CN103932091B (zh) 一种黑麦补肾薯条及其制备方法
CN104543956A (zh) 一种具有壮筋骨作用的酱及其制备方法
CN104026615A (zh) 一种茶香烤兔肉及其制备方法
CN103689689A (zh) 一种绿茶营养瓜子仁及其制备方法
CN103932295B (zh) 一种椰奶风味芝麻酱及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20200928

Address after: Zhong Ming Zhen Jin Long Cun, Tongling County, Tongling City, Anhui Province

Patentee after: TONGLING HUAJIA MINERAL TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co.,Ltd.

Address before: South Industrial Park Road Economic Development Zone in Longgang city of Bengbu province Anhui 233300 Wuhe County

Patentee before: WUHE MASTER TONG FOOD Co.,Ltd.

TR01 Transfer of patent right
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20150603

CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee