CN104256312A - 一种果蔬营养保健面粉及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种果蔬营养保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉270-280、南瓜40-45、猕猴桃40-50、黄豆20-30、吉士粉2-3、木薯粉5-6、海苔粉4-5、紫苏叶15-17、珊瑚菜10-12、西瓜汁60-70、石榴籽7-8、火麻仁2-3、乌豆根4-5、谷芽6-8、醋三棱8-10、营养添加剂12-15。本发明的有益效果：本发明在面粉中添加了南瓜、猕猴桃、紫苏叶、珊瑚菜等多种水果和蔬菜成分，还添加了几种保健中药成分，使得面粉不仅口感独特、营养丰富，而且还具有调中理气，生津润燥，解热除烦等功效。

Description

一种果蔬营养保健面粉及其制备方法
发明领域
本发明涉及食品加工领域，具体地说是涉及一种果蔬营养保健面粉及其制备方法。
背景技术
    传统的面粉，是由小麦磨成的粉末，主要作为主食和其它小吃的原料，其主要是为人体提供热量和少量的其它营养成分。随着生活水平的提升，具有独特口味的食品和营养丰富的食物，越来越受到人们的喜爱。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要。
发明内容
为解决上述问题，本发明的目的是提供一种果蔬营养保健面粉及其制备方法。
本发明所采取的技术方案为：
一种果蔬营养保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉270-280、南瓜40-45、猕猴桃40-50、黄豆20-30、吉士粉2-3、木薯粉5-6、海苔粉4-5、紫苏叶15-17、珊瑚菜10-12、西瓜汁60-70、石榴籽7-8、火麻仁2-3、乌豆根4-5、谷芽6-8、醋三棱8-10、营养添加剂12-15；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成：柠檬冻干粉3-4、茶油2-3、虞美人花粉1-2、玛卡粉1-2、蜂蜜20-25、海松籽粉4-5、藕粉8-10、海参15-20、煅牡蛎2-3、丹参3-4、猴头菇5-7、人参叶6-8，制备方法为：将海参、煅牡蛎、丹参、猴头菇、人参叶加适量水煮沸后文火煎煮40-50分钟，滤去残渣后得煎煮液，然后加入柠檬冻干粉、茶油、虞美人花粉、玛卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉继续加热浓缩至煎煮液体积的五分之一，烘干后粉碎即得。
    所述的一种果蔬营养保健面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将石榴籽、火麻仁、乌豆根、谷芽、醋三棱加5-6倍的水文火煎煮50-60分钟，过滤除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中药粉；
（2）取南瓜瓜瓤，黄豆洗净放入水中浸泡20-30分钟，捞出后一起放进笼蒸制熟香，然后放入水中研磨成浆，过滤去渣后加入西瓜汁，滤液喷雾干燥得营养粉；
（3）取猕猴桃果肉，紫苏叶、珊瑚菜洗净后一起加适量水打磨成浆液，经过汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，干燥后磨成粉，得到风味冻干粉；
（4）将面粉与步骤（1）保健中药粉、步骤（2）营养粉、步骤（3）风味冻干粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，过80-100目筛，烘干后冷却即得。
    本发明的有益效果：本发明在面粉中添加了南瓜、猕猴桃、紫苏叶、珊瑚菜等多种水果和蔬菜成分，还添加了几种保健中药成分，使得面粉不仅口感独特、营养丰富，而且还具有调中理气，生津润燥，解热除烦等功效。
具体实施方式
一种果蔬营养保健面粉，其特征在于，由以下重量份（g）的原料组成：面粉280、南瓜45、猕猴桃50、黄豆30、吉士粉3、木薯粉6、海苔粉5、紫苏叶17、珊瑚菜12、西瓜汁70、石榴籽8、火麻仁3、乌豆根5、谷芽8、醋三棱10、营养添加剂15；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成：柠檬冻干粉4、茶油3、虞美人花粉2、玛卡粉2、蜂蜜25、海松籽粉5、藕粉10、海参20、煅牡蛎3、丹参4、猴头菇7、人参叶8，制备方法为：将海参、煅牡蛎、丹参、猴头菇、人参叶加适量水煮沸后文火煎煮40-50分钟，滤去残渣后得煎煮液，然后加入柠檬冻干粉、茶油、虞美人花粉、玛卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉继续加热浓缩至煎煮液体积的五分之一，烘干后粉碎即得。
    所述的一种果蔬营养保健面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将石榴籽、火麻仁、乌豆根、谷芽、醋三棱加5-6倍的水文火煎煮50-60分钟，过滤除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中药粉；
（2）取南瓜瓜瓤，黄豆洗净放入水中浸泡20-30分钟，捞出后一起放进笼蒸制熟香，然后放入水中研磨成浆，过滤去渣后加入西瓜汁，滤液喷雾干燥得营养粉；
（3）取猕猴桃果肉，紫苏叶、珊瑚菜洗净后一起加适量水打磨成浆液，经过汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，干燥后磨成粉，得到风味冻干粉；
（4）将面粉与步骤（1）保健中药粉、步骤（2）营养粉、步骤（3）风味冻干粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，过80-100目筛，烘干后冷却即得。

Claims (2)

1.一种果蔬营养保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉270-280、南瓜40-45、猕猴桃40-50、黄豆20-30、吉士粉2-3、木薯粉5-6、海苔粉4-5、紫苏叶15-17、珊瑚菜10-12、西瓜汁60-70、石榴籽7-8、火麻仁2-3、乌豆根4-5、谷芽6-8、醋三棱8-10、营养添加剂12-15；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成：柠檬冻干粉3-4、茶油2-3、虞美人花粉1-2、玛卡粉1-2、蜂蜜20-25、海松籽粉4-5、藕粉8-10、海参15-20、煅牡蛎2-3、丹参3-4、猴头菇5-7、人参叶6-8，制备方法为：将海参、煅牡蛎、丹参、猴头菇、人参叶加适量水煮沸后文火煎煮40-50分钟，滤去残渣后得煎煮液，然后加入柠檬冻干粉、茶油、虞美人花粉、玛卡粉、蜂蜜、海松籽粉、藕粉继续加热浓缩至煎煮液体积的五分之一，烘干后粉碎即得。
2.根据权利要求1所述的一种果蔬营养保健面粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将石榴籽、火麻仁、乌豆根、谷芽、醋三棱加5-6倍的水文火煎煮50-60分钟，过滤除渣，然后小火熬稠，烘干后研成粉末，得到保健中药粉；
（2）取南瓜瓜瓤，黄豆洗净放入水中浸泡20-30分钟，捞出后一起放进笼蒸制熟香，然后放入水中研磨成浆，过滤去渣后加入西瓜汁，滤液喷雾干燥得营养粉；
（3）取猕猴桃果肉，紫苏叶、珊瑚菜洗净后一起加适量水打磨成浆液，经过汽蒸熟化，冷却后送入冷冻干燥机，干燥后磨成粉，得到风味冻干粉；
（4）将面粉与步骤（1）保健中药粉、步骤（2）营养粉、步骤（3）风味冻干粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，过80-100目筛，烘干后冷却即得。
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