CN104381381A - 一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法 - Google Patents

一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104381381A
CN104381381A CN201410585427.2A CN201410585427A CN104381381A CN 104381381 A CN104381381 A CN 104381381A CN 201410585427 A CN201410585427 A CN 201410585427A CN 104381381 A CN104381381 A CN 104381381A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
sweet potato
purple sweet
dough
stand
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410585427.2A
Other languages
English (en)
Inventor
林琪瑛
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wuhe Tongshifu Food Co Ltd
Original Assignee
Wuhe Tongshifu Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wuhe Tongshifu Food Co Ltd filed Critical Wuhe Tongshifu Food Co Ltd
Priority to CN201410585427.2A priority Critical patent/CN104381381A/zh
Publication of CN104381381A publication Critical patent/CN104381381A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/80Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36Vegetable material

Abstract

本发明公开了一种养阴护肝紫薯饼,由下列重量份的原料制成:面粉100-200、紫薯50-60、营养添加剂5-6、馓子16-17、椰子油13-15、油面筋17-18、杏鲍菇6-9、肉松5-6、红毛丹16-17、卤猪蹄8-10、莴苣8-9、青瓜19-22、胡椒粉7-8、无花果8-10、灵芝4-6、牛骨髓10-11、紫草1.5-2、佛手花2.4-3、火炭母2.2-3.1、甜菊叶2.1-3.2、罗布麻叶2.4-3.3、竹茹2.3-3.1;本发明添加的椰子油、火炭母、紫草、罗布麻叶、甜菊叶等食材、药材,丰富了紫薯饼的口感和保健新功效,使其美味香醇,具有润肤护发、清热解毒、降压降脂、滋养肝脏、养精提神的效果。

Description

一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种保健紫薯,尤其涉及一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法。
背景技术
[0002] 紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。高营养且具有一定的养生保健的紫薯及其加工类食品越来越受到消费者的青睐,可是市场上的紫薯及其加工类食品已经不能够满足人们的日常需求,因此增加紫薯以及深加工食品的口感以及保健价值正在成为主题。
发明内容
[0003] 本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种养阴护肝紫薯饼,由下列重量份的原料制成:
面粉100-200、紫薯50-60、营养添加剂5-6、馓子16-17、椰子油13-15、油面筋17-18、杏鲍菇6-9、肉松5-6、红毛丹16-17、卤猪蹄8_10、莴苣8_9、青瓜19-22、胡椒粉7_8、无花果8-10、灵芝4-6、牛骨髓10-11、紫草1.5-2、佛手花2.4_3、火炭母2.2-3.1、甜菊叶2.1-3.2、罗布麻叶2.4-3.3、竹茹2.3-3.1 ;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
玉蝴蝶2.7-3.3、金盏花1.9-2.8、龙眼壳2-3、黄芪叶2.2-3.3、龙须酥7_9、活虾10-13、面粉13-15、葡萄籽油1-2,料酒、米醋适量;
制备方法为:(I)玉蝴蝶、金盏花、龙眼壳、黄芪叶洗净烘干研磨得粉,用6-7倍水浸煮后浓缩,滤得提取液,得药汁;
(2)龙须酥磨粉,活虾去头剥壳得虾仁,倒入烧热的葡萄籽油,混合翻炒2-3分钟,取出浙干拌入料酒、米醋混合均匀,用纱布包好,用擀面杖锤打成泥状,取出拌入龙须酥粉,置于阳光下晒1_2小时,取回待用;
(3)面粉用药汁揉成面团,取面团包裹虾泥,得到多个均匀大小的面团,将面团置于笼屉上上锅隔水蒸熟,再移入烤箱烘烤10-15分钟,取出面团,去掉面团表层一层坚硬部分,再混合剁碎,即得。
[0005] 一种养阴护肝紫薯饼的制备方法,包括以下步骤:
(1)将紫草、佛手花、火炭母、甜菊叶、罗布麻叶、竹茹用6-9倍量的水浸提后,得到中药汁;
(2)卤猪蹄去骨取肉,与杏鲍菇、牛骨髓混合剁碎,置于漏勺中,用烧滚的椰子油浇熟,浙干待用; (3)红毛丹、青瓜榨汁,滤得浆液,油面筋切碎,兑浆液混合入锅煮沸,熬煮至粘稠,与肉松合并,得香糊,取出待用;馓子碾碎,与胡椒粉混合,得香粉;
(4)莴苣、无花果混合切丁待用;紫薯用中药汁熏蒸熟,再入烤箱烘烤8-10分钟,取出捣成泥状,待用;
(5)将面粉与上述步骤所得物料混合均匀,兑入适量的水,揉成面团,均匀分割成多个小块,分别辊压成饼状,将饼表面刷上香糊,撒上香粉,入烤箱烘熟即得。
[0006] 本发明的优点是:
本发明添加的椰子油、火炭母、紫草、罗布麻叶、甜菊叶等食材、药材,丰富了紫薯饼的口感和保健新功效,使其美味香醇,具有润肤护发、清热解毒、降压降脂、滋养肝脏、养精提神的效果。
具体实施方式
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种养阴护肝紫薯饼,由下列重量份(斤)的原料制成:
面粉200、紫薯60、营养添加剂6、馓子17、椰子油15、油面筋18、杏鲍菇9、肉松6、红毛丹17、卤猪蹄10、莴苣9、青瓜22、胡椒粉8、无花果10、灵芝6、牛骨髓11、紫草2、佛手花
2.4、火炭母3.1、甜菊叶3.2、罗布麻叶3.3、竹茹3.1 ;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
玉蝴蝶2.7、金盏花1.9、龙眼壳2、黄芪叶2.2、龙须酥7-9、活虾10、面粉15、葡萄籽油2,料酒、米醋适量;
制备方法为:(1)玉蝴蝶、金盏花、龙眼壳、黄芪叶洗净烘干研磨得粉,用7倍水浸煮后浓缩,滤得提取液,得药汁;
(2)龙须酥磨粉,活虾去头剥壳得虾仁,倒入烧热的葡萄籽油,混合翻炒2分钟,取出浙干拌入料酒、米醋混合均匀,用纱布包好,用擀面杖锤打成泥状,取出拌入龙须酥粉,置于阳光下晒2小时,取回待用;
(3)面粉用药汁揉成面团,取面团包裹虾泥,得到多个均匀大小的面团,将面团置于笼屉上上锅隔水蒸熟,再移入烤箱烘烤15分钟,取出面团,去掉面团表层一层坚硬部分,再混合剁碎,即得。
[0008] 一种养阴护肝紫薯饼的制备方法,包括以下步骤:
(1)将紫草、佛手花、火炭母、甜菊叶、罗布麻叶、竹茹用9倍量的水浸提后,得到中药汁;
(2)卤猪蹄去骨取肉,与杏鲍菇、牛骨髓混合剁碎,置于漏勺中,用烧滚的椰子油浇熟,浙干待用;
(3)红毛丹、青瓜榨汁,滤得浆液,油面筋切碎,兑浆液混合入锅煮沸,熬煮至粘稠,与肉松合并,得香糊,取出待用;馓子碾碎,与胡椒粉混合,得香粉;
(4)莴苣、无花果混合切丁待用;紫薯用中药汁熏蒸熟,再入烤箱烘烤10分钟,取出捣成泥状,待用;
(5)将面粉与上述步骤所得物料混合均匀,兑入适量的水,揉成面团,均匀分割成多个小块,分别辊压成饼状,将饼表面刷上香糊,撒上香粉,入烤箱烘熟即得。

Claims (2)

1.一种养阴护肝紫薯饼,其特征在于由下列重量份的原料制成: 面粉100-200、紫薯50-60、营养添加剂5-6、馓子16-17、椰子油13-15、油面筋17-18、杏鲍菇6-9、肉松5-6、红毛丹16-17、卤猪蹄8_10、莴苣8_9、青瓜19-22、胡椒粉7_8、无花果8-10、灵芝4-6、牛骨髓10-11、紫草1.5-2、佛手花2.4_3、火炭母2.2-3.1、甜菊叶2.1-3.2、罗布麻叶2.4-3.3、竹茹2.3-3.1 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 玉蝴蝶2.7-3.3、金盏花1.9-2.8、龙眼壳2-3、黄芪叶2.2-3.3、龙须酥7_9、活虾10-13、面粉13-15、葡萄籽油1-2,料酒、米醋适量; 制备方法为:(I)玉蝴蝶、金盏花、龙眼壳、黄芪叶洗净烘干研磨得粉,用6-7倍水浸煮后浓缩,滤得提取液,得药汁; (2)龙须酥磨粉,活虾去头剥壳得虾仁,倒入烧热的葡萄籽油,混合翻炒2-3分钟,取出浙干拌入料酒、米醋混合均匀,用纱布包好,用擀面杖锤打成泥状,取出拌入龙须酥粉,置于阳光下晒1_2小时,取回待用; (3)面粉用药汁揉成面团,取面团包裹虾泥,得到多个均匀大小的面团,将面团置于笼屉上上锅隔水蒸熟,再移入烤箱烘烤10-15分钟,取出面团,去掉面团表层一层坚硬部分,再混合剁碎,即得。
2.根据权利要求1所述的一种养阴护肝紫薯饼的制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将紫草、佛手花、火炭母、甜菊叶、罗布麻叶、竹茹用6-9倍量的水浸提后,得到中药汁; (2)卤猪蹄去骨取肉,与杏鲍菇、牛骨髓混合剁碎,置于漏勺中,用烧滚的椰子油浇熟,浙干待用; (3)红毛丹、青瓜榨汁,滤得浆液,油面筋切碎,兑浆液混合入锅煮沸,熬煮至粘稠,与肉松合并,得香糊,取出待用;馓子碾碎,与胡椒粉混合,得香粉; (4)莴苣、无花果混合切丁待用;紫薯用中药汁熏蒸熟,再入烤箱烘烤8-10分钟,取出捣成泥状,待用; (5)将面粉与上述步骤所得物料混合均匀,兑入适量的水,揉成面团,均匀分割成多个小块,分别辊压成饼状,将饼表面刷上香糊,撒上香粉,入烤箱烘熟即得。
CN201410585427.2A 2014-10-28 2014-10-28 一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法 Pending CN104381381A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410585427.2A CN104381381A (zh) 2014-10-28 2014-10-28 一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410585427.2A CN104381381A (zh) 2014-10-28 2014-10-28 一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104381381A true CN104381381A (zh) 2015-03-04

Family

ID=52599431

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410585427.2A Pending CN104381381A (zh) 2014-10-28 2014-10-28 一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104381381A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105995738A (zh) * 2016-05-16 2016-10-12 安庆市江岸品香食品有限责任公司 一种营养保健紫薯泥及其制备方法
CN107711964A (zh) * 2016-08-11 2018-02-23 康佳兵 一种心肌梗塞的食疗方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103750114A (zh) * 2013-12-17 2014-04-30 当涂县科辉商贸有限公司 一种紫薯糯米面粉及其制备方法
CN103749595A (zh) * 2013-12-17 2014-04-30 当涂县科辉商贸有限公司 一种降糖减脂荞麦面粉及其制备方法
CN103892200A (zh) * 2014-03-11 2014-07-02 武清泉 一种养心安神面条及其制备方法
CN103932046A (zh) * 2014-03-19 2014-07-23 王永帮 一种三瓜紫薯面条及其制备方法
CN104055150A (zh) * 2014-03-26 2014-09-24 马鞍山市瑞利食品有限公司 一种紫薯明目蛋卷及其生产方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103750114A (zh) * 2013-12-17 2014-04-30 当涂县科辉商贸有限公司 一种紫薯糯米面粉及其制备方法
CN103749595A (zh) * 2013-12-17 2014-04-30 当涂县科辉商贸有限公司 一种降糖减脂荞麦面粉及其制备方法
CN103892200A (zh) * 2014-03-11 2014-07-02 武清泉 一种养心安神面条及其制备方法
CN103932046A (zh) * 2014-03-19 2014-07-23 王永帮 一种三瓜紫薯面条及其制备方法
CN104055150A (zh) * 2014-03-26 2014-09-24 马鞍山市瑞利食品有限公司 一种紫薯明目蛋卷及其生产方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105995738A (zh) * 2016-05-16 2016-10-12 安庆市江岸品香食品有限责任公司 一种营养保健紫薯泥及其制备方法
CN107711964A (zh) * 2016-08-11 2018-02-23 康佳兵 一种心肌梗塞的食疗方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103504338A (zh) 一种油炸鸡肉
CN104305292A (zh) 一种桂花蜜香酥烤鸭及其制备方法
CN103652968A (zh) 一种麻辣味面粉羊肉串及其制备方法
CN103564013B (zh) 一种茶香蜜饯油条及其制备方法
CN104223159A (zh) 一种玉米鸡排及其制备方法
CN103948010A (zh) 一种养血明目牛肉酱及其制备方法
CN104366433A (zh) 一种润肺健脾紫薯牛肉酱及其制备方法
CN103652781A (zh) 一种海鲜粉调味料及其制备方法
CN103976228A (zh) 一种猪蹄养颜粥及其制备方法
CN103652780A (zh) 一种生鲜风味的涮菜调味料及其制备方法
CN104381381A (zh) 一种养阴护肝紫薯饼及其制备方法
CN104365752A (zh) 一种清热消食紫薯饼干及其制备方法
CN104256692A (zh) 一种奶香味鸡排及其制备方法
CN103783380A (zh) 一种降血糖羊肉米粥及其加工方法
CN103519228A (zh) 一种降血脂香肠的制备方法
CN105053879A (zh) 一种香辣冬瓜脯的制作方法
CN104397093A (zh) 一种舒筋益气蛋黄紫薯片及其制备方法
CN104489615A (zh) 一种猪蹄肉蚕豆酱及其制备方法
CN104366269A (zh) 一种补肾养筋蟹香味紫薯面条及其制备方法
CN103798604A (zh) 一种麻辣薯片及其制备方法
CN103637118A (zh) 一种绿茶味木耳薯片
CN103932091B (zh) 一种黑麦补肾薯条及其制备方法
CN104366268A (zh) 一种养血润肠紫薯面条及其制备方法
CN104381907A (zh) 一种固精醒脑紫薯干及其制备方法
CN103652761B (zh) 一种什锦调味料及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20150304

RJ01 Rejection of invention patent application after publication