CN103652761B - 一种什锦调味料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种什锦调味料及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：鸡肉粉30-50、什锦酱10-15、姜沫5-8、羌活5-8、丰花草2-3、延胡索2-3、山药3-4、花椒油3-5、黄瓜8-10、生菜8-10、青椒8-10、营养添加剂6-10；本发明提供了一种什锦调味料及其加工方法，本发明的调味料口味独特，甜中有酸、酸中有咸、咸中有香，因而深受广大食客的喜爱，在凉拌、焖煮时使用，香味浓郁，口味独特。
Description
技术领域
本发明涉及一种调味料，尤其涉及一种什锦调味料及其制备方法。
背景技术
调味料是人们日常烹饪中，必不可少的调味品，不论是哪个菜系，调味料都是很重要的一部分。随着人们生活质量的提高，单一的调味料已经无法满足人们对生活质量的需求，因此生产具有保健作用的调味料已经是市场的需求。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种什锦调味料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种什锦调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
鸡肉粉30-50、什锦酱10-15、姜沫5-8、羌活5-8、丰花草2-3、延胡索2-3、山药3-4、花椒油3-5、黄瓜8-10、生菜8-10、青椒8-10、营养添加剂6-10；
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3：0.2-0.4：3-5：3-5的重量比例混合制成。
所述的什锦调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将羌活放入锅中，加热炒至出香后捞出，自然冷却至常温后，磨碎成粉；
（2）将丰花草、延胡索、山药加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；将黄瓜、生菜、青椒洗净后切碎，然后搅碎，得蔬菜泥；
（3）将鸡肉粉、什锦酱、姜沫、花椒油、营养添加剂等剩余成分混合，然后将步骤（1）制备的羌活粉、步骤（2）制备的煎煮液和蔬菜泥加入其中，搅拌混合后，放入烘箱中烘干，然后磨碎成粉，最后分袋包装，灭菌封口，即得。
本发明的优点是：
本发明提供了一种什锦调味料及其加工方法，本发明的调味料口味独特，甜中有酸、酸中有咸、咸中有香，因而深受广大食客的喜爱，在凉拌、焖煮时使用，香味浓郁，口味独特。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
一种什锦调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
鸡肉粉50、什锦酱15、姜沫8、羌活8、丰花草3、延胡索2、山药4、花椒油3、黄瓜10、生菜10、青椒10、营养添加剂6；
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以3：0.4：5：5的重量比例混合制成。
所述的什锦调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将羌活放入锅中，加热炒至出香后捞出，自然冷却至常温后，磨碎成粉；
（2）将丰花草、延胡索、山药加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；将黄瓜、生菜、青椒洗净后切碎，然后搅碎，得蔬菜泥；
（3）将鸡肉粉、什锦酱、姜沫、花椒油、营养添加剂等剩余成分混合，然后将步骤（1）制备的羌活粉、步骤（2）制备的煎煮液和蔬菜泥加入其中，搅拌混合后，放入烘箱中烘干，然后磨碎成粉，最后分袋包装，灭菌封口，即得。
本发明提供了一种什锦调味料及其加工方法，本发明的调味料口味独特，甜中有酸、酸中有咸、咸中有香，因而深受广大食客的喜爱，在凉拌、焖煮时使用，香味浓郁，口味独特。
Claims (1)
1.一种什锦调味料，其特征在于是由以下重量份的原料制成：鸡肉粉30-50、什锦酱10-15、姜末5-8、羌活5-8、丰花草2-3、延胡索2-3、山药3-4、花椒油3-5、黄瓜8-10、生菜8-10、青椒8-10、营养添加剂6-10；
所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3：0.2-0.4：3-5：3-5的重量比例混合制成；
所述的什锦调味料的加工方法，包括以下步骤：
（1）将羌活放入锅中，加热炒至出香后捞出，自然冷却至常温后，磨碎成粉；
（2）将丰花草、延胡索、山药加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；将黄瓜、生菜、青椒洗净后切碎，然后搅碎，得蔬菜泥；
（3）将鸡肉粉、什锦酱、姜末、花椒油、营养添加剂混合，然后将步骤（1）制备的羌活粉、步骤（2）制备的煎煮液和蔬菜泥加入其中，搅拌混合后，放入烘箱中烘干，然后磨碎成粉，最后分袋包装，灭菌封口，即得。
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