CN103387446B - 一种杏鲍菇栽培基及其栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种杏鲍菇的栽培方法，其栽培基由下列重量份组分制备而成：西瓜藤50-60、板栗壳10-15、麦麸10-15、山芋粉？5-10、石膏粉1-2、西瓜皮粉1-2、磷酸二氢钾0.2-0.3、生石灰1-2、绞股蓝粉1-2、荆芥根粉1-2、忍冬藤粉1-2、南瓜须粉0.5-0.8、改性麦饭石粉3-4。将各组分按比例混合，再加水混匀，后装袋，灭菌、接种、发菌室发菌，出菇、采收。本发明的栽培基配方科学，栽培出的杏鲍菇营养丰富，微量元素和维生素、钙的含量高，还具有降糖保健功能，且杏鲍菇出菇期间抗感染能力强，杏鲍菇产量高，同时将废弃物变成可食用的物质，起到变废为宝的效果，为节约型社会做出贡献。

Description

一种杏鲍菇栽培基及其栽培方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术，具体涉及一种杏鲍菇栽培基及其栽培方法。

背景技术

食用菌富含人体必需的多种氨基酸、维生素、真菌多糖，是食用价值和药用价值兼具的高蛋白、低脂肪健康食品，具有很大的市场潜力。近年来，平菇、金针菇、香菇等大宗菌类已不能满足人们的需求，珍稀类品种如杏鲍菇、茶树菇等更受消费者喜爱。

杏鲍菇又称刺芹侧耳，雪茸，是近年来引入我国栽培的一种珍贵食用菌。其菌肉肥厚，菌柄和菌盖脆嫩，味道鲜美，被称为“平菇王”。传统方法栽培的杏鲍菇，已经不在能满足追求健康食补的现代人的保健需求，本发明提供了一种保健型功能性食用菌栽培基及其栽培方法，以满足市场的需求。

发明内容

本发明提供了一种杏鲍菇的栽培方法。本发明方法栽培出的杏鲍菇含有杏鲍菇原有的全部营养外，又增加降糖成分，长期食用可以起到调节血糖稳定的功效。

为实现上述目的本发明采用的技术方案如下：

一种杏鲍菇栽培基，其特征在于，包括下列重量份的组分原料：

西瓜藤50-60、板栗壳10-15、麦麸10-15、山芋粉5-10、石膏粉1-2、西瓜皮粉1-2、磷酸二氢钾0.2-0.3、生石灰1-2、绞股蓝粉1-2、荆芥根粉1-2、忍冬藤粉1-2、南瓜须粉0.5-0.8、改性麦饭石粉3-4；

改性麦饭石粉的制备方法：

将麦饭石在500-600煅烧3-4小时，然后研磨成粉末，再将麦饭石放入营养液中浸泡2-3小时，过滤干燥，即得到改性麦饭石粉。

所述的杏鲍菇栽培基栽培杏鲍菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按重量份称取下列组分原料：

西瓜藤50-60、板栗壳10-15、麦麸10-15、山芋粉5-10、石膏粉1-2、西瓜皮粉1-2、磷酸二氢钾0.2-0.3、生石灰1-2、绞股蓝粉1-2、荆芥根粉1-2、忍冬藤粉1-2、南瓜须粉0.5-0.8、改性麦饭石粉3-4；

改性麦饭石粉的制备方法：

将麦饭石在500-600煅烧3-4小时，然后研磨成粉末，再将麦饭石放入营养液中浸泡2-3小时，过滤干燥，即得到改性麦饭石粉；

所述的营养液的制备：

按重量份，将玉米须40-50份、桑叶10-20份、桂枝4-5份、小茴香3-4份、小蓟5-8份、山药5-6份、芒果核8-10份、马齿苋10-15份、用自来水浸泡1小时后，加入玉米粉5-10份、绿豆粉2-4份，加4-5倍水共煮微沸30-40分钟，过滤去渣得浸煮液，再加入浸煮液重量的1-2%的葡萄糖、0.2-0.4%硝酸钾、0.1-0.3%KH2PO4、1-2%MgSO4·7H2O，0.2-0.4%的磷酸二氢铵、0.05-01%的硫酸亚铁、维生素B120.01-0.02%，溶解充分即可得到营养液；

（2）将西瓜藤、板栗壳切成1-2cm颗粒，然后将其放入8-10%的石灰水中浸泡20-24小时，然后捞出用清水冲洗2-3遍，沥干，将磷酸二轻钾溶解到水里，再加入麦麸充分拌匀，最后将所有原料混合，并加入适量的水，充分搅拌均匀，得到培养料，培养料的含水量为62-65%；

（3）装袋：将拌好的培养料装入规格为22厘米×45厘米的食用菌袋，每袋重1.8-2.0kg，封口后放入灭菌锅内灭菌；

（4）灭菌：先用猛火使锅内温度升至100℃开始计时，灭菌10小时－12小时后，停止加热，在灭菌锅内闷4小时－5小时，然后将料袋取出，让其自然冷却；

（5）接种、培养：当料袋温度降低至室温时，按常规无菌接种方法迅速进行接种，将接种后的菌袋送往已消毒的培养室进行避光培养，培养室的湿度控制在65-75%之间，第1-10天培养室的温度应控制在25℃-27℃之间，第11-20天培养室的温度应控制在25℃-23℃之间、第21-30天培养室的温度应控制在23℃-21℃之间，30天左右，菌丝可长满料袋，培养室要求避光、通气；

（6）催蕾：当菌丝可长满料袋后，在温度为20-22℃的培养室继续培养7-8天，然后将培养室的温度降至15-18℃，湿度增加至80-85%，并用散射光照射，加强空气流通，保持4-5天，形成菇蕾，解开袋口，然后将料袋移至出菇房出菇；

（7）出菇管理

温度控制：严格控制出菇房温度为15℃-18℃，湿度为90%左右，用散射光保持菇房内光照明亮，每天开窗换气2-3次，每次通气约半小时；

（8）采收

在菇盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期，当子实体菌盖直径达到4厘米-6厘米时开始采收，采完头潮菇后，再培养2周左右又可采第二潮菇。

本发明的有益效果：

根据杏鲍菇生长所需要的营养，在杏鲍菇的栽培料中西瓜藤为主料，扩大了同时在配料时在常规原料中添加了保健中草药粉，进一步提高了杏鲍菇的保健功能；配料中增加了麦饭石粉，起到了吸收重金属离子的作用，还起到保水作用，栽培出的杏鲍菇更健康；在出菇过程中通过补充营养液，增加了杏鲍菇的微量元素和维生素的含量；原料中添加适量的石膏粉，提高了杏鲍菇的抗病和抗杂菌感染能力；在制备本发明的杏鲍菇的栽培方法的过程中，对杏鲍菇的栽培方法采用100摄氏度蒸汽持续十几个小时常压灭菌，有效地杀灭率杂菌和病毒，保证了杏鲍菇健康生长。

总之：本发明方法栽培出的杏鲍菇营养丰富，微量元素和维生素、钙的含量高，还具有降糖保健功能。且杏鲍菇出菇期间抗感染能力强，杏鲍菇产量高，同时将废弃物变成可食用的物质，起到变废为宝的效果，为节约型社会做出贡献。

具体实施方式

1、一种杏鲍菇栽培基，包括下列重量（kg）的组分原料：

西瓜藤55、板栗壳14、麦麸14、山芋粉8、石膏粉1、西瓜皮粉2、磷酸二氢钾0.2、生石灰2、绞股蓝粉1、荆芥根粉2、忍冬藤粉1、南瓜须粉0.7、改性麦饭石粉4；

2、用上述栽培基栽培杏鲍菇的方法：

（1）制备栽培基

首先制备营养液：按重量（g），将玉米须45、桑叶15、桂枝5、小茴香3、小蓟6、山药5、芒果核9、马齿苋12、用自来水浸泡1小时后，加入玉米粉8、绿豆粉3，加前面物质总重量的5倍水共煮微沸30-40分钟，过滤去渣得浸煮液，再加入浸煮液重量的2%的葡萄糖、0.2%硝酸钾、0.3%KH2PO4、2%MgSO4·7H2O，0.3%的磷酸二氢铵、0.08%的硫酸亚铁、维生素B120.01%，溶解充分即可得到营养液；

改性麦饭石粉的制备方法：

将麦饭石在550℃煅烧4小时，然后研磨成粉末，再将麦饭石放入麦饭石重量1.5倍的上述制备的营养液中浸泡，吸干，然后干燥，即得到改性麦饭石粉；

按重量（kg）称取下列组分原料：

西瓜藤55、板栗壳14、麦麸14、山芋粉8、石膏粉1、西瓜皮粉2、磷酸二氢钾0.2、生石灰2、绞股蓝粉1、荆芥根粉2、忍冬藤粉1、南瓜须粉0.7、改性麦饭石粉4，

（2）将西瓜藤、板栗壳切成1-2cm颗粒，然后将其放入8-10%的石灰水中浸泡20-24小时，然后捞出用清水冲洗2-3遍，沥干，将磷酸二轻钾溶解到水里，再加入麦麸充分拌匀，最后将所有原料混合，并加入适量的水，充分搅拌均匀，得到培养料，培养料的含水量为62-65%；

（3）装袋：将拌好的培养料装入规格为22厘米×45厘米的食用菌袋，每袋重1.8-2.0kg，封口后放入灭菌锅内灭菌；

（4）灭菌：先用猛火使锅内温度升至100℃开始计时，灭菌12小时后，停止加热，在灭菌锅内闷4小时，然后将料袋取出，让其自然冷却；

（5）接种、培养：当料袋温度降低至室温时，按常规无菌接种方法迅速进行接种，将接种后的菌袋送往已消毒的培养室进行避光培养，培养室的湿度控制在65-75%之间，第1-10天培养室的温度应控制在25℃-27℃之间，第11-20天培养室的温度应控制在25℃-23℃之间、第21-30天培养室的温度应控制在23℃-21℃之间，30天左右，菌丝可长满料袋，培养室要求避光、通气；

（6）催蕾：当菌丝可长满料袋后，在温度为20-22℃的培养室继续培养7-8天，然后将培养室的温度降至15-18℃，湿度增加至80-85%，并用散射光照射，加强空气流通，保持4-5天，形成菇蕾，解开袋口，然后将料袋移至出菇房出菇；

（7）出菇管理

温度控制：严格控制出菇房温度为15℃-18℃，湿度为90%左右，用散射光保持菇房内光照明亮，每天开窗换气2-3次，每次通气约半小时；

（8）采收

在菇盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期，当子实体菌盖直径达到4厘米-6厘米时开始采收，采完头潮菇后，再培养2周左右又可采第二潮菇。。

实验数据

用本发明的杏鲍菇的栽培方法与现有的栽培方法栽培出的杏鲍菇比较结果见下表。

从表中可以得出：本发明的栽培基栽培出的杏鲍菇，经过试验种植，每公斤栽培基可以收获杏鲍菇量，比现有的栽培基增产一倍，而且杏鲍菇的高矮整齐、粗细均匀，质量高，再生能力强，转茬快。

Claims (2)

1.一种杏鲍菇栽培基，其特征在于，包括下列重量份的组分原料：

西瓜藤50-60、板栗壳10-15、麦麸10-15、山芋粉5-10、石膏粉1-2、西瓜皮粉1-2、磷酸二氢钾0.2-0.3、生石灰1-2、绞股蓝粉1-2、荆芥根粉1-2、忍冬藤粉1-2、南瓜须粉0.5-0.8、改性麦饭石粉3-4；

改性麦饭石粉的制备方法：

将麦饭石在500-600℃煅烧3-4小时，然后研磨成粉末，再将麦饭石放入营养液中浸泡2-3小时，过滤干燥，即得到改性麦饭石粉。

2.如权利要求1所述的杏鲍菇栽培基栽培杏鲍菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）按重量份称取下列组分原料：

西瓜藤50-60、板栗壳10-15、麦麸10-15、山芋粉5-10、石膏粉1-2、西瓜皮粉1-2、磷酸二氢钾0.2-0.3、生石灰1-2、绞股蓝粉1-2、荆芥根粉1-2、忍冬藤粉1-2、南瓜须粉0.5-0.8、改性麦饭石粉3-4；

改性麦饭石粉的制备方法：

将麦饭石在500-600℃煅烧3-4小时，然后研磨成粉末，再将麦饭石放入营养液中浸泡2-3小时，过滤干燥，即得到改性麦饭石粉；

所述的营养液的制备：

按重量份，将玉米须40-50份、桑叶10-20份、桂枝4-5份、小茴香3-4份、小蓟5-8份、山药5-6份、芒果核8-10份、马齿苋10-15份、用自来水浸泡1小时后，加入玉米粉5-10份、绿豆粉2-4份，加4-5倍水共煮微沸30-40分钟，过滤去渣得浸煮液，再加入浸煮液重量的1-2%的葡萄糖、0.2-0.4%硝酸钾、0.1-0.3%KH₂PO₄、1-2%MgSO₄·7H₂O，0.2-0.4%的磷酸二氢铵、0.05-01%的硫酸亚铁、维生素B120.01-0.02%，溶解充分即可得到营养液；

（2）将西瓜藤、板栗壳切成1-2cm颗粒，然后将其放入8-10%的石灰水中浸泡20-24小时，然后捞出用清水冲洗2-3遍，沥干，将磷酸二氢钾溶解到水里，再加入麦麸充分拌匀，最后将所有原料混合，并加入适量的水，充分搅拌均匀，得到培养料，培养料的含水量为62-65%；

（3）装袋：将拌好的培养料装入规格为22厘米×45厘米的食用菌袋，每袋重1.8-2.0kg，封口后放入灭菌锅内灭菌；

（4）灭菌：先用猛火使锅内温度升至100℃开始计时，灭菌10小时－12小时后，停止加热，在灭菌锅内闷4小时－5小时，然后将料袋取出，让其自然冷却；

（5）接种、培养：当料袋温度降低至室温时，按常规无菌接种方法迅速进行接种，将接种后的菌袋送往已消毒的培养室进行避光培养，培养室的湿度控制在65-75%之间，第1-10天培养室的温度应控制在25℃-27℃之间，第11-20天培养室的温度应控制在25℃-23℃之间、第21-30天培养室的温度应控制在23℃-21℃之间，30天左右，菌丝可长满料袋，培养室要求避光、通气；

（6）催蕾：当菌丝可长满料袋后，在温度为20-22℃的培养室继续培养7-8天，然后将培养室的温度降至15-18℃，湿度增加至80-85%，并用散射光照射，加强空气流通，保持4-5天，形成菇蕾，解开袋口，然后将料袋移至出菇房出菇；

（7）出菇管理

温度控制：严格控制出菇房温度为15℃-18℃，湿度为90%左右，用散射光保持菇房内光照明亮，每天开窗换气2-3次，每次通气约半小时；

（8）采收

在菇盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期，当子实体菌盖直径达到4厘米-6厘米时开始采收，采完头潮菇后，再培养2周左右又可采第二潮菇。