CN104285663A - 黑皮鸡枞菌培养方法 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种黑皮鸡枞菌培养方法，以解决现有技术中无人工成功批量栽培、高产的问题。该方法包括母种、原种、生产种的制备及人工栽培，在母种培养基中制得到母种接入原种培养基，将成熟的原种接种至生产种培养基，最后经人工栽培制得黑皮鸡枞菌。其突出特点是将黑皮鸡枞菌的菌丝体与白蚁巢浸出液进行组合。在黑皮鸡枞菌的生产过程中，除常规的主料采用玉米粉、豆粕等营养料以为，其他使用的辅料都是农村易得的锯木屑、花生壳、玉米芯、稻渣等农副产品下脚料。因此，本发明的黑皮鸡枞菌在培养过程中，简单易行，生产成本低，实现了黑皮鸡枞菌的大规模人工栽培，既满足人们对黑皮鸡枞菌市场需求，又减少野外采摘给环境带来的影响。

Description

黑皮鸡枞菌培养方法

技术领域

本发明属于植物栽培领域，主要涉及菌类栽培技术，尤其是一种黑皮鸡枞菌的人工栽培方法。 

背景技术

鸡枞菌具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐，是著名的野生食用菌。据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。现在医学研究发现，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低血糖有明显效果。并有抑制人体癌细胞生长的作用。中医日鸡枞性平、味甘，有补益肠胃、清热解毒、清脂降压之功效。鸡枞菌是菌类丰富资源宝库中的一枝奇葩。鸡枞菌因其口感独特，营养丰富，从古至今都是市场上的畅销品种。 

虽然鸡枞菌深受国内外消费者的喜好，但近年来由于生态破坏，过度的采挖已难以满足巨大的市场需求。 

黑皮鸡枞菌属担子亚门口蘑科目，其与白蚁有共生关系，是鸡枞菌的一种，由于鸡枞菌与白蚁共生，而愈显神奇名贵。其子实体仅能在白蚁巢上生长，是由于鸡枞菌与白蚁二者之间有着复杂的营养关系和生态背景。其人工培养及难以攻克，至今还没有人工批量栽培成功的先例。 

发明内容

本发明的目的在于提出一种黑皮鸡枞菌的大规模人工培养方法以解决现有技术中无人工成功批量栽培、高产的问题。 

为了达到上述发明目的，本发明的技术方案如下，黑皮鸡枞菌培养方法包括顺序的母种的制备、原种的制备、生产种的制备及人工栽培四部分，在母种培养基中制得到母种接入原种培养基，将成熟的原种接种至生产种培养基，最后经人工栽培制得黑皮鸡枞菌。 

具体为： 

(1).母种的制备包括以下步骤： 

分离：无菌条件下对黑皮鸡枞菌的子实体做分离，得到子实体菌丝体； 

培养：将子实体菌丝体转接到装有培养基的试管内15-18℃下培养得到菌丝长至将满斜面时既得到成熟母种；或者将子实体菌丝体转接到装有液体培养的三角瓶中振荡20-23℃培养，待液体中悬浮着大量小菌丝球既得液体母种；两种培养方式择一； 

其中母种的制备中使用的培养基成分为：土豆汁100～500ml、白蚁巢浸出液100～500ml、琼脂20g、葡萄糖20g；或者为木屑汁100～500ml、白蚁巢浸出液100～500ml、琼脂20g、葡萄糖20g；两种培养基成分择一；这里所说的培养基成分仅指制备单位培养基所需的原料配比，实际使用时根据要求进行选择； 

上述培养基的制备方法为：将土豆或木屑100g和白蚁巢200g放入1000ml水中加热煮沸后继续加热5分钟，趁热过滤，补足1000ml水，并加入琼脂20g、葡萄糖20g，待完全溶化后，分装试管既得母种培养基； 

(2).原种的制备包括：在母种培养好以后，将其接入原种培养基经过20-25天即可成熟； 

其中原种培养基的成分为：豆粕78份、玉米粉20份、石膏粉2份、白蚁巢液少许，硫酸镁0.85份、磷酸钙2份，含水量40-60％；这里的成分配比为质量百分数，含水量指的是将上述成分混合后进行补水后水的质量百分数； 

(3).生产种的制备包括： 

生产种的培养基为：内含有少量白蚁巢液、豆粕或玉米粉90％、少许锯木屑、花生壳、玉米芯、稻渣等农副产品下脚料，含水量50％～70％；含水量指的是将上述成分混合后进行补水后水的质量百分数；豆粕或玉米粉等作为养料的原料根据现有材料进行选择，也可是二者的混合物，农副产品下脚料的比例通常为5％，这里所指的也都是质量百分数； 

(4).人工栽培部分包括：将生产种培养基装入培养塑料袋灭菌，灭菌过程选择压力为1.5kg/cm2下高压灭菌2.53小时、然后冷却，将步骤(2)中的原种接种后制得菌棒；菌棒置于培养室内培养，培养温度为15-23℃，时间为10～15天，培养至转色即表明生理成熟可转入覆土栽培阶段； 

黑皮鸡枞菌菌丝生理成熟后，菌棒去掉塑料袋覆土6-10cm栽培，栽培温度为15-20℃湿度为65-70％；为了更好的刺激子实体的形成及发育，覆土栽培时昼夜温差控制在8-13℃，土壤的pH值为6.0-7.5中性偏碱性范围内。 

本发明中因为黑皮鸡枞菌和白蚁有密切关系且对生长的依赖性强，因此原生境土壤是白蚁巢，其余辅料根据实际情况选择农副产品下脚料：锯木屑、花生壳、玉米芯、稻渣等。 

本发明成本低、产量高，并具有以下突出的有益效果： 

1.实现了黑皮鸡枞菌的大规模人工栽培，既满足人们对黑皮鸡枞菌市场需求，又减少野外采摘给环境带来的影响。 

2.黑皮鸡枞菌在培养过程中，简单易行，生产成本低。 

具体实施方式

在参照以下具体实施例对本发明的黑皮鸡枞菌生产过程作详细的说明之前，需要说明的是，本说明书及权利要求书中所使用的术语或词语不能限定解释为通常的含义或辞典中的含义，而应当立足于为了以最佳方式说明其发明发明人可以对术语的概念进行适当定义的原则解释为符合本发明技术思想的含义和概念。随之，本说明书所记载的实施例表示的结构只是本发明最佳实施例之一，并不能完全代表本发明的技术思想，因此应该理解到对于本发明而言可能会存在能够进行替换的各种等同物和变形例。 

以1999年来自云南曲靖的黑皮鸡枞菌子实体和白蚁巢进行组合培养为例： 

1.母种制备： 

培养及配方：土豆汁100m]、白蚁巢浸出液100ml、琼脂20g、葡萄糖20g。 

制备步骤：将土豆汁100g和白蚁巢200g放入1000ml水中加热煮沸后继续加热10分钟。趁热过滤，补足1000ml水加入琼脂10g、葡萄糖20g。完全溶化后。分装试管既得母种培养基。 

无菌条件下载三角瓶内对黑皮鸡枞菌的子实体做袍子分离，分离得到子实体菌丝体。 

将子实体菌丝体转接到装有上述培养基的试管内15-20℃下培养。待菌丝至1.5cm时再转接一次，同样条件下培养即得成熟母种(注：此时母种为白色)。 

2.原种的制备： 

培养基配方：豆粕78％、玉米粉20％、石膏粉2％、白蚁巢液少许，含水量40-60％。 

制备步骤：在母种培养好以后，接入原种培养基经过20-25天即可成熟。 

3.生产种的制备： 

培养基配方：石膏粉1％、内含有少量白蚁巢液、玉米粉90％、麦麸5％、石膏粉1％、含水量65％。 

4.人工栽培： 

培养过程： 

装袋：按以上培养料配方采用17×35×0.05(cm)聚丙烯塑料袋，每袋装450g； 

灭菌：灭菌压力1.5kg/cm2下高压灭菌2.5-3小时彻底灭杀杂菌； 

接种制得菌棒； 

培养：将菌棒移入到培养室内15-18℃下避光培养10-15天后培养转色，即表明生理成熟。 

覆土培养：在菇棚内建好畦，将菌棒的塑料袋去掉，菌棒与菌棒之间3-4cm摆满后上面覆土6-8cm，土壤以握成团掉地能散的自然土壤为宜(细土pH值6.5)棚内温度15-32℃昼夜温差控制10℃左右，湿度保持在90％左右。散射光线该菌丝靠土壤的养分和温湿度，大约覆土30天后再菌棒形成原基并长出很长的假根，原基上部膨大形成菇蕾，冒出土面又经过7天左右的生长，张至8-10cm时及时采摘共收4茬蘑菇，生物学效率70％。 

需要注意的是，尽管上述说明示出并描述了本发明的若干优选实施例，但如前所述，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述发明构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。 

Claims (5)

1.一种黑皮鸡枞菌培养方法，其特征在于：该培养方法包括顺序的母种的制备、原种的制备、生产种的制备及人工栽培四部分，在母种培养基中制得到母种接入原种培养基，将成熟的原种接种至生产种培养基，最后经人工栽培制得黑皮鸡枞菌。 

2.一种如权利要求1所述的黑皮鸡枞菌培养方法，其特征在于：母种的制备包括以下步骤： 

分离：无菌条件下对黑皮鸡枞菌的子实体做分离，得到子实体菌丝体； 

培养：将子实体菌丝体转接到装有培养基的试管内1518℃下培养得到菌丝长至将满斜面时既得到成熟母种；或者将子实体菌丝体转接到装有液体培养的三角瓶中振荡20-23℃培养，待液体中悬浮着大量小菌丝球既得液体母种；两种培养方式择一； 

其中母种的制备中使用的培养基成分为：土豆汁100～500ml、白蚁巢浸出液100～500ml、琼脂20g、葡萄糖20g；或者为木屑汁100～500ml、白蚁巢浸出液100～500ml、琼脂20g、葡萄糖20g；两种培养基成分择一； 

上述培养基的制备方法为：将土豆或木屑100g和白蚁巢200g放入1000m]水中加热煮沸后继续加热5分钟，趁热过滤，补足1000ml水，并加入琼脂20g、葡萄糖20g，待完全溶化后，分装试管既得母种培养基。

3.一种如权利要求1或2所述的黑皮鸡枞菌培养方法，其特征在于：原种的制备包括：在母种培养好以后，将其接入原种培养基经过20-25天即可成熟； 

其中原种培养基的成分为：豆粕78份、玉米粉20份、石膏粉2份、白蚁巢液少许，硫酸镁0.85份、磷酸钙2份，含水量40-60％。

4.一种如权利要求3所述的黑皮鸡枞菌培养方法，其特征在于：生产种的制备包括： 

生产种的培养基为：内含有少量白蚁巢液、豆粕或玉米粉90％、少许锯木屑、花生壳、玉米芯、稻渣等农副产品下脚料，含水量50％～70％。

5.一种如权利要求4所述的黑皮鸡枞菌培养方法，其特征在于：人工栽培部分包括：将生产种培养基装入培养塑料袋灭菌，灭菌过程选择压力为1.5kg/cm²下高压灭菌2.5-3小时、然后冷却，将步骤2中的原种接种后制得菌棒；菌棒置于培养室内培养，培养温度为15-23℃，时间为10～15天，培养至转色 即表明生理成熟可转入覆土栽培阶段； 

黑皮鸡枞菌菌丝生理成熟后，菌棒去掉塑料袋覆土6-10cm栽培，栽培温度为15-20℃湿度为65-70％；为了更好的刺激子实体的形成及发育，覆土栽培时昼夜温差控制在8-13℃，土壤的pH值为6.0-7.5中性偏碱性范围内。