CN108605647A - 黑皮鸡枞菌培养方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了黑皮鸡枞菌培养方法，属于菌类栽培技术领域，它包含母种的制备、原种的制备、生产种的制备及人工栽培四部分，在母种培养基中制得到母种接入原种培养基，将成熟的原种接种至生产种培养基，最后经人工栽培制得黑皮鸡枞菌；简单易行，成本低、产量高，实现了黑皮鸡枞菌的大规模人工栽培，既满足人们对黑皮鸡枞菌市场需求，又减少野外采摘给环境带来的影响。

Description

黑皮鸡枞菌培养方法

技术领域：

本发明涉及菌类栽培技术领域，具体涉及黑皮鸡枞菌培养方法。

背景技术：

鸡枞菌具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐，是著名的野生食用菌。据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。现在医学研究发现，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低血糖有明显效果。并有抑制人体癌细胞生长的作用。中医曰鸡枞性平、味甘，有补益肠胃、清热解毒、清脂降压之功效。鸡枞菌是菌类丰富资源宝库中的一枝奇葩。鸡枞菌因其口感独特，营养丰富，从古至今都是市场上的畅销品种。

虽然鸡枞菌深受国内外消费者的喜好，但近年来由于生态破坏，过度的采挖已难以满足巨大的市场需求。

黑皮鸡枞菌属担子亚门口蘑科目，其与白蚁有共生关系，是鸡枞菌的一种，由于鸡枞菌与白蚁共生，而愈显神奇名贵。其子实体仅能在白蚁巢上生长，是由于鸡枞菌与白蚁二者之间有着复杂的营养关系和生态背景；至今还没有人工批量栽培成功的先例。

发明内容：

针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种简单易行、生产成本低，可以实现大规模人工栽培的黑皮鸡枞菌培养方法。

本发明的一种黑皮鸡枞菌培养方法，它包含母种的制备、原种的制备、生产种的制备及人工栽培四部分，在母种培养基中制得到母种接入原种培养基，将成熟的原种接种至生产种培养基，最后经人工栽培制得黑皮鸡枞菌。

具体为：

(1).母种的制备包括以下步骤：

分离：无菌条件下对黑皮鸡枞菌的子实体做分离，得到子实体菌丝体；

培养：将子实体菌丝体转接到装有培养基的试管内15-18℃下培养得到菌丝长至将满斜面时既得到成熟母种；或者将子实体菌丝体转接到装有液体培养的三角瓶中振荡20-23℃培养，待液体中悬浮着大量小菌丝球既得液体母种；两种培养方式择一；

其中母种的制备中使用的培养基成分为：土豆汁100～500ml、白蚁巢浸出液100～500ml、琼脂20g、葡萄糖20g；或者为木屑汁100～500ml、白蚁巢浸出液100～500ml、琼脂20g、葡萄糖20g；两种培养基成分择一；这里所说的培养基成分仅指制备单位培养基所需的原料配比，实际使用时根据要求进行选择；

上述培养基的制备方法为：将土豆或木屑100g和白蚁巢200g放入1000ml水中加热煮沸后继续加热5分钟，趁热过滤，补足1000ml水，并加入琼脂20g、葡萄糖20g，待完全溶化后，分装试管既得母种培养基；

(2).原种的制备包括：在母种培养好以后，将其接入原种培养基经过20-25天即可成熟；

其中原种培养基的成分为：豆粕78份、玉米粉20份、石膏粉2份、白蚁巢液少许，硫酸镁0.85份、磷酸钙2份，含水量40-60％；这里的成分配比为质量百分数，含水量指的是将上述成分混合后进行补水后水的质量百分数；

(3).生产种的制备包括：

生产种的培养基为：内含有少量白蚁巢液、豆粕或玉米粉90％、少许锯木屑、花生壳、玉米芯、稻渣等农副产品下脚料，含水量50％～70％；含水量指的是将上述成分混合后进行补水后水的质量百分数；豆粕或玉米粉等作为养料的原料根据现有材料进行选择，也可是二者的混合物，农副产品下脚料的比例通常为5％，这里所指的也都是质量百分数；

(4).人工栽培部分包括：将生产种培养基装入培养塑料袋灭菌，灭菌过程选择压力为1.5kg/cm2下高压灭菌2.53小时、然后冷却，将步骤(2)中的原种接种后制得菌棒；菌棒置于培养室内培养，培养温度为15-23℃，时间为10～15天，培养至转色即表明生理成熟可转入覆土栽培阶段；

黑皮鸡枞菌菌丝生理成熟后，菌棒去掉塑料袋覆土6-10cm栽培，栽培温度为15-20℃，湿度为65-70％；为了更好的刺激子实体的形成及发育，覆土栽培时昼夜温差控制在8-13℃，土壤的pH值为6.0-7.5中性偏碱性范围内。

本发明中因为黑皮鸡枞菌和白蚁有密切关系且对生长的依赖性强，因此原生境土壤是白蚁巢，其余辅料根据实际情况选择农副产品下脚料：锯木屑、花生壳、玉米芯、稻渣等。

本发明成本低、产量高，并具有以下突出的有益效果：

1.实现了黑皮鸡枞菌的大规模人工栽培，既满足人们对黑皮鸡枞菌市场需求，又减少野外采摘给环境带来的影响。

2.黑皮鸡枞菌在培养过程中，简单易行，生产成本低。

具体实施方式：

本具体实施方式采用以下技术方案：它包含母种的制备、原种的制备、生产种的制备及人工栽培四部分，在母种培养基中制得到母种接入原种培养基，将成熟的原种接种至生产种培养基，最后经人工栽培制得黑皮鸡枞菌。

以1999年来自云南曲靖的黑皮鸡枞菌子实体和白蚁巢进行组合培养为例：

1.母种制备：

培养及配方：土豆汁100m]、白蚁巢浸出液100ml、琼脂20g、葡萄糖20g。

制备步骤：将土豆汁100g和白蚁巢200g放入1000ml水中加热煮沸后继续加热10分钟。趁热过滤，补足1000ml水加入琼脂10g、葡萄糖20g。完全溶化后。分装试管既得母种培养基。

无菌条件下载三角瓶内对黑皮鸡枞菌的子实体做袍子分离，分离得到子实体菌丝体。

将子实体菌丝体转接到装有上述培养基的试管内15-20℃下培养。待菌丝至1.5cm时再转接一次，同样条件下培养即得成熟母种(注：此时母种为白色)。

2.原种的制备：

培养基配方：豆粕78％、玉米粉20％、石膏粉2％、白蚁巢液少许，含水量40-60％。

制备步骤：在母种培养好以后，接入原种培养基经过20-25天即可成熟。

3.生产种的制备：

培养基配方：石膏粉1％、内含有少量白蚁巢液、玉米粉90％、麦麸5％、石膏粉1％、含水量65％。

4.人工栽培：

培养过程：

装袋：按以上培养料配方采用17×35×0.05(cm)聚丙烯塑料袋，每袋装450g；

灭菌：灭菌压力1.5kg/cm2下高压灭菌2.5-3小时彻底灭杀杂菌；接种制得菌棒；

培养：将菌棒移入到培养室内15-18℃下避光培养10-15天后培养转色，即表明生理成熟。

覆土培养：在菇棚内建好畦，将菌棒的塑料袋去掉，菌棒与菌棒之间3-4cm摆满后上面覆土6-8cm，土壤以握成团掉地能散的自然土壤为宜(细土pH值6.5)棚内温度15-32℃昼夜温差控制10℃左右，湿度保持在90％左右。散射光线该菌丝靠土壤的养分和温湿度，大约覆土30天后再菌棒形成原基并长出很长的假根，原基上部膨大形成菇蕾，冒出土面又经过7天左右的生长，长至8-10cm时及时采摘，共收4茬蘑菇，生物学效率70％。

本具体实施方式简单易行，成本低、产量高，实现了黑皮鸡枞菌的大规模人工栽培，既满足人们对黑皮鸡枞菌市场需求，又减少野外采摘给环境带来的影响。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征以及本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (1)

1.黑皮鸡枞菌培养方法，其特征在于它包含母种的制备、原种的制备、生产种的制备及人工栽培四部分，在母种培养基中制得到母种接入原种培养基，将成熟的原种接种至生产种培养基，最后经人工栽培制得黑皮鸡枞菌；

具体为：

(1).母种的制备包括以下步骤：

分离：无菌条件下对黑皮鸡枞菌的子实体做分离，得到子实体菌丝体；

培养：将子实体菌丝体转接到装有培养基的试管内15-18℃下培养得到菌丝长至将满斜面时既得到成熟母种；或者将子实体菌丝体转接到装有液体培养的三角瓶中振荡20-23℃培养，待液体中悬浮着大量小菌丝球既得液体母种；两种培养方式择一；

其中母种的制备中使用的培养基成分为：土豆汁100～500ml、白蚁巢浸出液100～500ml、琼脂20g、葡萄糖20g；或者为木屑汁100～500ml、白蚁巢浸出液100～500ml、琼脂20g、葡萄糖20g；两种培养基成分择一；这里所说的培养基成分仅指制备单位培养基所需的原料配比，实际使用时根据要求进行选择；

上述培养基的制备方法为：将土豆或木屑100g和白蚁巢200g放入1000ml水中加热煮沸后继续加热5分钟，趁热过滤，补足1000ml水，并加入琼脂20g、葡萄糖20g，待完全溶化后，分装试管既得母种培养基；

(2).原种的制备包括：在母种培养好以后，将其接入原种培养基经过20-25天即可成熟；

其中原种培养基的成分为：豆粕78份、玉米粉20份、石膏粉2份、白蚁巢液少许，硫酸镁0.85份、磷酸钙2份，含水量40-60％；这里的成分配比为质量百分数，含水量指的是将上述成分混合后进行补水后水的质量百分数；

(3).生产种的制备包括：

生产种的培养基为：内含有少量白蚁巢液、豆粕或玉米粉90％、少许锯木屑、花生壳、玉米芯、稻渣等农副产品下脚料，含水量50％～70％；含水量指的是将上述成分混合后进行补水后水的质量百分数；豆粕或玉米粉等作为养料的原料根据现有材料进行选择，也可是二者的混合物，农副产品下脚料的比例通常为5％，这里所指的也都是质量百分数；

(4).人工栽培部分包括：将生产种培养基装入培养塑料袋灭菌，灭菌过程选择压力为1.5kg/cm2下高压灭菌2.53小时、然后冷却，将步骤(2)中的原种接种后制得菌棒；菌棒置于培养室内培养，培养温度为15-23℃，时间为10～15天，培养至转色即表明生理成熟可转入覆土栽培阶段；

黑皮鸡枞菌菌丝生理成熟后，菌棒去掉塑料袋覆土6-10cm栽培，栽培温度为15-20℃，湿度为65-70％；为了更好的刺激子实体的形成及发育，覆土栽培时昼夜温差控制在8-13℃，土壤的pH值为6.0-7.5中性偏碱性范围内。