CN103650909B - 一种菠萝叶粉银耳栽培方法及栽培出的银耳 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种菠萝叶粉银耳栽培方法，其栽培基由下列重量份组分制备而成：菠萝叶粉55‑65、棉籽壳颗粒10‑15、豆粕10‑12、玉米粉5‑8、石膏粉1‑2、豆渣2‑3、碳酸钙0.2‑0.4、生石灰1‑2、地黄粉1‑2、荔枝核粉1‑2、蚕茧壳粉0.2‑0.3、岗梅粉1‑2、海泡石粉3‑4、鱼汤10‑15。将各组分按比例混合，再加水混匀，装袋，灭菌、接种、发菌室发菌、补充营养土，采耳。本发明方法栽培出的银耳营养丰富，微量元素和维生素、钙的含量高，还具有降糖保健功能，且银耳生长期间抗感染能力强，产量高。

Description

一种菠萝叶粉银耳栽培方法及栽培出的银耳
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术，具体涉及一种菠萝叶粉银耳栽培方法及栽培出的银耳。
背景技术
随着工业化程度的加深，发展经济的同时，也带来了环境的污染，特别是重金属污染在加剧，食用菌栽培原料也收到了不同程度的污染，如果我们还是按照传统方法进行栽培的话，所栽培出的食用菌，可能也会或多或少的含有污染物质，导致食用菌的营养价值下降，降低了食用菌的保健功能，因此迫切需要一种新的栽培方法，来克服现有技术的不足。
发明内容
本发明提供了一种菠萝叶粉银耳栽培方法。本发明方法栽培出的银耳含有普通银耳原有的全部营养外，又增加降糖成分，同时克服了重金属的污染，长期食用可以起到增强机体免疫力和降糖的功效。
为实现上述目的本发明采用的技术方案如下：
一种菠萝叶粉银耳栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）菠萝叶粉55-65、棉籽壳颗粒10-15、豆粕10-12、玉米粉5-8、石膏粉1-2、豆渣2-3、碳酸钙0.2-0.4、生石灰1-2、地黄粉1-2、荔枝核粉1-2、蚕茧壳粉0.2-0.3、岗梅粉1-2、海泡石粉3-4、鱼汤10-15；
（2）将菠萝叶粉、棉籽壳颗粒放入1-2%的石灰水中浸4-5小时后，捞出，沥干，同时将生石灰加入鱼汤中充分搅拌杀菌20-30分钟，最后将所有原料混合，再加入适量的水充分混合均匀，得到栽培料，栽培料的含水量为56-62%；
（3）装袋：将拌好的栽培料装入食用菌袋，每袋重1.5-2.0kg；
（4）灭菌：常压100-104℃的蒸汽下灭菌8-10小时；
（5）接种：灭菌结束后，当料棒温度降低至28℃左右时，迅速接种；
（6）发菌：接种后的菌袋在22-25℃的黑暗、干燥环境中进行菌丝培养；
（7）补充营养土：在接种后10-12天左右，当接种菌丝圈直径达3-4厘米时，用消毒过的尖锐工具，在培养袋的四周打8-10个孔，孔深1-2厘米，同时向每个孔里填入2-3g湿润的营养土；
（8）出耳管理：人工方法创造温差来催耳，白天把耳木用薄膜紧密覆盖，提高耳床温度，夜间温度最低时掀开薄膜降低菇床温度，反复操作3-4天，形成耳蕾，保持耳床温度为15-25℃，湿度80-90％，整个出耳时间为60-70天；
（9)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八至九成熟时即可采收，
所述的营养土由下列组分配制而成，每1000g营养土中包括以下重量（g）的组分：硼砂0.5-1.0、钼酸铵0.2-0.5、硫酸锌0.5-1.0、硫酸铜0.1-0.2、维生素A0.01-0.03、维生素C0.1-0.2、维生素D0.01-0.04，维生素E0.01-0.02、大豆油4-5、木糖醇8-10，其余为无菌黄土，适量的水，
使用时先将微肥溶解在水里，然后在和其他组分拌匀，配成含水量为20-25%的湿润营养土。
本发明方法栽培出的银耳。
本发明的有益效果：
通过在配料中增加了海泡石等成分起到了吸收重金属离子的作用，还起到保水作用，栽培出的银耳更健康；在银耳的栽培料中将鱼汤通过石灰杀菌后与其它原料混合，增加了银耳的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁的含量之外，还增加了丰富的不饱和脂肪酸含量；同时在配料时在常规原料中添加了保健中草药粉，进一步提高了银耳的保健功能；在出耳过程中通过补充营养土，增加了银耳的微量元素和维生素的含量。
本发明方法栽培出的银耳克服了重金属的污染，营养丰富，微量元素和维生素、不饱和脂肪酸的含量高，还具有降糖保健功能。且银耳出耳期间抗感染能力强，产量高。每袋栽培料的可以培养出干耳达到100-200g。
本发明以菠萝叶粉为主料，菠萝叶在中国南方产量很大，农民大量烧掉，十分可惜，但菠萝叶含有大量对人体有益的成分，没有利用，通过栽培银耳，有些成分可以被银耳吸收，提高银耳中有益成分含量，提高其保健营养价值。
具体实施方式
一种菠萝叶粉银耳栽培方法，包括以下步骤：
（1）按重量（kg）称取下列组分原料：
菠萝叶粉60、棉籽壳颗粒12、豆粕11、玉米粉6、石膏粉2、豆渣2、碳酸钙0.3、生石灰1、地黄粉1、荔枝核粉1、蚕茧壳粉0.2、岗梅粉2、海泡石粉3、鱼汤12，
（2）将菠萝叶粉、棉籽壳颗粒放入1%的石灰水中浸4小时后，捞出，沥干，同时将生石灰加入鱼汤中充分搅拌杀菌25分钟，最后将所有原料混合，再加入适量的水充分混合均匀，得到栽培料，栽培料的含水量为58%；
（3）装袋：将拌好的栽培料装入食用菌袋，每袋重1.5kg；
（4）灭菌：常压100℃的蒸汽下灭菌9小时；
（5）接种：灭菌结束后，当料棒温度降低至28℃左右时，迅速接种；
（6）发菌：接种后的菌袋在22-25℃的黑暗、干燥环境中进行菌丝培养；
（7）补充营养土：在接种后10-12天左右，当接种菌丝圈直径达3-4厘米时，用消毒过的尖锐工具，在培养袋的四周打8-10个孔，孔深1-2厘米，同时向每个孔里填入2-3g湿润的营养土；
（8）出耳管理：人工方法创造温差来催耳，白天把耳木用薄膜紧密覆盖，提高耳床温度，夜间温度最低时掀开薄膜降低菇床温度，反复操作3-4天，形成耳蕾，保持耳床温度为15-25℃，湿度85％，整个出耳时间为60-70天；
（9)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八至九成熟时即可采收，
所述的营养土由下列组分配制而成，每1000g营养土中包括以下重量（g）的组分：硼砂0.5、钼酸铵0.5、硫酸锌0.5、硫酸铜0.2、维生素A0.01、维生素C0.1、维生素D0.01、维生素E0.01、大豆油4、木糖醇9，其余为无菌黄土，适量的水，
使用时先将微肥溶解在水里，然后在和其他组分拌匀，配成含水量为20-25%的湿润营养土。
实验数据
用上述栽培料，根据本发明的方法栽培30个菌包，待出耳管理50天后，检测的结果为：
子实体袋均重（g）：21.25，子实体平均直径（cm）5.0；银耳多糖含量%：1.042。
本发明方法栽培出的银耳，经过试验种植，每公斤栽培料收获银耳量，比传统的栽培基栽培出的银耳量增产将近一倍，而且银耳的颜色一致，厚度均匀营养丰富，再生能力强，转茬快。

Claims (2)

1.一种菠萝叶粉银耳栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按重量份称取下列组分原料：菠萝叶粉55-65、棉籽壳颗粒10-15、豆粕10-12、玉米粉 5-8、石膏粉1-2、豆渣2-3、碳酸钙0.2-0.4、生石灰1-2、地黄粉1-2、荔枝核粉1-2、蚕茧壳粉0.2-0.3、岗梅粉1-2、海泡石粉3-4、鱼汤10-15；
（2）将菠萝叶粉、棉籽壳颗粒放入质量百分比为1-2%的石灰水中浸4-5小时后，捞出，沥干，同时将生石灰加入鱼汤中充分搅拌杀菌20-30分钟， 最后将所有原料混合，再加入适量的水充分混合均匀，得到栽培料，栽培料的含水量为56-62%；
（3）装袋：将拌好的栽培料装入食用菌袋，每袋重1.5-2.0kg；
（4）灭菌：常压100-104℃的蒸汽下灭菌8-10小时 ；
（5）接种：灭菌结束后，当料棒温度降低至28℃时，迅速接种；
（6）发菌：接种后的菌袋在22-25℃的黑暗、干燥环境中进行菌丝培养；
（7）补充营养土： 在接种后10-12天，当接种菌丝圈直径达3-4厘米时，用消毒过的尖锐工具，在培养袋的四周打8-10个孔，孔深1-2厘米，同时向每个孔里填入2-3g湿润的营养土；
（8）出耳管理：人工方法创造温差来催耳，白天把耳木用薄膜紧密覆盖，提高耳床温度，夜间温度最低时掀开薄膜降低菇床温度 ，反复操作3-4天，形成耳蕾，保持耳床温度为15-25℃，湿度80-90％，整个出耳时间为60-70天；
（9)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八至九成熟时即可采收， 所述的营养土由下列组分配制而成，每1000g营养土中包括以下重量以g为单位的组分为： 硼砂 0.5-1.0、钼酸铵0.2-0.5、硫酸锌0.5-1.0、硫酸铜0.1-0.2、维生素A 0.01-0.03、 维生素C 0.1-0.2、维生素D 0.01-0.04，维生素E0.01-0.02、大豆油4-5、木糖醇8-10，其余为无菌黄土，适量的水， 使用时先将微肥溶解在水里，然后在和其他组分拌匀，配成含水量为20-25%的湿润营养土。
2.如权利要求1所述的栽培方法栽培出的银耳。
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